Ⅰ 西蘭花怎麼煮
做法如下：
需要准備：西蘭花適量，蒜末、耗油、鹽、白糖、澱粉、水適量即可。
1、西蘭花先用清水浸泡半小時。
Ⅱ 水煮西蘭花怎麼煮好吃
西蘭花怎麼洗才幹凈呢?不少人發現，西蘭花看似很乾凈，其實裡面藏著很多小蟲和灰塵，如果要徹底清洗干凈，必須費很大的功夫。怎樣才能快速洗干凈西蘭花呢?其實最好的方法就是先用鹽水浸泡。下面詳細告訴大家西蘭花怎麼洗干凈。
Ⅲ 怎麼做水煮西蘭花
1、西蘭花煮大約1—2分就能熟，因為這是一種可以生吃的食材，所以高溫加熱後特別容易熟，水煮只是為了去除食材中的酸澀味，使其變得更鮮嫩脆口，
2、西蘭花煮久了口感會變得軟爛而不好吃，所以只要煮到八九分熟就好，只要看到西蘭花完全變得青翠後就能撈出食用。
西蘭花如果在水中煮久了，所含的維生素C在高溫下會大量地流失，但其它的營養元素如胡蘿卜素、蛋白質等營養成分流失很少，因此煮久了的西蘭花還是有較高的營養價值的。
Ⅳ 西蘭花水煮怎麼好吃
升級版水煮西藍花，比清炒好吃多了，清脆爽口低脂還健康，別錯過
導語：升級版水煮西藍花，比清炒好吃多了，清脆爽口低脂還健康，別錯過
西藍花是健身人士的最愛之一，尤其是對於女孩子來說將西藍花簡單下鍋一煮，清脆爽口還不長肉，是個很不錯的選擇，不過僅是吃水煮菜難免會感覺膩味，作為一個美食愛好者，當然更是忍受不了寡淡的水煮菜，其實美味和低脂在一定條件下也是可以兼得，這次要分享給大家的西藍花做法，便要比水煮好吃，比清炒少油，簡單一做清脆爽口，好吃還低脂，尤其是在春節期間吃多了油膩食物的時候吃這道菜，更加可以幫助清腸，讓你的腸胃不會太過油膩，健康的美食當然是不能錯過學習了，下面我便將水煮西藍花的這個升級做法詳細分享給大家。
水煮西藍花的升級做法：
備用食材：西藍花半個，香菇2朵，胡蘿卜1小節，大蒜3瓣，食用油少許，食鹽適量，水澱粉適量；
製作過程：第一步，首先西藍花准備出半個，將其用手掰成小朵，然後放入淡鹽水中浸泡10分鍾，香菇2個，如果是乾的也需要事先泡發，然後將香菇擇去根蒂後清洗干凈，切成碎丁；
第二步，西藍花泡好水後，將其洗凈，如果個頭比較大，可以適當切一下，然後在鍋中添上水，待水燒開後，加上點食鹽和少許食用油，將西藍花放入在鍋中開始焯水，差不多2分鍾即可；
第三步，將焯好水的西藍花從鍋中撈出，放入事先准備好的涼開水中，過一遍涼水，即可撈出控水待用，這個過程中准備一小節胡蘿卜清洗干凈後，切成碎末，越碎越好，大蒜剝皮後也切成蒜末；
第四步，准備好所有的食材後，炒鍋中淋入少許食用油，先放入蒜末煸炒香後，放入香菇丁將其中的水分煸干，然後再將胡蘿卜碎放入鍋中炒勻，然後加上少半碗清水，將其燒開後；
第五步，加上點食鹽調味，轉至小火，將胡蘿卜和香菇等煮軟，然後淋入少許水澱粉勾芡，煮開後將焯過水的西藍花放入在鍋中，翻拌均勻，使得西藍花可以充分吸收湯汁，關火出鍋享用。
