1. 胡蘿卜排骨湯的做法大全
胡蘿卜排骨湯的做法
煲胡蘿卜排骨湯時，牢記4個技巧，煲出來的湯水鮮甜、海帶柔軟可口，胡蘿卜更香甜。
准備食材：豬排骨500克、胡蘿卜
輔助食材：海帶結150克、生薑1塊、食鹽1勺、醋1勺。
做法
1、把排骨在水龍頭下沖洗2次後，放入鍋中，再倒入沒過排骨的清水，把生煎切片後也放入，再倒入1勺料酒。
2、開大火把鍋中水燒開給排骨焯水，然後撈出用溫水沖洗掉浮沫後裝入電壓力鍋中。
3、接著把海帶和胡蘿卜清洗，胡蘿卜切塊後和海帶結一起也放入鍋中，再倒入沒過食材1個手指節的溫水。
4、放入一小勺食鹽作為前期調味，再放入一勺食醋的作用是能夠讓海帶煮出來柔軟可口，蓋上鍋蓋，再選擇煲湯鍵，等待40分鍾即可自動煲煮好。
煮好後， 出鍋裝碗，喜歡蔥花的可以撒點蔥花點綴增香，不喜歡的可以不放！一鍋鮮甜美味的海帶胡蘿卜排骨湯就做好了。
在寒冷的天氣里，在家煮上一鍋海帶排骨湯是不錯的選擇，湯鮮味美，鈣含量也是十分豐富，非常適合冬天煮給家人喝。
海帶營養價值
海帶的營養價值很高，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸以及碘等多種微量元素。
海帶風味獨特，食法很多，涼拌、葷炒、煨湯，無所不可。海帶是一種鹼性食品，經常食用會增加人體對鈣的吸收，在油膩過多的食物中摻進點海帶，可減少脂肪在體內的積存。
在所有食物中，海帶的含碘量最高，每100克海帶中含有300毫克至700毫克碘。碘是人體內一種必需的微量元素，是合成甲狀腺素的重要原料，人如果長期缺碘會出現地方性甲狀腺腫大，吃海帶則對此病有防治作用。
小提士：
1.海帶含有豐富的碳水化合物，較少的蛋白質和脂肪。
2.海帶與綠葉蔬菜相比，出含有豐富的維生素C以外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍甚至十幾倍。
3.海帶是一種富含碘很高的海藻，養殖海帶一般含碘3%~5%，多的可達7%~10%。
4.新鮮的海帶有95%是水，3%是膳食纖維﹐熱量很低。
5.海帶中還含有大量的甘露醇。
胡蘿卜營養價值很高，其中含有豐富的花青素、胡蘿卜素、脂肪油、揮發油及多種維生素等營養物質。胡蘿卜可以用於緩解小兒消化不良、夜盲症、胃痛等病證的不適症狀，有效增強人體免疫力，降糖降脂，有效清除腸道自由基，從而起到排毒的作用。中醫認為，胡蘿卜味甘、辛，性平，歸屬於脾經、肝經及肺經，具有健脾和胃、滋肝明目、清熱解毒、化痰止咳的作用。
胡蘿卜營養價值非常的豐富，每一百克胡蘿卜中約含蛋白質0.6克，脂肪0.3克，糖類7.6-8.3克，鐵0.6毫克，維生素A也就是胡蘿卜素1.35-17.25毫克，維生素B1是0.02-0.04毫克，維生素B2是0.04-0.05毫克，維生素c12毫克，熱量150.7千焦，另外還有果膠、澱粉、無機鹽和多種氨基酸等。
2. 胡蘿卜排骨湯的做法大全竅門
胡蘿卜排骨湯的做法大全竅門
胡蘿卜排骨湯要想做得好吃，首先要挑選新鮮的食材。在挑選胡蘿卜時，應挑選個體大小均勻、無損傷的鮮胡蘿卜，胡蘿卜皮越細嫩光滑，做湯的口感也越好。而排骨首選肋排，因為肋排雖然肉少，但較瘦，煮出來的湯水油分少，口感嫩，價格亦比小排便宜。
排骨在熬前一定要用沸水煮幾分鍾，或者用滾水燙5-10分鍾，然後過冷水，把骨頭上的臟沫沖洗掉，之後一次性加足冷水，將所有材料一起放入湯鍋。在熬煮的過程中建議放白醋，醋有利於鈣質的析出，又不破壞湯的顏色，為胡蘿卜排骨湯的營養加分。
此外，在喝之前最好撒上一些胡椒粉，這樣不僅使得湯水別具風味，而且冬天喝的時候更有暖身子的作用。
