『壹』 拌粉怎麼弄好吃
豬油拌粉
既然是從零開始，那麼我們就從豬油開始！
煉豬油
先准備一塊帶皮五花肉、豬肥膘或者是豬板油（個人喜歡五花肉和豬肥膘，熬製成油渣之後，香！脆！流口水）、幾片生薑、一口鍋。
五花肉切成肉片，生薑切成薑片。開火，在鍋中加入一碗清水（少量），放入五花肉和薑片，再倒入適量料酒。（薑片和料酒都是去腥的作用）
「膚若凝脂」中的豬油
（我家一般是直接干鍋或者加油炒制煉油，加水煉油法是我跟四川的朋友學習的煉油法，這種方法會比油煉法煉出來的豬油顏色更白更好看）
大火，將水燒開，此時的豬油呈乳白色，水面泛起片片油花。水燒干之後，油脂慢慢被逼出來，豬油漸漸變多，轉小火。等豬油已經沒有明顯增多、油渣金黃酥脆時，豬油就熬好了。
豬油拌粉
下面就是豬油拌粉的製作環節——准備的食材有：熬好的豬油、粉(一般是寬的扁粉)、蔥花、湖南剁辣椒、家庭常見調味品
拌豬油拌粉
准備一個大碗（敲重點！大碗！），加入兩勺豬油、一勺湖南剁辣椒、一小勺鹽（剁辣椒鹽味很重）、加入醬油(兩勺生抽、一勺老抽)
開火——加水——水開——放入粉（可以加少許鹽）。
粉煮好後，放入大碗中，淋上少許香油(芝麻油），再加一點蘿卜條、木瓜絲之類的，撒上蔥花，然後就開始拌粉！！（因為要拌粉，所以需要大碗！）拌好粉之後再加上嘎嘣脆的香香的豬油渣。
自製豬油拌粉（用的是脫水干河粉）
一碗家庭自製的豬油拌粉就完成啦
『貳』 湖南小吃#豬油拌粉的家常做法大全怎麼做好
用料
主料
米粉150克
豬油10克
輔料
鹽
1匙
醬油
1勺
生薑
5克
大蒜
5克
辣椒粉
2勺
香蔥
5克
#湖南小吃#豬油拌粉的做法
1.
家裡沒有豬油，就用肥肉榨油
2.
豬肉熬成這樣就可以了，多餘的油倒入到碗里，糊了的油渣丟掉不要
3.
放入切碎的生薑、大蒜末
4.
另外一個鍋燒開水煮粉
5.
將粉放入平底鍋，放入醬油、蔥花、適量的鹽
6.
拌好，就可以盛出來吃了
『叄』 豬油拌粉最正宗的做法
豬油拌粉做法一，
食材明細
扁粉、豬油、醬油、辣椒、雞精、香菜、鹽、大蒜。
1、鍋里放豬油，加熱等油熱後關小火待油稍冷時再倒入辣椒末、大蒜片炸香~
2、倒入一小點冷水加鹽、醬油、雞精，調好裝入碗中
3、另起鍋，燒開水把粉煮熟後放入已調好的豬油碗里灑上香菜末拌勻即可食用~
做法二，
材料
寬冬粉 2把,蒜末 半匙,蔥末 1大匙,小黃瓜 2條,紅甜椒 半個,蒜味花生 2大匙,香菜 少許,醬油 1大匙,白醋 2小匙,糖 1小匙,辣油 1大匙,胡椒粉 1小匙,香油 適量
做法
1、寬冬粉用冷水泡軟待用.
2、小黃瓜洗凈,縱切成四條,切去籽再切段,再片成細絲
3、紅甜椒洗凈,切細絲.
4、蒜味花生放進塑膠袋內,拍碎備用.
5、調好醬汁:醬油1大匙,辣油1大匙,糖1小匙,白醋2小匙,胡椒粉1小匙,香油適量.
6、煮開一 鍋水,放入冬粉汆燙10秒撈出,泡入冷開水中降溫,撈出瀝干置於調理碗.
7、加入小黃瓜,醬汁,蒜末,蔥末拌勻盛盤,撒下碎花生,香菜末,上桌了!
