1. 南瓜餡怎麼做好吃又簡單
包子是大家熟悉的麵食。也是很多人喜歡的食物。通常我們吃包子都會到包子鋪買自己喜歡吃的各種餡的包子，可是經常在包子鋪吃時間久了，也會不新鮮。所以還是自己製作才是最好，方便而且也是非常健康放心的。喜歡吃南瓜餡的包子。南瓜餡包子的做法有哪些呢？
做法一
主料：小麥麵粉500g、南瓜半個、大蔥2棵。
輔料：酵母粉2g、鹽適量、花生油適量、醬油適量、十三香適量、味精適量。1、麵粉加入酵母、活成面團、室溫下發酵至兩倍大。
2、等待的時候就可以來做餡子了、青南瓜洗干凈。3、取半個南瓜、用切絲的刀把南瓜搜成細絲。4、放入多一點的鹽、均勻的攪拌一下、把南瓜中的水份淹出來。5、如若覺得淹的太慢也可以用手搓。6、搓好的南瓜、水份擠掉、放在盤子中。7、蔥切小丁、南瓜切碎。8、放入盆中、再調入鹽、十三香、花生油、醬油和味精、攪拌均勻。9、發好的面團。10、把面均勻的份成小擠子。11、擀好皮、放入南瓜餡、包成大包子。12、包好的半成品。13、放入蒸鍋蒸20分鍾就好了。小貼士：南瓜一定要用鹽殺水份。
做法二
材料：麵粉300克，南瓜100克，酵母3克，白糖少許，韭菜500克，雞蛋3個，粉條50克，干海米30克。調料：色拉油適量，精鹽4克，五香粉2克，味精3克。
1.將南瓜清洗干凈，去蒂去瓤去皮，放入蒸鍋中蒸熟待用。
2.將酵母，白糖，精鹽，放入麵粉中翻拌均勻，加入蒸好的南瓜，加入少許溫水攪拌成棉絮狀，和成面團，放溫暖處醒發2小時左右。
3.將雞蛋磕入鍋中，攪拌均勻，炒熟，鏟出，裝入碗中待用。
4.將韭菜清洗干凈，控凈水分切成碎末待用，將浸泡好的粉條放在案板上切成碎末待用。
5.將醒發好的面團放在案板上，搓成長條，下劑子，擀皮。
6.將韭菜末，粉條末放入裝有雞蛋的碗中，加入精鹽，五香粉，干海米，味精攪拌均勻成素餡餡料，開始包包子了。
7.將包好的包子放入蒸鍋中，大火蒸10分鍾，取出裝入盤中即可
做法三
步驟1
麵粉450克、南瓜250克、雞蛋2個
輔料
酵母粉1.5克、水240克、精鹽3克、蔥1段、包子調味粉1.5克、生抽5克、老抽2克、香油3克、姜粉0.5克、食油2克+3克
步驟2
酵母粉與清水混合後，倒入麵粉中和成稍軟的面團，餳發20分鍾
步驟3
南瓜雞蛋餡的原料：南瓜、雞蛋
步驟4
鍋內倒入油2克，倒入打散的雞蛋，炒成碎備用
步驟5
南瓜用叉板叉成絲，剁碎
步驟6
南瓜中加入蔥花、包子調味粉、雞蛋碎、生抽、老抽、姜粉、食用油3克攪拌均勻
步驟7
加入香油後再攪拌均勻備用
步驟8
面團餳好後，移到面板上，揉搓排氣
步驟9
搓成長條後，切成等大的小面劑
步驟10
將小面劑擀成四周薄中間厚的圓面片
步驟11
取適量的南瓜雞蛋餡放在面片上
步驟12
用提褶法包成小包子
步驟13
包好的包子餳發10分鍾，鍋中燒開水，將包子放入鍋中，大火蒸制15分鍾
2. 南瓜素餃子餡怎麼調
最近愛上吃南瓜了，不如來盤水餃吧，一個人吃比較省事。
工藝：煮
口味：咸鮮味
時間：<10分鍾
配料：
烹飪步驟：
1.南瓜洗凈，去皮，切塊後擦絲
2.把南瓜絲用刀再切幾下，更碎些，然後放入棉布上擠壓出水分，不然一會調餡子會出很多水，擠出的水分也不要丟掉，等下和面用。 擠好水的南瓜放入碗內待用
