㈠ 新鮮海帶怎麼做好吃
、熗海帶絲
配 料: 水海帶一斤五兩 精鹽五錢 椒油五錢青菜三棵 醋三錢 蔥絲一錢 姜三片
操 作: 將海帶洗凈，切成細絲，放在開水中焯一下撈出控干，撒上精鹽、青菜絲拌勻盛盤，最後放上蔥、姜，倒上醋，椒油加熱熗上即成。
PS：焯海帶時別像飯店加食用鹼。鹼對人體有害。撈出後一定要瀝干水份，不然，拌出海帶會有很多水。
2、酥海帶
配 料: 水發海帶300克，蔥250克，麻油30克，醋8克，白糖20克，醬油10克。
特 色： 海帶酥爛，味道酸適口，香氣撲鼻。(HaoChi123.com)
操 作:
1、將海帶洗凈，切成2厘米的菱形片，蔥切成2厘米的段。
2、砂鍋內墊上竹墊，將海帶、大蔥一同放砂鍋中，加醬油、白糖、醋和少許開水，上火燒沸後加入麻油，加蓋用小火燜煮，至海帶、蔥均軟時，上大火收稠湯汁，起鍋裝盤即成。
≮烹飪關鍵≯
砂鍋底要墊上竹墊，防止海帶粘底。要用小火燜煮至酥爛。如用大米，湯汁易濃稠，海帶不酥。
3、海帶綠豆粥
配 料: 白米 1杯、綠豆 1/3杯、海帶絲 1/3杯、水 10杯
輔料：鹽、明太魚粉、胡椒粉 各適量、芹菜末 少許(HaoChi123.com)
特 色： 清熱解毒、退火氣。(HaoChi123.com)
操 作:
1.白米洗凈瀝干，綠豆洗凈泡水2小時。
2.鍋中加水10杯煮開，放入白米、綠豆、海帶絲略攪拌，待再煮滾時改中小火熬煮40分鍾，加入鹽、明太魚粉拌勻，撒上胡椒粉、芹菜末即可食用。
4、涼拌海帶
原料： 海帶
輔料： 蒜泥、生抽、辣豆豉
做法：
海帶洗凈，入開水鍋焯熟，撈出瀝干，放入容器，加蒜泥、生抽、辣豆豉拌勻。
5、怪味海帶
海帶、赤小豆、蘿卜、山楂、甜葉菊甙粉各適量。將海帶浸泡一夜，洗凈切絲。將赤小豆、蘿卜、山楂加水及甜葉菊甙粉燒煮30分鍾，撈出豆、蘿卜、山楂不要，放入海帶燜至汁盡，海帶酥爛，起鍋晾乾食用。利水，消腫，減肥。
6、海帶綠豆粥
配 料: 白米 1杯、綠豆 1/3杯、海帶絲 1/3杯、水 10杯
輔料：鹽、明太魚粉、胡椒粉 各適量、芹菜末 少許(HaoChi123.com)
特 色： 清熱解毒、退火氣。(HaoChi123.com)
操 作:
1.白米洗凈瀝干，綠豆洗凈泡水2小時。
2.鍋中加水10杯煮開，放入白米、綠豆、海帶絲略攪拌，待再煮滾時改中小火熬煮40分鍾，加入鹽、明太魚粉拌勻，撒上胡椒粉、芹菜末即可食用。
7、肉燒海帶
材料:帶皮五花肉500克，水發海帶200克，醬油1茶匙，紹酒1茶匙，糖1茶匙，鹽3茶匙，蔥段、姜塊若干，大料3-4粒。
做法 1、將五花肉洗凈，切成2-3公分的塊；將海帶洗凈用開水煮15分鍾左右，切成菱形片待用（用海帶絲，則挽成結）。
2、炒鍋中放入3湯匙油，加熱，放入糖炒成金黃色，投入五花肉塊、大料、蔥段及姜塊煸炒，等五花肉塊的表面上好糖色時，加入煮好的海帶，放入醬油、紹酒和鹽，再翻炒片刻，加清水燒開，轉用小火，燒至肉和海帶熟爛入味即可。
