① 黃花菜怎麼燒好吃
黑木耳炒黃花菜
【材料】黑木耳20克，黃花菜80克，精鹽、味精、蔥花、生油、素鮮湯、濕澱粉適量。
【做法】①將黑木耳放入溫水中泡發，去雜洗凈，用手撕成片。黃花菜用冷水泡發，去雜洗凈，擠去水分。②鍋中放生油燒熱，放入蔥花煸香，放入黑木耳、黃花菜煸炒，加入素鮮湯、精鹽、味精煸炒至黑木耳、黃花菜熟入味，用濕澱粉勾芡，出鍋即成。
黃花菜豆腐瘦肉湯
【材料】干黃花菜(金針菜)30克，豆腐l塊，豬瘦肉250克，食用油、鹽適量。
【做法】①干黃花菜用溫水泡20分鍾左右，清洗兩到三次。②與豬瘦肉一齊放入鍋肉，加入適量清水，用猛火煮滾後，改用慢火繼續煲1小時。③再放入豆腐煲滾10分鍾左右。④下調味料，即可飲湯食豆腐和瘦內。
黃花菜枸杞排骨湯
【材料】黃花菜50克，排骨100克，枸杞、花生、姜、鹽適量。
【做法】①黃花菜用清水泡半個小時。②把准備好的排骨洗干凈再准備熬適量的薑片、花生。③把泡好的黃花菜拿幾根扎一小把。④將沙煲洗干凈加入少量水加入准備好的薑片，把花生米也放進去，再接著把排骨也一並放入一切就緒。⑤蓋上鍋蓋大火煲30分鍾左右。因為排骨比較難燉，30分鍾過後關小火繼續煲20分鍾。⑥揭蓋將黃花菜加入蓋上砂鍋蓋，把黃花菜煮約4～5分鍾煮沸揭蓋。⑦最後加入枸杞稍稍煮2分鍾，加入適量的鹽，黃花菜枸杞排骨湯就做好了。
② 黃花菜怎麼煮才好吃
黃花菜做法：
一，花菜炒木耳
材料：黃花菜1斤、干木耳50克、瘦肉100克、鹽2克。
做法：
1、焯好的黃花菜撈出來泡在涼水裡兩小時。泡黃花菜的間隙中泡幾朵木耳。泡好後清洗干凈並撕成小塊。瘦肉切絲、黃花菜捏干水分。
2、鍋內放油燒熱放入蔥花爆香，把肉絲先下鍋煸成白色然後放木耳煸炒。
3、下黃花菜、加入少許湯、精鹽，炒至黃花菜入味出鍋即可。
二，黃花菜排骨山葯湯
材料：豬小排半斤、泡發後黃花菜100克、山葯一根，小紅棗20枚、火腿5片、姜5片、草果1枚、蔥1節、黃酒4湯匙、鹽適量。
做法：
1、干黃花菜用溫水泡二十分鍾，清洗兩到三次，擠干水份備用。
2、山葯洗凈刮皮。再將山葯切成細絲。
3、排骨剁成約兩指寬的段，洗凈後，冷水下鍋，煮出血沫後關火。用熱水把排骨上的血沫沖干凈。
4、將焯干凈的排骨、山葯、紅棗、火腿、姜、草果、蔥，一起放入砂鍋里，倒入熱水至沒過所有食材約8公分，再加入黃酒。
5、大火燒開後，改小火煮約1小時左右，加入泡發的黃花菜(洗凈，去掉頂部老根)，再煮約半小時，加入適量鹽調味即可。
③ 如何炒黃花菜好吃又簡單
三絲黃花菜
一、原料：
1. 主料：干黃花菜50 克，水發香菇25 克，熟竹筍25 克，胡蘿卜25 克。
2. 調料：精鹽、味精、料酒、麻油、白糖、濕澱粉、生油、鮮湯。
二、製法：
1. 將干黃花菜浸入溫水中泡軟，揀去老梗洗凈，瀝於水。水發香菇去雜
洗凈切成絲。冬筍、胡蘿卜洗凈切絲。
2. 炒鍋放油，燒至七成熱，投入黃花菜和冬筍、香菇、胡蘿卜三絲煸炒
幾下，加入鮮湯、料酒、精鹽、白糖、味精、煸炒至沸，用小火燜燒至黃花
菜入味，改旺火用濕澱粉勾芡，淋上麻油即可起鍋裝盤。
按：此菜用清熱利尿、解毒消腫的黃花菜，配以抗癌、降壓、滋補強壯、
清熱化痰、理氣的香菇、冬筍和補脾養胃、行氣消食的胡蘿卜烹制而成。常
可作為肺熱咳嗽痰多、濕熱壅滯、水道不利的水腫、小便淋痛以及脾胃虛弱、
體質不強、飲食不振等病症的食療菜餚。《雲南中草葯》載黃花菜有「養血
補虛、通乳」的作用。經常食用亦可治療貧血、乳汁分泌不暢等病症。
黃花菊
原料: 原 料：
