『壹』 紅糖饅頭的製作方法
做法一:
3勺紅糖用溫水攪化，普通麵粉200克加入3克酵母，用化好的紅糖水和面，邊倒邊攪拌，揉成光滑面團，蓋保鮮膜密封醒發40分鍾，取出揉搓排氣，搓長條分成8個面劑，揉搓起筋，揉成光滑的面團，將褶皺按在底部，水開上鍋，中火蒸20分鍾即可。
做法二:
1、把300克麵粉放面板上，加入白糖、泡打粉放一部分，130毫升溫水，水的溫在30度左右，放入酵母，化開。
2、白糖和麵粉拌勻，麵粉中間挖開，把酵母水一點一點加麵粉里，和成面絮狀，傳統和法，好處是均勻上勁。
3、手掌反復推壓，麵粉均勻吸收水分，激發出麥香味，純手工做的好吃，如果揉不動可以放絞面機里和。
4、揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜放在溫暖的地方餳發5個小時以上，是原來的2倍大小。
5、這樣面就發酵好了，可以用指頭試一試，戳一個洞不回縮即可，這是放在暖氣旁邊發酵5個小時的形狀。
6、把面取出放面板上揉面排氣，將提前發面的時候，把紅棗胡去掉，棗肉切成小碎粒，紅糖用擀麵杖擀成碎末。
7、把紅糖揉在面裡面，需要耐心的揉，揉好後再把紅棗粒放面團上，均勻的揉在一起，一定要耐心，好吃的東西再於純手工。
8、另外准備80克麵粉，將剩餘的泡打粉撒麵粉里，和揉好的面團均勻混合，因為加了紅糖，面團會發軟，這時候加入乾麵粉面團更有勁。
9、把80克麵粉全部揉在面團里。
10、這是我全部揉好的面團，光滑看著有勁。
11、面團揉成長條，擀成長方形的面片，不要擀的太薄。
12、從一頭捲起，捲成圓柱的形狀，這樣做好處是做出的饅頭有層次，不喜歡的也可以省去這一步。
13、手心揪住面的一頭，快速就成饅頭坯子，不要再揉面了，保留揪的面茬朝上面擺放，面茬就是開花的關鍵；涼水下鍋，蓋上鍋蓋餳20分鍾。
14、饅頭坯子餳好後，開大冒氣火蒸20分鍾，停5分鍾在揭開鍋蓋，紅糖開花饅頭就做好了，個個開花。
再多說幾句：
1、泡打粉分2次用，第一次和面用，第二次揉面用。
2、面團比較硬，一定要餳發2倍大。
3、紅糖碾細和面團揉在一起，如果揉的時候粘手，可以放點乾麵粉。
4、饅頭劑子一定要用手揪，保留揪的面茬子。
『貳』 紅糖饅頭怎麼做
『叄』 紅糖饅頭的做法是什麼
紅糖含有豐富的葉酸、氨基酸、纖維素等物質，營養豐富，易於被人體消化和吸收，今天我就給大家分享一道用紅糖做的美食——紅糖饅頭
紅糖饅頭中還可以添加紅棗、葡萄乾或者蔓越莓乾等，像我們家大人喜歡紅棗紅糖饅頭，孩子就喜歡葡萄乾紅糖饅頭。
小貼士：麵粉的品牌和精度不同吸水量也不同，高筋麵粉吸水量比富強粉吸水量大，所以和面時要通過自己的手感來把握軟硬度。化酵母的水溫不能太高，過高的溫度會燙死酵母導致發酵失敗。嫌麻煩的也可將酵母、蘇打和紅棗一起放入麵粉中發酵。關火後饅頭不要立即拿出，容易導致塌陷。
『肆』 如何做出好吃美味的紅糖饅頭
『伍』 紅糖饅頭的製作方法竅門
饅頭是一種吃起來非常方便的麵食，而且一般人都可以吃，吃饅頭可以補充豐富的營養，比如饅頭富含澱粉，吃饅頭對健康也有很多好處，比如對腸胃健康有利，吃饅頭的時候記得細嚼慢咽，這樣很容易消化吸收，現在饅頭的類型有很多，比如人們發明了紅糖饅頭，這種饅頭的製作方法如下。
做紅糖饅頭的小竅門：
