Ⅰ 牛奶雞蛋羹怎麼做
雞蛋羹的做法詳細介紹
菜系及功效：
美味粥湯
雞蛋羹的製作材料：
主料：
雞蛋,鹽,水,油,蔥花
教您雞蛋羹怎麼做，如何做雞蛋羹才好吃1、新鮮雞蛋一個。磕入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽調勻，這時的蛋液會比之前稀、黃。
2、現在加水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，以沖進去就成蛋花了。
3、水中加入少量蚝油調勻後摻入蛋液裡面調勻。再加入少量豬油。
4、燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開以後，再把蛋液放上蒸隔，然後開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。
大概10－15分鍾，雞蛋羹就應該差不多好了。撒上一些蔥花（根據個人愛好，還可以加肉臊之類的），滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦 ！
羊乳雞蛋羹的做法詳細介紹
菜系及功效：
骨質疏鬆食譜
口味：
甜味
工藝：
煮
羊乳雞蛋羹的製作材料：
主料：
羊奶250克,雞蛋50克
調料：
赤砂糖20克
教您羊乳雞蛋羹怎麼做，如何做羊乳雞蛋羹才好吃
1.
將雞蛋磕入碗中攪散；
2.
加入紅糖，用煮沸的羊乳沖熟即成。
小帖士-健康提示：
本品具有益氣補陽之功效，適於腎陽虛型骨質疏鬆症患者食用。
小帖士-食物相剋：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
Ⅱ 鴨蛋羹怎麼做好吃
鴨蛋羹怎麼做好吃
主料：鴨蛋、鹽、水、油、蔥花
1、新鮮鴨蛋一個。磕入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽調勻
2、現在加水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，一沖進去就成蛋花了。
3、水中加入少量蚝油調勻後摻入蛋液裡面調勻。再加入少量豬油。
4、燒一鍋清水，放上蒸隔。大概10－15分鍾，鴨蛋羹就應該差不多好了。
5、撒上一些蔥花（根據個人愛好，還可以加肉臊之類的），滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦！
蒸鴨蛋羹是食用雞蛋的一種好方法，味美好吃，營養受損少，老少皆宜。
Ⅲ 怎樣用牛奶蒸雞蛋羹好吃
細膩無蜂窩的牛奶蒸雞蛋做法，需要准備的食材有：雞蛋 2個，純牛奶 150克，白砂糖 適量，蜜紅豆 一勺。
第一步：純牛奶里加適量的白砂糖攪拌到融化，150克純牛奶加20克白砂糖甜度比較合適，具體根據個人口味靈活調整。
第二步：雞蛋去殼，把蛋清和蛋黃都打散。
第三步：純牛奶倒入雞蛋液里，再次攪拌均勻。雞蛋和牛奶真的是絕配，它們的比例1：1.5，口感最細膩，比例多了或者少了都會影響口感。
第四步：用濾網把牛奶雞蛋液過篩2次，濾出來的蛋清渣不要再倒進去了，會影響成品的美觀。這是牛奶雞蛋蒸出來沒有蜂窩的關鍵。
第五步：過濾好的牛奶雞蛋液，在碗口蓋一張保鮮膜，用牙簽扎4-5個孔，不要扎太多，容易破掉。如果不想用保鮮膜的，可以放一個倒扣的盤子在碗上面。
第六步：燒一鍋熱開水，把碗放進去大火蒸8分鍾，關火燜2分鍾再出鍋。
Ⅳ 如何做牛奶雞蛋羹竅門
材料
雞蛋1個、牛奶150ML、鹽1小勺、橄欖油、食醋少許。
做法
1、雞蛋洗干凈後破殼後加入鹽1小勺和少許橄欖油，攪打均勻，最好用蛋抽子，會較容易；
2、在蛋液中慢慢注入牛奶，繼續攪打均勻；
3、用細篩網將蛋液慢慢過濾兩遍，濾去泡沫，將蛋液慢慢倒入燉盅中。沒有篩網可以將蛋液靜止放置一段時間，沒有燉盅的可以倒入碗內，上覆保鮮膜，再用牙簽略扎幾個小眼；
4、碗中加入水燒開後，放入燉盅，注意水要到燉盅深度的一半就好，蓋上蓋子，隔水燉5分鍾即可。