小編總結：西藍花的這個做法用油量非常少，而口感卻要比水煮的好吃許多，既然是減脂餐，不僅食材需要保證，調味料也不能過多，只需食鹽便可以了，另外搭配的香菇，其本身便含有清香味道，所以用來做搭配整道菜的口感也會提升許多，用這個方法做的西藍花，清脆爽口低脂還健康，可謂是減肥人士必備菜，而且這樣做的西藍花，讓家裡的老人和小孩吃，對於身體健康也會有很好的幫助，春節期間吃多了油膩食物，便會非常想念這樣清爽的小菜，別錯過了學習。
烹飪小技巧：
1、西藍花中容易隱藏小蟲子，所以事先將其放入淡鹽水中浸泡，便可以很好逼出雜質，吃著也會更加的衛生；
2、西藍花焯水的時候，時間不宜過長，差不多2、3分鍾就可以了，時間長了西藍花變綿軟不僅影響口感，還會使其營養流失，注意給鍋中加上點食鹽和食用油，可以保證西藍花翠綠的色澤；
3、如果容不下一點油的朋友，可以選擇不加油煸炒香菇和蘿卜這一步，而是直接用水煮，將其中的鮮味煮出後，再用水澱粉勾芡即可。
西藍花的這個做法，不管是減肥人群還是老人小孩都可以放心，如果你也比較喜歡這個做法，歡迎收藏起來學著做，或者是分享給更多的人學習！
Ⅳ 西蘭花的煮法
1.准備西蘭花兩棵，我們先去掉根部，然後再切成小朵，全部切好以後放入盆中。
2.然後倒入清水，再加入少許食鹽，用手清洗干凈，加入食鹽可以清除裡面的雜質和蟲卵。
3.淘洗干凈以後撈出瀝干水分，放入盤中。
4.接下來准備配料，蒜子一把逐個拍扁 ，然後剁成蒜泥，准備紅椒一個切成細圈，用來配色 ，不喜歡吃辣的可以不放，和蒜蓉放在一起。
等食材備好以後，我們把西蘭花焯一下水。
5.鍋中開始燒水，加入食鹽2克增加底味，再加入少許植物油 ，保持西蘭花翠綠的顏色，攪拌化開。
6.水開以後，下入西蘭花，用勺子翻動幾下，焯水一分鍾左右，即可撈出控水。
7.再過一下涼水，這樣可以保持西蘭花脆嫩的口感，然後把西蘭花控水備用。
8.重新起鍋，添入少許食用油，油熱後倒入蒜末和辣椒爆香。
9.爆出香味以後 ，倒入西蘭花，翻炒片刻，改成小火開始調味。
10.加入食鹽2克，加入雞粉1克，加入白糖1克提鮮，再加入蚝油3克，開大火翻炒均勻，化開調料。
11.最後勾入一點水澱粉，翻炒均勻，加入澱粉可以增加菜餚細膩的口感。
12.出鍋前淋入少許明油，簡單翻炒均勻，即可關火起鍋。
13.然後把西蘭花的花朵朝下，一個一個的擺入小盆裡面。
Ⅵ 西蘭花怎麼煮好吃
蒜蓉西蘭花
【材料】
西蘭花400克，植物油適量，鹽適量，蒜3瓣，雞精少許
【製作過程】
1、一棵西蘭花掰成小朵，放淡鹽水中浸泡十五分鍾左右，同時准備蒜粒。
2、浸泡後的西蘭花洗凈，入開水鍋中焯水2分鍾左右後撈出，水裡放少許的鹽和油，能保持西蘭花翠綠的顏色。
3、炒鍋燒熱放入適量的植物油，放入約2/3的蒜粒炸至金黃色。
4、放入西蘭花快速翻炒，翻炒幾下後放入適量的鹽，炒勻後放少許的雞精。
5、放入餘下的1/3蒜粒，翻炒均勻即可出鍋，一盤翠綠的蒜蓉西蘭花上桌了，這顏色非常招人喜愛。
鮮貝炒西蘭花
【材料】
西蘭花半個，胡蘿卜1個，新鮮的扇貝柱適量，植物油、鹽適量，白糖少許，蔥、姜、蒜少許
【製作過程】
1、准備材料，小個的西蘭花用一個就行，我用的這個有點大，所以就切了半個；扇貝柱是自己從鮮扇貝里挖出來的。
