A. 青椒炒蛋的做法與步驟
一、准備材料 主料:雞蛋 200克輔料:辣椒(青、尖) 50克
調料:植物油60克 料酒25克 鹽 3克 各適量
椒切細，雞蛋打入碗中，加少許鹽調和均勻，蔥姜蒜配用。
地道的鍋內放油，待油七分熱，加入花椒粒，數秒後加入蔥花爆香，加入青椒爆炒半分鍾（時間不可過長，否則破壞青椒的營養），將蛋液倒入，翻炒，待雞蛋變金黃即可出鍋。
鍋內擱油，蔥花爆香，雞蛋入鍋，翻炒至金黃，盛出備用；
鍋內另擱少許油，燒至七分熱，加入青椒，翻炒數十下，倒入雞蛋，再翻炒數下即可出鍋。
1、青椒洗干凈去籽，切碎；雞蛋打散，口蘑切片待用；
2、熱鍋入1.5大匙油，入青椒碎和口蘑片翻炒1分鍾至斷生，加入鹽，炒勻，再倒入雞蛋液，將剩餘的油順鍋邊均勻淋入，待雞蛋液凝固，翻面略炒1分鍾，即可裝盤上桌。
小貼士：
1、能吃辣的，可以將一個甜椒換成尖辣椒；
2、鹽要加在青椒中，而不是雞蛋里，否則雞蛋太咸了，青椒又無味；
3、一份油分兩次加入，即防止油過多，又使得雞蛋不沾鍋；
4、加入口蘑是為了味道更為鮮美。沒有也可以。口蘑剁碎也可以，但是容易出水；
5、這個菜十分適合上班族下班後烹制。准備和烹制時間不超過10分鍾，營養又豐富。
1、青椒洗凈切碎；
2、熱鍋加油，油熱至7分，入青椒翻炒一分鍾左右，加少許清水，再加鹽，炒勻，至清水快被炒干，打入雞蛋，加少許油，炒勻，待有香味飄出即可出鍋裝盤上桌。
小提示：
1、這個做法基本和上面的做法相同，但加了一個小小的步驟，因為一般來說比較辣的辣椒是有點硬度的，不同於甜椒，所以稍微放點水灼一下，可以使其變軟，再放入雞蛋的時候可以和雞蛋很好的融合在一起，再有，這個菜本著簡便快捷，盡量做出原汁原味，沒有必要再加入其它食材，否則反而會破壞原味。
2、青椒不要選太辣的，這個菜炒出來會加大辣椒的辣度，即使一些能吃辣的人也會感覺很辣。
1、雞蛋加少許清水或米酒打散。青椒切絲，朝鮮辣白菜稍微把塊大的切一下。
2、鍋放少許油，迅速滑炒雞蛋，加一點點鹽，嫩嫩的狀態出鍋。
3、再放少許油，青椒倒入，翻炒一下，放入辣白菜同炒，稍微炒下就可以了。出鍋前放入炒好的雞蛋，翻兩下就好了。
B. 糯米椒炒蛋怎樣做好吃
一、食材：糯米椒15個、雞蛋3顆、辣椒1隻、辣豆瓣醬（或麻辣醬） 1大匙、豆豉1茶匙、糖 2茶匙、醬油1茶匙。
二、做法步驟如下：
1、糯米椒洗凈後切除蒂頭，再斜切成3段、辣椒斜切片、豆豉剁碎備用。
2、起熱油鍋（油稍多點），打入雞蛋，將兩面煎至微焦後取出，每顆蛋切成六等份備用。
3、 原鍋，加入糯米椒拌炒（嗜吃辣者，紅辣椒此時可以一起放入），炒至香氣傳出後，再放入辣豆瓣醬、豆豉炒至香氣傳出，最後加糖拌炒均勻。 放入辣椒翻炒。 起鍋前，再加入醬油翻炒均勻即完成。
C. 椒炒雞蛋怎麼炒
青椒炒雞蛋是一道家常菜品，主要食材是雞蛋和青椒，黃綠搭配，色彩美觀，口味鮮香，營養豐富。下面簡單介紹如何製作青椒炒雞蛋才好吃。
青椒炒雞蛋的食材：新鮮青椒150克，雞蛋3個，豆油60克，精鹽、香油、蔥花各適量。
青椒炒雞蛋的做法：
1、把青椒用清水洗凈，去籽切成細絲。
食用價值：
