❶ 豆角怎麼做好吃又簡單
1.
豆角清洗干凈，用干抹布或廚房專用紙巾吸干表面水分。
2.
掰成長段備用。
3.
炒鍋放油，油量比平常炒菜的稍多一些。把掰好的豆角放入，開中火。
4.
煸至豆角發皺，表面呈黃色撈出。
5.
蔥姜蒜切末。
6.
炒鍋留少許底油，放入花椒，開小火。
7.
花椒炸出香味後放蔥姜蒜末炒香。
8.
下入煸好的豆角炒勻。
9.
加適量十三香炒勻。
10.
加適量食鹽和少許雞精，翻炒均勻。
11.
關火，起鍋裝盤，趁熱食用。
干煸豆角做法小貼士
1、做干煸豆角的話最好選用豆質比較厚的豆王，也稱四季豆，口感會比較好。
2、豆角最好選用非常直溜勻稱的，這樣做出來的菜賣相更好。
3、干煸豆角的時候可以用少許油煎，也可以放在干鍋中用小火慢慢地煸，直至豆角外表呈虎皮狀，這樣煸出來的豆角少了一些油分，更健康。
4、重口味的朋友也可以選擇加一些干辣椒之類的，味道會更足。因為我家小胖妞吃不了辣，我就沒有加。
5、反正是家常菜，怎麼喜歡、怎麼好吃、怎麼健康就怎麼來，隨您！
❷ 豆角是很多家裡都會吃的菜，那麼豆角要如何炒才能好看又好吃
豇豆是個比較難料理的食物，主要是是因為這類豆子的口感不夠突出，豆莢的肉不夠厚，還含有一股顯著的豆腥味兒和草青味混合的特殊氣味兒。豇豆、四季豆、辣椒、蒜等清理整潔，豇豆撕成5cm上下長的段、四季豆切條形、蒜切成片，切完的四季豆再用清水清洗一次麻醬三勺放進碗內，加一勺米醋、二勺生抽醬油、一勺芝麻油、二勺清水，將麻醬泄開翻拌。依據自己口感看是不是必須 放鹽。
這一《清炒素豇豆》十分的簡易，也就是在煮豇豆的那時候要用小米湯煮。用小米湯煮出來的豇豆口感更為的爽滑、更為的美味。因為這么多年電飯煲煮飯，小米湯反倒少了，這家常小菜好長時間都沒吃。豇豆與餃子餡混合製成豇豆肉餡包子相同美味。這是因為夏季天氣熱，純肉吃上些膩，純素餡口感又不盡如人意，用豇豆和餃子餡混合，可處理膩與口感差的問題。
❸ 豆莢怎麼炒
炒豆莢方法：
豆莢是一種很多人都喜歡吃的蔬菜。這種蔬菜的營養價值還是很高的，經常吃豆莢，也可以改善食用者的健康狀況。豆莢的吃法有很多種，其中最常見的一種吃法就是炒豆莢。而在炒豆莢的時候，也可以加入一些其他食物。
6.鍋中倒油，熱鍋後，放入藕片翻炒
7.倒入准備好的荷蘭豆
8.放入培根片，繼續翻炒
9.待培根片變色後，放入鹽
10.最後放入蔬菜精即可，翻炒幾下即可出鍋了
三、魚香炒豆莢
1. 准備新鮮的荷蘭豆。
2. 去掉兩頭和筋。
3. 將荷蘭豆洗凈。
4. 野山椒和紅椒可以切段。
5. 蔥姜蒜切片。
6. 將荷蘭豆在開水中焯燙一下。
7. 起鍋熱油。下蔥姜蒜煸出香味，再放入荷蘭豆煸炒。
8. 加入山椒汁，糖，鹽，雞精炒勻。倒入野山椒和紅椒煸炒熟出鍋。
❹ 豆莢怎麼做好吃
鹽水豆莢是傳統的漢族小吃，此菜清香鮮嫩，佐酒最美。是中秋節必不可少的美味。先將摘下豆莢洗凈，瀝去水汾，挑選飽滿個大的，用剪刀去兩端的尖角，(為使毛豆進味)，也可以用手撕去一端。將剪好的毛豆放入鍋中，放花椒和精鹽，加清水至與毛豆平，用旺火加蓋煮20分鍾後撈出，裝盤。
❺ 豆角怎麼做好吃家常菜簡單 豆角的烹飪方法
可以做豆角炒肉，具體做法如下：
1、材料：豆角200克、豬肉150克、姜絲、食鹽、五香粉、雞精各少許。
