怎麼清蒸鮑魚好吃竅門

㈠ 如何在家做清蒸鮑魚好吃

清蒸鮑魚的做法：

材料：鮑魚6隻，蔥、姜、蒜、紅辣椒、醬油、食油、食鹽各適量。

做法：

1、將鮑魚的肉從殼上分離開來，去除內臟，洗凈裙邊，切花刀備用。

2、姜切絲、蒜切末，蔥、紅椒切粒備用。

3、鮑魚表面抹一層鹽，撒上姜絲和適量蒜末腌製片刻。

4、鍋中加水，放入鮑魚隔水蒸8分鍾左右。

5、出鍋後撒蔥，淋少量醬油。

6、起鍋熱油，爆香蒜末、紅椒，然後淋在鮑魚上即可。

蒸熟後的鮑魚容易滋生細菌而變質，所以最好是放在冰箱冷藏保存，但是最好盡早食用，以免口感變差。

1、將冷卻後的鮑魚用保鮮膜包好，或者放入保鮮盒中。

2、然後放入冰箱冷藏層保存即可。

3、注意與其他食物分開存放，以免串味。

4、如果冬天室溫較低的話，也可以直接置於室內保存。

㈡ 鮑魚清蒸怎麼做好吃

眾所周知，鮑魚味道鮮美，肉質肥嫩，營養豐富，簡直就是人間不可多得的一道美味，因此自古以來人們就將鮑魚列為珍品。但是現在隨著養殖業的發展，鮑魚也慢慢進入到尋常百姓家，那麼鮑魚怎麼做好吃呢？小編覺得，鮑魚只有保留原汁原味才最好吃，因此非清蒸莫屬，那麼清蒸鮑魚應該怎麼做呢？別急，下面我們就來看看做法吧！

用料：鮑魚、姜蒜蓉、胡椒粉、蔥花、鹽、油
做法：
1、將洗涮干凈的鮑魚裝入盤子里。
2、鍋里放上蒸籠以及適量水燒開將盤子放入蓋上鍋蓋。
3、大火蒸五分鍾熄火燜片刻取出盤子。
4、緊接著燒熱油鍋，放少許鹽倒入姜蒜蓉爆香。
5、馬上將熱油姜蒜蓉淋到鮑魚上。
6、最後撒上少許胡椒粉以及蔥花即可食用。

你看，當熱油遇上鮑魚柔軟的身姿之後，便會立馬釋放出一股濃重的鮮香之味，不僅不會讓人感到油膩，而且吃起來十分的清爽可口，別有一番滋味，還最大程度的保留了鮑魚的鮮嫩肥美質感，因此想要讓鮑魚做的好吃，一定要記得做成清蒸鮑魚。

㈢ 清蒸鮑魚最簡單的四種家常做法

清蒸鮑魚

㈣ 清蒸鮑魚的做法 最正宗的做法竅門

日常生活普遍的食材有很多，食材的做法也是不一樣，不一樣的食材在製做上，全是擁有非常大差別，尤其是肉類食品、蔬菜水果在製做方法，也是擁有非常大差別，因而對這種食材製做的情況下，要對他們的做法開展掌握，促使製做的情況下，可以順利開展，並且微量元素不容易被毀壞，那清蒸的鮑魚的做法怎樣呢?
對清蒸的鮑魚的做法如何呢，這道美味在製做上，也是非常簡單，在製做的情況下把握一些製作技巧，就可以輕輕鬆鬆的製做出那樣美味可口，但是要留意的是，吃的情況下要適當。
清蒸的鮑魚的做法：
原材料：生蚝200克，調味品：鹽5克，米酒10克，大蔥10克，雞精2克，姜30克，醋20克，麻椒5克，生抽15克，芝麻油5克
作法
1. 將生蚝雙面剞上斜直刀，由正中間割開;
2. 姜蒜清洗，蔥切條，姜一半切末，另一半切成片;
3. 將生蚝擺盤里，加蒜、雞精、湯100ml、蔥條、生薑片、麻椒和鹽，上屜蒸;
4. 蒸10 分鍾上下取下，揀出蔥、姜、麻椒;
5. 碗內添加醋、生抽、生薑沫、芝麻油配成生薑水;
6. 食時，將生薑水與生蚝一起上菜，蘸生薑水吃。
小技巧
生產加工生薑沫時，要細微勻稱，砧板要干凈。
蒜蓉蒸鮑魚
原材料：生蚝6隻，蒜頭1頭，尖椒一個半，蔥段2棵，米酒10Ml，生抽醬油10Ml，味精少量，食用油適當
作法：
1.用刀將順著鮑魚殼的周邊把鮑魚肉片出來，除掉里邊灰黑色的沙袋，再將鮑魚殼內外清洗干凈
2.將鮑魚肉沖清洗，用刀在鮑魚肉表面交疊打上十字花刀，隨後把鮑魚肉放置回殼中
3.尖椒和蔥段剁碎預留。蒜頭切割成末，取一半的蒜末倒進5成熱的鍋中選用文火炸至淡黃後撈起來
4.將剩下的蒜泥與炸好的蒜泥混和，加入米酒、生抽醬油、味精和一勺子油混和即成蒜末汁
5.將生蚝擺入盤里，再上邊放進調準的蒜末汁，水開後上鍋蒸5分鍾後取下，在上面撒上尖椒碎和蔥段，淋入滾油就可以
根據以上詳細介紹，對清蒸的鮑魚的做法也是擁有一些掌握，那樣的製做方法是非常好之選，但是要留意食物配搭，一切食材在製做上，全是需要輔材，因此 對別的食物挑選上，全是要留意不可以隨便開展，要科學安排。

