Ⅰ 燉鴿子湯怎麼燉好吃又營養竅門
鴿子湯燉什麼最營養
鴿子湯是上好的營養佳品，不管是孕婦還是產婦，及其他的普通人，多喝鴿子湯必好無疑。無可置疑鴿子湯的營養價值一直都是十分之高的，要是孕婦喝它的話，可以有效提高孕婦的免疫力，還可以滿足胎兒寶寶的生長需求。並且鴿子湯肉中含有大量的蛋白質，對改善貧血，助力腸道消化很有幫助。
盡管大多數孕媽都知道鴿子湯是個營養滋補的上等食品，她們不知道孕婦喝的鴿子湯該怎麼烹飪製作才最有營養。其實，只要掌握火候，慢燉，適當的加入一些川貝或者當歸等，適合的燉湯食材就可。保留鴿子的原先的營養最重要，而配料只是調節作用。
鴿子湯怎麼燉最營養
鴿子的營養價值比雞還高，既是美味的彩屏，又是高級滋補佳品。鴿肉為高蛋白、低脂肪食品，它所含的鈣、鐵、銅等礦物質及維生素A/B/E等都比雞、魚、牛、羊肉的含量高。對於體質不怎麼好的人來說，鴿子湯是一個很好的選擇，那麼鴿子湯怎麼燉最營養呢？單純的鴿子湯是最好的。用鴿子、紅棗、枸杞、龍眼乾、北芪、黨參、銀耳直接放入高壓鍋和鴿子一起燉，就可極大程度的保留鴿子原先的營養。
綜上，燉鴿子湯的選擇其實有很多，配料全看個人需要但最重要的還是不能夠傷害到鴿子本身所富含的營養，畢竟鴿子湯最重要的還是鴿子本身。燉湯的方式可以最大程度保持營養，但是也要注意燉的時間和火候。有些人的體制不適合鴿子湯，也要謹遵醫囑，切不可盲目進補。
Ⅱ 如何燉鴿子湯又美味又有營養
食材：鴿子400g，枸杞30g，生薑2片，料酒20ml，鹽10g。
1、把鴿子處理干凈，洗凈瀝水。
Ⅲ 鴿子湯怎麼燉最營養竅門
【枸杞鴿子湯】
【食材】：鴿子1隻、枸杞1小撮、姜1小塊兒、料酒1湯匙、鹽4克。
【具體做法】：
1、鴿子有老嫩之分，老鴿子比較適合拿來煲湯，嫩鴿適合燒烤和炒食。把鴿子處理干凈，洗凈瀝水。
一鴿勝九雞，鴿子湯要這樣燉才最滋補，湯鮮味美，營養還翻倍
2、姜切片，枸杞洗凈待用。
一鴿勝九雞，鴿子湯要這樣燉才最滋補，湯鮮味美，營養還翻倍
3、把鴿子整個放進湯煲，一次性添加足量清水，把薑片和料酒都加進去。移至火上，大火燒開轉小火，蓋著鍋蓋小火燉一個小時左右。
一鴿勝九雞，鴿子湯要這樣燉才最滋補，湯鮮味美，營養還翻倍
4、約一個小時後，加入洗凈的枸杞繼續燉十幾分鍾。
一鴿勝九雞，鴿子湯要這樣燉才最滋補，湯鮮味美，營養還翻倍
5、枸杞變色時，加入鹽調味兒，再燉兩三分鍾去掉生鹽的味道即可關火。
一鴿勝九雞，鴿子湯要這樣燉才最滋補，湯鮮味美，營養還翻倍
6、盛入碗中，吃肉喝湯，滋補無倆。
一鴿勝九雞，鴿子湯要這樣燉才最滋補，湯鮮味美，營養還翻倍
【成詩有話說】：
1、燉鴿子湯，鴿子不能焯水，鴿子的血比鴿子本身還要滋補，如此煲，鴿子湯的營養翻倍。有人說，不焯水這湯會不會腥？不會的，加入料酒和薑片足夠去腥。因為沒焯去血水，所以這湯燉出來不那麼好看，沒關系，營養在就好。
