Ⅰ 家常雞柳的做法
准備以下食材：新鮮的雞肉 500克，食用油 適量，澱粉 適量，胡椒粉，食鹽 適量香蔥末，薑末 適量。
做法以及步驟：
1、首先將新鮮的雞胸肉用清水洗干凈備用。
Ⅱ 雞柳的做法腌制配方
主料：雞胸肉300克、料酒5克、鹽2克
輔料：雞粉2克、黑胡椒3克、蛋清1克、澱粉50克
1、雞胸肉300克切條、料酒5克、鹽2克、雞粉2克、黑胡椒粉3克，攪拌均勻。
Ⅲ 家庭製作雞柳的簡便方法
食材：雞胸肉1個、胡椒粉（腌料適量）、鹽（腌料適量）、細辣椒粉（腌料適量）、蛋清（1勺腌料）、料酒（1小勺腌料）、食用油（半小勺腌料）、玉米澱粉（兩大勺）、黃色麵包糠（適量）
步驟：
1、雞胸肉先用刀側面拍幾下肉，拍松雞肉緊密的組織。
2、左手掌按住肉塊，從側面下刀，片成兩片。
3、順切成絲。細條寬約是0.6厘米的樣子，別太細或太粗。
4、肉絲加入1克胡椒粉，1.5克鹽，1小勺料酒，0.5克糖，1點點花椒粉，1勺蛋清，細辣椒粉（按個人口味酌情添加）抓均後，再加1小勺食用油，腌10分鍾。
5、我偷懶再加入一大勺玉米澱粉抓均勻。全蛋打散把蛋液淋入盆中，用筷子攪拌均勻。（有耐心的，可以一根根分開先蘸澱粉、再蘸蛋液，然後放入麵包糠中滾一圈）。
6、准備一碟黃色麵包糠，夾起一條肉絲放碟子里沾滿麵包糠，可用手稍捏實。
7、這是最後一條了。
Ⅳ 雞柳的製作方法有哪些
主料：雞胸肉400克、麵包糠30克、雞蛋液50克。
輔料：料酒4克、腌肉料15克、生抽3克、鹽2克、五香粉2克、椒鹽粉6克。
1、首先備好材料、將雞肉切成條，加入生抽，腌肉料，料酒、和鹽抓勻腌三個小時。
Ⅳ 雞柳怎麼做才好吃
簡單幾步，在家也可以做出香酥美味的雞柳，小孩子都喜歡吃
雞柳用優質雞胸肉製成，由於樣子像柳葉，所以叫雞柳。它是一種可經過腌漬、裹屑、油炸和速凍的雞肉快餐食品。小孩子一般比較喜歡吃。為了干凈衛生和防止添加劑或炸制的油品重復使用不健康，我便嘗試自己在家製作。下面就為您介紹它的製作方法：
7、這就是製作好的雞柳，可以直接吃，也可以蘸上番茄醬食用，非常美味可口。
小廚大劉提醒您：1、雞肉容易熟，所以不易炸制時間過久，否則會變老面影響口感；2、第一次炸制後，再進行二次入鍋炸制，可以保證雞柳酥脆可口；3、食用時蘸上醬汁則更加美味。
Ⅵ 如何自製雞柳
雞柳是大家都非常喜愛的一道小吃，孩子特別喜歡，食材也比較簡單，家庭製作完全沒有問題，下面請看一下具體步驟，
工具/原料
雞胸肉， (一塊，)
花椒粉，辣椒粉， (適量)
鹽，色拉油， (適量)
雞蛋， (一隻，)
麵粉， 少許，
孜然粉， 適量
麵包糠， 適量
方法/步驟
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首先把雞脯肉洗凈，然後順著雞脯肉的絲，切成筷子粗細的雞柳條，只有順著肌肉纖維切，雞柳才不容易碎，而且雞脯肉肉質比較鮮嫩，順絲切，口感並不老，這是專業廚師的秘訣哦，
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把切好的雞柳放入碗中加適量的花椒粉，辣椒粉，少許的鹽進行腌制，花椒粉有提香去腥的作用，不可不放，
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腌制10分鍾後放入一勺麵粉，用筷子攪勻，
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接下來打入一個雞蛋，用筷子攪拌均勻，准備好一個干凈的空盤子，倒入適量的麵包糠，
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把雞柳放入麵包糠中滾動一圈，使它沾滿麵包糠，放入油鍋進行煎炸，
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雞柳非常容易熟，煎炸至兩面金黃即可撈出，喜歡孜然味的，可以撒少許的孜然粉，趁熱食用，外酥里嫩，非常可口，也可以蘸番茄醬食用。
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小總結
1.把雞脯肉洗凈，然後順著雞脯肉的絲，切成筷子粗細的雞柳條，只有順著肌肉纖維切，雞柳才不容易碎，而且雞脯肉肉質比較鮮嫩，順絲切，口感並不老，這是專業廚師的秘訣哦。
2.把切好的雞柳放入碗中加適量的花椒粉，辣椒粉，少許的鹽進行腌制，花椒粉有提香去腥的作用，不可不放。
3.腌制10分鍾後放入一勺麵粉，用筷子攪勻。
4.接下來打入一個雞蛋，用筷子攪拌均勻，准備好一個干凈的空盤子，倒入適量的麵包糠。
5.把雞柳放入麵包糠中滾動一圈，使它沾滿麵包糠，放入油鍋進行煎炸。
6.雞柳非常容易熟，煎炸至兩面金黃即可撈出，喜歡孜然味的，可以撒少許的孜然粉，趁熱食用，外酥里嫩，非常可口，也可以蘸番茄醬食用。