備注 炒糖色時，不宜用旺火，應用中火使糖在油中均勻地熔化，糖液冒泡並呈金黃色時，下肉塊最好；加入清水的量，以沒過肉塊為宜。
8、椒鹽海帶
材料:泡發好的海帶200克 雞蛋清2個 薑片10克 蔥段30克 醬油、料酒、味精、澱粉各適量 色拉油1000克�約耗50克 椒鹽味碟1個
做法 1）海帶切成小方塊，用薑片、蔥段、醬油、料酒、味精腌漬入味；雞蛋清和澱粉調成蛋清糊。
2）炒鍋上火，注入色拉油燒至六成熱，將腌漬入味的海帶塊拖勻蛋清糊，下入鍋中炸至外表挺直且海帶將熟時，撈出，待鍋中油溫升至七八成熱，再下鍋復炸至色呈金黃，撈出瀝油裝盤，隨椒味碟上桌即成。
備注 海帶應選擇肉厚部位。
9、 海帶黃豆排骨湯
材料:海帶結75克兩，小排骨5小塊，黃豆50公克，姜3片，鹽1匙。
做法 1、海帶結及黃豆洗凈，浸水半小時後，瀝出備用。
2、將小排骨置於鍋內，加清水6碗，煮5分鍾後，再入海帶結、黃豆、薑片，煮沸之後轉小火，續煮30分鍾，下鹽調味即成。
功效 1、海帶含碘、蛋白質、脂肪、灰分、粗纖維、大葉藻素、鞣質、維生素C、B1、胺基酸、核黃素、鉀、鈣、氟等，營養豐富，且對結核菌有抑製作用，可治慢性支氣管炎及缺碘性甲狀腺腫。
2、黃豆含蛋白質、維生素B1、B2、胡蘿卜素、脂肪、碳水化合物、葉酸、生物素、卵磷脂等，可以健脾胃、消浮腫、補腦，孕婦食用有益於胎兒腦部發育。
3、豬骨是最主要的鈣質來源，結合了黃豆豐富的蛋白質，以及海帶中多種礦物質，營養豐富，是孕婦和產婦可經常食用的好湯。
10、清熱減肥瘦身湯
材料:帶皮冬瓜一斤、海帶二兩、陳皮一小塊、瘦豬肉四兩。
做法 1、將冬瓜皮、帶皮、切塊，瘦豬肉切塊。
2、海帶泡水、切段，水煮滾後加入所有的材料，先以大火煮10分鍾，然後轉文火煮2個小時，最後再加入調味料就可以啦！
功效 這種湯尤其適合肥胖美人兒飲用，還可以清熱去濕、減肥瘦身喔！
備注 冬瓜有利尿去濕的功用，含納較低，對治療水腫與糖尿病的肥胖，有一定的效果；海帶也消除脂肪與降低膽固醇的作用，且對大腦也好；陳皮有行氣健脾、燥濕化痰的作用，全部煮成湯來喝的話，熱量不高，對於想要減肥的美人兒來說是一個好的養生湯。但是並不建議當成正餐吃，因為它不含澱粉質，所以提醒美人兒還是要吃有澱粉類的東西，身體才會健康！
11、花旗參海帶面膜
材料:海帶3片，蜜糖2湯匙，花旗參1/2兩。
做法 先將花旗參磨成粉末，並用清水把海帶上的食鹽清洗干凈，切成小塊，再將花旗參粉末、海帶和蜜糖攪勻。
臨睡前敷在面上十五分鍾，再用清水洗凈即可。
功效 花旗參具有清熱解毒的作用，能改善膚質，清除引致暗瘡滋生的毒素；海帶則具消炎功效，敷在皮膚上帶來陣陣清涼感覺，可紓緩紅腫皮膚，加速痊癒；而蜜糖的滋潤成分，則能為皮膚提供所需養分，治癒暗瘡的同時，更能令皮膚變得幼滑有彈性。
備注 每星期使用一次，不但可消炎殺菌，更可收細毛孔
㈡ 鮮海帶的做法
