⑴ 福壽魚怎麼做好吃3個方法做出美味福壽魚
一、清蒸福壽魚
1.原料
新鮮福壽魚、蔥姜蒜適量、醬油、料酒、蒸魚豉油
2.做法
將福壽魚處理干凈後，在魚身兩面劃幾道刀口方便入味，然後在魚身和魚肚內撒上食鹽和料酒，靜放腌制；將腌好的魚肉放入盤子，放上薑片和蒜末，加入少量加醬油；鍋中燒開水放入魚肉，大火蒸十五分鍾即可。取出後撒上適量蒸魚豉油就可以了。
二、紅燒福壽魚
1.原料
福壽魚、醬油、醋、自製高湯
2.做法
將魚用豎刀切法處理好，然後在油鍋內煎一下，將多餘的油倒出後加入高湯調味，接著倒入醬油。等鍋內水溫上升，加入少量醋用來軟化魚骨，等待高湯濃縮汁水，湯汁呈現出深紅色之後，便可出鍋。出鍋後可根據自己愛好撒上芝麻或香菜。
三、糖醋福壽魚
1.原料
福壽魚、醋、白砂糖、澱粉、鹽、蒜
2.做法
將福壽魚切好，並在切口處放入蔥段，然後加醋和醬油腌制20分鍾；等魚腌好後，將蔥段去除，在切口處撒上澱粉；起油鍋燒至八分熟，將入放入鍋中先後炸三次，等魚肉定型之後瀝干油，此時在鍋中放入少量蒜末，加入一勺醋一勺糖翻炒，之後加入澱粉勾芡，等糖醋汁做好之後直接澆在魚肉上即可。
⑵ 福壽魚怎麼做好吃
福壽魚也叫羅非魚，是一種很常見的養殖魚類，價格比較親民、營養豐富、魚刺少，挺多人喜歡的。福壽魚的做法很多，常見的就是紅燒，而且可以搭配各種食材紅燒，今天這里介紹常用的紅燒做法，有興趣的可以看看。
⑶ 福壽魚怎麼做好吃
主料：羅非魚1條、麵粉200克
輔料：蔥1節、蒜1頭、姜1小塊、花椒數粒、八角2粒、香葉2片、老抽1勺、糖半勺、生抽1勺、鹽適量、料酒1勺、水適量
1、買魚的時候叫老闆幫忙宰殺好，回來清洗干凈就可以了，注意腹壁內側的黑膜一定要清洗掉。
2、炒鍋先燒冒煙，然後加入一勺油燒熱，放入洗好的魚煎至兩面金黃（為防止濺油最好把魚表面擦乾）。
3、蔥姜蒜等所有的調料准備好。
9、擀好的面片再改刀切成寬面（寬度隨意）。
10、把寬面下入到滾開著的魚湯里，期間不用翻動，蓋蓋子5分鍾後關火再等5分鍾左右即可盛出食用。
⑷ 福壽魚怎麼做好吃 福壽魚的美味做法
福壽魚
1條（約500克）
生薑
一塊
蔥
2棵
白糖
半個湯匙
鹽
半個湯匙
生抽
1個湯匙
料酒
半個湯匙
做法
1.福壽魚去鱗、去腮、去內臟，注意刮洗干凈肚子裡面的黒膜，准備生薑與蔥
2.福壽魚身上斜劃兩刀，利於入味，用鹽塗遍全身，生薑切薄片，蔥白拍扁，蔥切小段
3.熱油鍋，用薑片擦鍋，爆香
4.擦乾魚身，下油鍋，煎至金黃
5.翻面繼續把另外一面也煎至金黃
6.噴入料酒，加生抽，加白糖，放蔥白，加水（水要沒過魚身的1/2），大火煮開，轉中小火煮6~8分鍾
7.出鍋前放蔥段
8.醬汁不用全部煮干，留點醬汁蘸著魚肉吃，更加美味
⑸ 福壽魚怎麼做才好吃，材料和做法附上
您好！一般我採用以下兩種做法。
第一種
1.福壽魚洗干凈，在魚身上擦一點鹽，腌20分鍾。
2.倒點酒，放上塊薑片，蒸15分鍾左右至魚熟。或者用保鮮紙蒙上，用微波爐5分鍾左右至魚熟。
3.拿出蒸好的魚，倒掉盤子里的水。
4.起油鍋，倒點醬油，下幾滴陳醋，燒開，下點蔥段，香菜。
5將炮製好的汁淋到魚身上，即可。
此做法適合喜歡清淡口味的人。
第二種
1.把殺好的魚洗干凈，瀝干。
2.起油鍋，將魚放下，兩面翻煎至稍黃。
3.下鹽，酒，薑片，醬油，豆醬，適量水，蓋上蓋子，先大火後小火，燜20分鍾左右，魚已入味。
4.勾芡，放點香菜或蔥，上盤即可。
這種做法適合喜歡濃重口味的人。喜歡吃辣的，也可以加點辣椒一起。
以上2種家庭做法，喜歡樓主喜歡！祝您開心！
⑹ 福壽魚怎麼做好吃 m
烹飪步驟
1/7
把所有材料准備好。（福壽魚先處理干凈用鹽淹一會）