北方的朋友可能很容易就能做出饅頭，但是對於身處南方的來說，做饅頭還屬於難度系數很高的活，所以，如何才能做出松軟好吃的饅頭呢，就需要一點點的生活常識小技巧了。推薦大家可以用麵包機來做饅頭，這對於沒有老面也沒有和面技巧的南方的來說，非常的實用啊。這里就以為例子，來具體分享下該如何做吧。
麵粉600克
水300克
紅糖50克
發酵粉4克
鹽少許
首先將麵包機的麵包桶取出來，倒入水。這里有個小小的生活常識了，用麵包機做麵食，無論麵包和饅頭，記得一定要水先放啊。
然後放上麵粉。這里又有一個小小的常識了，對於麵食大師來說，配方很精細，但對於新手朋友們來說，只要掌握這個比例就是了，那就是麵粉：水=2：1，也就是說，如果水是100克，那麵粉就是200克，水是200克，麵粉就是400克，很好記吧！而且經過多次實踐，發現絕對是可行而且成功率很高的。
然後放入紅糖、酵母粉、鹽少許，這里第三個生活常識就是：糖、鹽、發酵粉一定要分開放，不要疊加在一起，能隔多遠隔多遠，這樣能增加發酵的成功率。
然後將麵包桶放入到麵包機里。准備開始了。
麵包機里，一般沒有做饅頭的功能，但是都是麵食，可以融會貫通，將麵包的程序改為做饅頭的程序，這里就需要自己改動了。比如，可以用省心和面功能，大部分的麵包機都有，而且定的時間為半個小時，一般麵包機的和面時間是改不了的，點擊開始進行和面。
等和面時間到5-10分鍾，最好是6分鍾最後，就手動關閉該程序。因為時間短了，和面不充分，時間長了，饅頭會太干。
打開麵包桶一看，面已經很省心的和好了。下面開始發酵。
點擊麵包機的發酵功能，一般麵包機的默認時間為一個半小時，能修改時間就修改為40分鍾，不過一般的麵包機都不能修改時間，點擊開始進行發酵。
這個時候，因為時間太長，不像和面的時候等在旁邊即可，這個時候就可以用到這個小小的道具了，就是計時器，設定時間為40分鍾，然後就可以做其他的事情了。
時間到了，打開麵包機查看一下，這個時候面團會發酵到1-3倍那麼大。第四個生活常識就是：查看發酵是否成功，用手戳一下面團，如果不馬上恢復，就說明發酵成功了。
這個時候，直接用手揪一團面團來，隨意搓搓，搓成一個圓形的面團，放在裝了水的蒸鍋里，靜靜放置十分鍾後開始蒸。這里也有幾個小小的生活技巧，首先，蒸饅頭的水最好是開水，這樣放置的十分鍾，還有二次發酵得功效。其次，饅頭放的蒸格，事先用油擦一下，等會饅頭才不會粘上去。
大火蒸20分鍾後，悶5分鍾，就完成了。打開看看，饅頭就做好了。如果饅頭自然開出了花，也就是表面裂開了口子，就說明饅頭蒸得越好。
拿一個紅糖饅頭來看，這是自然開花的饅頭，咬一口，香甜松軟，雖然外表來說，可能不是太漂亮，但是味道，絕對的不錯哦。
『陸』 怎麼在家做出好吃的紅糖饅頭該怎麼做
紅糖饅頭，非常好吃的一種家庭主食，口感松軟微甜，而且顏色是紅通通的，看起來就很有食慾。
紅糖饅頭在揉面的時候要多揉幾下，這樣才能保證饅頭是很筋道的，越嚼越甜的，開水上鍋蒸二十分鍾左右，就可以出鍋了，蒸的時間太長，饅頭會變得特別軟，失去筋道的口感。
『柒』 紅糖饅頭怎麼做才好吃
想做出又香又好吃的紅糖饅頭，可以參下以下步驟。
1
用100克溫水將紅糖化開成糖稀，與麵粉混合。
2，
130克涼水與酵母混合。注意，這個方子中紅糖含量很高，會抑制酵母發酵，所以這里切記要使用耐高糖酵母。
