① 烙饃）的做法，水蒸餅（水烙饃）怎麼做好吃，水
食材
主料
麵粉
200g
開水
50ml
涼水
50ml
輔料
食鹽
3g
步驟
1.麵粉加鹽
2.加入開水，一點一點加，燙面
3.開水燙一半的麵粉
4.剩下的麵粉用涼水和面，拌成絮狀
5.和好的面醒30分鍾
6.醒好的麵筋道
7.分成10個劑子
8.干成薄薄的餅皮
9.水開，將餅皮放在屜布上，蓋上鍋蓋，蒸2分鍾
10.兩分鍾後，將另一張餅皮鋪在之前的餅皮上
11.以此類推，每張蒸兩分鍾，後加入新的在蒸兩分鍾，將所有餅皮都放入後，蓋上蓋，蒸10分鍾
12.蒸好取出，手沾涼水，將餅皮分開一張一張
13.很好分開
14.分開疊好，即可食用
② 特色水烙饃做法怎麼做
烙饃是和河南、江蘇蘇北和安徽皖北的一種特色傳統麵食，類似煎餅又和煎餅不同。烙饃作為一種源自中原的麵食，已有著2000多年的歷史了。烙饃是用未發酵的麵粉和成柔軟的面團，用擀麵杖擀成厚度約0.1厘米，直徑約30厘米左右的圓形。放在一個蒸鍋里，蒸好的洛饃較有韌勁，可以卷進喜歡的食材食用！
-需要材料-
麵粉300克
鹽2克
食用油半勺
80度°熱水適量
-步驟-
麵粉中加入鹽拌勻。
－小貼士－
用熱水燙面，麵皮較有韌勁，不容易斷。 這個面團的量，一次蒸出鍋就可以，大約是9張單餅的量。 沒有花邊披薩盤可以用碗。
③ 水烙饃怎麼做好吃
主料： 麵粉200克
配料： 清水適量
做法
1. 麵粉10斤拌入筋力源15克，再加入溫水3斤，邊加水邊用筷子攪拌。
2. 攪拌成絮狀。
3. 和成面團。醒二十分鍾。
4. 將面搓成長條。
5. 切成小劑子。
6. 將劑子壓扁。
7. 擀成一個薄薄的圓餅狀。
8. 鍋中放入水，燒開，將屜將鋪上屜布，將擀好的薄餅放在屜上，一個熟後再放另一個。
9. 水烙饃做好後，卷上喜歡的菜吃。
④ 蒸水烙饃的做法步驟圖，蒸水烙饃怎麼做好吃
食材清單
麵粉500g
綠豆芽1元錢
土豆2個
尖椒4個
雞蛋2個
青椒1個
鴨蛋2-4個
荊芥適量
大蒜5-6瓣
蔥姜適量
香油適量
烹飪步驟
1/14
綠豆芽洗凈待用。
2/14
土豆切細絲泡水去粉，請忽略刀功，哈哈
3/14
青椒切細圈待用。
4/14
青椒切絲待用。
5/14
荊芥洗凈待用，說明下，這是我在樓頂自己種的荊芥，比買的好多了！
6/14
燒開水燙面，把水邊澆到面里邊用筷子攪拌，攪拌成上圖，放置降下溫度。
7/14
面稍微冷下不燙了，再加點涼水和成塊狀，因為開水燙了面，不會像冷水和的那樣滋潤的，沒關系，不影響擀麵，因為開水燙了更好擀。
8/14
把面做成小劑子，均勻點，不要太大因為現在鍋比較小，大了放不進鍋。
9/14
蒸鍋多加水燒開放箅子，把每份面都擀成薄面片放到箅子上。注意水開了放第一個蓋鍋蒸，擀第二個，第二個擀好的時候第一個也就蒸熟了，不需要拿出來，直接把第二個放第一個上面，然後去擀第三個，以次擀，最後一個放上蒸熟，開小火，趁熱把每個麵皮小心的揭出來涼下。
10/14
鴨蛋可以從市場買煮好的，回來熱下會出油。我家吃的是姐姐自己腌的，我自己煮熟，比市場買的更好吃。
11/14
麵皮做好了就要炒菜了，綠豆芽、土豆絲以及尖椒甩蛋都是我老婆炒的，就正常炒就好了。放筷子的那個是把大蒜加鹽搗碎，然後加一點涼白開，滴幾滴香油，和荊芥拌一起。
12/14
稀飯是我把蠶豆剝皮後和大米一起熬的，加蠶豆我覺得清香，另外稀飯不要太稠了，因為水烙饃好吃，肯定多吃，稀飯稀點更解渴。
13/14
飯菜都好了，開始米西了，放點綠豆芽和土豆絲在麵皮中間。
最後一步
在放點鴨蛋和蒜哦，然後把用1-2個麵皮把菜一卷，哇塞，水烙饃開吃！
小貼士
