⑴ 墨魚做湯的正確方法
1、墨魚雞湯
首先，准備土雞一隻、400克墨魚干、適量的鮮菇、20克料酒、生薑、蔥、胡椒粉。其次，提前將墨魚用水泡發並且清洗干凈切成塊狀、土雞洗凈後切也成塊並放入料酒和生薑將其中的多餘水分瀝干、香菇洗凈從中間切成兩半備用。最後，將稍微翻炒的雞塊放入砂鍋中且加入清水，湯煮沸之後下墨魚乾和鮮菇再用小火煲兩個小時左右撒上適量的胡椒粉、蔥花、生薑即可。
2、香菇木耳墨魚湯
首先，准備適量的墨魚干、香菇、黑木耳20克、紅棗、瘦肉;將所有的材料放入清水中浸泡15至20分鍾撈起備用(墨魚除外)。其次，把墨魚加入薑片用清水浸泡60分鍾後除去表層膜切絲備用。最後，把主料放入沸水中煮8至10分鍾後撈起待用，然後將所有的湯料、作料一起放入砂鍋中加入適量的清水，大火煮沸後改用小火煮兩個小時即可。
3、干墨魚湯
首先，准備干墨魚兩只、雜骨300克、梅乾菜 100克。其次，墨魚干用水浸泡洗凈切絲備用、菜乾浸泡60分鍾後洗凈備用。最後，往高壓鍋內加入雜骨、墨魚干絲、梅菜乾，然後加入適量的生薑片、辣椒、黃酒以及適量的清水蓋上鍋蓋燜煮50分鍾左右，加入適量的味精、鹽、蔥攪拌均勻即可食用。
墨魚具有養血滋陰、益腎通氣的功效，最適合女性食用;而香菇雞湯又有益氣血、益智安神、美容排毒、改善便秘的功效;黑木耳又有很好的排毒功能。因此以上這三款湯不僅喝起來鮮香爽口，而且對於身體的調理有很大的幫助作用。
⑵ 墨魚怎麼燉湯好喝
墨斗魚也是烏賊魚，它是一種海鮮產品，墨斗魚能夠補陰，補血補氣，針對腎臟有維護保養的功效。像女士月經不調，也有懷孕的女士而言能夠常常多墨斗魚，男士還可以常常吃墨斗魚補腎壯陽，對脾也是有益處，但針對有心腦血管病症的人不必吃墨斗魚，墨斗魚不能跟四季豆一塊吃，墨斗魚和什麼熬湯最好吃呢？
三.常見問題
干墨魚宜乾躁自然環境下儲存
侵泡墨斗魚時適合用涼水，用開水怕會毀壞墨斗魚的鮮香。
⑶ 墨魚湯怎麼做才好吃
常見的有這兩種，你可以試一下。
1.墨魚燉排骨
原料：
排骨250克 墨魚100克 香菇20克 蔥花10克 胡椒粉0.5克 細鹽1.5克
製法：
1. 先將墨魚和香菇分別放入冷水中漲發2～3個小時。
2. 將排骨洗凈先砍成條，再剁成2厘米長的塊；將漲發後的墨魚和香菇清洗干凈。墨魚切成約3，4厘米長的粗絲，香菇對半切開。
3. 將切成塊的排骨放入沸水中燙掉血水後撈出備用。
4。將排骨，墨魚和香菇同時放入砂鍋內，加水約1000克。用旺火燒開後，用小火燉爛（約2小時）。倒入湯碗中，撒上蔥花，胡椒粉，鹽即可。
特點：
營養美味，香嫩湯鮮
小貼士：
1. 墨魚去骨前可先用火稍稍烤一下，那樣便於剔出骨頭
2. 漲發墨魚時切不可使用熱水，開水，那樣張發出來的墨魚腥味很濃
3. 加入調料時，最好先將鹽和胡椒粉放入切好的蔥花里拌勻，然後再放入做好的湯里，那樣味道更為鮮美
2.墨魚燉老母雞：
主料：上等墨魚、老土雞、鹽、味精、胡椒、清湯、老薑各適量。
干墨魚含蛋白質68%、脂肪4.2%以上豐富的糖、鈣、磷、鐵等，將其與雞同烹，湯美自不待言，營養也更全面 墨魚燉老母雞的做法：
