A. 花生湯怎麼做好吃
花生湯是一道傳統名點，屬於閩菜系。主要食材有花生、雞蛋、白糖等。花生仁酥爛不碎，入口即化，湯色乳白，甘甜爽口，清甜爽口，滋補潤肺。 這道美食發源於泉州地區，而後傳至福建其它沿海地區乃至海外。在外來旅客、港、澳、台同胞及海外僑胞中，也早已聞名。
中文名稱
花生湯
口味
甜而不膩
主要食材
花生仁，白糖，清水，雞蛋
英文名
Peanut soup
分類
福建甜湯，泉州花生湯
菜系
閩菜
產地
福州、廈門、泉州等
簡介
17張
花生湯
泉州花生湯用料簡單，煮法卻考究。花生米先剔去疵粒，用開水浸泡後去膜，加水置砂鍋內以文火熬煮，等花生熟了才能放糖，續熬至花生爛透為止。然後食用時可配佐甜咸點心，如油條、炸棗、韭菜盒、肉包、甜包、糯米炸等均是上品。
在泉州的婚慶、生日乃至大大小小的慶祝場合都可以看到花生湯的身影，花生仁的粒粒飽滿象徵了泉州人渴望圓滿的美好祝願，花生湯也已經徹底融入了泉州乃至福建的飲食文化之中，飽含著人們的美好祝願，成了餐桌上的一道靚麗的風景線。
廈門的花生湯最著名的是位於中山路頭的黃則和花生湯店，距今已有五十多年歷史。黃則和的花生湯，不僅本地有聲譽，在外來旅客、港、澳、台同胞及海外僑胞中，也早已聞名。且味道美味而久久難以忘懷。
花生湯是福建沿海地區風味獨特的甜湯佳點，清甜爽口，滋補潤肺。泉州方言有一句：「頂開花，下結子，大人小孩愛吃甲要死。」它謎一般地揭出花生為人人所喜愛。台灣作家許地山的《落花生》， 自然、風趣的筆觸抒寫了花生的多種烹調和吃法。
花生湯潤肺生津，比之葯膳也有食療之效，價格便宜，家家吃得起，老少都能吃。
花生湯用料簡單，煮法卻甚考究。花生仁用沸水沖燙去膜，加水、加少許純鹼，用旺火煮至花生仁熟後，改用微火煮爛。
原料
主料:新鮮的花生仁300克，白糖200克，清水1500克，橙膏30克。
做法
1、先將花生仁盛入鍋內，另用一個鍋煲開水。當水滾開時，把開水趁熱沖入放有花生仁的鍋內，用鍋蓋蓋密浸約15分鍾。然後倒入竹篩內，用手捏擦，使花生仁膜脫出，邊捏擦邊漂水，漂至全部的花生仁膜脫干凈為止，待用。
2、把已脫過膜的花生仁放進鍋內，加入清水1000克(可加少許純鹼)，先用旺火煮滾，然後改用慢火熬煲。熬至約1小時後，再加入清水500克，再煲滾後，改用慢火再熬，熬至花生仁用手指壓下去成為粉爛時，把白糖和橙膏放入攪拌均勻（在熬煲的整個過程大約要2小時30分鍾）。上席時把甜花生湯盛入湯碗，趁熱上，即成。
花生湯的特點：花生仁酥爛不碎，入口即化，湯色乳白，甘甜爽口。
B. 花生米燉什麼好吃
可以和豬腳，排骨或者是豬尾巴一起燉會比較好吃。花生含有豐富的蛋白質，不飽和脂肪酸，維生素E，維生素K，鈣，鎂，鋅，硒等營養元素，有增強記憶力，抗老化，滋養調氣，醒脾和胃等作用。
C. 豬手花生湯的美味做法
豬手花生湯的美味做法
豬蹄又叫豬腳、豬手。
第一種做法，
烹制方法
將豬蹄洗凈，與花生米同入砂鍋中，加水適量，放入蔥、姜、精鹽，料酒，先用武火煮沸後，再用文火
煨燉至蹄肉爛熟，即可上桌。
工藝關鍵
加水宜寬，燉至豬蹄軟爛，花生粉糯，顏色汁濃為度。
第二種做法，
食材
豬蹄 2瓣
花生 100克
蔥 適量
姜 適量
食鹽 適量
料酒 適量
步驟/方法
豬蹄斬大塊，飛水，沖凈浮沫
2
砂鍋中的水燒至將要沸騰時，放入飛過水的豬蹄，洗凈的花生，蔥、薑片、料酒，大火煮開，撇凈剩餘的浮沫，小火繼續煮兩三個小時
3
撒少許鹽調味，出鍋即可
D. 花生湯要怎麼煮才好吃
可以在煮之前用小蘇打泡一晚上花生，這樣花生煮出來軟糯。煮的時候再加糖和小蘇打一起煮，煮出來的牛奶花生湯口感會更好吃。下面介紹做法：
准備材料：花生仁50g、水500ml、牛奶100ml、糖20g、小蘇打（泡打粉）2ml
製作步驟：
1、50g花生仁洗凈後泡水，並加入1g泡打粉或小蘇打泡一夜。這里是直接買的去衣花生仁，否則要去掉皮兒。
E. 花生米跟什麼煲湯喝
花生米為主材煲湯，可以做紅棗冰糖花生湯、蓮子紅棗花生湯、豬尾花生湯、花生牛奶湯等等，以「花生排骨湯」為例。做法如下：
主料：花生米100g，排骨350g，枸杞30g
輔料：油適量，雞粉1g，食鹽2g，清水適量
步驟：
1.食材：花生米和排骨。將花生米浸泡30分鍾；將排骨浸泡30分鍾，去血水，焯燙一下。
2.將浸泡好的花生米和排骨放入煮鍋中，一次性加足適量的清水。
3.蓋鍋蓋，大火煮滾。