干黃花菜100克，水發香菇20克，冬筍20克，植物油300克（實耗約30克），素鮮湯、生薑絲、醬油、黃酒、精鹽、味精、干澱粉、花椒油各適量。
製法: （1）干黃花菜用沸水漲發透，用清水洗凈擠水分，分成18把，每把用1根黃花菜扎住根部，沾勻干澱粉放在案板上，用小擀麵杖捶打成白絲，抖凈乾粉放在盤中。
（2）香菇洗凈去掉柄切成細絲，冬筍也切成細絲。
（3）炒鍋上旺火，加油燒至八成熱，下黃花菜炸成菊花形狀撈出，根部朝上擺放在蒸碗內，將香菇絲和冬筍放在上面。
（4）炒鍋上旺火，加入素鮮湯、醬油、黃酒、精鹽、味精燒沸，倒入蒸碗內，入籠蒸約20分鍾取出。
（5）將蒸碗內的湯汁倒入炒鍋中，菜扣入平盤內。
（6）鍋中再加入適量素鮮湯燒沸，用濕澱粉勾芡，淋上花椒油攪勻，澆在黃花菜上即成。
④ 黃花菜怎麼做簡單好吃又有營養｝
黃花菜可以涼拌吃，這樣不僅保留了黃花菜原有的營養成分，製作簡單，在家都能夠做，而且還是一道營養價值較高的家常菜。製作方法如下：
材料：干黃花菜、黃瓜、食鹽、醋、香菜、醬油、芥末油。
1.將干黃花菜用溫水泡發；
2.將黃瓜洗凈切成條、香菜洗凈切成碎段以備用；
3. 燒一鍋開水，將泡軟的黃花燙熟後撈出控水；
4. 將芥末油、鹽、醬油、醋調成汁以備用；
5.將所有準備好的材料放入大的容器里，澆上好的醬汁拌勻即可。
⑤ 黃花菜怎麼做好吃
黃花蛋湯
准備適量的黃花菜，再准備雞蛋三個，酒、鹽、蔥姜、清湯都准備好。
1、將干黃花用清水多洗幾遍，再用溫水泡2小時左右，發開後擇洗干凈，擠干水，碼整齊，從中間切斷;蔥姜切絲;雞蛋加鹽、紹酒攪打均勻。
2、炒鍋上火，放油燒至六成熱，把雞蛋炒熟放入湯盆中。
3、鍋中留油少許，燒熱，投入蔥姜絲，煸炒出香味，倒入黃花菜，加少許紹酒、鹽及湯，燒開後撇去浮沫，倒入湯盆即可。 雞蛋要攪打均勻，不可炒得過老;湯可用雞粉加水代替。
果醋黃花菜
原料：鮮黃花菜、萵筍、蘋果醋、鹽、糖、辣椒油。
做法
1、將新鮮黃花的花蕊去掉;
2、然後將新鮮黃花放淡鹽水中浸泡 30 分鍾;
3、泡好的黃花用開水焯一下;
4、萵筍切絲，撒上適量鹽攪拌均勻腌 5 分鍾;
5、瀝干黃花和萵筍的多餘水分，淋入蘋果醋，撒少許鹽、糖;
6、最後可依個人喜好倒入一勺辣椒油，攪拌均勻即可。
黃花菜黑木耳長壽麵筋
小麵筋，黑木耳、金針菜、蘑菇。低鈉鹽、醬油、糖、雞精。先將金針菜、黑木耳、蘑菇入油鍋，用旺火煸炒。
另外再起油鍋，將准備好的麵筋放入鍋中炒，之後在滴些醬油，在放入糖、鹽、雞精等。最後燜兩到三分鍾，汁水收干裝盤。
⑥ 黃花菜怎麼做好吃
黃花菜是我們生活中經常見到的一種食材，黃花菜有新鮮的和干製品，平時我們大多見到的都是干製品。黃花菜的做法有很多，下面介紹一種燉黃花菜的做法。
主料：黃花菜50克、豬肉100克。
輔料：蔥30克、大蒜20克、生抽10毫升、鹽少量、調和油10毫升、澱粉5克。
1、干黃花菜提前用水泡發好後用水再焯一下，然後將水分去除，豬肉切片後用少許鹽和澱粉拌勻，蔥和蒜切成圖中的形狀；
⑦ 黃花菜怎麼炒好吃又簡單
用料
干黃花菜 三把
豬肉 一小塊
花椒面 1克
醬油 一勺
鹽 2克
蔥姜蒜 適量
油 適量
炒黃花菜的做法
准備蔥花，薑片，蒜末適量。
裝盤～
⑧ 黃花菜怎麼燒好吃 如何做黃花菜
1、材料：乾的黃花菜100g，肉少量，黃油，姜，蔥。
2、干貨黃花菜取100克泡發。
3、洗凈切絲，起油鍋加幾片姜入肉絲煸炒。
4、倒少許黃油，加入幾根蔥，加適量水燒開。
5、重起鍋放入泡發洗凈的黃花菜。
