❶ 香辣雞肉的做法
主料
大雞腿肉一個
花椒適量
生薑適量
干辣椒適量
大蒜頭適量
生粉適量
- 輔料
料酒適量
醬油適量
糖適量
鹽適量
麻辣口味
炒工藝
半小時耗時
普通難度
10
炒好的雞肉
香辣雞肉的做法步驟
❷ 香辣大盤雞怎麼做呢
雞肉味道鮮美，絕對是下飯的絕佳美食，每次跟朋友小聚，都喜歡來上一盤大盤雞，鮮嫩的雞肉，綿滑的土豆，微辣的口感，別提有多好吃啦 大盤雞其實做起來一點也不難，今天就跟大家分享一款美味的大盤雞，用雞腿代替整隻雞，肉多多，沒有浪費。
雞腿的飲食禁忌雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；
❸ 香辣炒雞肉怎麼做好吃
〖食材〗雞胸肉，大蒜，青椒，生薑，鹽，生抽，料酒，澱粉，老抽等。
〖做法〗雞胸肉切絲，盛入碗中，加少許鹽、一勺生抽、一勺料酒、一勺澱粉，抓拌均勻腌制十分鍾。
2.青椒清洗干凈，切成絲。大蒜切末，生薑切絲。
3.鍋中燒油，倒入雞絲翻炒，再倒入蒜末、姜絲，最後倒入青椒絲，翻炒均勻，加半勺老抽、一勺生抽，翻炒均勻即可。
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❹ 又香又辣，川菜中的經典雞肉做法有哪些
一般我在家吃雞喜歡燉湯，口味清淡不說，營養還非常好！
但是在飯店就會有區別，要做出與家庭截然不同的味道，要不然人家誰會來你這？
所以飯店對於雞肉的做法非常之多！蒸的、煎的、炸的、烤的、燉的、炒的、干煸的、香辣的、鮮辣的等等，做法與口味都是非常多變！
又香又辣的雞肉做法，其實在川菜裡面蠻多的！
①：最經典的做法，應該數辣子雞了！
辣子雞在川菜裡面算是一道經典的江湖菜了，川菜辣子雞以雞肉乾香麻辣為主要特點，有些地方甚至取名「迷蹤辣子雞」，之所以取這名字，是因為雞肉在切配時，斬得比小指頭還小，炸干後縮水大半，與一大盤棕紅色的干辣椒混在一起，如果燈光暗一點的話，不注意還真是難找藏在辣椒中的雞丁！
在外面吃飯的時候，有可能會碰到「正宗辣子雞」--在辣椒里挑選雞肉！
總結：雞肉的材料不管怎麼做都很好吃！不管你是干炸、紅燜，還是煎烤、醬鹵，只要調好味型，注意雞肉口感，做出的菜，基本都是很不錯的！
❺ 香辣雞塊怎麼做
❻ 香辣雞塊的做法大全家常
做法
1、草雞洗凈，切塊，鍋里加清水，燒開放入雞塊，過水去掉血色，撈出洗凈。
2、洋蔥切塊，蔥切段、姜切絲、干辣椒切絲、蒜切小粒。
3、鍋上火，倒入適量的菜油，放入蔥白、姜蒜，干辣椒，炒出香味。
4、倒入雞塊，煸炒8成熟，加入鹽、白糖、醬油、雞精少許，炒均勻。
5、加入鹽、白糖、醬油、雞精少許，炒均勻。
6、炒均勻。
7、倒入少量料酒，鍋蓋蓋上中火燜上三分鍾。
8、放入切好的洋蔥，煸炒至洋蔥熟。
9、繼續翻炒。
10、撒上蔥段即可。
❼ 香辣雞的正宗做法
主料：三黃雞 500g
輔料：鹽適量、乾花椒50g、大蔥100g、雞精15g、老薑30g、大蒜 30g、白芝麻 (熟)10g
調料：黃哈兒飄香油50g、黃哈兒香辣料30g、黃哈兒調味粉20g
製作流程：
1、雞洗凈剁塊、加鹽、調味粉、糖腌好;
2 、大蔥切成3毫米長的段，姜蒜剁成末;
3、熱鍋下清油燒六成熱，下雞塊炸至酥脆倒起，留油50g，下干辣椒段，花椒，姜，蒜，大蔥一起炒香至辣椒成棕紅色，下炸過的雞塊，糖，雞精，香辣醬，飄香油炒均勻，起鍋撒上芝麻即成。