3.擠出的南瓜汁和面，根據水量加入麵粉，攪拌，一般成絮狀和好的面會硬些，若要軟可再加入些水分。面和好後醒發待用。 水跟面的比例大概1：2，拿捏不好的話可以用秤秤下
4.將大蔥小蔥切碎，加入盛有南瓜的碗中，加入花椒面，花生油，調勻後再加入適量的鹽。 調勻的餡子忘記拍照片了~
5.將面團分成幾個長條，滾圓，然後切成劑子，按壓
6.擀好皮子就可以開包啦，多放點餡子，放好按壓下，餡少了吃不著了
7.包好，准備下鍋
8.水開後撒點鹽或放入一塊大蔥，這樣不會粘，我比較喜歡放鹽，等下喝餃子湯也比較有味道呢。 因為是素餡的，面熟了基本餃子就煮好了，開鍋後再悶一會，敞開蓋子等一下就熟了
9.出鍋啦，配上餃子醋就可以開動了
烹飪小貼士：
用的是小南瓜，綠皮的那種，黃皮的屬於比較甜的
南瓜喜花椒面和蔥花，可以適量多放些
配菜(中級) 時間：10分鍾左右
主料
牛排200g
輔料
海鹽1-2g 現磨黑胡椒0.5g
橄欖油1ml 黃油2g
關於牛排怎麼煎最好吃？詳解的做法步驟
1. 牛排好吃不好吃，90％靠牛肉品質（USDA PRIME級是特等，關於等級就看自己的消費能力購買）。（小心買日本的（病區），阿根廷、美國、澳洲都行）。
2. 5％靠鍋具，起碼是厚的平底鍋，最好GRILL PAN，帶棱鑄鐵鍋。LE CREUSET跟STAUB的鑄鐵琺琅煎鍋就是首選。
3. 5％是烹飪手法：牛排最好的搭檔是海鹽＋現磨黑胡椒＋橄欖油+黃油+檸檬汁（可有可無），那些醬汁、嫩肉粉什麼都是國內用來掩蓋垃圾牛排的味道。牛排一定要厚！（一般2厘米-2.5厘米左右最佳）必須完全解凍，放在室溫下40分鍾，擦乾表面水份，加上偏多的鹽與現磨黑胡椒再用橄欖油按摩。
4. 鍋子大火燒非常燙的時候下鍋，平底鍋25秒翻一次面，GRILL PAN少翻面，按最佳厚度的牛排煎的時間，每一面分別是三分鍾，兩面加起來六分鍾，這樣的時間煎出來的牛排是五分熟（MEDIUM），要熟點請延長時間。煎完表面抹上一層黃油封住肉汁再放在容器里蓋上錫紙或盤子室溫下靜置幾分鍾（煎幾分鍾就靜置幾分鍾）讓部分流出的汁液回吸到牛排上，擺盤後再滴上幾滴檸檬汁即可。
5. 幾成熟對照表，在國外不是說7成熟、8成熟的，看加粗的黑字按那個跟點菜的人說哦！
6. 配菜自己選擇，自己吃的話無所謂的，當然要求跟店裡一樣的話就要下點心思做了。
7. 我一直鍾意的5成熟，入口即化。
3. 南瓜餃子素餡怎麼做好吃
說到南瓜，你可以想到美味佳餚，因為南瓜是生活中一種常見的蔬菜，尤其是在最近的時期，南瓜大量上市。"南瓜不僅經濟實惠，而且營養也很豐富。每個人都喜歡買一些南瓜炒，煮湯和煮粥。今天給大家分享的是「南瓜餃子」，也就是說，把南瓜餡和各種蔬菜混合在一起。與一些茴香餃子相比，餡很好吃
雖然南瓜很便宜，但它們很有營養。南瓜富含鈣、鐵、維生素C等。通常，吃更多的南瓜不僅可以增強免疫力，還可以美容。總之，多吃些南瓜是件好事。所以做南瓜餃子。因為南瓜餃子是北方人的最愛。做一些蔬菜餃子，一次只吃一口。你吃得越多，你就越喜歡吃。讓我談談如何做南瓜餃子。在八月，我教你做南瓜餃子，它是簡單的，薄的皮，比茴香韭菜好。