2、燉鴿子湯時，也可以加入黃芪當歸等葯材同煮，不同的食材加進去有不同的功效，看個人需要而定。
3、術後的人，體弱的人，適合喝此湯，比喝雞湯強。
Ⅳ 怎樣燒鴿子湯才好喝
鴿子湯相信很多人都喜歡喝，鴿子湯和雞湯不同。雞湯清燉就能出味道，鴿子湯需要添加很多輔助材料，否則燉出來味道很難喝。鴿子湯和雞湯營養價值不同，鴿子湯可以提神醒腦，補氣益血，還可以補腎，那麼鴿子湯要怎麼做呢，下面是我個人的做法，希望大家喜歡！
食材：
格子一隻
紅棗（五顆）
枸杞（十克）
百合（兩朵）
生薑（三片）
食鹽（適量）
花椒（十顆左右）
八角（兩顆）
天麻（適量）
做法：
1、先將輔料天麻洗干凈用水浸泡致微軟，然後將浸泡後的天麻和生薑切片備用，其他食材洗凈，紅棗去核。
2、然後將鴿子剁塊，用清水洗凈，加入料酒食鹽腌制十分鍾。
3、然後在鍋中加入清水，鴿子肉焯水，去除血末，洗凈過冷水備用，這一步千萬不能忘記。
4、開大火，倒入少量的食油，將鴿子肉翻炒一分鍾，這樣鴿子肉更香
5、然後在鍋中倒入足夠多的清水沒過鴿子肉，大火燒開後。
6、再將鴿子後和全部湯汁倒入砂鍋將准備好的輔料全部放入砂鍋，文火燉一個小時左右即可出鍋，鮮香撲鼻。
Ⅳ 鴿子湯怎麼燉好吃又營養
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鴿子湯和什麼燉最營養
能夠和鴿子一起燉湯的食材和葯材非常多，不同的搭配會有不同的功效和作用，適合的人群也不一樣，因此沒有最營養的搭配，只有最適合自己的搭配，下面推薦幾種常見的燉鴿子湯搭配，以及其功效作用：
1.鴿子+枸杞子：滋補肝腎、益精明目、補血養血。
2.鴿子+當歸：補肝壯腎、益氣補血
3.鴿子+板栗：養胃健脾、補腎強筋、補氣養血。
4.鴿子+西洋參：補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴。
5.鴿子+黨參：補中益氣、健脾益胃、補血養血。
6.鴿子+天麻：補肝益腎、補氣益肺、健胃、健脾、緩解偏頭痛。
7.鴿子+綠豆、蓮子：安神、滋潤、去火、補血益氣。
8.鴿子+陳皮、銀耳：滋陰補肺，補血益氣。
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鴿湯怎麼燉營養才好
燉鴿子湯想要保證營養，需要把握下面幾個訣竅：
1.撈出浮沫
燉鴿子湯要冷水下鍋，先大火燒開，燒開之後會發現水面上有一層浮沫。這些其實是燉湯時燉出來的油脂，再加上鴿子血液和體液中的脂肪胺、醛酮類、雜環化合物等腥味物質溶於油脂中形成的，不僅非常的腥，而且沒有營養，因此要在燉湯過程中要把浮沫撈出。
2.小火慢燉
鴿子湯在燒開之後要小火慢燉，這樣才能夠將鴿子肉中的蛋白質、脂肪、膠原蛋白、軟骨素、維生素以及鈣、磷、鐵等營養成分慢慢從肉中燉出來，鴿子湯的營養才會高。
3.燉湯時間1-1.5小時