3
將酵母水與步驟一的麵粉混合，揉成面團。因為配方中紅糖的量大，會導致面團粘手，揉好後也不如普通面團那麼光滑，沒有關系。
4
揉好的面團蓋上濕毛巾發酵至兩倍大。發酵時間取決於發酵溫度，夏天發酵時間在40－50分鍾左右，而冬天溫度較低，通常要發酵90分鍾左右（當然，室內有暖氣、開空調的除外）。所以判斷是否發酵好主要看面團膨脹的大小，以及內部組織是否呈蜂窩狀，最簡單的方法就是在面團上捅一個洞，回縮則表明發酵未到位，坍塌則表明發酵過頭。捅的洞不回縮或略微回縮則表示發酵到位。
5
發好的面團排盡空氣，蓋上發酵布醒十五分鍾左右，讓面團充分鬆弛。再用壓面機或手工擀成大的方片。
6
將方形面片由上至下捲成筒狀。
7
切成合適的大小，我切的大概是3厘米一段。
8
將切好的面胚放在籠布上二次發酵。
9
發酵時間同樣取決於溫度，夏天可室溫發二十分鍾左右，感覺面胚變輕，體積脹大到原來的1.5倍左右。冬天可將蒸鍋里的水燒熱至50度左右關火，保持一定溫度和溫度幫助發酵，注意水的溫度不能太高，溫度過度會殺死酵母。
10
二發好的面胚大火蒸12-15分鍾左右，蒸的過程中千萬不要揭蓋，蒸好後關火燜五分鍾即可食用。
『捌』 紅糖小饅頭的做法
紅糖小饅頭的用料
紅糖 40克麵粉 250克3份水 130克3份酵母 3克3份菠菜 3根紫薯 1個胡蘿卜 1根
紅糖小饅頭的做法步驟
步驟 1
先用破壁機把三種菜加水分別榨起汁
步驟 2
把菜汁分別調到130克的量 和好面團 醒發到兩倍大 然後開始做成自己喜歡的樣子 繼續醒發 再入鍋蒸 蒸熟後悶5分鍾再開鍋
『玖』 家常紅糖饅頭是怎樣的做法，用哪些訣竅能做的香軟蓬鬆
為了豐富口感，我在做饅頭的時候總會搭配一些食材，讓饅頭不再那樣寡淡無味，紅糖饅頭、南瓜饅頭、山葯饅頭等都是我常會做的，尤其是紅糖饅頭對於女性朋友來說更是非常有好處，在做紅糖饅頭的時候，將其配方和比例詳細掌握好，做好的饅頭香軟蓬鬆，口感特別好，我每次做的紅糖饅頭比買的還要好吃，下面我便將紅糖饅頭的做法詳細分享給大家，學會後就不用買著吃了，其實紅糖饅頭的這個做法非常簡單，大家看著食譜便能輕松學會做，營養美味價值豐富，早餐吃可以很好為人體做補充。
第五步，差不多蒸15分鍾的時間，即可關火，燜5分鍾，打開鍋蓋將蒸好的饅頭取出來便可享用。
小編總結：麵食是我家非常重要的主食，尤其是饅頭，更是日常餐桌上離不開的，饅頭的做法多樣，其中可隨意搭配食材，對於女性朋友來說，適當吃紅糖是非常有好處的，所以我將其搭配做成饅頭，這樣的饅頭口感更加好，而且更能讓家人充分吸收其中的價值，用紅糖做饅頭確實非常不錯的選擇，喜歡吃饅頭的可以自己親手做了，比外面買的好吃多了，而且還能保證製作過程干凈衛生，讓家人吃著才會更加放心，饅頭製作的配方和比例已經詳細告訴大家了，學會後不用買。
1、融化紅糖的時候需要用開水，但是和面的時候一定要將其晾至不燙手的溫度，否則將酵母燙死了，面團便發酵不起來，差不多水溫30度左右就可以了；
2、麵粉和酵母粉按照100：1的比例即可，揉好的面團需要放在比較溫暖的地方發酵，否則不容易發起來，將其發酵至2倍大的時候基本就可以了；
3、蒸饅頭的時候，一般15分鍾就可以了，注意蒸好饅頭別急著出鍋，關火後悶一會，可以防止饅頭的表面回縮。