1、青椒的水分含量高(74%~94%)，熱量低，但隨著它的成熟水分含量會降低，熱量會增高。維生素A和維生素C隨其成熟度而增加。青椒含有的維生素是番茄的三倍多，比草莓還有檸檬的維生素還要多，所以說是蔬菜維生素C多的首位蔬菜。
2、雞蛋含有豐富的優質蛋白質、脂肪、膽固醇和其他微營養素，是人體最好的營養來源之一。雞蛋除了含有人們熟知的蛋白質、膽固醇等營養物質之外，它還含有可以幫助人體抗氧化的色氨酸和酪氨酸兩種氨基酸。
D. 辣椒炒蛋怎麼炒
辣椒炒雞蛋是指用辣椒和雞蛋一起炒制的一道家常菜。兩者搭配起來不僅顏色好看，味道更是香辣和濃郁的相互交融，十分美味下飯。下面簡單介紹如何製作辣椒炒雞蛋才好吃。
辣椒炒雞蛋的食材：甜椒2個，雞蛋3個，油、鹽、味精、胡椒粉各適量。
辣椒炒雞蛋的做法：
1、青椒洗干凈去籽，切成細絲。
食用價值：
1、辣椒含有豐富的維生素C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質，可預防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。吃飯不香、飯量減少時，在菜里放上一些辣椒就能改善食慾，增加飯量。
2、雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用。還富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生。
E. 菜椒炒雞蛋怎麼炒
菜椒炒雞蛋是一款家常菜品，主要食材是雞蛋和菜椒。主要烹飪工藝是炒，黃綠搭配，色彩美觀，口味鮮香，營養豐富。下面簡單介紹如何製作這道菜椒炒雞蛋。
菜椒炒雞蛋的食材：雞蛋3枚、菜椒100g、蔥白5g、食用油50g、精鹽5g。
菜椒炒雞蛋的做法：
1、菜椒去籽去筋，切塊，蔥白剖開切塊。
食用價值：
1、菜椒中含有豐富的維生素C等抗氧化劑，能夠清除體內的自由基，減少和修復被損害細胞，長期食用，可以提高機體抗病能力。菜椒可以促進消化，加快脂肪代謝，起到降脂減肥的作用。含有葉綠素，可以促進體內多餘膽固醇的排出，起到凈化血液，預防血管疾病的作用。
2、雞蛋有其它重要的微營養素，如鉀、鈉、鎂，特別是蛋黃中的鐵質達7毫克/100克，但蛋黃中的鐵為非血紅素鐵，與卵磷脂結合存在，利用率僅為3%；蛋中的磷很豐富，但鈣相對不足，所以，將奶類與雞蛋共同食用可營養互補。雞蛋中維生素A、B也很豐富。
F. 甜椒絲瓜炒雞蛋怎麼做好吃
前言
甜椒絲瓜炒雞蛋--
絲瓜炒雞蛋也算是家常菜了，每年到了有絲瓜的季節，我家都是經常吃這個菜。回想起80年代的時候，住的是平房有院子的。我家都是自己種絲瓜，看到接出來的絲瓜又大又嫩，再加上2個雞蛋一炒。那才叫個香呢。
材料
主料：甜椒1個、絲瓜200g、雞蛋2個；
輔料：橄欖油30ml、鹽適量、蔥適量、姜適量、味精適量、香油適量
甜椒絲瓜炒雞蛋
1
先把絲瓜洗凈，去皮。
2
切成滾刀塊。
3
彩椒洗凈，用手掰成小塊。
4
雞蛋可到碗里攪打均勻，用油滑炒一下。
5
鍋里放油，放入蔥、姜煸炒。
6
放入絲瓜翻炒。
7
放入彩椒翻炒。
8
放入雞蛋翻炒。
9
放入鹽、味精、香油調味，即可出鍋。