海帶營養豐富，海帶與綠葉蔬菜相比，除了含有豐富的維生素C以外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍甚至十幾倍。一般我們都做涼拌海帶絲，海帶燉豬蹄，海帶燉排骨等等，今天廚娘和大家分享海帶的另一種簡單美味的做法，下酒又下飯，喜歡的朋友一定要試試！
准備食材：海帶，青紅杭椒，大蒜，生抽，蚝油，醋，鹽，白糖，白芝麻，香油
操作步驟如下：
1.買的新鮮海帶，用清水沖洗一下。如果買的是干海帶需要用清水浸泡15分鍾，海帶才會變成綠色。
2.將海帶切成寬條。
3.海帶切成15厘米的長段，然後打上扣，把扣打緊備用。
4.鍋內加水燒開，放入海帶扣煮5分鍾，將海帶扣煮熟，然後將海帶扣撈入涼水中，過涼。
5.將青紅杭椒清洗干凈後切成段，蒜剁成末備用。
6.海帶扣控除水分後，加入青紅杭椒段，蒜末，蚝油，醋，白糖，鹽，生抽，香油。
7.攪拌均勻後，撒上白芝麻點綴一下，就可以上桌了。
㈢ 海帶怎麼做才好吃又簡單
海帶作為海藻類植物，深受人們的喜愛，在日常的飯桌上總是能看見它的聲音。海帶是一種營養價值很高的蔬菜，又含有葯用價值，特別是含有豐富的碘。本期的 飲食文化 ，為你解析。
材料：干海帶絲一袋500g，干辣椒適量，蒜沫適量，鹽適量
做法：
1、干海帶絲泡發我中午泡的下午吃泡發好清洗時抓一把麵粉一起搓洗會更干凈的
2、准備蒜末和辣椒
3、鍋里做水開鍋以後倒入海帶不用等再次開鍋我覺得會煮的太爛看你自己的喜好哈然後撈出
4、炒鍋洗刷然後加入油把辣椒也進去等辣椒出了香味就把海帶絲下去翻炒至油亮的感覺然後加鹽然後加入蒜末拌勻關火。這一步的話你可以添加自己喜歡的孜然粉啊五香粉啊等等或者醬料爆炒再加入海帶絲翻炒即可
5、開動吧涼著吃熱著吃都很好吃哦不要錯過有營養又簡單主要利於減肥的美味吧
主要功效：
一個人的頭發之枯榮，在一定程度上反映出人體的營養狀況。除去生理性衰老引起頭發的變化之外，一般認為頭發濃密、烏黑、有光澤，說明營養狀況良好；反之，頭發稀疏、枯黃、無光澤，且大量脫落、折斷，則是營養欠佳的表現。與頭發有關的營養因素，除去能量、蛋白質、維生素外，還有一個不容忽視的因素——微量元素。
黃頭發的產生主要是由於酸毒症的存在，而白頭發的產生主要是由於酸毒症的發展所致。人的體力和精力過於疲勞，吃甜食太多，蛋白質缺乏，尤其是碘元素的缺少，都會助長自身發生酸毒症。
眾所周知的海帶，不僅營養價值頗高，除了含有多種維生素，纖維素和礦物質外，而且，還是防治甲狀腺腫的良葯。海帶中的碘極為豐富，此元素為體內合成甲狀腺素的主要原料。而頭發的光澤就是由於體內甲狀腺素養發揮作用而形成的。「頭發質素」和所含有的角質成分，要從含硫的蛋白質中吸取，而蛋白質又是使頭發產生光澤的重要物質。海帶中除含有碘、鈣、硫之外，還含有鐵、鈉、鎂、鉀、鈷、磷、甘露醇和維生素B1、B2、C等多種物質。這些營養物對美發皆大有裨益。因此，常吃海帶，對頭發的生長、潤澤、烏黑、光亮都具有特殊的功效。
㈣ 新鮮海帶怎麼做好吃又簡單
海帶豆腐湯
食材：豆腐250克，海帶150克，海米10克，精鹽、蔥段、姜絲各適量。
