㈠ 鹵豬肚怎麼做好吃
鹵豬肚可以切成絲跟辣椒炒，也可以配上洋蔥片，土耳，紅辣椒片爆炒，還可以切成條，配上配好的調料醬，拌著吃！
㈡ 豬肚怎麼炒最好吃
怎樣炒豬肚又脆又好吃
一定要選擇新鮮的豬肚，這樣味道才能更加鮮美，想讓炒豬肚的味道更好，就可以用豬肚尖來炒，雖然豬肚其他的部位也可以炒出脆爽的感覺，但是口感就沒有豬肚尖那麼鮮嫩。
做豬肚的時候一定要切得細一些，越粗需要炒的時間就會越久，會讓豬肚變老，這樣炒出來的口感就不會很好吃，在炒豬肚之前最好提前腌制一下，這樣才能更好的入味，一般炒豬肚都是用大火快速翻炒，只有提前腌制入味以後炒出來的味道才能更好。
除了需要普通的調味料，還可以加一些澱粉，蛋清，蛋清可以根據自己的喜好來添加，但是食用油以及澱粉是不能少的，炒豬肚的時間以及火候當然也非常重要，把豬肚放到鍋裡面一定不能超過兩分鍾的時間，否則就會浪費，食物是非常不好吃的，可以分兩個步驟來炒，第一次把豬肚炒到斷生，然後再炒十秒鍾就可以盛出來，然後第二次再炒30多秒的時間，這樣是最合適的。
豬肚的營養價值
豬肚裡面含有非常豐富的維生素a，維生素e，蛋白質，還含有脂肪，鐵，鎂，鈣等營養物質，可以達到健脾胃補虛作用，對於尿頻，拉肚子，身體虛弱以及瘦弱問題都有很好的調理效果。
豬肚的做法
家常鹵豬肚，需要准備一個豬肚，適量豬蹄筋，少許茴香，山楂，大蒜，生薑，一些鹽，老抽，料酒，生薑，香葉，桂皮，八角，首先把豬肚切成塊狀，然後鍋裡面加入適量的水，加一些料酒，生薑煮開，把豬肚以及蹄筋放進去，煮沸以後把浮沫撇掉，然後再稍微煮一下，這個時候就會發現蹄筋已經變成了透明的膠質，放到冷水裡面沖一下，然後准備一些冰糖，燒熱以後改成小火，把冰糖放下去融化，不需要放油，等到冰糖融化以後，就把豬肚蹄筋放下去翻炒上色，再加入一些老抽，生抽以及料酒翻炒均勻，還需要加入適量的鹽調味，如果喜歡吃辣的味道，就可以適當的添加一些干辣椒，這樣味道就能變得更好，再加入適量的水，水開以後倒進電子燉鍋裡面燉大概兩個小時的時間，弄好以後就可以吃了，口感是非常不錯的。
蓮子胡椒豬肚湯，這款食物也可以達到很好的滋補身體作用，需要准備一個豬肚，一些生粉，蓮子，再准備幾片生薑，一些料酒，少許雞精，鹽以及白鬍椒粉，豬肚清洗干凈，用流動的水反復沖洗，再用一些生粉抓均勻以後再沖洗幾遍，鍋裡面加入適量的水燒開，把豬肚放下去燙一下，然後再把表面的脂肪刮掉，清洗干凈，蓮子洗干凈把芯去掉，然後整個豬肚放進燉鍋裡面加一些生薑片，再加入適量的水進行燉煮，大概燉煮兩個小時左右，水開的時候加一些料酒，這樣可以更好的去除腥味提鮮，燉煮到後面可以把蓮子加進去，這樣就不會燉的太爛，燉好以後豬肚剪成條狀，調一些雞精來吃，味道非常不錯。
薑汁豬肚片，准備一些豬肚，少許白鬍椒粉，花椒，大蒜，大蔥，生薑，鹽，豬肚，裡面加入白醋以及鹽，反復的搓洗，一直搓洗到表面沒有粘液，然後反復清洗干凈，放進冷水鍋裡面煮，煮開以後豬肚表面凝固沒有粘液，撈出來洗干凈，重新再把一鍋水煮開，豬肚放下去，再加一些白鬍椒粉，花椒，大蒜，大蔥，生薑，鹽，把浮沫撇掉，用大火煮三十分鍾左右，然後再把火關掉，放涼以後取出來切成片狀擺盤，加一些豬肚原湯，醋，味精，鹽，醬油，生薑末調均勻，這樣就可以吃了。
㈢ 鹵豬肚怎麼炒才會又脆又好吃
鹵過的豬肚用干海椒爆，花椒等炒出來的話，肯定是又脆又香的