6、翻炒幾下放入肉絲一起炒均，蓋鍋燒開即可。
⑨ 黃花菜怎麼做好吃又簡單易學
01，涼拌黃花菜
1.准備食材。
2.黃花菜用冷水清泡半個小時。如果買黃花菜的時候開花了，記得一定把花蕊摘下來，因為開了花的黃花菜是不能吃的。要是想吃的話，只能把花蕊摘了才可以吃。
3.水開後，把黃花菜放開水裡，煮幾分鍾就可以了。不要煮太久，否則黃花菜就變黑色了。
4.撈出裝容器里。
5.把，姜，蒜。紅辣椒切末。
6.切好的，姜，蒜，辣椒末，鹽，糖，醋，雞精，放入，攪拌均勻即可。
02，黃花菜木耳炒肉絲
食材：黃花菜一小把，木耳適量，豬肉一小塊，食鹽、料酒、胡椒粉、蛋液、澱粉、大蔥、白糖各適量
做法：
1、豬肉切絲，加入少許食鹽、料酒、胡椒粉、蛋液、澱粉抓勻，稍稍腌漬一會；
2、黃花菜掐去兩頭，木耳切絲，大蔥切絲；
3、黑木耳放入沸水中焯水，撈出備用；
4、黃花菜焯水，撈出備用；
5、炒鍋置火上燒熱，放底油，放入腌漬好的肉絲劃炒變色盛出；
6、炒鍋留底油，放入蔥絲爆香；
7、放入焯過水的木耳和黃花菜煸炒均勻；
8、加入生抽，少許食鹽調味；
9、加入味精、少許白糖提鮮，翻炒均勻；
10、加入料酒翻炒均勻；
11、用水澱粉勾芡
12、翻炒均勻，關火裝盤。
03，黃花菜燉肉
食材：
黃花菜、五花肉、香菇、料酒、生抽、白糖、薑片各適量
做法：
1、黃花菜提前泡好，肉切塊；
2、肥肉煸出油，下薑片爆香；
3、加入瘦肉翻炒至變色(約2分鍾)後加入料酒；
4、加入生抽；
5、翻炒均勻後加入砂糖(或冰糖)和香菇；
6、加入泡好的黃花菜，倒入沒過菜量的水；
7、翻拌均勻後蓋鍋蓋燉1小時即可。
04，炸黃花菜
黃花菜、鹽、水、麵粉各適量
1、黃花菜去花蕊，清洗干凈，凈水浸泡20分鍾；
2、黃花菜清洗，濾水。加少許鹽水拌勻；
3、加麵粉攪拌均勻；
4、油燒熱就可以下鍋炸了；
5、面熟即可出鍋，要不花會炸糊。
05，黃花菜扣肉
1.五花肉500克左右，寬度最好在15厘米左右。
2.將五花肉冷水入鍋，放入料酒、八角、一半的蔥和姜，蔥姜切成片，焯水至水沸一分鍾撈出。
3.放入電壓力鍋按煮肉檔將肉煮熟。
4.將肉撈出控干水分。
5.用保鮮膜將肉包好放入冰箱冷藏兩小時。
6.黃花菜洗凈用溫水泡二十分鍾左右將其泡軟，控干水分備用。
7.取出冷藏好的五花肉，切成大約2毫米左右的大片。
8.取一大碗將肉片放在碗里注意要肉皮朝下，在肉上面倒入一湯勺醬油。
9.鍋上火燒熱倒入植物油，將剩下的蔥姜蒜爆香。
10.聞到蔥香放入黃花菜翻炒，再將所有剩下的的調味料放入翻炒均勻。
11.將炒好的黃花菜放在五花肉的上面。
12.取一蒸鍋將水燒開，再把碗放入鍋中，大火蒸20分鍾即可。
13.將蒸好的肉端出來，在上面扣上一個盤子，然後把它翻轉過來。
06，黃花菜排骨湯
1.備好材料
2.排骨用清水浸泡20分鍾,洗凈備用.
3.黃花菜用清水浸泡20分鍾,洗凈備用.
4.排骨、黃花菜焯水.
5.取一高壓鍋,放入排骨、黃花菜.
6.加入清水,蓋蓋子,開大火,鍋上汽後,轉小火煲35分鍾.
7.35分鍾後,關火,鍋下汽後,開蓋,調入鹽、雞精,美味的湯完成了！
⑩ 黃花菜怎麼做比較好吃
黃花菜燉豬心的做法詳細介紹
菜系及功效：
美味粥湯
工藝：
燉
黃花菜燉豬心的製作材料：
主料：
黃花菜150克,豬心1個。
調料：
高湯,鹽,味精,雞精各適量。
教您黃花菜燉豬心怎麼做，如何做黃花菜燉豬心才好吃
1.豬心斬塊，焯凈血水。
2.原料放入高湯中，調味，燉約1小時即可。