1、墨魚用溫水泡發後去骨洗凈；老母雞宰殺後去毛、內臟、腳爪、氽水去掉血污。
2、燉鍋置火上，摻入清湯，放入老雞、墨魚、老薑、胡椒，燒開後去掉浮沫，調小火力燉至老雞熟軟離骨時，放入鹽、味精起鍋即成。
操作要領：
1，墨魚不能過量，以免腥味過濃
2，需掌握好火候，不能大火久燉
⑷ 墨魚怎樣煲湯更好吃
15種墨魚湯的做法，益血補腎，健胃理氣
一、墨魚龍骨湯
食材
龍骨、墨魚、南瓜、玉米、蔥、料酒、鹽、姜。
做法
1、龍骨斬塊，加蔥姜料酒焯水。煮好後洗干凈。
2、墨魚去頭去皮，將墨魚花刀。燒一壺熱水。
3、將墨魚沖幾次。
4、玉米切塊備用。
5、准備南瓜，去皮切塊。
6、將焯好的龍骨放在鍋中，放上玉米墨魚，啟動煲湯程序。
7、程序結束前十分鍾，放上鹽和南瓜，程序結束後出鍋即可。
二、節瓜墨魚煲排骨
食材
排骨400克、豬踭100克、節瓜300克、蓮藕150克、墨魚100克、鹽適量。
做法
1、排骨豬踭飛水備用。
2、墨魚泡發切塊。
3、姜切成片。
4、蓮藕去皮滾刀切塊浸泡洗凈，節瓜去皮滾刀切塊。
5、將所有材料放入煲內，放適量清水。
6、燒開加蓋煲約二個半小時。
7、關火調入適量鹽即可。
三、香菇木耳墨魚湯
食材
香菇25克、黑木耳10克、排骨500克、墨魚30克、紅棗20克。
做法
1、將湯料（除墨魚）放入清水中浸泡15-20分鍾，然後撈起待用
2、墨魚加薑片用清水浸泡60分鍾，剝去表層膜衣，去骨，切絲待用（魚骨也可一同煲制）
3、將主料放入沸水中煮8-10分鍾，以出去血污、異味，撈起待用
4、將待用的湯料、主料放入湯煲，加入2升清水，用大火煮沸後，調至小火慢煲90-120分鍾,請於熄火前5分鍾加入適量食鹽調味即可。
四、蓮藕墨魚湯
食材
蓮藕2節、墨魚2-4隻、雞爪5個、蜜棗2個、蓮子一把、姜3片、料酒少許。
做法
1、雞爪清洗干凈去腳子。燒一鍋開水，倒入少量料酒，把雞爪放下去飛水，雞爪變色後撈起用冷水沖洗，可以用冷水泡一會。
2、墨魚清洗完，切成小塊，蓮藕切塊，姜切片，蓮子蜜棗清洗完畢後，用個小碗先泡15分鍾（蜜棗可以用刀拍一下，不然很難出味）等葯材有效成分析出，備料完成。
3、煮湯最好用陶瓷鍋，煮出來味道比較香，放入適當的水，大火煮開後把材料全部放下去，開大火，湯沸以後關小火，煮90分鍾（注意~這里泡蓮子蜜棗的水也一起倒下去煮，不要倒掉。另水沒沸前，最好不要蓋蓋子，這種鍋的特性一沸直接湧上來，給你個措手不及差不多的時候就要多留神了）。
4、時間到了後撒上鹽巴，開吃清甜美味的湯了。
五、冬瓜薏米墨魚湯
食材
冬瓜250克、薏米20克、墨魚250克、鹽少許。
做法
1、薏米洗凈，加水浸泡半小時。
2、冬瓜洗凈，連皮切成小塊。
3、墨魚洗凈去骨。
4、將所有材料倒入砂煲中，加入水。
5、置加熱底座上，設定為煲湯功能。
6、1小時20分鍾後，關機，揭蓋。
7、倒入碗中，調味食用。
六、褲腿肉墨魚黃花菜湯
食材
褲腿肉600克、新鮮黃花菜適量、墨魚一隻、鹽少許、雞精適量、胡椒粉適量。
做法
1、墨魚提前泡發。
2、起鍋燒水，下黃花菜焯水。
3、黃花菜撈出，放入涼水中，浸泡2個小時以上（新鮮的黃花菜有秋水仙鹼，一定要提前處理好才能吃）。
