A. 巧克力冰激凌怎樣做好吃
巧克力冰淇淋的做法
13、蓋上蓋子後放入冰箱冷凍，每隔1個小時取出用打蛋器攪拌；然後繼續放回冷凍庫里；這個步驟重復3-4次。
小貼士
若要冰淇淋的口感順滑必須每隔1小時取出用打蛋器攪拌，至少重復3-4次；這樣冰淇淋製作好後就不會帶有冰沙在裡面；否則會影響口感。
煮好的蛋奶漿不需要完全冷卻，只需微溫就可以倒入打發好的淡奶油。
B. 巧克力雪糕要如何製作
淡奶油250克；牛奶250克；蛋黃3個；黑巧克力100克；
細砂糖50克；
這個黑巧味道的雪糕，做出來的口感和味道簡直是驚艷到我了，平時做水果味的雪糕，多少會有點冰渣，但是這個一點冰渣都沒有，口感絲滑，味道濃郁，完全可以和哈根達斯媲美了。
做法和步驟
1巧克力切碎備用，蛋黃和細砂糖混合攪拌均勻，放置一邊備用；淡奶油和牛奶倒入小鍋里混合，小火加熱，加熱至微微沸騰時離火，將其慢慢地倒入蛋黃液中混合成蛋奶液，不要倒得太快，否則蛋黃會被燙熟，期間要不停地攪拌；
2將蛋奶液倒回小鍋里，小火加熱，要不停地攪拌，直至變成濃稠的蛋奶糊；煮好的蛋奶糊馬上倒入巧克力碎中，攪拌均勻成雪糕糊；將雪糕糊隔涼水降溫，再把它倒入提前冷凍了24小時的冰淇林桶內；我用的是麵包機，將冰淇林桶裝入麵包機，啟動IMIX功能，自動攪拌20分鍾後停止，再將雪糕糊倒入保鮮盒中放冰箱冷凍即可。
3小貼士：1、我用的是70%的黑巧，如果不喜歡苦味，換成牛奶巧克力也不錯；2、雪糕吃的時候要提前20分鍾將其放在冷藏室回溫軟化，否則硬邦邦的可挖不出來哦；3、搭配堅果碎、穀物圈一起吃口感更好，我這次還加了些冰凍的藍莓，有點酸酸的超級好吃！
C. 網紅巧克力冰棒怎麼做
你吃過很火的一款網紅巧克力冰棒嗎？今天教你在家裡就能製作的技巧。
即使是您宅在家裡，也同樣可以吃到這個美味可口的小巧克力棒冰。
非常的好吃，而且非常的干凈衛生。一起來看看，這個超級火爆的冰淇淋是怎麼做的呢？
怎麼樣以上製作網紅巧克力冰棒的小妙招您學會了嗎？如果您覺得這個方法很好，很簡單，也很實用用，敬請分享給你身邊的朋友和家人吧！
D. 巧克力冰激凌的經典做法
巧克力冰淇淋，風靡全球的冰點王子。因其高貴誘人的外形、難以描述的美味、無法抵擋的魅力，而聞名天下。它給人帶來的不僅僅是風花雪月般的美妙滋味，更因其經久不衰的豐厚利潤為眾多商家創造了巨大的冰淇淋財富，食客盈門、錢櫃爆滿、好評如潮的情景，盡顯巧克力冰淇淋的神奇與名家風范。
快速導航
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游戲類別休閑評分1 大小643K上線時間2012-05-10
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1游戲目標
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通過操作製作出美味冰淇淋。
2基本內容