㈣ 鹵過豬肚怎麼做好吃
青椒炒鹵豬肚的用料
鹵豬肚1個 青椒3個 姜6片 蒜2瓣 鹽適量
青椒炒鹵豬肚的做法
步驟1
姜、蒜、青椒切好，可以切大塊點
步驟2
豬肚切條條
步驟3
熱鍋放油，丟姜蒜，翻兩下，不要糊了哦丟青椒，稍稍斷生，有點軟的樣子就可以了
步驟4
放切好的豬肚，根據鹹淡加少許鹽
步驟5
3分鍾成品菜，成品啦
㈤ 鹵豬肚炒什麼好吃
食材用料
熟豬肚300克
洋蔥100克
青紅椒50克
蔥姜適量
糖1克
料酒10克
生抽10克
水澱粉10克
香油適量
鹽2克
洋蔥爆豬肚的做法
1.准備好所有的食材。
2.熟豬肚切片入開水中焯燙過涼備用。
3.洋蔥去皮切塊，青紅椒洗凈切菱形塊。
4.炒鍋到油燒熱爆香蔥姜。
5.倒入豬肚，洋蔥翻炒均勻。
6.加入料酒。
7.在加入鹽和糖。
8.在加入生抽。
9.把青紅椒翻入翻炒均勻。
10.勾入適量的水澱粉。
11.淋入香油。
12.翻炒均勻關火。
㈥ 鹵豬肚的做法及配料
一般來說都是用豬肚來煲湯或者是爆炒，吃膩了，介紹一下鹵豬肚的做法
做法一：新鮮豬肚一隻、桂皮、八角、草果、豆蔻、香葉、干紅椒各適量、鮮青紅椒各2～3隻、蒜末兩大勺。將豬肚處理干凈，割掉油脂，放入清水中煮開焯水撈出；取深鍋子，放入豬肚，將各色香料撒入水中，加水淹過豬肚一指深，大火燒開，撇去浮沫，撒鹽、淋醬油轉小火慢慢鹵30～50分鍾即可。
做法二：豬肚一個，薑片，蒜頭，八角，茴香，海天鹵水汁各適量。先把豬肚清洗干凈。取一瓦煲，放油，爆香薑片，蒜頭，把豬肚放進瓦煲內，放鹵水汁，放半碗水，以免太咸，全部鹵水蓋過煲內的東西為准。然後扔幾顆八角和一小撮茴香下去，以求更地道；小火，煲40分鍾，就可以上碟了，擺好盤後淋些鹵水汁上去，原汁原味。有蔥和香菜更佳。
鹵汁的調配少不了香料的搭配，選擇花椒、陳皮、丁香、桂皮、精鹽、麻油、白糖、紹酒、大料、草果、小茴香、醬油、蔥段、薑片、豆蔻、沙姜、甘草作為一種調料配方；或選擇花椒、八角、冰糖、桂皮、陳皮、肉蔻、香葉、蔥、姜、蒜、紅辣椒一起搭配。確定了調味料之後把他們用紗布包在一起，在鹵豬肚的時候放入其中，燉煮一段時間後放入食鹽、料酒、老抽和味精等調味，當鹵豬肚熟的時候，鹵汁也做成了。
鹵豬肚的營養價值
鹵是中國的傳統烹飪方法，一般是以煮熟的食物為原料，加入鹽和醬油作為主要調料調制出鹵汁，然後通過大火燒開，再經過小火幾小時慢慢熬成的，一般調好的鹵汁可以重復使用。要提到鹵製品，那麼就一定要跟大家介紹一下鹵豬肚鹵豬肚不僅味道鮮嫩，營養價值還很豐富哦。
㈦ 鹵豬肚小炒的做法
前言
這份鹵豬肚是老媽特意從家裡，鹵好千里迢迢給我們帶過來的，鹵味特備的濃厚，好吃油衛生。老公說我老媽的鹵菜做的還是不錯的。豬肚中含有大量的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素和維生素A、維生素E、蛋白質、脂肪等成分。
材料
主料：鹵豬肚250g、紅椒1個；
輔料：油適量、鹽適量、料酒適量、生薑適量、青蒜適量
鹵豬肚小炒
1
鹵豬肚，紅椒准備。
2
將鹵豬肚切片，紅椒切絲，青蒜切段。
3
油熱後，放入生薑，大蒜炒香，接著放入紅椒絲。
4
立刻放入鹵豬肚翻炒，接著放入適量的鹽。
5
翻入青蒜翻炒。
6
最後放入少量的料酒翻炒均勻即可。
小貼士
鹵豬肚本是熟的，只要翻炒均勻即可。