㈠ 燉雞腿方法
主料
小貼士
焯雞腿要冷水下鍋，焯出血水。
㈡ 怎樣燉雞腿又爛又好吃竅門
清燉雞腿的做法
准備材料：雞腿500克、蔥4克、生抽5克、姜4克、蒜5克、料酒7克、味精1克、干辣椒1克、香葉1克、桂皮1克、大料1克、花椒1克、鹽3克
步驟：
1、准備好雞腿。
㈢ 燉雞腿怎麼燉才好吃又簡單
燉雞腿好吃又簡單的做法是：
主料：雞腿500克。
輔料：蔥4克；生抽5克；姜4克；蒜5克；料酒7克；味精1克；干辣椒1克；香葉1克；桂皮1克；大料1克；花椒1克；鹽3克。
1.准備好雞腿。
㈣ 如何燉雞腿簡單又好吃
燉雞腿的做法
主料：雞腿1300g、輔料油適量、鹽適量、醬油適量、味精適量、白糖適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、大料適量。
做法：
1、雞腿洗凈。
2、冷水下鍋，水開後拋去浮沫，焯好的雞腿撈出控水。
4、蔥，姜，蒜，干辣椒備用。
5、鍋中油熱後，倒入白糖炒至起泡，變深色。
6、倒入雞腿翻炒，使雞腿均勻上色，再倒入適量醬油翻炒均勻。
7、再倒入干辣椒，蔥，姜，蒜，大料翻炒一小會，再倒入適量的熱水，蓋蓋，大火燉至開鍋，轉中火燉40分鍾，放鹽，味精。
8、轉小火，再燉一小會即可關火，關火後燜一會再出鍋。把湯汁收干後出鍋。
注意：我們在焯雞腿的時候要注意冷水下鍋，看雞腿有沒有熟，是可以用筷子扎一下，一下扎透了就是說明熟了。
功效：我們食用雞腿是可以很好的補充脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等，經常食用是可以溫中益氣，對於治療身體虛弱和疲勞是有很好的作用，對於女性朋友來說如果是有月經不調、產後乳少、消渴、水腫的狀況，也是可以食用雞腿來改善。燉雞腿是一種非常滋補的做法，能夠很好的強身壯體。
㈤ 怎樣燉雞腿好吃又簡單
今天教大家做一道家常菜「燉雞腿」，簡單易學，雞肉營養很高，也非常適合減肥的人群吃，趕快學做起來吧！
食材換一換食材
小雞腿
500g
蔥
少許
姜
少許
生抽
適量
料酒
適量
老抽
適量
白鬍椒粉
少許
冰糖
少許
方法/步驟分步閱讀
1
/6
雞腿用水洗干凈，並浸泡一下去血水，然後在上面劃幾刀，方便入味；
2
/6
把雞腿放入盤中，加入薑片、大蔥，生抽2勺、料酒1勺、白鬍椒粉半勺，冰糖少許，老抽1勺，用手攪拌均勻，並給雞腿按摩一下，讓它更易入味；
3
/6
雞腿腌制半小時，起鍋燒油，把雞腿倒入，中小火煎至兩面金黃；
4
/6
將腌制剩下的醬汁倒入鍋中，繼續煎煮半分鍾；
5
/6
然後加入適量清水，剛好沒過雞腿就可以了，中小火燉20分鍾，最後大火收汁，即可出鍋；
6
/6
美味又健康的燉雞腿就做好了
㈥ 燉雞腿的家常做法竅門
一個游戲，你都有屁用。你會搶救的，不過是單機游戲。你丹丹就是劇情吸引的我訊息你的的的的。這個不是女人。中博。那你看強度那。你這么強大。你來了。不要寵我。連個世界活動吃不消。
㈦ 燉雞腿怎麼做營養又好吃
燉雞腿的做法步驟
步驟 1
雞腿用水洗干凈，並浸泡一下去血水，然後在上面劃幾刀，方便入味；
步驟 2
把雞腿放入盤中，加入薑片、大蔥，生抽2勺、老抽1勺，料酒1勺、白鬍椒粉半勺，鹽適量，用手攪拌均勻，並給雞腿按摩一下，讓它更易入味；
步驟 3
雞腿腌制半小時，起鍋燒油，把雞腿倒入，中小火煎至兩面金黃
步驟 4
將腌制剩下的醬汁倒入鍋中，繼續煎煮半分鍾；
步驟 5
然後加入適量清水，剛好沒過雞腿就可以了，中小火燉20分鍾，最後大火收汁，即可出鍋；
步驟 6
美味又健康的燉雞腿就做好了。
㈧ 怎麼做燉雞腿最好吃竅門
雞腿就要這樣做才好吃，一次燉一大鍋，濃香味美，做法超簡單
雞腿怎麼做才非常的好吃呢？今天跟大家分享一個非常非常美味的油豆腐雞腿煲，油豆腐吸收了滿滿的雞湯，味道非常的好，而且也非常的營養。這個油豆腐雞腿煲非常的簡單，做出來之後嫩滑爽口，營養豐富。那麼接下來咱們就一起去看一下這道好吃的油豆腐雞腿煲是怎麼做的吧。