10
出鍋裝盤，即可享用。
小貼士
放入鹽、味精、香油調味，即可出鍋。
G. 紅甜椒炒雞蛋怎麼做好吃
食材明細
紅辣椒
4個
雞蛋
2個
食用油
適量
鹽
適量
甜味
口味
炒
工藝
十分鍾
耗時
普通
難度
紅甜椒炒雞蛋的做法步驟
紅甜椒炒雞蛋的做法步驟：1 1雞蛋2個，紅辣椒4個
紅甜椒炒雞蛋的做法步驟：2 2紅辣椒隨意切成小塊
紅甜椒炒雞蛋的做法步驟：3 3雞蛋打散
紅甜椒炒雞蛋的做法步驟：4 4鍋燒熱放油，然後倒入雞蛋液
紅甜椒炒雞蛋的做法步驟：5 5雞蛋液煎熟後用鍋鏟快速翻動幾下
紅甜椒炒雞蛋的做法步驟：6 6雞蛋完全熟後用鍋鏟把大塊的雞蛋鏟小一點，然後裝盤備用
紅甜椒炒雞蛋的做法步驟：7 7另起鍋炒紅辣椒
紅甜椒炒雞蛋的做法步驟：8 8紅辣椒容易熟，炒一會放雞蛋
紅甜椒炒雞蛋的做法步驟：9 9放鹽調味
紅甜椒炒雞蛋的做法步驟：10 10翻炒均勻就可以出鍋啦
H. 甜椒的做法
甜椒既可生食又可烹食。在西方，生食的話，甜椒可作為開胃品或沙拉食用。也可用來做湯、燉菜，還可以做煎蛋卷、點心、比薩餅等食物。腌泡汁也會用到甜椒，吞拿魚也常和甜椒搭配食用，葡萄牙和墨西哥的烹飪中經常使用很多甜椒。甜椒可以同豆腐、雞肉、兔肉、火腿、雞蛋搭配烹飪，還可以用來做餡。
甜椒可切成條、絲或片，烹制甜椒之前應將根去掉，仔細刮子並去除白色葉脈。在去核之前用水焯一下可縮短烹制時間。
一、甜椒炒雞蛋
1、將甜椒用清水洗凈，去籽，切成塊；
2、將雞蛋磕入碗內，用筷子攪勻；
3、鍋內加油適量，燒熱，倒入蛋液，炒好倒出；
4、鍋內另加油燒熱，放入蔥花熗鍋；
5、放入甜椒塊和精鹽,待青椒塊呈翠綠色時，放入炒好的雞蛋；
6、翻炒均勻，用香醋烹一下，出鍋即成。
二、甜椒牛肉絲
甜椒牛肉絲主要由牛肉、甜椒製成，具有補脾健胃，強身健體的好處。
先將牛肉去筋，洗凈，切絲，再加鹽、澱粉拌勻；甜椒、姜也分別切絲；用碗將醬油、味精、鮮湯、澱粉調成芡汁；炒鍋加入植物油，燒至六成熱，放入甜椒絲炒熟盛入盤內；再加油少許，燒至七成熱，下牛肉絲，放甜面醬炒熟，再加入甜椒絲、姜絲炒出香味，烹上芡汁，最後加入蒜苗段，翻炒均勻至熟即成。
I. 青甜椒炒雞蛋的做法，青甜椒炒雞蛋怎麼做好吃
步驟
1.准備好食材。
2.把青甜椒清洗干凈，再切成絲。
3.雞蛋打入碗里。
4.攪拌均勻。
5.鍋中放油。
6.油七成熱時倒入雞蛋液。
7.把雞蛋炒熟。
8.放入青甜椒。
9.放入鹽，不停地翻炒，青甜椒炒熟了就可以關火了。
10.青甜椒炒雞蛋就做好了。
小貼士
現做現吃，維生素含量高。
J. 甜椒炒雞蛋的做法，甜椒炒雞蛋怎麼做好吃，甜椒
步驟
1.准備好食材洗凈
2.甜椒去子，切成菱形小塊，蔥切碎
3.雞蛋加適量鹽打散
4.鍋內放入適量油，燒熱後加入䓤，爆香，緊跟著加入打散的雞蛋
5.待到邊緣起泡，立即用筷子劃散盛出備用
6.原鍋內下適量油，不要太多，因為前面煎蛋用的油量較多！燒熱
7.倒入甜椒，翻炒幾下，要是鍋干，加適量水翻炒
8.加入適量鹽，翻炒勻
9.加入適量糖，翻炒均勻
10.滴幾滴醋炒勻
11.加入雞蛋，翻炒均勻，就可以關火出鍋了
12.晾溫，一道家常炒菜就好了！