4、褲腿肉切成大塊。
5、涼水下鍋，下肉焯水，水開，稍煮一會兒。
6、泡發好的墨魚切成塊，炒好水的豬肉過涼水清洗干凈浮沫，黃花菜擠干水分。
7、墨魚和肉一起放入電高壓鍋，燉煮20分鍾，好了。
8、加入黃花菜，水再次燒開，加枸杞。
9、加鹽、雞精和胡椒粉調味，起鍋裝盤。
七、玉米筍墨魚老鴨湯
食材
鴨肉、玉米筍、墨魚、枸杞、蔥、鹽、雞精、胡椒粉。
做法
1、准備好鴨子，清洗干凈。
2、冷水下鍋，加薑片和蔥焯水。
3、准備好墨魚和玉米筍，墨魚提前泡發好。
4、墨魚切大塊。
5、鴨子肉過涼水清洗干凈。
6、鴨肉和墨魚轉入電高壓鍋。
7、加薑片壓30分鍾，好了。
8、加入玉米筍，再次燒開，加鹽和雞精、胡椒粉調味，加枸杞和蔥段起鍋。
八、墨魚水鴨湯
食材
水鴨子、墨魚、姜、蔥、鹽、雞精。
做法
1、准備好墨魚，提前泡發。
2、新鮮的水鴨子剁塊，洗干凈。
3、起鍋燒水，加薑片和蔥，下水鴨子焯水。
4、鴨子過涼水洗干凈，泡好的墨魚洗干凈鹽份切大一點的片。
5、電高壓鍋加水，放墨魚。
6、放鴨子入鍋內，加薑片。
7、蓋好鍋蓋，壓40分鍾，好了。
6、加鹽，雞精調味，起鍋，加蔥節，開吃。
九、墨魚土雞湯
食材
土雞、墨魚、鹽。
做法
1、雞肉切塊。
2、墨魚泡發好切絲。
3、墨魚土雞加入電飯煲內，加入適量清水。
4、啟動煲湯鍵，程序完成加入適量鹽調味即可。
十、墨魚絲瓜湯
食材
墨魚、絲瓜、香菜、蔥、胡椒粉、冬菜、雞精、鹽、魚露。
做法
1、把絲瓜去皮再切塊放至碗中，墨魚也切塊備用，香菜，蔥切粒。
2、在鍋中加適量水煮沸，倒入絲瓜，加適量鹽、雞精、冬菜、魚露、油、墨魚、胡椒粉，攪拌均勻熬煮熟，最後撒上香菜和蔥即可。
3、味道鮮甜爽口的墨魚絲瓜湯就做好啦。
十一、霸王花墨魚湯
食材
霸王花2朵、墨魚2隻、骨頭1塊、薑片3片、胡椒10g、無花果4個、瑤柱10g。
做法
1、霸王花提前用水泡一下，剪小一點。
2、骨頭用開水泡一下去血末。
3、霸王花、骨頭搞好跟其它材料一齊放到鍋子里加水煲一個半小時就可以放鹽出鍋了。
十二、墨魚香菇燉雞
食材
墨魚、雞、香菇、蔥、姜、鹽。
做法
1、墨魚水發，雞干凈，香菇是額外加的，不喜歡的也可以不加。
2、發好的墨魚切成條，雞肉焯過水，香菇整塊洗凈，因為是燉在湯里，不怕不會熟，蔥洗凈打結，拍一小塊姜。
3、統統放進砂鍋，冷水加入，中火燒開，慢火煨2小時，起鍋放一點點鹽即可。
十三、雙豆墨魚雞爪湯
食材
雞爪、墨魚、黃豆、黑豆、花生、鹽、姜、蔥、八角、香葉、桂皮、花椒粒、糖、醋、料酒。
做法
1、墨魚，提前泡發。一般是頭一天晚上就用水泡著
2、將豆子和花生泡凈，因為豆子和花生都很耐煮，我喜歡吃軟爛的，所以做這道湯時我喜歡晚上做，睡覺著就把豆子和花生放生電燉鍋里，注入大量水，盡量多一些，調低檔後燉著就直接睡覺。
3、第二天早上起來後，豆子和花生已經熟爛了。
4、雞爪洗凈。
5、洗凈後的雞爪放入燉好的豆湯里再接著燉，這就是我說要盡量多水的原因。在這里就不用再加新水了，加了影響湯的味道。
6、然後放入姜（拍散）、花椒粒、八角、香葉、桂皮、蔥、鹽、滴兩滴醋大火煮開後轉小火慢燉至雞爪熟。