通過我們上面的介紹，大家應該知道了製作胡蘿卜排骨湯的竅門了吧，我們可以發現，如果在細節上多加註意，那麼就會讓胡蘿卜排骨湯美味了哦，那麼具體應該怎麼做呢，一起看看吧。
材料：蘿卜、排骨、鹽、蔥花、雞精、白鬍椒粉、料酒、醬油、生粉。
做法：排骨清洗干凈，剁成小塊(這步很重要)，蘿卜去皮切滾刀塊;切成小塊的排骨放入大碗中，調入鹽，雞精，白鬍椒粉，料酒，醬油及生粉腌制10分鍾;取砂鍋放水及蘿卜大火煮開備用;鍋中放油燒熱，放入腌好的排骨翻炒至肉排變白沒有血水，放入燒開的蘿卜湯中，丟進薑片蔥段燒開轉小火煲20分鍾左右，放入鹽及雞精蔥花調味即可。
3. 排骨湯胡蘿卜怎麼燉最好喝
胡蘿卜排骨湯
主料
胡蘿卜1根
豬大排300g
棗4個
鹽適量
姜4片
蔥2根
料酒適量
水適量
咸鮮口味
煲工藝
一小時耗時
普通難度
3
鍋里放過水後的排骨，薑片，蔥，紅棗，一次加夠水，大火煮開轉小火煲1小時，放入胡蘿卜再煲30分鍾，出鍋前放適量鹽即可。
輔料
配料
胡蘿卜排骨湯的做法步驟
4. 胡蘿卜排骨湯的做法，胡蘿卜排骨湯怎麼做好吃
主料：胡蘿卜1根，排骨300克，紅棗4個，生薑4片，蔥2小根。
調料：鹽適量，料酒適量。
做法：1、所有材料洗凈切好，胡蘿卜切塊，小蔥挽結。2、胡蘿卜切塊，排骨切塊。3、鍋里加水並放少許料酒，放排骨燒開去血水後洗凈瀝干。4、鍋里放入焯過水的排骨、薑片、蔥、紅棗，一次加夠水，大火煮開後轉小火煲1小時。5、加入胡蘿卜再煲30分鍾，出鍋前放適量鹽調味即可。
營養功效：胡蘿卜為「果、蔬、葯」兼用之品，性平味甘，中醫認為其能補中下氣、利胸膈、潤腸胃、安五臟。現代營養學認為常食胡蘿卜能加強體質，進步免疫力和潤澤肌膚。用它煲豬排骨則能湯味鮮美甘潤，且補中益氣。
5. 怎麼做胡蘿卜排骨湯
蘿卜排骨湯
材料：白蘿卜一大根、小排骨
做法：
1、蘿卜橫切，每片約三厘米厚，不必太薄。再對切，成月亮形。
2、排骨飛水，即放入沸水中略煮，而後用冷水沖干凈，以便去油去血水。
3、湯鍋裝水，將排骨冷水下鍋，加薑片，八角，蔥，料酒少許，用高壓鍋煮20分鍾
4、20分後，倒入湯鍋，把浮沫除去，放蘿卜。
5、再20分後，放鹽。
6、嘗嘗好喝么，好了，就即可了。
注意：
1，褒湯，材料基本都是冷水下鍋，有利於蛋白質充分地溶解到湯，同時不要過早放鹽，鹽也會加快蛋白質的凝固，影響湯的鮮味。
2，放些醋，有利於鈣析出，最好放白醋，不會破壞湯的顏色
6. 怎麼做胡蘿卜燉排骨湯
食材
主料排骨350克胡蘿卜300克輔料鹽適量
步驟
胡蘿卜排骨湯的做法步驟11.備料排骨，胡蘿卜。
胡蘿卜排骨湯的做法步驟22.排骨提早半小時用清水泡洗干凈，再控水備用。
胡蘿卜排骨湯的做法步驟33.熱干鍋，將泡洗好的排骨下鍋。
胡蘿卜排骨湯的做法步驟44.煎炒至排骨色變白微出香。
胡蘿卜排骨湯的做法步驟55.砂鍋里加適量清水，將煎炒好的排骨下鍋。
胡蘿卜排骨湯的做法步驟66.大火煮至排骨出味，再轉小火燜煮至湯底濃香。
胡蘿卜排骨湯的做法步驟77.再將胡蘿卜去皮改刀下鍋。
胡蘿卜排骨湯的做法步驟88.煮至胡蘿卜出味熟透後，加適量細鹽調味即可。
胡蘿卜排骨湯的做法步驟99.一份胡蘿卜排骨湯完成。
7. 胡蘿卜排骨湯怎麼做好吃，胡蘿卜排骨湯的家常做法
主料
排骨
350g
胡蘿卜
300g
輔料
鹽
適量
步驟
1.備料排骨，胡蘿卜。
2.排骨提早半小時用清水泡洗干凈，再控水備用。
3.熱干鍋，將泡洗好的排骨下鍋。
4.煎炒至排骨色變白微出香。
5.砂鍋里加適量清水，將煎炒好的排骨下鍋。
6.大火煮至排骨出味，再轉小火燜煮至湯底濃香。
7.再將胡蘿卜去皮改刀下鍋。
8.煮至胡蘿卜出味熟透後，加適量細鹽調味即可。
9.一份胡蘿卜排骨湯完成。