燉鴿子湯的時間不能太短也不能太長，太短的話鴿子肉的營養沒有燉出來，太長的話鴿子湯中的營養反而會降低。因此燉1-1.5小時（嫩鴿子燉的時間短，老鴿子燉的時間長），鴿子湯變成奶白色就最好了，此時的營養價值最高。
Ⅵ 鴿子湯怎麼燉好喝竅門
食材明細
鴿子
1隻
黨參
適量
鹽
適量
枸杞
適量
水
適量
咸鮮
口味
燉
工藝
一小時
耗時
簡單
難度
清燉鴿子湯的做法步驟
清燉鴿子湯的做法步驟：1 1洗凈備用
清燉鴿子湯的做法步驟：2 2鍋內燒水放入鴿子去血水去沫
清燉鴿子湯的做法步驟：3 3用水沖洗干凈
清燉鴿子湯的做法步驟：4 4燉鍋內加溫水放放鴿子
清燉鴿子湯的做法步驟：5 5加黨參和枸杞
清燉鴿子湯的做法步驟：6 6調至高檔位燉
清燉鴿子湯的做法步驟：7 71小時後加入鹽調味即可
Ⅶ 怎麼燒鴿子湯好喝
乳鴿一隻 紅棗25克 枸杞10克 鹽1鹽勺 芡實10克 黨參10克 黃芪10克
1准備好所有的材料，鴿子是在買的時候老闆已經處理干凈了。
2鴿子洗干凈，然後切成大塊
3所有的配料都洗干凈備用
4
砂鍋里放入適量的水，把所有食材放進去，然後開大火，如果煲湯喜歡放薑片的話可以放2片薑片進去一起煲，去腥
5燒開後轉小火。煲1個小時左右，最後放入適量的鹽即可
鴿子2隻、紅棗5顆、枸杞2湯匙、圓肉10來顆、茶樹菇1小把、黨參6根、淮山4-5片、北芪4片。
1鍋內燒熱水，倒入1茶匙白酒，將乳鴿下鍋煮至出血沫，將水倒掉，將乳鴿洗凈；
2將香蔥打成結，與乳鴿同煮，薑片一起放入沙鍋中；
3大火煮開，加入香菇、紅棗、中葯材，用中小火燉一個半小時；
4山葯去皮切段，與枸杞入鍋，繼續燉半小時，加鹽即可。
1、燉湯適合用干香菇，比新鮮香菇含更多維生素D；
2、中葯材適量，有什麼可以放什麼，沒有可以不放；
3、中火燉半小時後，小火慢燉2小時以上更好
乳鴿一隻 紅棗25克 枸杞10克 鹽1鹽勺 芡實10克 黨參10克 黃芪10克
1准備好所有的材料，鴿子是在買的時候老闆已經處理干凈了。
2鴿子洗干凈，然後切成大塊
3所有的配料都洗干凈備用
4砂鍋里放入適量的水，把所有食材放進去，然後開大火，如果煲湯喜歡放薑片的話可以放2片薑片進去一起煲，去腥
5燒開後轉小火。煲1個小時左右，最後放入適量的鹽即可
鴿子2隻、紅棗5顆、枸杞2湯匙、圓肉10來顆、茶樹菇1小把、黨參6根、淮山4-5片、北芪4片。
1鍋內燒熱水，倒入1茶匙白酒，將乳鴿下鍋煮至出血沫，將水倒掉，將乳鴿洗凈；
2將香蔥打成結，與乳鴿同煮，薑片一起放入沙鍋中；
3大火煮開，加入香菇、紅棗、中葯材，用中小火燉一個半小時；
4山葯去皮切段，與枸杞入鍋，繼續燉半小時，加鹽即可。
1、燉湯適合用干香菇，比新鮮香菇含更多維生素D；
2、中葯材適量，有什麼可以放什麼，沒有可以不放；
3、中火燉半小時後，小火慢燉2小時以上更好
Ⅷ 怎樣做燉鴿子湯好吃
乳鴿一隻 紅棗25克 枸杞10克 鹽1鹽勺 芡實10克 黨參10克 黃芪10克