7、利用燉雞爪的時候把墨魚洗好，瀝水改刀備用，待雞爪燉熟後再放入切好的墨魚，轉大火，放入料酒，不要蓋，讓料酒帶走墨魚的腥味。最後再放一點糖。
8、再燉一下，然後把所以香料全部撈除，關火再燜上一下即可。
十四、豬肚墨魚湯
食材
豬肚半個、墨魚1個、生薑適量、鹽少許、胡椒粉適量。
做法
1、提前清先墨魚，然後浸泡，浸過水的要倒掉。
2、用麵粉清洗衣豬肚，內外都要清洗，再放入涼水中煮開。
3、墨水魚，豬肚切條，備用。
4、所有材料放入電燉鍋，砂鍋也行，高壓鍋也行，我燉了四個半小時，高壓鍋時間要短很多。開鍋後適量的鹽和和少許胡椒粉調味即可。
十五、白果墨魚湯
用料
墨魚干2隻、白果7粒、枸杞20粒、陳皮1個、姜3片、肥豬肉1兩、鹽一丟丟。
做法
1、墨魚干提前一兩小時冷水泡發，材料洗凈備用。
2、材料全部放入鍋中，加適量水。
3、燉煮一個小時。
4、根據個人口味加一丟丟鹽起鍋，口味清淡的不加鹽也是可以的。
⑸ 墨魚湯怎麼燉
墨魚湯的做法
一、雙蓮墨魚湯——養肝血、補脾胃
材料：蓮藕1斤、蓮子1把、花生1把、墨魚干1-2隻、帶皮五花肉8兩、枸杞20粒、生薑3片、胡蘿卜1個。
做法：我們先將墨魚干、花生和蓮子用冷水浸泡，進行泡發，一定要提前一個小時進行泡發。墨魚不要拆骨，我們是可以燉的時候連骨一起燉。將蓮藕切成段，然後將所有的原料一起在冷水鍋裡面進行燉熟了，起鍋之後將墨魚骨取出來。
功效：我們食用這款湯品能夠很好的養肝血和滋陰潤燥，這些食材搭配起來很平和，很適合我們家常食用。
二、木瓜墨魚湯——滋補清潤、養血明目
材料：木瓜(半生熟)500克、鮮墨魚500克、豬排骨300克、生薑3片。
做法：首先將木瓜洗干凈了，然後去掉皮和核，切成塊，備用。將墨魚切開了，將外衣和骨去掉了，然後就是用鹽將墨魚搓洗干凈了，將水燒沸了，然後將豬排骨放入並且洗干凈了，切成段。然後就是將這些食材一起放入到瓦煲內，倒入清水和生薑，用大火煲沸了，然後用文火煲兩個小時，放入適量的食用鹽就是可以食用了。
功效：，墨魚是有不錯的滋陰養生和滋補滋補肝腎的作用，墨魚和木瓜一起搭配食用能夠很好的養血和明目，很好的滋補美容。
三、番茄墨魚湯——滋陰潤燥、補中和血
材料：番茄200克，鮮墨魚200克，姜5克，蔥5克，鹽5克，紹酒10克，素油30克。
做法：我們首先將西紅柿洗干凈了，然後切成薄片，將新鮮墨魚洗干凈了，將筋膜去掉了，切成小塊。然後就是將墨魚和西紅柿放入到盆裡面，然後就是炒鍋用熱火燒熱，倒入素油，炒到六成熟的時候，我們就是將蔥、姜進行爆香，然後加入600毫升的水，燒沸了，將墨魚、番茄和鹽，用文火煮25分鍾就是可以了。
功效：這款湯品能夠很好的滋陰潤燥和和血，而且對於急性黃疸型肝炎是有很好的作用。
⑹ 新鮮墨魚怎麼煲湯
主料：墨魚700g、五花肉100g
輔料：鹽適量、料酒適量、蔥適量、姜適量、胡椒粉適量
步驟一：准備食材。
⑺ 墨魚怎麼燉湯的做法有哪些
墨魚湯的做法
主料：墨魚 五花肉
輔料：鹽 料酒 蔥 姜 胡椒粉
步驟：
1.准備食材
2.五花肉洗凈切片
3.墨魚去內臟，剝去外皮，切花刀塊.