㈤ 蒸鮑魚的做法有哪幾種竅門

蒜蓉粉絲蒸鮑魚

用料：
鮑魚 / 粉絲 / 大蒜蒸魚豉油/ 香蔥末 / 紅椒末

做法：

1.粉絲剪短，放溫水裡泡軟，將大蒜擠成蒜泥

在小鮑魚表面像切魷魚花一樣，橫著切幾條，豎著切幾條，保持鮑魚肉不被切斷;把泡好的粉絲放在鮑魚殼里，粉絲上放入切好的鮑魚肉;

3.鍋里倒油燒熱，放蒜泥爆香，再倒蒸豆豉油炒勻

4.把蒜泥均勻的澆在鮑魚上，進蒸鍋，開鍋後蒸5-6分鍾，蒸好後在在鮑魚表面撒上香蔥末、紅椒末、少許蒜泥，然後澆點滾油熗出香味，好吃的。蒜蓉粉絲蒸鮑魚做好了。

鮑魚營養價值：

1.鮑魚含有豐富的蛋白質，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素。

2.鮑魚營養價值極高，富含豐富的球蛋白。

3.鮑魚肉中能提取一種被稱作鮑靈素的生物活性物質，有保護機體免疫系統的作用。

鮑魚肉中能提取一種被稱作鮑靈素的生物活性物質，實驗表明，它能夠提高免疫力，破壞癌細胞代謝過程，能提高抑瘤率，卻不損害機體的正常細胞，有保護機體免疫系統的作用。

㈥ 怎樣蒸鮑魚最好吃竅門

這個你可以按一些網上的比例去調一些好一點的料汁，然後把它交到鮑魚上面，放到蒸籠裡面去蒸

㈦ 清蒸鮑魚的做法

清蒸鮑魚的做法如下：

主料：鮑魚4～10個、細粉絲50克。

輔料：生抽10毫升、姜絲5克、蔥絲5克、料酒10毫升、鹽1勺、蔥花適量。

1、鮑魚洗干凈切花刀，鮑魚殼刷干凈。由於只有兩個人，只做了四個，大家可以根據用餐人數購買鮑魚個數。

㈧ 清蒸鮑魚怎麼做好吃

清蒸鮑魚

材料：鮑魚200克，調料：鹽5克，料酒10克，小蔥10克，味精2克，姜30克，醋20克，花椒5克，醬油15克，香油5克

做法：

1.將鮑魚兩面剞上斜直刀，由中間切開;

2.蔥姜洗凈，蔥切條，姜一半切末，另一半切片;

3.將鮑魚擺盤中，加料酒、味精、湯100毫升、蔥條、薑片、花椒和鹽，上屜蒸;

4.蒸10分鍾左右取出，揀出蔥、姜、花椒;

5.碗內加入醋、醬油、薑末、香油兌成薑汁;

6.食時，將薑汁與鮑魚一起上桌，蘸薑汁吃。

鮑魚的營養素含量(每100克)：熱量(大卡)84.00,碳水化合物(克)6.60,脂(克)0.80,蛋白質(克)12.60,可算是種養生珍品。富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡，消除水腫。提高免疫力。調低血壓，緩沖貧血，有利於生長發育。含蛋白質的食物，經胃腸的消化吸收形成各種氨基酸，是合成頭發角蛋白的必需成分。所以說鮑魚的營養價值是很高的，可以補充豐富的蛋白質和鈣質，調理血壓，而且還可以緩解貧血哦，對於身體虛弱的人群來說是不錯的選擇哦，而且還可以補充大量的氨基酸和營養成分，促進生長，有益健康。

㈨ 清蒸小鮑魚的做法竅門

我覺的清蒸鮑魚最好吃的做法是用蒜蓉蒸。准備兩頭大蒜去皮洗凈，用拉蒜器拉成蒜末，取二分之一，用小火炒成金蒜，再倒入生抽和蚝油，把剩餘的生蒜放在一起攪拌均勻，做成料汁備用。把清理好的鮑魚，改花刀後放入殼中。把剛才的料汁。嬌，在。鮑魚上。上鍋蒸。15分鍾即可。這樣做出的清蒸鮑魚味道非常的鮮美，非常下飯。

㈩ 怎麼蒸鮑魚好吃又簡單

清蒸鮑魚的做法步驟

1.降買回來的鮑魚，用清水泡一下。然後用小勺，沿著鮑魚尖的那面殼往裡鏟開，把鮑魚肉取下來，然後摘掉綠色的你臟。
2.用軟毛牙刷，刷洗鮑魚表面。將其洗凈。同時將鮑魚殼也洗凈。

3.將洗好的鮑魚反過來，交叉劃開表面。注意不要劃透。
4.改好刀的鮑魚，放回鮑魚殼。
5.將蔥和姜，切成細沫。灑在鮑魚上面。同時將生抽淋在鮑魚表面。
6.蒸鍋燒開，將碼好的鮑魚放進蒸鍋。蒸5分鍾即可。
7.取出蒸好的鮑魚，熱鍋涼油，加一點點糖，稍微熬一下，然後撒入適量蔥花爆香。然後用勺子，給每個鮑魚淋油即可
8.淋好油的鮑魚，確保美觀，可以再撒點嫩蔥裝飾下。