1.水烙饃三個菜基本是固定的:綠豆芽、土豆絲、咸鴨蛋，另外我老婆比較喜歡吃辣，所以就加了尖椒甩蛋，晚上自己家吃飯，我又加了蒜。2.面不燙也可以，不過燙了更容易擀，而且在鍋里蒸的時候不容易粘一起，所以建議燙一下。
⑤ 水烙饃怎麼做
烙饃是用未發酵的麵粉和成柔軟的面團，用擀麵杖擀成厚度約0.1厘米，直徑約30厘米左右的圓形。放在一個蒸鍋里，放上一個箅子，鍋中放入水，燒開，將屜將鋪上屜布，將擀好的薄餅放在屜上。
⑥ 水烙饃的做法，水烙饃怎麼做好吃，水烙饃的家常做法
食材用料：
麵粉300克
鹽少許
菜譜做法：
1.准備食材，麵粉300克
2.加入少許鹽用溫水和面，稍微和軟一點。蓋上蓋子醒30分鍾
3.和好面團，揪成小劑子，每個大概30克左右。
4.用手揉圓，壓扁
5.用擀麵杖擀成薄皮，薄厚要均勻，擀好的麵皮應該是薄薄圓圓的。
6.水燒開，放上蒸屜布，然後放上一張麵皮，蓋上蓋子，蒸至，麵皮略微起泡，放入第二張，以此類推。等放入最後一張後蓋上蓋子在蒸5分鍾。蒸好後逐個揭開。
7.蒸好後的麵皮可以搭配各種菜餚。
⑦ 水烙饃怎麼做需要用哪些東西
晚飯就是這么解決的，一不小心還撐到了。前幾天去外地看父母，媽媽還專門做了烙饃吃，已經好幾年沒吃過了，咬一口又是童年的味道。一日三餐離不開麵食，就像南方人離不開米飯一樣。在我們老家，幾乎家家戶戶都會做烙饃，饃菜湯成為當地人早餐晚餐的標配。倒入發面水用手揉光，用手掐成團，用麵杖擀圓薄面，1.5厘米厚。鍋里燒熱，小火，把擀麵皮放鍋里，兩分鍾起泡。
以前小時候最喜歡媽媽做的烙饃了，薄，軟，香。我北方的，烙饃卷大蔥，烤饃卷土豆絲，烤饃卷辣椒醬，甚至烤饃卷香油都很好吃，可惜，大學畢業外地工作後就很少吃了。預熱好的電餅鐺，倒入少許植物油，用硅膠刷塗抹開。 14、放入擀好的面餅，在面餅表面也刷一層植物油，蓋上電餅鐺，選擇「大餅/餡餅」，等程序運行結束即可，必要時中途可以翻一次面。
⑧ 水烙饃怎麼做不容易爛
水烙饃是河南、蘇北等地區的一種特色傳統麵食，水烙饃柔軟筋道，又薄又好吃，涼了都不會硬，做水烙饃要用開水燙面，面要和的軟一點，面要揉光滑等，這樣做出來的水烙饃不容易爛，又薄又軟，筋道好吃。
我們河南這邊本來就是以麵食為主，烙饃、饅頭、包子等都是我們生活中經常經常會做的，特別是烙饃，製作簡單又好吃，烙饃也是有很多種做法，死面烙饃、發面烙饃、水烙饃等都非常的好吃，我家孩子特別喜歡吃水洛饃，再卷上烤鴨、各種蔬菜都是非常的好吃，下面就來分享一下怎麼做水烙饃不容易爛。
5、全部擀好後，蒸鍋里加入足夠的水，把籠蓖鋪上籠布，水開把擀好的餅放進去一張，蓋上蓋子蒸50秒，再放第二張進去，也蒸50秒，就這樣一張一張的放進去蒸制，最後一張放進去後，蒸三分鍾就可以了，要用中火蒸制。
總結：又薄又筋道，柔軟好吃的水烙饃就做好了，做好的水烙饃卷上各種肉類、蔬菜都非常的好吃，水烙饃的製作也是很簡單，我也是會經常做，因為孩子喜歡吃，只要掌握了上面的技巧，做出來的水烙饃不僅柔軟筋道，還不容易爛，放涼了都不會硬。
⑨ 五彩水烙饃的做法步驟圖，五彩水烙饃怎麼做
水烙饃的做法
麵粉入盆，倒少許涼水，攪拌；
再少許水，再攪拌，正常和面程序；
直到面團軟硬適中，再揉數十下；
放置20分鍾，醒面。
醒好的面搓成長條，揪成小團，揉圓，擀成圓薄餅。水烙饃的做法 步驟2
這個樣子的薄餅。水烙饃的做法 步驟3
架好蒸鍋，鋪上蒸布，水燒開。水烙饃的做法 步驟4
水開後，鋪上第一張餅，待餅熟了後鋪上第二張，一定要等前一張熟了再放第二張，不然都粘連，出鍋就揭不開了。水烙饃的做法 步驟5
最後一張餅也近乎透明狀，表示已熟；
出鍋，趁熱一張張揭開，兩次對折碼好。
揭餅過程中手要不停蘸冷水，不然會燙的受不了。當然也可以用筷子夾了。