4.取燒鍋，放適量水，加薑片，蔥絲
5.放入五花肉，加料酒.
6.大火煮開，小火15分鍾。
7.放入墨魚，大火煮開
8.撇去浮末，小火燉15分鍾
9.加鹽煮2分鍾
10.加胡椒粉，蔥花即可。
⑻ 墨魚怎麼煲湯好喝
1、墨魚干煲湯時，應該准備墨魚干兩個，排骨500克，胡蘿卜200克，黑木耳50克，生薑三片，醋適量。
2、把黑木耳提前泡發，墨魚干也提前用清水浸泡，把泡好以後的墨魚干取出以後，去掉骨頭，再把它切成絲狀，把胡蘿卜切成小塊兒，生薑洗凈後也切成片狀。
3、把排骨剁成塊狀以後，放在鍋中加冷水放入生薑，加熱煮開，焯3到5分鍾，去掉血水和浮沫，然後重新起鍋，把胡蘿卜和黑木耳也焯一下。
4、把處理好的所有食材全部放到湯鍋中，加入足量清水，放入少量的醋，用大火煮開，用中小火煲至90分鍾，加食用鹽調勻以後關火，取出後就能食用。
墨魚乾和什麼煲湯喝最好
1、墨魚乾和排骨以及胡蘿卜，還有黑木耳搭配的，一起煲湯喝最好，墨魚更能為人體補充豐富的蛋白質和碳水化合物，而胡蘿卜能清肝明目，木耳則能排毒，它們搭配在一起煲湯喝，會讓煲出的湯，味道鮮美清香，而且能讓人體吸收豐富的營養並能起到明顯保健作用，能滋補身體緩解體虛。
2、墨魚乾和冬瓜搭配在一起，煲湯喝也特別好，而且它們煲成的湯味道鮮美，能利水消腫，也能緩解體虛，可以為人體補充豐富蛋白質，更能提高人類肝腎功能，對人類的高血壓和身體水腫有一定預防作用。
⑼ 墨魚怎麼煲湯
墨魚干是很適合煲湯喝的，尤其是選擇搭配上黃芪和枸杞，一起煲湯喝是很不錯的選擇，因為口感是比較清香鮮美的，而且墨魚乾的營養價值也很高。黃芪屬於一種甘，微溫的中葯材。可以起到健脾補中，升陽舉陷的功效，同時還可以用來解決脾氣虛證，肺氣虛證的問題，如果有氣虛自汗，氣血虧虛的情況，也是可以服用這樣的中葯材，選擇泡水喝是可以起到增強抵抗力的效果，如果出現了血壓高的情況，這時候我們選擇吃黃芪，如果吃多了也會出現上火的情況。枸杞是可以有補腎益精，養肝明目的功效，同時還可以有補血安神，生津止渴，潤肺止咳等功效。是可以起到治療肝腎陰虧，腰膝酸軟的效果，如果存在頭暈，目眩，目昏多淚，虛勞咳嗽的效果，也是可以起到滋補效果的，所以說和墨魚干一起煲湯是可以的。
墨魚乾的功效與作用
墨魚乾的食療功效是很不錯的，墨魚干中是含有大量的蛋白質、碳水化合物，其中還有多種維生素和鈣、磷、鐵等礦物質存在，墨魚干具有壯陽健身、益血補腎、健胃理氣的功效存在，而且對於女性來說，在經期、孕期、產期和哺乳期的時候，都是可以吃的，是可以幫助我們養血、通經的，還可以幫助女性起到安胎、利產、止血、催乳等多種功效。