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1、將4個蛋黃加4大勺糖，順時針打成乳白色，大約用5到10分鍾。
巧克力冰淇淋2、將奶倒進鍋里，放入巧克力（偶用滴是5小塊橡皮大小的牛奶巧克力），攪拌至巧克力煮化，大約5分鍾。
3、將煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黃里，邊加入邊攪拌（要不蛋黃就熟啦）。
4、再用微火稍煮一下，即可（這個過程可能有蛋黃末產生，沒關系啦）。
5、晾涼後放入冰箱冷凍（冷凍前應該用冰淇淋機攪拌，偶沒有，就免了），中間要取出數次攪拌。
6、在沒有完全凍成住時，可當奶昔喝 ^_^
美國紐約市一家餐廳7日推出一款單價2．5萬美元的巧克力聖代冰激凌，打破最貴甜點吉尼斯世界紀錄。
這款巧克力聖代冰激凌由紐約著名餐廳「奇緣3」店主斯蒂芬·布魯斯和珠寶商合作創出，含有28種可可，
其中14種全球稀有昂貴。聖代頂部生奶油覆蓋一層金箔和售價高昂的松露巧克力，主體巧克力中混入5克可食23K黃金。
裝這款冰激凌的高腳杯以可食黃金為內膜，底部鑲有1克拉白鑽的18K黃金飾環。此外，用戶吃完可以把飾有鑽石的專用金勺帶回家。
布魯斯說：「我們花費大量時間嘗試各種成分和口味，設計金勺就用了3個月。」
4年前，布魯斯推出一款單價1000美元的聖代冰激凌，贏得搖滾歌星等名人青睞。布魯斯表示，他已經接到最新款聖代冰激凌的訂單，大多來自計劃來紐約的歐洲客戶。
自製冰激凌
原料：250ML雀巢淡奶油一包，牛奶200ML多點，草莓一盒，玉米粉2小茶勺，糖20小茶勺，葡萄乾如干
步驟：
牛奶煮點葡萄乾，再晾涼，等葡萄乾漲開了撈出來
牛奶里加兩小勺玉米澱粉，微微加熱，攪勻至微稠，晾涼
雀巢淡奶油加糖，攪拌機打發。
新鮮欲滴的草莓打成漿狀倒入打好的奶油用攪拌機攪拌一會
牛奶糊、葡萄乾統統放進奶油糊中，用手動打蛋器攪一下
放冰箱冷凍，40MIN以後，拿出來用打蛋器攪一攪，注意把葡萄乾往上撈
再40MIN，再攪，共4次，你每次都會驚喜的發現又發生了一點變化
有一點很重要，從最開始用攪拌機到後來手動，都要保持往一個方向！
分裝入冰箱冷凍4小時後
自製冰激凌
1、蘋果冰激凌
材料：蘋果500g，白糖150g，新鮮牛奶2瓶。
工藝：將蘋果洗凈，去皮挖核，切成薄片，攪成漿狀，放入白糖及1000克開水，加入煮沸的牛奶，攪拌均勻，倒入盛器內冷卻後置於冰箱凍結即成。
特點：果香味濃，滋味可口。
2、香蕉冰激凌
材料：香蕉750g，檸檬1隻（或檸檬汁一小碗），奶油450g，白糖450g。
工藝：將檸檬1隻洗凈切開，擠汁待用；白糖加1500克水，煮沸過濾；香蕉去皮搗成泥漿，加入糖水調勻，再調入檸檬汁，待冷卻後拌入奶油，注入模具，置於冰箱凍結即成。
特點：清香可口，別具風味，助消化、清火和通便。
3、西瓜冰激凌
材料：西瓜瓤1500g，雞蛋2隻，白糖400g。
工藝：將西瓜瓤打碎後取出瓜子，再加白糖、雞蛋和1000克白開水攪勻，然後高溫加熱滅菌，冷卻後放入冰箱中，凝結後即成。