麵粉、南瓜韭菜、雞蛋、蝦皮、鹽、牡蠣醬、胡椒、芝麻油等。
[具體做法]
准備一個去皮的南瓜，把南瓜肉取出來，把南瓜切絲或者擦絲，然後加入一勺鹽，攪拌一段時間，腌一會兒。然後把洗凈的韭菜切碎，加入食用油，攪拌，鎖住韭菜中的水分。
在盆內加入300克麵粉和3克鹽，用冷水和面條攪拌，倒置攪拌，倒入絮塊，揉成面團，蓋上蓋子20分鍾。在一個小碗里打兩個雞蛋，攪拌起來，把食用油倒進鍋里，把雞蛋炒到鍋里，不要把油倒進鍋里，把皮炒熟，炒到蝦皮稍微變黃為止。
將南瓜的水分腌制後，放入紗布中，保持南瓜水分，然後將其切在板上，加入韭菜、蛋絲、蝦皮、鹽、胡椒粉和芝麻油，攪拌均勻。
然後，取出面團，不要揉面，直接揉成長條，切成同樣大劑量的餃子，然後滾到餃子皮里，把餡包起來，做成餃子胚。把水煮到鍋里，把餃子放進去煮，煮兩盆，這樣你就可以從鍋里出來了。
[小貼士]
第一：由於南瓜有更多的水分，首先把南瓜切成絲，加鹽腌一段時間，腌制南瓜的水分，然後加入其他的盤子攪拌均勻，這樣餡部分就會混合。
第二：在混合面條時，你可以加入一些鹽來增加麵粉的麵筋。
南瓜餃子的做法就分享到這里了，你們都學會了嗎？南瓜有很多種的做法，但是做成餃子的應該很少，這個做法會更吸引家人的胃口，就像這個南瓜餃子，有時間為家人做飯吃吧
4. 南瓜餃子餡怎麼做好吃素
用料
南瓜 200克
雞蛋 一個
香蔥 一把
五香粉 2勺
鹽 10克
麵粉 200克
水 80克
蝦皮 適量
南瓜素餡水餃的做法
南瓜去皮擦絲，用鹽撒撒水分，炒一個雞蛋，晾涼後放入南瓜餡中，香蔥➕五香粉➕鹽➕蝦皮一小把，香油適量調味。南瓜素餡水餃的做法 步驟1
和面醒半個小時，這樣的面松軟好包。今天包的柳葉餃子。南瓜素餡水餃的做法 步驟2
來個合影吧，我自己一個人的飯量。南瓜素餡水餃的做法 步驟3
是不是特別誘人，南瓜面甜軟糯，特別適合這個豐收的季節，變著花樣的吃南瓜南瓜素餡水餃的做法 步驟4
小貼士
其實南瓜餡在我小時候特別適合蘸著一種由麻醬和蒜泥調成的調料，特別好吃
5. 南瓜餡怎麼調好吃素餡餃子
南瓜餃子
南瓜、雞蛋、木耳、蝦皮、麵粉、胡椒粉、花椒粉、香油、花生油、鹽、蒜末、老乾媽、米醋。
第1步、准備好食材。
第2步、雞蛋炒熟。
第3步、蝦皮洗凈.炒一下。
第4步、南瓜擦絲。
第5步、木耳，洗凈煮5分鍾，切好。
第6步、把所有食材放在一起，加入各種調料。
第7步、拌勻。
第8步、准備好的面團。
第9步、餃子皮准備好。
第10步、開始包餃子。
第11步、餃子包好了。
第12步、水開以後放入餃子，飄起來就可以了。
第13步、配上，蒜泥.老乾媽.米醋.香油調好的料汁，非常好吃美味。
6. 南瓜素餡水餃怎麼調餡好吃
素南瓜餡怎麼調好吃
水餃是我國特色美食，水餃與交子楷音，古時候是錢的名字。每到過年或過節一家人便會團圓在一起吃粽子，因此水餃在我們中國人的心裡也喻意著和和美美，一個水餃的生命取決於它的水餃餡做的好不好吃，因此要想包出美味的水餃，一定要先將水餃餡的味兒調好。下邊教大夥兒數南瓜餡怎麼調。
素南瓜餡怎麼調好吃
南瓜餃子
原材料：冬瓜、生雞蛋、黑木耳、蝦米皮、小麥麵粉、白鬍椒粉、花椒面、芝麻油、食用油、鹽、蒜泥、老乾媽辣椒醬、白醋。
