『壹』 姜的吃法大全
姜
別名：生薑、姜根、百辣雲、勾裝指、因地辛、炎涼小子、鮮生薑、蜜炙姜、生薑汁、薑汁
禁忌人群：久服積熱，損陰傷目；陰虛、內有實熱、患痔瘡者忌食；高血壓病人慎食。
適宜人群：一般人群均可食用。尤適宜傷風感冒、寒性痛經、暈車暈船者。
健康功效
排骨:養血
姜:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
醬油:活血化瘀
食材用料
排骨500克相剋食物
蒜頭4瓣相剋食物
姜30克相剋食物
醬油1勺
生粉1勺
豆豉30克相剋食物
食用油1勺
豆豉薑汁蒸排骨的做法
1.把所有材料准備好。
2.豆豉洗干凈，瀝干水分，並切碎。
3.姜去皮，磨成薑蓉，蒜頭去掉外皮，切成米粒狀。
4.把磨好的薑蓉蒜蓉放進碗中，加入所有調料，混合均勻。
5.排骨洗干凈，瀝干水分。
6.加入1勺生粉。
7.再加入混合均勻的調料。
8.攪拌均勻。
9.放進鍋中加蓋大火蒸十五分鍾。
10.蒸至全熟即可上桌。
11.蒸好的排骨鮮美，嫩滑。
小貼士
1、排骨不要斬的太長，以不超過一寸為宜。
2、蒸的過程，全程要大火。
3、如果希望口感更好，可以把姜磨成汁。
4、醬油和豆豉已夠味，口味重的親可適量加點鹽。
『貳』 生薑要怎麼做才比較好吃呢
給大家分享幾種洋姜的特色吃法，喜歡吃洋姜的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程！
做法5：醬腌洋姜
准備食材如下：洋姜1500克，香油2小勺，剁椒醬750克，白砂糖4大匙
具體做法如下：洋姜買回來，先不洗泥，帶土鋪在通風但曬不到太陽的地方，自然風干到洋姜水分蒸發，皮發皺，准備一瓶剁椒醬，待洋姜充分風干後，將洋姜洗凈，晾乾水分，提前准備一個無水無油的，密封盒，將洋薑片放入密封盒，加入剁椒醬和4大匙白砂糖，用無水無油的筷子或勺子攪拌均勻，密封好，入冰箱冷藏3天即可，食用時用無水無油的筷子按需要的量夾取，淋少許香油即可，剩下的繼續放入冰箱密封保存！
『叄』 姜絲蒸排骨的做法，姜絲蒸排骨怎麼做好吃，姜絲
主料 排骨1000克
輔料 蒜米適量 姜絲適量 醬油適量 蚝油適量 雞精粉適量 鹽適量 花生油適量
步驟1.排骨買的時候可以叫那個老闆砍好，回來洗洗就行，蒜米切好，姜去皮備用
2.排骨洗干凈，把不喜歡的切掉，如肥的，姜切絲，蒜米拍下備用
3.這里很簡單。把所有要用的材料全倒入排骨
4.攪拌均勻，准備上鍋蒸
5.鍋里放入適量的水，放上架子，大火轉中火，蒸45分鍾即可
6.完成了，連汁都吃掉，味道特別好，做起來又方便
『肆』 清蒸姜絲小卷怎樣做才好吃
做法
咸熟小卷洗凈後(若太咸要泡掉一些鹹度)，鋪盤並擺上姜絲
再放入一些豆鼓、少許二砂糖並淋上一大匙米酒
水滾後中大火蒸2-3分鍾(若用新鮮小卷要增加蒸的時間)
蒸完後鋪上姜絲和辣椒絲，可以再淋上湯汁(要青蔥有香氣的話，就淋上熱油)貼心小提醒：1.因咸熟小卷本身就是鹹的和熟的，如果是買新鮮的來煮的話，可以抹些鹽並增加蒸的時間，調味上也可以修改2.如果想要讓青蔥的香氣出來，可以淋上一匙熱油，因不想吃油，所以我省去了此步驟3.如果本身買的咸小卷太鹹的話，一定要泡一下把鹹味去除，以免過咸
『伍』 生薑三蒸三曬的做法
按照先蒸熟再曬乾的步驟，連續做三次。
『陸』 生薑怎麼做菜
葷素菜一般都離不開生薑，它本身有辛辣與芳香的味道，若溶解在菜餚之中，則菜的味道將更鮮美，所以它有「植物味精」之美稱。其用法有4種：
（1）混煮。燉魚、肉、雞、鴨時放入薑片或是拍碎的姜塊，肉味醇香。
（2）兌汁。做味道甜酸的菜時，可將姜切為粒狀或是剁成末，再與醋、糖兌汁烹調或進行涼拌。若拌冷盤、糖醋煙魚等用薑汁配用，可產生較特殊的酸甜味。
（3）蘸食。用醬油、小磨香油、薑末、醋攪拌成汁蘸吃。在吃清蒸螃蟹時加蘸薑汁，另有風味。
（4）浸漬返鮮。冷凍後的肉類和家禽，應在加熱前用薑汁先浸漬一下，就能起到返鮮作用，即可嘗到原來的新鮮滋味。
『柒』 生薑放鍋里蒸一蒸以後，都有哪些功效呢
生薑放鍋里蒸一蒸，沒想到作用這么大，第一次見這種做法，長見識了
大家都知道，生薑是我們廚房的一種佐料。作為調味品，具有很好的去腥的作用。所以說，我們在做肉類和魚類等食物的時候，是離不開生薑的。
因為現在天氣比較冷，所以直接放在室內常溫腌制三天就可以吃了。如果是夏天的話，要放進冰箱里保存。