1准備好所有的材料，鴿子是在買的時候老闆已經處理干凈了。
2鴿子洗干凈，然後切成大塊
3所有的配料都洗干凈備用
4砂鍋里放入適量的水，把所有食材放進去，然後開大火，如果煲湯喜歡放薑片的話可以放2片薑片進去一起煲，去腥
5燒開後轉小火。煲1個小時左右，最後放入適量的鹽即可
鴿子2隻、紅棗5顆、枸杞2湯匙、圓肉10來顆、茶樹菇1小把、黨參6根、淮山4-5片、北芪4片。
1鍋內燒熱水，倒入1茶匙白酒，將乳鴿下鍋煮至出血沫，將水倒掉，將乳鴿洗凈；
2將香蔥打成結，與乳鴿同煮，薑片一起放入沙鍋中；
3大火煮開，加入香菇、紅棗、中葯材，用中小火燉一個半小時；
4山葯去皮切段，與枸杞入鍋，繼續燉半小時，加鹽即可。
1、燉湯適合用干香菇，比新鮮香菇含更多維生素D；
2、中葯材適量，有什麼可以放什麼，沒有可以不放；
3、中火燉半小時後，小火慢燉2小時以上更好
乳鴿一隻 紅棗25克 枸杞10克 鹽1鹽勺 芡實10克 黨參10克 黃芪10克
1准備好所有的材料，鴿子是在買的時候老闆已經處理干凈了。
2鴿子洗干凈，然後切成大塊
3所有的配料都洗干凈備用
4砂鍋里放入適量的水，把所有食材放進去，然後開大火，如果煲湯喜歡放薑片的話可以放2片薑片進去一起煲，去腥
5燒開後轉小火。煲1個小時左右，最後放入適量的鹽即可
鴿子2隻、紅棗5顆、枸杞2湯匙、圓肉10來顆、茶樹菇1小把、黨參6根、淮山4-5片、北芪4片。
1鍋內燒熱水，倒入1茶匙白酒，將乳鴿下鍋煮至出血沫，將水倒掉，將乳鴿洗凈；
2將香蔥打成結，與乳鴿同煮，薑片一起放入沙鍋中；
3大火煮開，加入香菇、紅棗、中葯材，用中小火燉一個半小時；
4山葯去皮切段，與枸杞入鍋，繼續燉半小時，加鹽即可。
1、燉湯適合用干香菇，比新鮮香菇含更多維生素D；
2、中葯材適量，有什麼可以放什麼，沒有可以不放；
3、中火燉半小時後，小火慢燉2小時以上更好
Ⅸ 怎樣煮鴿子湯做的好吃
清燉鴿子湯的做法
食材用料
鴿子 1隻、豬骨 150克、香菇 3隻、枸杞 適量、紅棗 3個、鹽 適量、姜 2片。
步驟：
准備好材料，鴿子買時清理好內臟。
香菇清洗後浸泡半小時。
澆開水，水中加少許料酒，將鴿子放入，去血水去沫，撈出待用；
除枸杞外所有材料一起放進燉盅里，大火燒開後小火燉1個半小時。
關火前加枸杞和鹽調味即可。
小貼士
輔料可根據自己喜好加減，口感清淡，非常適合春天補養
蟲草鴿子湯的做法
食材用料：
枸杞 少許
鴿子 1隻
干貝 12克
紅棗 3顆
蟲草花 20克
鹽 少許
姜 2片
步驟：
准備好材料，紅棗，干貝等清洗干凈。
蟲草花浸泡半小時。
澆開水，水中加少許料酒，將鴿子放入，去血水去沫，撈出，待用；
除枸杞外，所有材料和薑片一起入燉鍋，加適量清水燉1個半小時。
關火前加入枸杞和鹽調味即可。
小貼士
鴿子湯熱性較強，易上火人士最好少喝。紅棗最好去核。