Ⅰ 用純牛奶做餅干做法
1、將80g黃油室溫軟化後和30g白糖混合均勻。
2、將一顆雞蛋打散後分次倒在上一步驟的混合液中，攪拌均勻。
3、將60g牛奶倒入上一步驟的混合液中，繼續攪拌。
4、然後將220g的低筋粉倒入上一步驟的蛋奶液中，和成面團。
5、將揉好的面團和成長條，然後用刀切成若乾等分。
6、用手將分成的若乾等分揉成圓形小面團，將小面團放在烤盤上，然後用叉子按壓面團兩次，在面團上出現了橫豎紋路。（在按壓紋路的時候，面團被壓扁，成餅干形狀）。
7、在餅幹上撒上適量的黑芝麻，烤箱預熱至180度，將烤盤放入烤箱中烤25分鍾左右即可。
Ⅱ 牛奶曲奇餅干最正宗的做法
前言
一直想做款餅干，但是麻煩的也做不好，簡單的又怕不好吃，這是用的君之的方子，只是我覺得麵糊很稀，我不想在另外加麵粉了，就用了個擠花袋做了曲奇，沒想到第一次做就這么成功，味道很香。
材料
主料：低筋麵粉145g、牛奶40g；
輔料：黃油35g、奶粉15g、雞蛋15g、糖粉40g
牛奶曲奇餅干
1
黃油隔水融化。
2
加入15克雞蛋液。
3
加入40克牛奶
4
用打蛋器攪拌均勻。
5
加入糖粉和奶粉繼續攪拌均勻。
6
加入麵粉。
7
用筷子攪拌均勻，覺得有點稀，覺得在另外加麵粉的話會改變口味。
8
就用擠花袋擠在錫紙上吧。
9
裝入擠花袋中。
10
擠出自己喜歡的花型，烤箱170°預熱，我是烤了17分鍾。
11
出爐以後涼透就可以開吃了。
小貼士
如果覺得麵粉不太稀，就可以用餅干模具印成自己喜歡的圖案，也可以適當的加一點麵粉。
烤箱要隨時觀察，表面微金黃色即可。