能夠發現我們服用墨魚干是很不錯的，健身、壯陽的功效是很不錯的，而且還可以有補血、補腎、健胃的效果，除了這些功效之外，實際上墨魚干還可以有安胎、通經、催乳等功效存在，所以說我們是可以經常吃墨魚乾的，對我們健康有很大幫助。
上面給大家介紹了墨魚乾的情況，能夠發現墨魚乾的做法是比較多的，我們是可以根據自己的口味來選擇墨魚干吃法的，合理的墨魚干吃法對我們健康有好處，而且上面介紹的墨魚干吃法味道也不錯，所以說墨魚干是大家不能少的。
⑽ 墨魚的做法燉湯
用料
粉絲 一盤
墨魚 1隻（凈重300克）
姜 5片
蒜 6瓣
蔥 4根
鹽 1勺
料酒 2勺
澱粉 1勺
酸菜 80克
白鬍椒粉 適量
雞蛋 2個（用蛋清）
蚝油 1勺
一墨魚二吃！酸辣墨魚滑粉絲煲與墨魚丸蛋皮肉絲粉絲湯的做法
准備一盤紅薯粉條，預先泡軟（如果臨時浸泡時間來不及就用小火慢慢煮軟）一墨魚二吃！酸辣墨魚滑粉絲煲與墨魚丸蛋皮肉絲粉絲湯的做法 步驟1
墨魚去皮去內臟洗凈（內層膜也去除，切片切花時可不用去除）一墨魚二吃！酸辣墨魚滑粉絲煲與墨魚丸蛋皮肉絲粉絲湯的做法 步驟2
墨魚切丁扔入料理機一墨魚二吃！酸辣墨魚滑粉絲煲與墨魚丸蛋皮肉絲粉絲湯的做法 步驟3
小美鍋打碎墨魚：10秒速度6，用刮刀刮一下邊上的，10秒速度6再重復一次，如果沒有料理機就只好用刀類似於跺肉那樣跺了一墨魚二吃！酸辣墨魚滑粉絲煲與墨魚丸蛋皮肉絲粉絲湯的做法 步驟4
加入蛋清2個（打蝦滑時只需一個蛋清，但墨魚肉比蝦肉緊致，同樣份量的墨魚肉一個蛋清顯得有點干）一墨魚二吃！酸辣墨魚滑粉絲煲與墨魚丸蛋皮肉絲粉絲湯的做法 步驟5
加一勺澱粉一墨魚二吃！酸辣墨魚滑粉絲煲與墨魚丸蛋皮肉絲粉絲湯的做法 步驟6
加適量白鬍椒粉一墨魚二吃！酸辣墨魚滑粉絲煲與墨魚丸蛋皮肉絲粉絲湯的做法 步驟7
加1勺料酒、適量鹽一墨魚二吃！酸辣墨魚滑粉絲煲與墨魚丸蛋皮肉絲粉絲湯的做法 步驟8
2分鍾速度3反轉打上勁，使其口感彈Q，沒有料理機只好用手向同一個方向不斷攪拌起筋一墨魚二吃！酸辣墨魚滑粉絲煲與墨魚丸蛋皮肉絲粉絲湯的做法 步驟9
打好時的狀態一墨魚二吃！酸辣墨魚滑粉絲煲與墨魚丸蛋皮肉絲粉絲湯的做法 步驟10
裝盤，蓋上保鮮膜，冰箱冷藏1-2小時一墨魚二吃！酸辣墨魚滑粉絲煲與墨魚丸蛋皮肉絲粉絲湯的做法 步驟11
准備配料：2個辣椒、5片姜、6瓣大蒜、4根小蔥、酸菜80克一墨魚二吃！酸辣墨魚滑粉絲煲與墨魚丸蛋皮肉絲粉絲湯的做法 步驟12