做法二
食材
主料
雞蛋1個
輔料
牛奶適量，白糖適量
做法步驟
1.雞蛋磕入碗中。
2.把雞蛋打散。
3.雞蛋中倒入牛奶。
4.攪拌均勻。
5.雞蛋中放糖，拌勻。
6.過濾一下。
7.蓋上保鮮膜。
8.放入蒸鍋，蒸熟即可食用。
營養價值
牛奶
每100克牛奶中，含有脂肪3.1克、蛋白質2.9克、乳糖4.5克、礦物質0.7克、生理水88克。這些營養在我們的生命中都佔有重要位置。
牛奶中的脂肪營養價值非常高，其中的脂肪球顆粒很小，所以喝起來口感細膩，極易消化。此外，乳脂肪中還含有人體必需的脂肪酸和磷脂，是營養價值很高的脂肪。
牛奶含有人體成長發育的一切必需氨基酸和其他氨基酸。組成人體蛋白質的氨基酸有 20種，其中有8種是人體本身不能合成的，它們稱為必需氨基酸。我們進食的蛋白質中如果包含了所有的必需氨基酸，這種蛋白質便叫作全蛋白，牛奶中的蛋白質便屬於全蛋白。牛奶中蛋白質的消化率可達100%，而豆類所含的蛋白質消化率僅為80%。
牛奶中的碳水化合物是乳糖，它的營養功能是提供熱能和促進金屬離子如鈣、鎂、鐵、鋅等的吸收，對於嬰兒智力發育非常重要。人體中鈣的吸收程度與乳糖數量成正比，所以，牛奶喝的越多，身體對鈣的吸收就越多。此外，乳糖還能促進人體腸道內乳酸菌的生長，抑制腸內異常發酵造成的中毒，保證腸道健康。乳糖優於其他碳水化合物。
牛奶中的礦物質種類非常豐富，除了我們所熟知的鈣以外，磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬的含量都很多。最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常適當，利於鈣的吸收。
牛奶對於補充維生素的作用也很大。其中含所有已知的維生素種類，尤其是維生素A和維生素B2含量較高，能彌補我們在膳食中的缺乏。
作為一種天然食品，牛奶經過殺菌後，不需任何加工，可直接供人食用。而我們喝後幾乎能全部消化吸收，不會產生多餘的廢棄排泄物。這都有利於牛奶中豐富的營養物質的利用。
Ⅳ 牛奶雞蛋羹的做法
1.取一個雞蛋，敲入碗中充分打散，要向一個方向多攪一會哦。 2.取鮮牛奶適量，牛奶的多少會直接影響雞蛋羹的軟硬程度哦，建議在一百五十毫升左右。 3.把鮮牛奶倒入打散的雞蛋中，攪勻 4.加蓋上籠蒸熟。一定要加蓋哦，這樣蒸出的雞蛋顏色鮮黃，呵呵。再有非常重要的一點，一定要小火蒸，火大了容易成蜂窩狀。補充： 1、可以加點糖或鹽，如果寶寶吃就不要加了。 2、微波的話，熱水1分30秒，涼水時間要長一些。 3、熟後，加點香油、醋很好吃。
Ⅵ 雞蛋羹怎麼做好吃，牛奶雞蛋羹的家常做法
食材用料
雞蛋3個相剋食物
純牛奶200ml
獼猴桃1個相剋食物
芒果1個相剋食物
牛奶雞蛋羹的做法
1.准備食材：雞蛋3個，純牛奶1包。
2.芒果去皮切小塊，獼猴桃去皮切小塊。
3.雞蛋磕人碗中，打散。
4.將3分之2的純牛奶倒入蛋液中，朝一個方向拌至均勻，靜待3分鍾，讓兩種液體溶合。
5.打勻的蛋液用篩網過濾1次去掉泡沫。
6.過濾好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。然後碗表面蒙上保鮮膜。
7.用牙簽在表面扎幾個小孔通氣。冷水下鍋蒸15分鍾。
8.撕下保鮮膜，放上自己喜歡的水果裝飾。
小貼士
1、不想用純牛奶加水也可，忌加生水和熱開水。
2、蒸雞蛋羹時忌蒸之前加入調味料，會使蛋白質變性，營養受損，蒸出的蛋羹也不鮮嫩。
3、忌蒸制時間過長，蒸氣不宜太大。
Ⅶ 牛奶雞蛋羹怎麼蒸出來又嫩又滑
准備用料：雞蛋2個、牛奶250ml、細砂糖適量。
1、原材料備好。
Ⅷ 牛奶鴨蛋羹的做法，牛奶鴨蛋羹怎麼做好吃，牛奶
牛奶鴨蛋羹的做法
主料
鮮牛奶
400g
鴨蛋
5個
輔料
白糖
適量
1.准備牛奶～鮮牛奶得先熬好～
2.准備鴨蛋～家裡只有鴨蛋～
3.鴨蛋打在盆里
4.把鴨蛋打好
5.放入牛奶在攪拌
6.把蛋和牛奶放糖攪拌均勻
7.放鍋里蒸
8.好了～很香的哦～