Ⅰ 蠶豆怎麼干炒著好吃
其實我們先了解老蠶豆和嫩蠶豆的區別，這樣我們炒出來的蠶豆就更好吃而且還比較軟嫩面乎了。首先我們說一下老蠶豆，老蠶豆會稍微硬一點而且也比較有嚼勁，所以老蠶豆經常用於做五香蠶豆，這樣做完之後嚼上一口才會嘎吱脆，味道也會更好吃一些的。但是如果我們要炒蠶豆的話，那麼我們就應該選嫩蠶豆，因為嫩蠶豆相對軟乎一些，所以適合做鮮嫩而且還能偏軟一點的炒蠶豆，所以在不同的用法下，我們需要用到不同的蠶豆，這樣我們做出來的蠶豆才會更好吃一些的。
炒蠶豆的做法
【所需的食材】
主材：五花肉少許、蠶豆適量。
輔材：蒜少許、小辣椒少許、糖少許、食鹽少許、生抽少許、料酒少許、生薑。
【開始做鮮嫩解饞的炒蠶豆】
1、首先我們需要將蠶豆進行焯水，隨後我們將五花肉進行切片，切成3毫米厚度的五花肉片即可。
2、隨後我們將蒜以及小辣椒都清洗干凈，晾乾水分之後分別切成蒜末以及辣椒碎末。
3、我們用料酒和生薑提前腌制一下五花肉，隨後我們將鍋中倒入食用油，等油溫升高之後就可以將五花肉放到鍋中翻炒。
4、翻炒之後我們將蠶豆放進去，隨後稍微加一點水然後燉煮一會。
5、等鍋中的湯汁基本都收汁之後，我們就可以在裡面加入蒜末以及辣椒碎末，隨後將白糖放進去翻炒下。
6、隨後我們加入適量的生抽，然後將五花肉、蠶豆以及調味料都翻炒均勻即可。
總結
通過我們對老蠶豆和嫩蠶豆的介紹，我們就能挑選到適合我們的蠶豆了。我們選老蠶豆的時候，盡量以做成五香蠶豆為主。而如果我們炒蠶豆想鮮嫩一些的話， 那就盡量選用鮮嫩一些的蠶豆會更好一些，所以區別對了我們才能做出蠶豆的美味出來。
1、干蠶豆用水清洗後浸泡一晚上。
2、把燒烤撒料在鍋中炒香然後放入麵粉繼續炒，炒至麵粉變微黃色，盛出鍋備用。
3、蠶豆淋干水分後下鍋炸，炸至用漏勺翻時能聽到脆脆的聲音時盛出鍋。
4、鍋中留底油下入冰糖翻炒至融化，放入炸好的蠶豆翻炒使蠶豆每一顆都裹上糖。
5、把炒好的粉料撒入鍋中，翻炒均勻。
6、盛盤出鍋。
Ⅲ 炒干蠶豆妙招 炒干蠶豆怎樣做好吃
1、食材：干蠶豆100克、草果一個、八角一個、小茴香2克、香葉兩片、桂皮一塊、雞粉1克、鹽5克。
2、蠶豆100g，在清水中泡一天。
3、鍋中加水，倒入蠶豆。
4、鍋中加入1個草果，1個八角，小茴香，香葉，桂皮，雞粉，鹽，大火煮沸轉小火煮15分鍾。
5、出鍋即可食用。
Ⅳ 干蠶豆怎麼做好吃法大全
干蠶豆
花椒、大料、香葉
鹽、蚝油（蚝油不要多放，就是借個顏色和）
干辣椒（選用）
五香乾蠶豆的做法
干蠶豆挑去雜質。
小貼士
天氣熱的情況下一定要勤換水，但是泡發的時候切記不可以冷藏在冰箱里。
Ⅳ 蠶豆曬幹了怎麼做好吃
干蠶豆做成怪味蠶豆好吃，下面介紹做法：
准備材料：干蠶豆300g、燒烤撒料60g、麵粉100g、冰糖50g、食用油適量
製作步驟：
1、干蠶豆用水清洗後浸泡一晚上。
Ⅵ 蠶豆曬幹了怎麼做好吃 蠶豆曬幹了如何做好吃
1、食材：干蠶豆150克，蒜2瓣，干辣椒3個。
2、調味料：食用油3克，鹽2克，雞精2克，五香粉2克。
3、蒜切末，干辣椒切段。
4、干蠶豆用溫水浸泡30分鍾，撈出。
5、鍋中倒入適量油，油溫燒至5成熱，下入蠶豆炒2分鍾左右，放入蒜、干辣椒炒香，加清水沒過食材。
6、最後調入鹽、五香粉，煮20分鍾，放入雞精，炒勻即可。
Ⅶ 曬乾的蠶豆怎麼炒好吃
我覺得曬乾的蠶豆還是油炸會更好吃些油炸出來的蠶豆既香又脆，而且口感又很好。
Ⅷ 干蠶豆怎麼炒好吃
主料：蠶豆500克，豆油適量，生抽適量，鹽適量，雞精等。蠶豆解凍，洗凈焯水瀝干。油鍋燒熱，放薑片辣椒爆香，放蠶豆翻炒幾下。放適量鹽翻炒。蓋鍋蓋燜煮。香菜洗凈剪短。放適量生抽，少許雞精煸炒。放香菜翻炒幾下，肉軟糯即可。
干蠶豆也叫做佛豆、羅漢豆，是一種價值非常豐富的豆製品。從中醫角度認為性平、味甘，有一定的調節脾胃的功效，而且可以促進腸道蠕動、增加排泄。蠶豆中含有膽石鹼、鐵離子，可以有效的營養神經、增強記憶力。而且其中含有的鈣離子，可以有效的補充身體所需要的鈣，保證骨骼生長發育健康，不會出現佝僂病。而且蠶豆也是抗癌物品之一，有一定的增強免疫力的功效。
Ⅸ 曬乾的蠶豆怎麼炒好吃 曬乾的蠶豆如何炒好吃
1、食材：干蠶豆150克，瘦肉80克，胡羅卜30克，食用油、食鹽、雞精各適量。
2、用溫水侵泡蠶豆3到4，每天都要換水,不然會有味到。
3、泡出芽尖後可以用開水燙，剝掉外皮，用開水煮到8成熟。
4、把肉和胡羅卜切片，燒鍋熱油，油燒熱後把蠶豆，胡羅卜，肉一起下鍋翻炒，炒到肉發白放食鹽，雞精翻炒一會就可以了。
Ⅹ 怎樣炒干蠶豆才好吃
炒干蠶豆好吃的方法如下：
1、准備：蠶豆、小蔥 、海鹽 、糖 、雞精 。
2、蠶豆洗凈瀝干，剝皮。