特點：香甜可口，色彩絢麗。
果子露冰淇淋
材料：牛奶400克，糖100克，玉米分（或富強粉）100克，果子露（草莓、石榴、杏仁及薄荷等）100克，鮮奶油50克。
工藝：將玉米粉（或富強粉）倒入半杯涼牛奶中調勻，剩下的牛奶加糖一起加熱，加入調好的玉米粉不停攪拌，煮10秒鍾，牛奶變稠後離火，再攪拌片刻，冷卻後摻入果子露和鮮奶油，放入冰箱中，凝結後即成。
特點：獨特的異國情調。
自製冰激凌(轉帖)
主材：淡奶油（100ml） 植脂淡奶（100ml） （就這么簡單！用全脂的也完全沒問題！）
輔料：糖（20g，這個全看個人口味，我放的少一點，怕胖么！）香草粉，可可粉，椰絲（這幾個都不是必須的。）
(雀巢的淡奶油和三花植脂淡奶)
做法：1.淡奶油分次加糖打發
2.淡奶加倒1里，攪勻。
3.根據口味香草味的加香草精，可可味的加可可粉（我就用家裡現成的雀巢巧克力煉乳），椰絲適量加入。如果沒有這幾種原料也可以什麼都不用加，一樣好吃。
4.放入冰箱，半小時後拿出來，發現表面一層已經凍住了，下面還是液體。把他們攪勻，再凍。半個小時後再拿出來攪，如是者三。我的經驗到第三次所有的液體就都變成固體了，這個時候就可以吃了，如果還不夠硬，可以繼續以上步驟。
自製冰激凌乳酪，很好吃又很簡單啊
炎炎夏日就要到了，現在教你一招自製冰淇淋乳酪 （很簡單易學哦！）
材料准備：
1、牛奶
2、一包棉花糖（袋裝，各大超市均有銷售）
3、水果 （種類不限，看個人喜愛）
製作方法：
1、將牛奶倒入鍋內加熱
2、再將棉花糖倒入鍋內攪拌融化
3、待棉花糖完全融化後關火倒入容器中備用
4、將水果切成丁狀後，適量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，
再放入冰箱內冷凍3個小時（最好放在冷藏室內冷凍而不要放在冷凍室內冷凍）
5、3個小時後，從冰箱取出後冰淇淋乳酪就做好啦！
這道冰淇淋乳酪的特點是：
1、製作方法簡單
2、製作好的冰淇淋乳酪象果凍一樣，晶瑩剔透，吃到嘴裡的感覺也很象果凍，
略微帶點甜味，滑溜溜的，非常可口。
到了炎熱的夏天，如果能在家裡邊吹著空調邊吃著自己親手製作的冰淇淋乳酪，感覺一定很遐意吧！那麼你還在等什麼？還不快自己試著動手做？！
火燒冰淇淋
此冰激凌食用時妙不可言，若在夜間則更具情趣，猶如燃燒之雪山，酒香濃郁，別有風味。
原料配方：長蛋糕1隻、雞蛋清4隻、郎姆酒25克、白糖少許、冰磚適量
製作方法：如家有烤箱，自製火燒冰淇淋並不復雜。取長蛋糕(或麵包)1隻，按5毫米厚度，取數片備用片（大小以能緊包住冰磚為適）。干凈碗內放入雞蛋清4隻，加白糖少許，攪打直至起泡。另取長盆一隻，居中墊蛋糕一片，放入冰磚，把其餘蛋糕包緊冰磚，倒入蛋清裹勻。再取半隻雞蛋殼放於蛋清上，進烤箱烤制約半分鍾後取出，在蛋殼內注入郎姆酒或白蘭地酒25克(高度優質白灑也可)，點燃上桌，撈出蛋殼，便可食用。
操作關鍵：長盆進烤箱之前，烤箱要預先烤熱，否則箱內溫度不高，蛋清難以成熟。另外，烤制時間不宜過長，操作速度要快，不然易使冰磚溶化。