吉香居酸菜具酸辣味，此款酸菜比那些袋裝的酸菜魚料酸菜味道溫和得多一墨魚二吃！酸辣墨魚滑粉絲煲與墨魚丸蛋皮肉絲粉絲湯的做法 步驟13
姜、蒜、辣椒、蔥切好備用一墨魚二吃！酸辣墨魚滑粉絲煲與墨魚丸蛋皮肉絲粉絲湯的做法 步驟14
主料輔料准備就緒一墨魚二吃！酸辣墨魚滑粉絲煲與墨魚丸蛋皮肉絲粉絲湯的做法 步驟15
起油鍋加入姜蒜爆香一墨魚二吃！酸辣墨魚滑粉絲煲與墨魚丸蛋皮肉絲粉絲湯的做法 步驟16
再加入辣椒一起炒出辣味（辣椒皮薄很容易炒焦，故姜蒜先爆香），喜歡麻辣的此時可添加點紅油豆瓣醬花椒麻椒之類的一墨魚二吃！酸辣墨魚滑粉絲煲與墨魚丸蛋皮肉絲粉絲湯的做法 步驟17
加入酸菜一起翻炒一墨魚二吃！酸辣墨魚滑粉絲煲與墨魚丸蛋皮肉絲粉絲湯的做法 步驟18
加入水與粉絲，同時加1勺料酒，1勺鹽、1勺蚝油一墨魚二吃！酸辣墨魚滑粉絲煲與墨魚丸蛋皮肉絲粉絲湯的做法 步驟19
待粉絲煮軟後加入墨魚滑（一隻手拍視頻一隻手操作，動作有點慢請忽略）一墨魚二吃！酸辣墨魚滑粉絲煲與墨魚丸蛋皮肉絲粉絲湯的做法 步驟20
加入墨魚滑後煮1分鍾即可，同時嘗一下鹹淡，隨個人喜好酌情添加調味品一墨魚二吃！酸辣墨魚滑粉絲煲與墨魚丸蛋皮肉絲粉絲湯的做法 步驟21
加入蔥花出鍋一墨魚二吃！酸辣墨魚滑粉絲煲與墨魚丸蛋皮肉絲粉絲湯的做法 步驟22
彈Q略帶點顆粒感的墨魚滑，配上酸辣粉絲湯，是不是很有食慾？其湯汁也特別的鮮美一墨魚二吃！酸辣墨魚滑粉絲煲與墨魚丸蛋皮肉絲粉絲湯的做法 步驟23
一隻墨魚有點大，做墨魚滑有點多，沒有用完的冰箱冷藏，第二天用這個墨魚滑做成了墨魚丸子（做丸子時有點粘手，手需沾點油才能搓圓），配點粉絲、鹹肉絲、雞蛋絲、蔥花做了個墨魚丸蛋皮肉絲粉絲湯一墨魚二吃！酸辣墨魚滑粉絲煲與墨魚丸蛋皮肉絲粉絲湯的做法 步驟24
這個做法比較簡單，鹹肉與粉絲先下鍋煮一會，煮出鹹肉的味道，同時把粉絲煮軟（這種粉絲容易煮軟），然後加入蛋皮與墨魚丸，加入調味料（1勺料酒、1勺蚝油、1勺鹽、1勺生抽、少許白鬍椒粉），煮1分鍾即可，出鍋前撒上蔥花。成品是這樣子的，十分美味一墨魚二吃！酸辣墨魚滑粉絲煲與墨魚丸蛋皮肉絲粉絲湯的做法 步驟25
這款湯與酸辣墨魚滑粉絲煲是二種完全不同的口味，一墨魚滑二吃是很不錯的選擇一墨魚二吃！酸辣墨魚滑粉絲煲與墨魚丸蛋皮肉絲粉絲湯的做法 步驟26
小貼士
1、墨魚打碎時還是稍微留點墨魚顆粒比較好，這樣吃起來會有顆粒感帶點嚼勁
2、把墨魚滑換成蝦滑，同樣可以一蝦滑二吃，做成酸辣蝦滑粉絲煲與蝦丸蛋皮肉粉粉絲湯