製作：海帶成象眼片；豆腐切片，余燙後過涼；海米用溫水泡軟，洗凈。砂鍋中放入適量清水，水沸後放入豆腐塊、海帶片、姜絲、蔥段、海米，燒開後轉小火煮半小時，用精鹽調味即可。
扇貝海帶豆腐煲
食材：扇貝500克，海帶結150克，豆腐80克。精鹽、味精、雞精、花椒油、香蔥末各適量。
製法：分別將扇貝、海帶結清洗干凈，豆腐切塊待用。在鍋中加入清水，燒開後下人扇貝，余水取肉，留原湯待用。將原湯倒入鍋內，加入豆腐塊、海帶結，放入精鹽、雞精、味精，接著下入扇貝肉直至煮熟，最後淋上花根油，撒上香蔥末，即可上桌食用。
海帶，學名昆布，為海藻中褐色類物質。體表狹長如帶，由葉、柄、莖、固定器四部分組成。分天然生與人工養殖兩種。我國東海、黃海、渤海沿海岸均產。遼寧省的旅大、山東省的青島、煙台為主要產區，江蘇、浙江、福建等省次之。
海帶分淡干、咸干兩種，收割後直接曬乾的為淡干，用鹽腌制後曬乾的為成干，淡干質量較好，營養成分損失較少。成干質量較差，不便長期保存。但總的以身干體厚，葉長且寬，色澤綠有光澤，無泥沙雜質者為佳。
海帶含較多的碘、鐵、鈣、蛋白質、脂肪等營養物質。性涼，具有消炎、解熱、補血、降血壓和預防、治療甲狀腺腫、淋巴腺腫等功效。在工業上也有一定用途。
㈤ 海帶怎麼做才好吃呢
海帶不僅含有大量的碘，還含有多種營養元素，有「長壽菜」的美譽。同時，海帶還具有降血壓、降血脂、降血糖、消腫利尿、保護頭發、提高免疫力等多種功效。除了經常將海帶煮火鍋里還能怎麼做呢？所以接下來給大家推薦幾種海帶的美味做法，大家可以經常吃！
四、海帶的作用
1.海帶含有豐富的碳水化合物，較少的蛋白質和脂肪。
2.海帶與綠葉蔬菜相比，出含有豐富的維生素C以外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍甚至十幾倍。
3.海帶是一種富含碘很高的海藻，養殖海帶一般含碘3%~5%，多的可達7%~10%。
4.新鮮的海帶有95%是水，3%是膳食纖維﹐熱量很低。
5.海帶中還含有大量的甘露醇。
㈥ 新鮮海帶怎麼煮
1.市場上買來的新鮮海帶
3.鍋里放入清水，煮15分鍾
4.把切好的海帶放入，放入後會立即變成綠色
5.開鍋後撇去浮沫稍煮
6.盆里放涼水，把海帶撈到盆里
7.清洗兩次後，就直接加水放入盆中，隨吃隨取。
烹飪小貼士：
去過海邊的人都知道，新鮮的海帶都是棕色的，如果新買來成根的海帶過於綠就不要買。鮮海帶只有燙過才會呈綠色
㈦ 鮮海帶怎麼炒才好吃
可以簡單做一道清炒海帶，這是一道由海帶和辣椒等做成的美食。兩者搭配起來不僅顏色好看，味道更是清新和香辣的相互交融，十分美味下飯。下面簡單介紹如何製作清炒海帶才好吃。
清炒海帶的食材：鮮海帶500g、辣椒50g、油適量、鹽適量、姜絲20g。
清炒海帶的做法：
1、洗干凈的海帶切絲。
食用價值：