E. 巧克力冰棒怎麼做
巧克力冰棒的做法
1.准備好所有的食材。
2.可可粉和奶油放入奶鍋中。
3.加入牛奶。
4.攪拌均勻。
5.再加入白糖繼續攪拌。
6.小火加熱融化。
7.再放入黑巧克力。
8.繼續攪拌至融化。
9.澱粉用少許清水拌均勻。
10.然後加入巧克力奶鍋中攪拌均勻。
11.攪拌至無顆粒細滑關火。
12.冷涼後倒入冰棒模具中，入冰箱冷凍即好。
F. 巧克力冰淇淋怎麼做好吃
材料蛋黃3個
水110ml 淡奶油300ml
白砂糖80g 巧克力醬250ml 保鮮盒1個
做法1.把10g的糖加入到蛋黃里，攪拌
2.其餘的糖加入水中煮至90℃左右
3.把糖水加入到蛋黃液中，煮沸
4.加入巧克力醬攪勻
5.淡奶油隔冰水打發
6.把打發好的淡奶油加入蛋黃液里，攪勻
7.裝入保鮮盒冷凍，每半小時拿出來攪拌，重復8次左右
小訣竅個人喜好：愛巧克力的親們~在吃得時候淋一點巧克力醬味道會不錯噢
材料蛋黃5枚，細砂糖125克，淡奶油600克，黑巧克力100克，可可粉50克
做法1、淡奶油倒入厚底奶鍋，用微火加熱至剛剛沸騰馬上關火，倒入黑巧克力用鍋內溫度將其融化後，再倒入可可粉拌勻備用。
2、蛋黃里倒入80克糖，用電動打蛋器低速攪打至糖融化，蛋液變濃稠並成淡黃色。
3、將巧克力漿倒入糖蛋液里混合均勻後，將容器外面套上一隻裝了水的不銹鋼鍋，用小火慢慢加熱，用鍋內的熱水隔著容器加熱巧克力蛋液，輕輕劃圈攪拌至感覺黏稠，這時巧克力蛋液沾在勺子上用手劃一道痕並不會合攏，即可關火保溫。
4、熬制焦糖：將剩下的45克細砂糖倒入鍋中，再加入等量的清水，開蓋用微火慢慢煮，中間不要攪動，此時糖液的水份開始蒸發，煮得從透明大泡慢慢變成魚眼小泡，並呈淡琥珀色，關火用鍋內余溫再加熱1-2分鍾即可。
5、將剛熬好的焦糖馬上倒入熱的冰淇淋原液里並混合均勻，容器蓋上保鮮膜或蓋子，待涼透後放進冰箱冷凍兩小時左右至半凝固取出。
6、用電動打蛋器低速攪拌一次，再密封好放進冰箱冷凍兩小時左右取出，攪拌，此工序重復兩次後再放冰箱冷凍至凝固即可。
材料牛奶100ML，鮮奶油100ML，可可粉根據個人口味5-10g，蛋黃1個，糖15g
做法1.材料，牛奶100ML，蛋黃1個，糖15g，此三樣用來做萬能冰淇淋漿。鮮奶油100ML，可可粉根據個人口味5-10g
2.蛋黃和糖攪拌均勻（當時把小鍋放在灶上拍的照，但此時是不開火的）
3.加入牛奶繼續攪拌（此時還是不開火）
4.好了，開火，用最小火熬煮液體，並不停攪拌，一直熬到液體變濃稠。要注意把握火候，千萬不要煮沸騰，感覺液體熱了就離開火一下，然後再繼續煮。像這樣掛一些在勺子表面。晾涼後這樣就做成了萬能冰淇淋漿，這是製作冰淇淋的基礎漿。有了它，就能製作各種口味的冰淇淋了
5.這次介紹的是我最愛的巧克力冰淇淋。把可可粉篩入冰淇淋漿，攪拌均勻
6.鮮奶油打發7成，體積稍微膨大，形成軟性的紋理即可
7.鮮奶油和可可冰淇淋漿混合均勻，放入冰箱冷凍室