2、瘦肉切絲備用（也可用稍加生粉）；
3、豆角沿縱向剖半，成兩邊（這是豆角入味的小訣竅）；
4、鍋內熱油爆香姜絲，放入肉絲劃炒至變色，倒入半邊豆角；
5、准備半碗涼水，一邊炒，一邊點入少許水，分3－5次進行，這樣可使豆角保持青翠；
6、待豆角將熟，以鹽、五香粉和雞精調味。
❻ 扁豆莢的做法，扁豆莢怎麼做好吃，扁豆莢的家常做法
菜餚配料：
材料:
豌豆莢 - 300 克; 辣豆瓣 - 3 匙; 姜 - 6 片;
調味料:
糖 - 1 匙; 雞精粉 - 1/2 匙; 白醋 - 1 匙; 沙拉油 - 2 匙; 水 - 1/2 杯;
烹飪步驟：
豌豆莢摘去雙側老絲備用。
熱炒鍋入沙拉油，先爆香豆瓣、薑片，續入清水煮滾後，放入豌豆莢煮至軟。
加糖、雞精粉調味，起鍋前沿鍋邊淋入少許白醋即可盛盤。
肉末炒豆莢
原材料：
豆莢500克，肉末100克，薑末、精鹽、紹酒、味精、甜面醬、濕澱粉、精煉油各適量。
製作方法：
1、豆莢撕下老筋，洗凈。
2、鍋上火放油燒熱，下薑末煸香，投入肉末煸炒，倒入豆莢翻炒，加紹酒、甜面醬、精鹽炒勻，文火燜至軟熟，轉大火炒入味，濕澱粉勾芡，加味精即可裝盤。
❼ 青豌豆莢怎麼做好吃又簡單
這個季節，豌豆豆已經陸續成熟了，豌豆營養豐富，很多人都喜歡吃。大多數的人只知道豌豆好吃，卻不知道豌豆外面那層嫩嫩的豆莢也是可以吃的。那麼豌豆莢怎麼食用呢？今天我們一起來學習一下豌豆莢的吃法吧。
其豌豆莢不僅富含豐富的維生素C,而且它的口感清脆。購買的時候我們要挑選顆粒飽滿的，豌豆莢表皮顏色是綠色的這種。很多人不會做覺得豌豆莢硬硬的咬不動，其實那是因為不會做。
原來豌豆莢在烹飪之前，是要將豌豆莢內層的硬膜去掉，要不豌豆莢內層的硬膜咬不動，容易拉絲膈應牙齒，只有去掉內膜豌豆莢做出來才更好吃，也更鮮嫩。
清炒豌豆莢的具體做法：
1、豌豆從豌豆莢中剝出來，豌豆莢去除兩端及邊上的老筋，清洗干凈，放置在漏水籃子里瀝干水分。
2、將豆莢一個個挑出來，輕輕撕掉豌豆莢內層的硬膜，備用。
3、鍋中放入少許油，燒熱，加入蔥花煸炒出香味。
4、接著將處理好的豌豆和豌豆莢倒入鍋中翻炒。
5、加入適量的鹽、十三香，少量清水，繼續翻炒，蓋上蓋子燜一小會即可。
這樣炒出來的豌豆莢不僅方法簡單，而且豌豆嫩，豆莢甜，很是好吃。這么簡單的做法你也趕緊試著學做一下吧。
❽ 碗豆莢怎麼做好吃又簡單
❾ 豆角怎麼做好吃家常菜簡單
1.首先要一個泡菜壇子，最好是能密封的玻璃器皿，洗干凈，保證無油乾燥。
2.新鮮的豇豆撕去老筋並且洗干凈晾乾表面的水分。
3.准備一個大的干凈的盆，把晾好的豇豆放進去，然後放鹽（如果能買到腌制專用的鹽就更好了），照著500g豇豆：250g的鹽下手吧，然後用鹽揉搓豇豆至豇豆變成翠綠色就可以了；
腌豆角
腌豆角
4.把變成翠綠色的豇豆連同鹽一起全部放入泡菜壇里，然後澆入涼開水或者是礦泉水，以沒過豇豆為宜。
5.一個星期左右就行，但是不會特別酸，因為第一撥的鹽份通常會比較足，可以繼續腌制；同時還可以加入辣椒、黃瓜、蘿卜一起腌制；其他，諸如花椒，紫蘇之類的，依據個人口味適量著放。
6.為了防止泡菜壇里長出白沫，可以放入幾勺高度白酒，比如二鍋頭；如果泡菜壇里已經長出白沫，還是加入白酒以去掉白沫。 [1]