㈠ 牛肉漢堡怎麼做
牛肉漢堡是一種洋快餐，很受年輕人的喜愛。這種洋快餐喜歡的很喜歡，不喜歡的怎麼也沒有覺得好吃，我們家都吃不習慣洋餐。胖子始終認為洋餐怎麼吃都不會吃飽。什麼「開封菜」什麼的我們很少吃。不過家裡有孩子的還是學一下這個漢堡的做法吧。總比外面的健康。其實漢堡中間的夾什麼可以按照自己喜好，但牛肉漢堡一定是要有牛肉的。一般西紅柿、生菜也會有。喜歡的可以煎一個雞蛋。加了雞蛋也不錯哦!
材料：高筋麵粉265克，水130克，奶粉10克，鹽2克，細砂糖25克，蛋液25克，酵母3克，黃油25克，白芝麻適量，
牛肉餡280克，黑胡椒4克，五香粉4克，料酒2湯匙，生抽1湯匙，鹽3克，芝士片3片，生菜適量，沙拉醬適量，西紅柿半個
牛肉漢堡包的做法
1、准備材料。
2、先將水、雞蛋液放入麵包機中。再將糖、鹽對角放。
3、放入高筋麵粉，麵粉中間挖一個洞，放入酵母，用麵粉蓋住。開啟和面模式。
4、一次和面結束加入黃油。再次開啟和面模式至擴展階段，出膜。
5、選擇發酵模式，發酵1小時。
6、取出發酵好的面團，用擀麵杖擀開排氣。
7、然後平均分割成8份，滾圓。
8、擺入烤盤中，放入烤箱，底部放一碗水二次發酵。
9、發酵至2倍大。取出刷上蛋液，撒上白芝麻。
10、放入烤箱180度20分鍾。
11、烤好的麵包拿出來後放在烤網上進行散熱。
12、牛肉餡中加入黑胡椒、五香粉、鹽、料酒。
13、攪拌均勻。
14、調好的牛肉餡做成肉餅，放入平底鍋中，煎熟取出備用。
15、放入培根煎熟。
16、西紅柿清洗干凈，切片備用。
17、將漢堡胚從中間分開，抹上沙拉醬。
18、放上生菜。
19、放上煎熟的牛肉餅。
20、放上西紅柿片。
21、再放上芝士片。
22、放上煎好的培根。
23、蓋上頂層的漢堡胚即可。
小提示
1、烤好的麵包可以放保鮮袋冷凍儲存。吃時再加熱。
2、牛肉餅也可以多做一些，吃時熱一下即可。
牛肉漢堡包食材搭配小提示：
牛肉和豬肉不能一起吃:《本草綱目》中提到：「豬肉合牛肉食生蟲」，從中醫食物葯性來看，豬肉酸冷，微寒，有滋膩陰寒之性;牛肉則性溫，味甘。二者一溫一寒，一補中健脾，一冷膩虛人。它們的性味功能有所抵觸，故不宜同食。
㈡ 牛肉漢堡的製作方法
漢堡因其快捷方便走進大家視野，並深受大家喜歡，尤其是上班族喜歡邊坐公交或地鐵邊帶著漢堡吃，說起漢堡的分類也有很多種，比如照燒雞排漢堡、黑椒雞腿堡、迷你南瓜漢堡包等等，雖然吃起來容易發胖，但其滿口鮮嫩的感覺總是讓大家忘記了減重，這里主要介紹牛肉漢堡的做法，大家一起看一下吧。
牛肉漢堡做法一：
食材用料：麵包片、牛肉泥、元蔥、生菜、沙拉醬、西紅柿、麵包糠
菜譜做法：
1.元蔥剁碎放牛肉泥里。
2.牛肉泥里放酒料、醬油、糖、胡椒粉、少許鹽。
3.朝一個方向打攪至牛肉泥上勁後靜置30分鍾。
4.打入一枚雞蛋。
5.根據肉泥的稀厚程度放適量麵包糠拌勻。
6.鍋入少許油，將拌好的牛肉泥入鍋內攤成餅狀，一面定型後翻煎另一面至熟透。
7.取麵包一片，鋪上生菜和西紅柿片。
8.將煎好的牛肉片放入麵包片上。
9.取另一片麵包抹上沙拉醬。
10.鋪上一片生菜。
11.兩片一合並即成。
牛肉漢堡做法二：
用料
主料：牛肉適量、麵包2個
輔料：雞蛋1個、西紅柿適量、捲心菜適量、番茄醬少許、乳酪適量、培根適量、洋蔥適量
調料：食鹽少許、麵包粉少、許胡椒少許、黃油適量
做法：
1.牛肉糜加入鹽，胡椒，和一個雞蛋拌勻。
2.加入麵包粉適量均勻的拌入牛肉糜中。
3.按照一個方向攪動肉泥，然後做成肉餅，放置10分鍾左右。
4.格紋鍋，或者平底鍋，燒熱，放入黃油使鍋底滋潤。
