1. 綠豆芽包子餡怎麼做
綠豆芽焯水，躲一躲可以放韭菜和肉！
2. 綠豆芽素包怎麼做好吃
原料：麵粉750克、綠豆芽菜400克。輔料：豆腐果100克、肉末200克、黑木耳幾朵、豆角100克、酵母10克。調料：水375克、油130克、白糖95克、鹽23克、蔥10克、姜10克、老抽10克、料酒5克。做法： 麵粉加其他原料(酵母10克、水375克、油30克、白糖75克、鹽3克)揉成面團，上面蓋保鮮膜備用 准備其他餡料：綠豆芽菜400克、豆腐果100克、肉末200克、黑木耳幾朵、豆角100克、鹽20克、糖20克、油100克、蔥10克、姜10克、老抽10克、料酒5克 豆芽洗凈後焯水，過涼水切段 豆角去掉兩頭，焯水，過涼水，切末 所有餡料放一塊兒 加入老抽之類的調料攪拌好 將面團分成50克左右的劑子 取其中一份，擀圓 上面放餡 包好 放蒸籠上醒30分鍾 中火蒸20分鍾即可 1、面團揉好後，就可以放一旁醒上。但要注意蓋蓋。 2、芽菜之類的准備要速度，防止這邊料還沒做好，那邊已經發過了。 3，50克的劑子是我的標准，你也可以根據你各人的喜好來製作包子的大小。 4、同樣口味的選擇，也根據各人喜好來。 5、為了防沾，可以在蒸籠上刷一層油。這樣蒸好的包子就不會粘。 6、如果你在第一步的時候，醒的時候夠長，那麼第二次醒的時候，時間要減短。
工藝：蒸
口味：咸鮮味
時間：<60分鍾
熱量：較高熱量
配料：
麵粉750克、綠豆芽400克 、 油豆腐100克、豬肉餡200克、黑木耳適量、豆角100克、酵母(干)10克 、 水375克、色拉油130克、白糖95克、食鹽23克、蔥10克、姜10克、老抽10克、料酒5克
烹飪步驟：
1.麵粉加其他原料(酵母10克、水375克、油30克、白糖75克、鹽3克)揉成面團，上面蓋保鮮膜備用
2.准備其他餡料：綠豆芽菜400克、豆腐果100克、肉末200克、黑木耳幾朵、豆角100克、鹽20克、糖20克、油100克、蔥10克、姜10克、老抽10克、料酒5克
3.豆芽洗凈後焯水，過涼水切段
4.豆角去掉兩頭，焯水，過涼水，切末
5.所有餡料放一塊兒
6.加入老抽之類的調料攪拌好
7.將面團分成50克左右的劑子
8.取其中一份，擀圓
9.上面放餡
10.包好
11.放蒸籠上醒30分鍾
12.中火蒸20分鍾即可
烹飪小貼士：
面團揉好後，就可以放一旁醒上。但要注意蓋蓋
芽菜之類的准備要速度，防止這邊料還沒做好，那邊已經發過了
3，50克的劑子是我的標准，你也可以根據你各人的喜好來製作包子的大小
同樣口味的選擇，也根據各人喜好來
為了防沾，可以在蒸籠上刷一層油。這樣蒸好的包子就不會粘
如果你在第一步的時候，醒的時候夠長，那麼第二次醒的時候，時間要減短
3. 豆腐餡包子怎麼調餡好吃的
豆腐包子的做法
主料；麵粉700克、酵母粉3克、豆腐少許。
輔料；蔥末少許、鹽少許、花生油少許、辣椒粉少許、醬油少許、蚝油少許。
1、麵粉加入酵母粉和水和成軟硬適中的面團，上面蓋上蓋子靜置一小會就會發酵成蜂窩狀。
4. 綠豆芽水餃餡的做法
綠豆芽水餃家常做法步驟：
主要食材：綠豆芽適量，九菜適量，香菇兩朵，胡蘿卜一根，雞蛋兩個，老豆腐適量，水發木耳適量
1.麵粉500克加入少許鹽增加面的筋性，然後加入280毫升左右的常溫水和面，揉光滑蓋上保鮮膜醒面20分鍾。
2.准備餡料，准備的餡有：
綠豆芽一把洗凈後剁細備用。
九菜一把摘洗干凈後切細備用。
胡蘿卜一根洗凈後，先擦細絲再剁碎備用。
雞蛋2個磕入碗中，加入少許米醋去腥，然後打散倒入鍋中煎成雞蛋備用。
木耳一把先用溫水泡軟後清洗干凈，開水下鍋焯水1分鍾後撈出過涼水，然後剁細備用。
老豆腐一塊焯水去除豆腥味後切成1cm厚的薄片，然後放入油鍋中煎至兩面金黃後盛出，再切成小豆腐丁備用。
香菇用淡鹽水浸泡10分鍾後，沖洗干凈表面的雜質，然後開水下鍋焯水1分鍾，撈出過涼水後再切成小丁備用。
都切好後，將這7種食材一起放到盆里備用。
3.炸蔥油：鍋中加適量的油，燒熱後放入薑片、洋蔥、蔥段和花椒，炸香後撈出，只留下油，這樣做出的蔥油特別鮮香，調餡時加點它，味道格外鮮，味精都可以省了！
4.炸好的蔥油倒入餃子餡中，再加入適量的鹽、花椒粉、蚝油和香油調味，然後攪拌均勻即可。
包餃子我就不詳細說了，按照自己擅長的手法包起來就行，能做到薄皮大餡就更好吃了！