做法三，
材料
"全蛋 1個","鹽 少許","黑木耳 80克","火腿片 2片","蟹肉條 3條","即食榨菜 60克","粉絲（即是冬粉） 2把","植物油 1/2小匙","醬油 1大匙","醋 1小匙","砂糖 1/2小匙","芝麻油 1/2小匙","炒過的白芝麻 1/2小匙"
做法
1: 將全蛋打散後，加入鹽拌勻，再倒入燒熱的鍋中，用中小火煎成薄薄的蛋皮
2: 待步驟1稍涼後，切成蛋絲；黑木耳放入滾水中汆燙後撈出，待稍涼後切成絲；火腿片切成絲；蟹肉條撕成細絲；即食榨菜切成絲（若是用一般市售的榨菜，需泡水去除鹽分，再放入滾水中汆燙，然後沖一下冷開水）
3: 將醬汁所有材料調勻
4: 將粉絲用冷水泡軟後，在滾水中加入植物油，再放入粉絲汆燙至透明後撈出，然後沖一下冷開水並瀝干水分
5: 將步驟2和步驟4混勻後，加入步驟3撈勻（將粉絲充分地撈散，避免黏在一起）即可
做法四，
材料
主料：瘦豬肉50克，粉絲75克，
調料：青蒜25克，大蔥10克，姜5克，花生油50克，醬油15克，料酒10克，鹽3克，味精2克
做法
1.豬肉切末；
2.粉絲用熱水泡透；
3.蔥、姜洗凈切成末；
4.青蒜擇洗干凈，切成半厘米的短節；
5.鍋洗凈上火燒熱，放入油燒到溫熱，放入肉末炒散炒透；
6.放入蔥、姜炒出香味，再下入料酒、醬油、鹽、湯（或水）250毫升燒開；
7.放入粉絲，用中小火燒透入味；
8.下入味精和青蒜即可。
做法五，
材料
紅薯粉絲250克，低鹽醬油120毫升，紅糖55克，沸水120毫升，植物油45毫升，烤芝麻5克
做法
1、將粉絲剪成小塊，放到一個深盤里。然後倒上熱水浸泡10分鍾，瀝干。
2、將醬油、紅糖和沸水混合在一起，倒在瀝乾的粉絲上，浸泡2分鍾。
3、將植物油倒到鍋里，用中火燒熱，倒入粉絲和醬油的混合物炒熱，大約5分鍾即可。食用前撒些芝麻。
『肆』 豬油拌粉的做法
用料
主料米粉150克豬油10克
輔料鹽1匙醬油1勺生薑5克大蒜5克辣椒粉2勺香蔥5克
豬油拌粉的做法
1.
家裡沒有豬油，就用肥肉榨油
2.
豬肉熬成這樣就可以了，多餘的油倒入到碗里，糊了的油渣丟掉不要
3.
放入切碎的生薑、大蒜末
4.
另外一個鍋燒開水煮粉
5.
將粉放入平底鍋，放入醬油、蔥花、適量的鹽
6.
拌好，就可以盛出來吃了
『伍』 豬油拌粉的做法，豬油拌粉怎麼做好吃，豬油拌粉的家常
豬油拌粉 的做法步驟
3
另起鍋，燒開水把粉煮熟後放入已調好的豬油碗里灑上香菜末拌勻即可食用~
『陸』 豬油拌粉 怎麼做好吃
主料米粉150g豬油10g輔料鹽適量醬油適量生薑適量辣椒粉適量大蒜適量香蔥適量
步驟
豬油拌粉的做法步驟11.家裡沒有豬油，就用肥肉榨油
豬油拌粉的做法步驟22.豬肉熬成這樣就可以了，多餘的有倒入到碗里，糊了的油渣丟掉不要
豬油拌粉的做法步驟33.放入切碎的生薑、大蒜末
豬油拌粉的做法步驟44.另外一個鍋燒開水煮粉
豬油拌粉的做法步驟55.將水放入平底鍋，放入醬油、蔥花、適量的鹽
豬油拌粉的做法步驟66.拌好，就可以盛出來吃了
『柒』 豬油拌粉 豬油拌粉如何製作
1、食材：粉或是寬面條、豬油，香菜、辣椒、大蒜。
2、辣椒、大蒜洗凈，切碎，香菜洗凈切成小碎末。
3、鍋里放豬油，加熱，等油熱後關小火，待油稍冷切時再倒入辣椒、大蒜，炸香，倒入一小點冷水，加鹽、醬油、雞精，調好味，裝盤。
4、另起鍋，燒開水，把粉或是寬面條煮開，熟了撈出來放進已調好的豬油湯里。
5、灑上香菜末即可。