素南瓜餡怎麼調好吃
作法流程：
第1步、准備好食物。
第2步、雞蛋炒熟。
第3步、蝦米皮清洗。炒一下。
第4步、冬瓜擦絲。
第5步、黑木耳，清洗煮5分鍾，切完。
第6步、把全部食物放到一起，添加各種各樣調味品。
第7步、翻拌。
第8步、准備好的麵糊。
第9步、餃皮准備好。
第10步、剛開始做餃子。
麵糊是基本，好的麵糊，綿軟、光潔、滋養、不黏手，好麵糊包水餃才可以薄皮大餡。
水餃麵糊的方法是慢慢放水，揉透、揉勻。
包餡是生命，素餡注重調料，比如冬瓜素餡，就用黑胡椒粉、姜蒜末、干黃醬調料。
拌餡的情況下添加排叉碎曾香吸濕，添加香萊末美味好看。
雞蛋韭菜的素餡，用蝦米皮提升鮮香。薑片不可或缺。
小技巧：拌餡以前先用一勺油把莧菜拌一下，能夠維持莧菜的水份，包餡出不來湯。
小技巧：炒過的生雞蛋放涼以後再拌餡，維持莧菜的細嫩。
包水餃以前再度把麵糊揉勻，勁道功能強大。
生活中捏餃子：整齊漂亮。
右手托著擀麵皮，左手放進包餡，折起來捏緊，
先捏一邊，再捏另一邊，捏餃進行。
生活中擠餃子：薄皮大餡。
右手托著餃皮，左手放進包餡。
兩手預塑餃皮，用勁擠一下，一個水餃就完成了。
擠餃子美味，製做還需多訓練。
小技巧：煮餃子的情況下，在火鍋里邊添加小量食用鹽，水餃不碎、不沾，口味勁道。
要是採用這好多個小技巧，一定能作出美味的素餡餃子。
素南瓜餡怎麼調好吃
常見問題
小技巧：煮餃子的情況下，在火鍋里邊添加小量食用鹽，水餃不碎、不沾，口味勁道。
7. 南瓜素餡怎麼調制好吃
南瓜素餡，他首先把它擦成絲，多上幾刀，之後放上胡椒粉，花椒粉和五香粉各少許，然後放上蔥末薑末，然後把燒好的熟油放上去，給他拌勻了之後，再放上一些雞精和老抽就可以了，包出來的包子是非常好吃的
8. 南瓜餃的餡怎麼調制好吃
我們都知道南瓜是一種非常有營養的食物，其中富含豐富的微量元素和果膠對於人體有著非常好的作用，一般來說南瓜有解毒作用，同時還能夠保護我們的胃黏膜助消化，防治糖尿病，降低血糖，都是有存在著一定作作用的，因此很多人都喜歡吃南瓜水餃，南瓜水餃的餡料調制也是非常的簡單的，一般來說，可以用南瓜和肉進行搭配的是我們需要注意的是一定要加上一些花椒面才行，這樣口感會更好一些，同時也要加上一些適量的薑末，這樣可以更好的去除肉裡面的腥味，對於我們的身體健康來說是有著非常大的好處的。
3、食用南瓜餡的餃子有啥需要注意的？
南瓜是一種非常有營養的食物，但是也是不一樣，對於一些海鮮產品來說，非常的容易出現食物中毒的現象，同時南瓜與鹿肉如果一塊食用的話，很可能會導致死亡，希望每個人都能夠有一個了解。
9. 南瓜素餡餃子的做法大全竅門
學老媽做的南瓜水餃，吃再多也不傷胃
因為長得丑，在《爸爸去哪兒》裡面被萌娃們嫌棄的南瓜你還記得嗎？在農村這種南瓜可是倍受歡迎的，我媽媽就喜歡包南瓜餡的水餃，吃再多也不會難受。今天我們一起來學習報南瓜素餡水餃吧~
用擦餡器將南瓜擦成餡，放入姜
將雞蛋炒熟，剁碎，與南瓜餡一起調勻。（這里的雞蛋要炒熟，否則南瓜出水太多，不好包）
取適量麵粉和成面團
切成小面團，擀成餃子皮
包成元寶形狀的餃子
水燒開後放入餃子。
我們這講三起三落，餃子就煮熟了
最後，不要忘了配大蒜哦，好吃到爆