4.轉小火煮45分鍾。
5.揭蓋，放入洗凈的枸杞。
6.倒入適量的粟米油。
7.放入適量的雞粉。
8.放入適量的食鹽調味，即可關火。
F. 花生煲什麼湯好喝
花生排骨湯：用排骨、花生製作的一道家常菜。花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質；豬腳花生湯：適宜血虛者、年老體弱者、產後缺奶者、腰腳軟弱無力、癰疽瘡毒久潰不斂、營養不良、食慾不振、咳嗽之人食用；紅棗花生湯：具有強體益氣補血止血的功效。適用於氣血兩虛所致的胃果食少，短氣乏力及各種出血病症；鳳爪花生湯：此湯含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C等。
G. 花生排骨湯怎麼做好吃
花生排骨湯
做法一
食譜原料
紅棗（3-5顆）枸杞（3-5顆）生薑（二片）
食料中所富含的營養元素：
豬排骨：含有人體必需的優質蛋白質，尤其是豐富的鈣摶可維護骨骼的健康，具有滋陰潤燥，益精補血的功效。
花生：含有豐富的蛋白質，不飽和脂肪酸，維生素E，維生素K，鈣，鎂，鋅，硒等營養無素，有增強記憶力，抗老化，滋養調氣，醒脾和胃等作用。
大棗：含多種維生素，常食用安心寧神，潤膚顏色，對女性易貧血缺鐵是非常好的食療法。
枸杞：滋補調養和抗衰老的良葯，滋補肝腎，益精明目，養血，增強免疫力。
製作方法
1．把花生放在冷水裡浸泡一個小時。（備用）
2．先將排骨洗凈，加水焯一下。這道工序是要把骨頭毛孔里的臟東西煮出來不要。
先在鍋里放入冷水，再放入豬排骨，水以剛好把排骨覆蓋為好。不要把水燒熱了，再放排骨哦！因為蛋白質突然遇熱會馬上凝固，這樣做出來的排骨肉不好吃，煮沸後二三分鍾，把火關掉，把骨頭撈出來，那個湯不要，如果細心的大家會發現，這個湯的上面有一層白色的浮沫，這個是肉骨頭裡面的垃圾，絕對不是營養的，請大家千萬不要覺得可惜哦！
3．再放冷水在砂鍋里，這次就要一次把冷水放足了，因為中途不要再加冷水了，因為正在加熱的肉遇到冷會收縮，蛋白質不易溶解，湯會失去鮮味的。再放入生薑，枸杞。記得加一勺醋，因為醋能把骨頭里的磷，鈣充分溶解到湯內，使湯味更鮮美。同時，不要過早的放鹽哦！因為鹽會使肉里的水分很快跑出來，加快蛋白質的凝固，影響湯的鮮美。
4．煲湯的過程是用旺火燒開，再改用小火，細火慢熬，看排骨煮得差不多時，按順序放入大棗，花生。如果煲出來的湯呈乳白色，證明你的湯熬到家啦！
做法二
食譜原料
主料：花生仁（生）(150克) 豬排骨(大排)(480克)
輔料：陳皮(5克)
調料：鹽(3克)
製作方法
1、排骨用水洗凈，斬件；
2、花生和陳皮用水洗凈，花生保留外衣；
3、用適量水，猛火煲至滾；
4、放入花生米、排骨、陳皮用慢火煲至花生肉熟透；
5、加鹽調味，即可飲用。
H. 怎樣做白菜乾花生湯才好吃
白菜乾花生湯的做法步驟
1
材料：菜乾，五花肉，花生米。
2
菜乾用溫水浸泡開，洗去沙塵，切段。
3
五花肉和花生米加水適量先煲半小時。
因為有菜乾吸油，故需要些肥的五花豬肉。
4
大火煲開改小火煲2個半小時。
5
小火煲2個半小時。
6
白菜乾花生湯對於熱咳有收斂作用。
I. 花生可以做哪些湯的配菜
花生雞爪湯
原料：雞爪10隻，花生米50克，醬油、白糖、清湯、黃酒、蔥花、薑末、精鹽、味精、花生油、濕澱粉各適量。
做法：雞爪洗凈汆水，花生米浸泡回軟去皮。沙鍋放在旺火上，舀入花生油燒到七成熟，先放入蔥花、薑末、精鹽、白糖、醬油、黃酒，稍炒起味，再放入雞爪，加入清湯，迅速翻炒3分鍾，待湯汁快乾時，再加入清湯，繼續翻炒至雞爪呈金黃色。將沙鍋移至微火上。加入清湯和花生米，加蓋煨10分鍾，最後加入味精，用濕澱粉勾稀芡，裝盤即成。
花生魚頭湯
原料：大魚頭1個，花生米100克，腐竹1條，紅棗10個，生薑2片。
做法：花生米洗凈，清水浸半小時；腐竹洗凈、浸軟，切小段；紅棗(去核)洗凈；生薑切片。魚頭洗凈，斬開兩邊，下油起鍋略煎。把花生、紅棗、薑片放入鍋內，加適量清水，武火煮沸後，文火煲1小時，放入魚頭、腐竹再煲1小時即可。
J. 西葫蘆花生湯的做法，西葫蘆花生湯怎麼做好吃
食材
主料
花生米
100克
西葫蘆
200克
輔料
鹽
適量
步驟
6.西葫蘆絲煮沸後，調入適量鹽攪勻即可關火食用。
小貼士
花生米泡發一夜後再打漿，這樣煮出來的花生湯味道才清香新甜。為保留花生湯的原滋原味此湯不用放什麼調味品。