【油豆腐雞腿煲】
【製作食材】雞腿，油豆腐，香菇，粉絲，生菜，料酒，食用油，生薑，食用鹽，蚝油，胡椒粉
【製作步驟】
1、准備兩根個頭中等大小的雞腿，然後再准備小半碗的油豆腐，准備五六個香菇，一小把粉絲，兩三片生菜葉子，一小塊生薑，適量的料酒，食用油，食用鹽，蚝油，胡椒粉。雞腿等主要食材以及食用鹽，料酒等主要的調味料都准備齊全了之後，就開始做這個嫩滑爽口，營養豐富的油豆腐雞腿煲吧。
2、咱們開始製作這道油豆腐雞腿煲的第1步就是將用到的主要食材處理一下，先將油豆腐放到一個盆中，然後加入清水清洗，清洗一遍就可以了，清洗完成之後擠去油豆腐中吸收的水分，然後裝入一個盤中，再放到一旁備用。
3、將准備好的香菇放入清水中清洗2~3遍，清洗完成之後，把香菇的根部去掉，然後切成小塊，切完之後咱們先把它放到一個碗中待用，再向一個碗中加入剛剛准備好的粉絲，加入開水將粉絲泡好。粉絲浸泡上以後，咱們先把它放到一旁，然後再處理一下其它的食材。
4、把咱們准備好的雞腿浸泡清洗，然後再剁成小塊，塊的大小要根據自己的喜好來進行確定，但是要注意一點，不要剁得太大，這樣不太容易入味，剁成小塊之後咱們也是先放到一個小盤中，然後放到一旁備用。
5、生菜清洗干凈切成小段放到一旁待用，生薑切成片放到一旁待用。這些主要用到的食材都給它處理好了之後，咱們就開始烹飪吧。
6、咱們先起鍋燒水，將雞塊涼水入鍋中焯水至斷生，焯水的時候加入適量的料酒去去腥。水開兩分鍾之後撈出雞塊，過一遍涼水。准備一口砂鍋，向砂鍋中倒入食用油，然後下入薑片爆香，再下入雞塊，再加入適量的食用鹽，攪拌均勻下入香菇翻炒，倒入適量的清水，蓋上蓋子煲4分鍾。
7、4分鍾的時間到了之後，咱們再下入油豆腐和粉絲。放入生菜葉，蓋上蓋再煲上三分鍾，三分鍾之後，加入一些蚝油和胡椒粉，攪拌均勻，一道美味的油豆腐雞腿煲就完成了。看著就非常的有食慾，喜歡的話就趕緊去嘗試一下吧。
【小貼士】
1、雞腿一定要浸泡，而且在焯水的時候要冷水下入鍋中，水開後再焯水兩分鍾，而且還要加入適量的料酒給雞腿去去腥，只有這樣做出來的雞腿才吃不到腥味。
2、雞腿塊不要切得太大，太大的話不容易入味，也不容易去腥。
好了，今天的美食就和大家分享到這里了，我是水大叔，一本正經探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持
㈨ 燉雞腿怎麼燉好吃
食材：
雞腿3個，蔥，姜，花椒，八角，糖，鹽，食用油，料酒。
步驟
1.雞腿清洗干凈，切成小塊。雞腿冷水下鍋，加蔥，姜，料酒，焯煮出血沫，撈出沖洗干凈，備用。
2.鍋中倒入適量的清水，加入白糖，大火將糖熬化，然後轉成小火將糖漿熬成棗紅色，加入適量的開水做成糖色，備用。
3.另起鍋加入適量的清水大火將水燒開，然後將准備好的雞塊反復在開水中快速燙3次，再放入鍋中燉煮。
4.在鍋中加入炒好的糖色，蔥，姜，花椒，八角，大火將湯汁燒開，轉小火燉煮20分鍾，然後加鹽，關火燜制30分鍾，再次將湯汁燒開，並關火燜制。如此反復2-3次至雞腿軟爛湯汁濃稠後，加雞精，翻拌均勻後，出鍋裝盤。
小貼士
1.開水汆燙，可以讓雞腿更鮮嫩軟爛： 在燉煮雞腿前，先在滾開的水中反復快速汆燙三次，再下入鍋中燉煮。高溫快速汆燙可以使雞腿表面的脂肪很快熟化，並把雞腿中的汁液封存在雞腿中，即便長時間燉煮也會很鮮嫩。
2.不要一直加熱燉煮： 一直加熱燉煮會讓雞腿脫水變柴，因此在燉煮一會後關火燜制，這樣既可以讓雞腿軟爛又能防止雞腿因加熱過度，脫水變干。
㈩ 怎樣燉雞腿好吃又簡單竅門竅門
清燉雞腿的做法
准備材料：雞腿500克、蔥4克、生抽5克、姜4克、蒜5克、料酒7克、味精1克、干辣椒1克、香葉1克、桂皮1克、大料1克、花椒1克、鹽3克
步驟：
1、准備好雞腿。