2/7
鍋里倒入油，把福壽魚放入鍋里煎
3/7
煎至二邊微黃，加入蒜姜
4/7
蒜和姜出香味後加生抽，少許老抽上色。
5/7
加入適量的清水蓋上蓋燜至8-10分鍾。
6/7
大火收汁前把切好的青紅杭椒與蔥倒入煮一小會即可出鍋
最後一步
成品
⑺ 淡水福壽魚怎麼做好吃
酸甜福壽魚
材料：
福壽魚一條.番茄一個.蔥2根.姜適量、鹽適量、白糖適量、油適量
製作過程:
1. 把魚洗干凈，放一點鹽腌一下
2. 鍋內放油大火加熱，直到油沸騰才把魚放進去炸到兩面金黃，穌脆就可以起鍋
3. 番茄去皮，肉切小，鍋內放油加熱，番茄放進炒鍋炒爛，再加入白糖煮到好像番茄醬就可以把魚放進去翻兩下就可以起鍋了
4. 最後就剩擺盤了，剛剛的番茄皮可以來做一朵花兒，再拿一根蔥切絲當葉子，另外一根切成蔥花！
紅燒福壽魚
材料：
福壽魚1條.姜2片.小蔥1棵.蒜頭2瓣、干辣椒5隻、油適量、鹽適量、生抽適量、老抽適量、水適量
製作過程:
1. 魚收拾干凈在兩邊身上劃花刀，然後用廚房紙吸掉水分和血水；
2. 姜拍扁剁碎，小蔥切花，蒜頭切片，干辣椒掰段，鹽、生抽與老抽混合成醬汁；
3. 平底鍋熱鍋冷油放魚下去煎；
4. 一面金黃後翻面繼續煎另一面至金黃，鏟起待用；
5. 重新起油鍋爆香姜、蒜和干辣椒，淋入醬汁和水燒開；
6. 把魚重新放回去，加蓋子燜一會翻面再燜一會，別燒干，出鍋裝盤，燒上汁，撒上蔥花上桌。
⑻ 一道紅燒福壽魚怎樣做好吃
豉汁燒福壽魚
准備食材如下：福壽魚1條，蔥段1段，生薑1塊，豆豉15克，小米椒3個，食鹽適量，生抽1湯匙，蚝油1湯匙，水澱粉少許，蔥花適量
具體做法如下：將福壽魚清理干凈之後，打上刀花，兩面塗上料酒，再塗上一層食鹽，起鍋加油燒熱，將福壽魚放到鍋中，煎至兩面焦黃，然後盛出備用！鍋內留底油燒熱，放入蔥姜蒜片，小米椒，豆豉，小火炒出香辣味，再放入3碗清水，加入少許食鹽，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蚝油，然後邊煮邊攪動，等湯汁煮開，放入福壽魚，蓋上鍋蓋，煮5分鍾，煮好後淋入水澱粉收汁，湯汁濃稠出鍋後，撒上蔥花即可！
番茄燒福壽魚
准備食材如下：福壽魚1條，番茄2個，生薑1塊，大蒜 5瓣，食鹽1適量，生抽1湯匙，蚝油1湯匙，蔥花適量，料酒適量
具體做法如下：番茄切小塊備用，將福壽魚清理干凈後，打上刀花，再淋上料酒，塗抹均勻，再撒上少許食鹽，塗抹均勻，接著起鍋加油燒熱，將福壽魚放入鍋中，煎至2面焦黃後盛出備用，鍋內留底油燒熱，再放入蔥姜蒜片，小火炒香，炒香後放入番茄塊，翻炒出汁，炒出酸味，再倒入3碗量的清水，加入1茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蚝油，大火煮開後放入福壽魚，蓋上鍋蓋燜煮6分鍾，等到湯汁所剩不多時，淋入水澱粉勾芡，出鍋後撒上蔥花即可！
⑼ 好吃的香煎褔壽魚怎麼做好吃又簡單，做法
1.把魚洗干凈，尤其是內臟。在魚身上刮三個刀口，兩面都刮。在魚身上均勻的抹上鹽粉。
香煎福壽魚的做法步驟22.准備好材料，姜與辣椒切絲，蔥切小段，差不多一厘米左右。
香煎福壽魚的做法步驟33.鍋中放入油。
香煎福壽魚的做法步驟44.待油熱後，把魚身上的水分甩干凈，放入油里煎，大火先煎再轉小火。
香煎福壽魚的做法步驟55.簡單兩面金黃的時候，把姜絲放入，去腥。
香煎福壽魚的做法步驟66.等魚熟了之後，把魚先鏟到一邊，放入辣椒爆一下。
香煎福壽魚的做法步驟77.再放入蔥炒一下。
香煎福壽魚的做法步驟88.再把魚鏟下來加點生抽，燉2分鍾，入味，就可以裝盤了。美味的魚就出來了。