8.每隔幾十分鍾拿出來翻攪一次，重復三次
材料苦甜巧克力50公克，牛奶300㏄，細砂糖50公克，玉米粉10公克，可可粉5公克，蛋黃80公克，白蘭地30㏄，鮮奶油300㏄
做法1.把苦甜巧克力切成細碎狀。
2.取一小鍋，加入牛奶以中火加熱至約85℃時，加入作法1的苦甜巧克力碎拌至完全融化，備用。
3.取一碗，先將細砂糖、玉米粉、可可粉混合均勻，再加入蛋黃攪打均勻且顏色略白，備用。
4.將作法2緩緩加入作法3中攪拌均勻。
5.以隔水加熱的方式，將作法4攪拌至帶綢狀後熄火，再加入白蘭地拌勻待冷卻。
6.取鮮奶油打至七分發後，與作法5一起拌勻，放入冷凍庫中約2小時取出，再攪拌數下，重新放入冷凍庫中冰凍，重復此動作2∼3次至完成即可。
材料牛奶220克、
20克巧克力、雞蛋黃一勺糖
做法1、將牛奶220克和20克巧克力一起煮約4-5分種，使巧克力徹底的融了！
2、然後拿一個雞蛋黃打碎，放一勺糖大概4克左右，一起打勻後，將雞蛋慢慢加入煮好的巧克力奶中，還要迅速攪拌！
3、開小火煮開後，放冷卻了，倒入大玻璃容器中，放入冰箱。
4、半個小時取出攪拌一下，二個半小時就達到要的效果了。哈哈，很好吃！
小訣竅切記要將雞蛋巧克力奶混合液煮開一下！不然會有蛋腥味道！
材料巧克力55克，牛奶80ml，香蕉1根，百利甜酒80ml，朗姆酒15ml
做法1.牛奶和巧克力一起溶化，我用的是微波爐低溫加熱的，不要用高火，牛奶容易沸。建議用黑巧，一個是低脂一個是不容易油水分離；
2.溶化了的牛奶和黑巧混合物；
3.在黑巧牛奶混合物中加入百利甜酒；
4.加入朗姆酒；
5.加入香蕉泥，我是用勺子碾得，不是很泥，攪拌均勻；
6.攪拌好的樣子，冷凍至少4小時，不用中途攪拌。
小訣竅巧克力我用的是黑巧，牛奶不可以用無脂的。
G. 怎麼做巧克力冰淇淋呢
混合粉220克
礦泉水400克
巧克力200克教您巧克力冰淇淋怎麼做，如何做巧克力冰淇淋才好吃
1、巧克力冰淇淋混合粉220克、礦泉水400克、巧克力200克。
2、巧克力用旋風切剁器切碎。
3、冰淇淋粉用水溶解，再拌入巧克力碎。
4、裝入特百惠冷凍保鮮盒，放入冷凍室凍到剛凝固。
5、取出稍微融化後，攪拌5分鍾至蓬鬆，再放入冰箱冷凍至滿意的軟硬度。
6、最後盛出冰淇淋，加入軟芯巧克力球即可食用。
做法
1.蛋黃加糖打勻（糖按照自己口味添加）
2.加入200ml牛奶攪勻
3.巧克力隔水融化
4.將蛋奶和巧克力放入鍋中小火煮，要不停攪拌，讓巧克力和蛋奶混合在一起
5.融化好後，放涼，然後放到容器里（容器大小就是平常吃飯用的碗那麼大，正好一碗）
6.再放入冰箱里，每隔1個小時拿出來攪拌一次，一共攪拌3次
7.再過3個小時之後就做好了
8.將一個草莓（整的）放在中間，其他的切成2瓣擺在旁邊，將20ml牛奶淋在草莓上
大功告成！
H. 巧克力冰棒的配方
巧克力冰棒的用料
牛奶250克 可可粉10克
黑巧克力10克 奶油50克
澱粉10克 白糖15克
巧克力冰棒的做法
步驟10
冷涼後倒入冰棒模具中如冰箱冷凍即好。