1、海帶含有豐富的碘元素、蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素E、多種礦物質、甘露醇、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2等多種營養物質。含有豐富的膳食纖維，且屬於低熱量食物，有助於胃腸道的蠕動，加速體內食物殘渣的排出，起到通便減肥的作用。
2、海帶還含有豐富的碘元素，常吃海帶，可以預防和治療缺碘性甲狀腺腫大。含有大量的甘露醇，可以利尿消水腫。含有岩藻多糖，能延緩胃排空和食物通過小腸的時間，起到控制血糖的作用；含有的纖維素，還可以清除消化道上的細菌，起到消痰軟堅的功效。
㈧ 鮮海帶怎麼做好吃
鮮海帶燒五花肉，涼拌海帶。
我比較喜歡吃鮮海帶燒五花肉
材料:帶皮五花肉500克，海帶200克，醬油1茶匙，紹酒1茶匙，糖1茶匙，鹽3茶匙，蔥段、姜塊若干，大料3-4粒。
做法 1、將五花肉洗凈，切成2-3公分的塊；將海帶洗凈切成菱形片待用
2、炒鍋中放入3湯匙油，加熱，投入五花肉塊、大料、蔥段及姜塊煸炒，等肉快好時，加入的海帶，放入醬油、紹酒和鹽，再翻炒片刻，加清水燒開，轉用小火，燒至肉和海帶熟爛入味即可。
備注 加入清水的量，以沒過肉塊為宜。
㈨ 海帶是一種很不錯的食材，鮮海帶怎麼做好吃
海帶是一種很不錯的食材，鮮海帶怎麼做好吃？
1、作法：直接把昆布和海帶清洗干凈。用溫水泡浸30min。瀝干，預留。美人骨用高火汆水約3min。瀝干，預留。蓮藕去皮後切片，預留。黑豆泡浸30min。在一個鍋中，把1.5公升水焯滾，添加豬骨頭，連藕，黑豆和昆布。蓋上蓋煮45min，添加海帶，轉文火煮15min。進入鹽調料，既成。
火燒熱炒菜鍋中油，至七成熱，放入切成小塊的洋蔥丁和薑片，翻炒出香味後，放入切成小塊的雞脯肉塊，與此同時加入1湯勺涼白開，煸炒3min。添加備齊的海帶結、鮮貝、平菇、胡蘿卜塊，加入白鬍椒、生抽，煸炒2min，添加200ml涼水，燒沸，將鍋里的白沫子撇掉。走紅煮25分鍾，放入油麥菜，與此同時添加鹽、米醋調料就可以。
4、原材料：海帶500克，熟芝麻2匙，米酒1大匙，油辣子1大匙，鹽適量。作法：海帶洗凈，切寬條，在開水鍋里煮軟。鍋里下油燒沸六成熱，將煮很軟海帶入鍋用中火炸一用漏勺將海帶撈出瀝干油。裝在碗里里，放入米酒、油辣子、鹽、熟芝麻，喜愛雞精的可放置適當雞精，翻拌就可以吃了。
馬鈴薯拌海帶絲
食物提前准備：干海帶絲、馬鈴薯、尖椒、生抽、醋、鹽、油辣子、糖
馬鈴薯拌海帶絲的做法：
第一步：尖椒切成絲，馬鈴薯洗凈削皮後切成絲，放入開水鍋里焯熟
第二步：干海帶絲用小水泡開洗凈，放入開水鍋里焯熟；
第三步：生抽、醋、糖、醋和油辣子放入碗調理成味汁，炒土豆絲、紅椒絲、海帶絲放入碗里
第四步：倒進調准汁的翻拌既成。
㈩ 新鮮海帶怎麼做才好吃