5.放入肉餅，厚的肉餅一面2,3分鍾，然後進220°C烤箱5分鍾，薄肉餅時間酌減。
6.麵包進烤箱烤鬆脆，塗上喜歡的醬料。
7.將漢堡逐層累加起來既可。
以上是兩種牛肉漢堡的做法，大家都了解了吧？牛肉漢堡製作時，一定要選擇好的牛肉，最好是有點肥肉，這樣做出來的漢堡才會更香哦，另外，牛肉漢堡中間夾的生菜和西紅柿也是很有營養的，可以幫助大家安神、清熱、健胃、消化積食等，大家可以根據自己的口味選擇放置量。
㈢ 簡單易做的牛肉漢堡怎麼做好吃又簡單，做法圖解分享
主料
麵包：適量
牛肉餡 ：適量
洋蔥：適量
黑胡椒 ：適量
生菜：適量
西紅柿：適量
第一步
1. 牛肉餡裡面加入鹽，洋蔥末，鹽，黑胡椒拌均，用手摔打上勁
第二步
2. 做成肉團，稍稍按扁，大致與漢堡同大，放置10分鍾
第三步
3. 平底鍋少許油，小火煎至兩面變色，放入烤箱中175度，烤15分鍾左右
第四步
4. 兩片麵包塗上蛋黃醬，牛肉餅兩面也塗上蛋黃醬，一片麵包上放生菜，洋蔥，肉餅，西紅柿，蓋上另一片麵包（切片乳酪，沙拉醬，番茄醬隨個人口味任意加）
輔料
具體步驟
㈣ 牛肉漢堡的做法家常做法竅門
材料
主料：小麥麵粉600克、牛肉(肥瘦)150克
輔料：全脂牛奶粉、芝麻、雞蛋、洋蔥、番茄
調料：鹽、味精、白砂糖、酵母、胡椒粉、牛油各適量
做法
1. 將牛肉剁成泥，洋蔥洗凈切成末，待用；
2. 將300克麵粉加入水、酵母、適量的糖，和成面團，餳發；
3. 將麵包改良劑2克用熱水化開，加入餘下的麵粉、奶粉、水、剩餘的糖、牛油攪勻；
4. 當餳發的面團發酵到原來的2倍時，把所有的面團為放到一起，揉勻揉透，再進行第二次發酵；
5. 將第二次發酵好的面團分成小劑，搓圓餳約10分鍾，再搓一遍，放入烤盤進行餳發，待體積發至原來的2倍時，刷上蛋液，撒上芝麻；
6. 烤爐溫度到190度時，將坯料放進爐，烤約8分鍾左右，用手按彈起，表面呈紅色時出爐；
7. 用洋蔥末、胡椒粉、精鹽、味精、牛肉泥和勻，煎成牛肉餅；
8. 待麵包完全冷卻後用刀攔腰切開，夾入牛肉餅和兩片番茄，即可食用。
特點：此漢堡包口味獨特，營養豐富。
㈤ 牛肉漢堡怎麼做如何做好吃
食材明細
漢堡坯2隻
牛肉250克
生菜50克
葡萄酒10克
澱粉適量
胡椒粉5克
雞精3克
鹽3克
其他口味
煎工藝
半小時耗時
普通難度
10
貨真價實，美味無敵的牛肉漢堡就做好了。
牛肉漢堡的做法步驟
使用的廚具：平底鍋
㈥ 牛肉漢堡的做法是什麼
需要的食材：漢堡胚、糖、玉米油、鹽、酵母、牛肉、黑胡椒粉、雞蛋、花椒水、薑末、白糖、生菜。
1、先來半碗開水泡15克花椒的花椒水。
㈦ 牛肉漢堡怎麼做簡單又好吃
先將牛肉中的筋去除，然後將牛肉絞成末，然後用黃油炒香洋蔥加百里香噴紅酒，然後涼了。最後在肉里加洋蔥，胡椒，泡軟的吐司，雞蛋攪拌上勁然後分團，150克一個，最後煎熟，搭配蔬菜漢堡麵包就是牛肉漢堡。
㈧ 簡單牛肉漢堡的做法，簡單牛肉漢堡怎麼做好吃
牛肉漢堡的做法
1.牛肉買肥瘦搭配的讓商家攪成陷！
2.放入生抽，耗油，雞蛋，麵包糠，黑胡椒，鹽！
3.蔥頭，蒜剁碎放入順一個方向攪拌上勁成團即可！
4.團圓摁扁，電餅鐺加熱抹油放入肉餅！
5.兩面煎至金黃，沒有血水流出為止！
6.漢堡胚切開！
7.抹入沙拉醬！
8.放上生菜與牛排！
9.煎一個雞蛋放上，再抹上番茄沙司蓋上另一片麵包！
10.牛排漢堡就做好了！
小貼士
牛肉買肥瘦相間，煎的時候出油非常香，鹽不要多放，耗油與生抽已經很咸，我做的量有點多，吃不了凍冰箱，每次提前拿出回溫加熱下就可以了！