2、西蘭花掰成小朵，放清水裡浸泡十幾分鍾，水裡可以放一點鹽，浸泡後的西蘭花要反復清洗幾遍，西蘭花的根莖不要扔掉，削掉老皮切片；胡蘿卜洗凈後切片待用。
3、起鍋燒水，水開後放入西蘭花焯水，胡蘿卜也焯一下水，這樣容易炒熟，焯水後撈出待用。另外，焯水的時間不要長，以免口感變差。
4、起炒鍋，熱鍋冷油放入蔥姜蒜片炒香，放入胡蘿卜在油中炒一會，胡蘿卜吸油，過一下油好吸收。
5、放入西蘭花翻炒片刻，放入一點白糖炒勻提鮮。放入扇貝柱繼續翻炒，可以把蔬菜望鍋邊扒一下，扇貝柱在鍋底翻炒幾下就熟，最後放適量的鹽炒勻即可出鍋。
6、喜歡吃軟一點口感的，可以蓋上鍋蓋燜一會，再放鹽調味出鍋。
蝦皮拌西蘭花
材料：西蘭花300克，蝦皮10克，橄欖油二湯匙，生抽半湯匙
製作過程：
1、准備一個西蘭花、一點蝦皮，蝦皮最好用甜曬的，若買的蝦皮太咸，建議先清洗一下去掉部分鹽分。
2、西蘭花掰成小朵，用淡鹽水浸泡十幾分鍾後洗凈後，燒一鍋開水放入西蘭花焯水，撈出待用。
3、另起炒鍋放入橄欖油，比平時炒菜的油稍多一點，放入蝦皮小火炸至金黃，蝦皮吸油，油少了會糊的。
4、焯水後的西蘭花中放入少許的生抽拌勻，裝盤後將油炸的蝦皮擺在上面，吃的時候拌勻即可。
西蘭花烹飪小貼士：
用淡鹽水浸泡的時候，水面沒過西蘭花即可，水裡放2~3小勺鹽，浸泡15~20分鍾。用鹽水浸泡可以減少蔬菜表面的細菌、殘留的農葯，還可以將蟲子泡出來，還能保持西蘭花的鮮味，更不怕營養流失。浸泡後撈出洗凈即可。
西蘭花焯水的時候，在鍋里放一點鹽和幾滴油，能保持西蘭花翠綠的顏色，這種方法也適用於其他綠色蔬菜的焯水。
西蘭花焯水的時間最好控制在2分鍾左右，時間過長會讓營養素流失過多，而且口感變差。
西蘭花的根部不用扔掉，削掉外皮一樣可以吃。
Ⅶ 西蘭花最好的做法是怎樣好吃
蒜蓉西蘭花
材料
西蘭花1隻大蒜適量 鹽
做法
1、西蘭花用刀分成大小適當的一朵朵。
2、鍋里燒熱水80度左右（水還沒有燒開的時候），放入西蘭花，大概煮1-2分鍾撈出，喜歡軟一些，就多煮一會。
3、西蘭花撈出過冷水沖洗。
4、鍋燒熱，放油，油熱瞭然後放入蒜蓉爆香。
5、倒入西蘭花，翻炒一下。
6、用調料瓶裝的鹽（瓶口有網眼的那種），往西蘭花上撒入鹽，一邊翻炒一邊撒。關火出鍋盛盤。
小訣竅
1、西蘭花過水，水不要全燒開，80度就可以，倒入西蘭花後，大火水燒開煮2分鍾撈出過冷水，保持碧綠色。過熱水時不需要倒入油在水裡，也會讓西蘭花青翠碧綠。
2、加鹽的時候，用調料瓶撒鹽，鹽會直接落在花瓣上，味道均勻，不用水芡粉汁，也會入味
西蘭花松茸炒雞胸肉
材料
（牛佤）凍干松茸菌適量雞胸肉適量胡蘿卜適量西蘭花適量大蒜適量胡椒適量澱粉適量醬油適量食鹽適量
做法
1
將（牛佤）凍干松茸菌放入清水中醒開30秒，備用。
小訣竅
1、將胡蘿卜和西蘭花事前炒透，更易炒熟。
2、大火速炒，防止把菜炒坨了。
Ⅷ 西蘭花怎麼做好吃竅門
西蘭花油伴好吃又營養，竅門如下：
1、把西蘭花切成小朵後洗凈
2鍋里放水煮開，
3、把西蘭花放鍋里煮開，放點鹽
4、把煮好的西蘭花撈出瀝干放鹽、醋、麻油拌勻即可。