熗海帶絲 配 料: 水海帶一斤五兩 精鹽五錢 椒油五錢青菜三棵 醋三錢 蔥絲一錢 姜三片 操 作: 將海帶洗凈，切成細絲，放在開水中焯一下撈出控干，撒上精鹽、青菜絲拌勻盛盤，最後放上蔥、姜，倒上醋，椒油加熱熗上即成。 PS：焯海帶時別像飯店加食用鹼。鹼對人體有害。撈出後一定要瀝干水份，不然，拌出海帶...會有很多水。 2、酥海帶 配 料: 水發海帶300克，蔥250克，麻油30克，醋8克，白糖20克，醬油10克。 特 色： 海帶酥爛，味道酸適口，香氣撲鼻。(HaoChi123.com) 操 作: 1、將海帶洗凈，切成2厘米的菱形片，蔥切成2厘米的段。 2、砂鍋內墊上竹墊，將海帶、大蔥一同放砂鍋中，加醬油、白糖、醋和少許開水，上火燒沸後加入麻油，加蓋用小火燜煮，至海帶、蔥均軟時，上大火收稠湯汁，起鍋裝盤即成。 ≮烹飪關鍵≯ 砂鍋底要墊上竹墊，防止海帶粘底。要用小火燜煮至酥爛。如用大米，湯汁易濃稠，海帶不酥。 3、海帶綠豆粥 配 料: 白米 1杯、綠豆 1/3杯、海帶絲 1/3杯、水 10杯 輔料：鹽、明太魚粉、胡椒粉 各適量、芹菜末 少許(HaoChi123.com) 特 色： 清熱解毒、退火氣。(HaoChi123.com) 操 作: 1.白米洗凈瀝干，綠豆洗凈泡水2小時。 2.鍋中加水10杯煮開，放入白米、綠豆、海帶絲略攪拌，待再煮滾時改中小火熬煮40分鍾，加入鹽、明太魚粉拌勻，撒上胡椒粉、芹菜末即可食用。 4、涼拌海帶 原料： 海帶 輔料： 蒜泥、生抽、辣豆豉 做法： 海帶洗凈，入開水鍋焯熟，撈出瀝干，放入容器，加蒜泥、生抽、辣豆豉拌勻。 5、怪味海帶 海帶、赤小豆、蘿卜、山楂、甜葉菊甙粉各適量。將海帶浸泡一夜，洗凈切絲。將赤小豆、蘿卜、山楂加水及甜葉菊甙粉燒煮30分鍾，撈出豆、蘿卜、山楂不要，放入海帶燜至汁盡，海帶酥爛，起鍋晾乾食用。利水，消腫，減肥。 6、海帶綠豆粥 配 料: 白米 1杯、綠豆 1/3杯、海帶絲 1/3杯、水 10杯 輔料：鹽、明太魚粉、胡椒粉 各適量、芹菜末 少許(HaoChi12 3.com) 特 色： 清熱解毒、退火氣。(HaoChi123.com) 操 作: 1.白米洗凈瀝干，綠豆洗凈泡水2小時。 2.鍋中加水10杯煮開，放入白米、綠豆、海帶絲略攪拌，待再煮滾時改中小火熬煮40分鍾，加入鹽、明太魚粉拌勻，撒上胡椒粉、芹菜末即可食用。 7、肉燒海帶 材料:帶皮五花肉500克，水發海帶200克，醬油1茶匙，紹酒1茶匙，糖1茶匙，鹽3茶匙，蔥段、姜塊若干，大料3-4粒。 做法 1、將五花肉洗凈，切成2-3公分的塊；將海帶洗凈用開水煮15分鍾左右，切成菱形片待用（用海帶絲，則挽成結）。 2、炒鍋中放入3湯匙油，加熱，放入糖炒成金黃色，投入五花肉塊、大料、蔥段及姜塊煸炒，等五花肉塊的表面上好糖色時，加入煮好的海帶，放入醬油、紹酒和鹽，再翻炒片刻，加清水燒開，轉用小火，燒至肉和海帶熟爛入味即可。 備注 炒糖色時，不宜用旺火，應用中火使糖在油中均勻地熔化，糖液冒泡並呈金黃色時，下肉塊最好；加入清水的量，以沒過肉塊為宜。 8、椒鹽海帶 材料:泡發好的海帶200克 雞蛋清2個 薑片10克 蔥段30克 醬油、料酒、味精、澱粉各適量 色拉油1000克