5. 血豆腐綠豆芽韭菜粉條餡包子怎麼做
血豆腐綠豆芽韭菜粉條餡包子做法
1.雞蛋炒熟用鍋鏟剁成粒，血豆腐切丁加入雞蛋中一起炒干水分，粉條煮熟稍切一下，韭菜洗凈切碎和雞蛋豆腐一起加花椒粉，鹽，味精，香油拌勻。麵粉和水以2：1的比例加入適量酵母和成面團放溫暖處發酵至三倍大。
2.取一小塊面團搓成圓條，用刀切成合適大小的面劑子，壓扁，擀成中間稍厚，邊緣薄的圓片。
3.放入餡，用右手抓住麵皮捏個褶子，然後松開，食指再向前捏皮，拇指不動，捏好的褶子都向拇指靠攏，一個褶子一個褶子的捏，最後收口完成。
4.包好的包子。（我包的不太好，媽媽包的那才叫漂亮呢~）
5.蒸籠刷層油，擺入包好的包子，醒發10分鍾，冷水上鍋蒸十分鍾左右關火，等三分鍾再揭開蓋子出鍋。
6. 綠豆芽包子餡怎麼調 綠豆芽包子餡如何調
1、食材清單：(包子餡：綠豆芽、雞蛋、粉條、蔥、十三香、蚝油、精鹽、醬油，食用油）。
2、綠豆芽是泡發綠豆後長出來的嫩芽，它的口感清脆，可以炒著吃，可以涼拌，還可以做湯，它的熱量低，不含有脂肪，還能減肥。現在就來嘗試一下用綠豆芽做包子餡。
3、首先將綠豆芽洗干凈，然後下入沸水鍋中焯一下，焯的時候用笊籬把漂浮上來的綠豆皮撈出去，大約焯了4分鍾左右，焯好後撈出來過一下冷水，然後控干水分備用。綠豆芽焯好後再來焯一把粉條，大約15分鍾後把粉條撈出，再過一下冷水備用。
4、食材非常的簡單，都准備好後，先將綠豆芽切碎，再把粉條切碎，然後切一些蔥花，再炒3個雞蛋碎，接著全部放入碗中，依次加入精鹽，十三香，蚝油，醬油，攪拌均勻，豆芽餡就做好了。
7. 綠豆芽素包怎麼做好吃 綠豆芽素包如何做好吃
1、原料：麵粉750克、綠豆芽菜400克。輔料：豆腐果100克、肉末200克、黑木耳幾朵、豆角100克、酵母10克。
2、調料：水375克、油130克、白糖95克、鹽23克、蔥10克、姜10克、老抽10克、料酒5克。
3、做法：麵粉加其他原料(酵母10克、水375克、油30克、白糖75克、鹽3克)揉成面團，上面蓋保鮮膜備用准備其他餡料：綠豆芽菜400克、豆腐果100克、肉末200克、黑木耳幾朵、豆角100克、鹽20克、糖20克、油100克、蔥10克、姜10克、老抽10克、料酒5克豆芽洗凈後焯水，過涼水切段豆角去掉兩頭，焯水，過涼水。切末所有餡料放一塊兒加入老抽之類的調料攪拌好將面團分成50克左右的劑子取其中一份，擀圓上面放餡包好放蒸籠上醒30分鍾中火蒸20分鍾即可、面團揉好後，就可以放一旁醒上。
4、但要注意蓋蓋。芽菜之類的准備要速度，防止這邊料還沒做好，那邊已經發過了。
5、50克的劑子的標准，也可以根據各人的喜好來製作包子的大小。
6、同樣口味的選擇，也根據各人喜好來。為了防沾，可以在蒸籠上刷一層油。這樣蒸好的包子就不會粘。
8. 綠豆芽包子餡怎麼做好吃竅門
大家都知道芹菜營養豐富，特別適合做餡。芹菜餡包子要想好吃，除了面要發好外，芹菜要選擇那種細芹菜，不要西芹，還要注意火候，芹菜過火就不好吃了。
分享一下我的做法～調料，鹽，油，雞精，生抽少許，蔥薑末，花椒粉和胡椒粉。每一種調料適量。
第一，發面，簡單的分享一下非常快的發面方法。就是酵母可以多放一些，大約是平時的2倍，酵母用溫水化開，溫水和面，溫度不能太高，酵母的活性會被燙死。面和好後蓋上蓋子放在一邊。
第二，做餡，攪好的肉餡先用調料喂上，喂餡很重要，手剁餡更好。芹菜葉子不用都去掉，去掉老葉子就行，芹菜葉子營養更好。帶葉子做餡更好吃。
芹菜洗干凈，整棵放到沸水裡燙一下，稍微燙一下撈出過涼水，讓芹菜保持碧綠，控凈水分，切成末。不用太碎，切好的芹菜末水分不用攥太干。
我感覺芹菜還是這樣處理一下好，第一，整棵焯水，營養流失少。第二，焯過水的芹菜口感好一些，但注意僅僅是燙一下。不焯水的芹菜做出來的餡口感有點硬，當然這也要根據個人喜好。
第三，芹菜末放進肉餡里，攪拌均勻。放置幾分鍾，充分融合。開始和面，這時候你會發現面已經變蓬鬆了，鍋燒溫水稍微有點冒氣關火。包子包好後放在籠屜上入鍋，蓋好蓋子。大約30分鍾，發現包子二次醒發，就可以開火了，蒸大約15分鍾就好了。注意火候，過火不好吃。最好別用太嫩的芹菜。
這個發面的方法非常好，大家可以試一下，希望對你有幫助。
9. 豆腐餡包子的餡如何調
豆腐餡包子
用料
主料