A. 做麻辣燙的步驟
麻辣燙怎麼做好吃
材料：魚丸、烤腸、海帶、寬粉、金針菇、鮮蝦、蟹味菇、豆腐泡、干豆腐、油菜、菠菜、蚝油、海鮮汁、芝麻油、香醋、油辣子、芝麻醬、醬油、麻辣油、芝麻醬、花生醬、白糖、香蔥、香菜、蒜末、自然、熟芝麻。
做法：1.將准備好的青菜都清洗干凈。
2.將清洗好的青菜在熱水中燙熟，並且瀝干水分，准備好的硬寬粉需要在溫水中浸泡軟了取出。
3.將蘑菇切成小塊，瀝干水的青菜放入到盆中。
4.將海帶、干豆腐都切成絲，將豆腐泡切成涼拌，一同放入到盆中。
5.將瀝干水的寬粉、鮮蝦、魚丸等都放入到盆中，再加入切好的蔥末、香菜末、蒜末。
6.加入准備好的輔料，如蚝油、醬油、白糖、香醋、海鮮汁、芝麻醬、油辣子、辣椒油、芝麻油、花生醬等等。
7.淋上少量的熟芝麻以及花生碎，將所有的材料完全的攪拌均勻後即可食用。
麻辣燙和麻辣拌哪個好吃
麻辣燙是從四川地區發展起來的，同時四川地區的麻辣燙也是最正宗的，整體製作方法也非常簡單，只需要將食材熟的先後順序加入，然後淋上煮好的濃濃骨頭湯，再加入一些香菜、蔥等芝麻點綴之後，就可以食用了。因為麻辣燙在食材的上可以選擇自己喜歡的，並且在味覺上可以增強食慾。
麻辣拌則是蔥遼寧發展起來的，是一種將食物煮熟了以後，加入配料以及湯頭來干拌的食物，主要是在加入芝麻醬、醬油、辣椒油等調味品進行的干拌，在味道上會比麻辣燙更重，再加入一些香菜、蔥等點綴，一碗干拌麻辣燙就做好了。
這兩種食物是完全不同的，一個是乾的一個是濕的，一個注重芝麻醬，一個注重湯頭，一個放辣椒，一個不放辣椒，整體無論是哪種食物都是非常好吃的，也是現在多數年輕人所喜歡的食物，但是更喜歡吃干拌麻辣燙，這是因為干拌麻辣燙沒有那麼辣，而且味道更加清爽，並且沒有麻辣燙味道那麼濃稠，主要是湯的味道，同時干拌麻辣燙中的食物又很多。因此麻辣拌是一款非常不錯的選擇。
干拌麻辣燙的營養價值
多數人在吃麻辣拌的時候都喜歡加入一些芝麻油或者是香油，這些食物中都含有著非常豐富的維生素E以及鈣質，配合上醋、蒜的殺菌作用，干拌麻辣燙可以預防我們胃腸出現感染的情況。
干拌麻辣燙中的食物是非常多的，油蔬菜類、豆製品、魚類、菌類、蛋類、薯類等等食材。這些多營養的食物，可以充分的補充我們身體所需的營養物質，使我們身體的酸鹼度達到一個正常的平衡，還可以促進我們的食物。
干拌麻辣燙的熱量並不高，同時在製作的過程中並沒有油煙產生，加上沒有經過高溫的處理，因此對身體並沒有很大的傷害，尤其是在補充身體所需的營養同時，還不會造成身體發胖的情況。所以適當的吃一些干拌麻辣燙還是有好處的。
干拌麻辣燙的配方和竅門
1.熬制骨湯：在熬制骨湯的時候，我們需要選擇非常新鮮的牛大骨以及新鮮的豬大骨進行熬制，需要小火慢熬，將大骨湯完全的熬白，注意不要使用一些市面上售賣的一些專門用於麻辣燙煲湯的粉劑，這樣不會做出最美味的湯。因為無論是做麻辣燙還是干拌麻辣燙，骨湯都是必不可少的一個因素，鮮美的骨湯可以提成味蕾。
2.拌醬汁：我們將麻辣燙煮好以後，是沒有其他的調味的，而是淋上特有的干拌麻辣燙的醬汁，因此這種醬汁是需要格外認真的去做的，主要材料為芝麻醬、花生醬、辣椒醬、蒜泥、香菜、花生碎等等，可以根據各自的喜好，以及人群的差別進行調整。
B. 麻辣燙怎麼做好吃
川府麻辣燙
一、配料
1．清湯配料：骨頭湯適量、雞精2湯匙、味精2湯匙、大棗10個、生薑25克、枸杞5克、胡椒粉2克、大蔥150～250克、番茄100克、平菇100克、豬油100克或者肥肉片100克、鹽適量、冰糖2～4粒，牛油100克。
2．紅湯配料：牛油100克、冰糖2～4粒、辣椒油100克、花椒2克、生薑25克、大蒜50克、味精2湯匙、醪糟水1湯匙。
3．將以下配料用油炸干、炸香，打成粉末，分成15包，每鍋用一包，用紗布包好，放入湯內煮：丁香30克、三奈120克、八角140克、白扣120克、香果45個、桂皮120克、香葉50片(單獨用低溫炸，時間要短)。
4．蘸料：每個碟子放香油5—10滴，菜油(熟)25—50克(視碟子大小)，蒜泥、鹽、蔥節、味精、雞精適量。另加炒香的芝麻、花生碎末增加香味。除香油、菜油外，其他的可根據客人口味自行添加。
二、做法
1．先將骨頭用水泡1小時，用大火熬開後，改用文火熬白，備用。
2。煎辣椒油：將辣椒750克打成粉末，稱取500克裝在不銹鋼盆里，伴入炸干炸香的丁香、三奈、八角、白扣、香果等的混合粉料2湯匙。將菜油1．5公斤倒在鍋里燒開，待其冷到八成熱時，直接淋在辣椒面和香料上，邊淋邊用勺子攪動辣椒面和香料。淋完後過2分鍾，待其稍冷，再加辣椒面250克，花椒粉150克和勻即成。此時的辣椒油、又麻又辣又香。
3．下鍋時，清湯、紅湯都先加骨頭湯，清湯里加入所列配料，紅湯里放入所列配料和香料包，加入所煎的辣椒油100克，加火燒開即可將燙料下鍋涮燙。湯不足時再加骨頭湯。紅湯可加一半開水一半骨頭湯。
4．吃完後可將油用勺子背面蘸出，下次還可用。各種配料的重量熟悉後不用再稱，直接憑眼觀就可操作。豬油：用豬的邊油熬制的豬油效果最好。
C. 如何燒麻辣火鍋
麻辣火鍋
【材料】
湯底材料A： 2大匙，薑片3片，干辣椒3支，蒜末1大匙，湯底材料B：1小匙，辣豆瓣醬3大匙，酒2大匙，辣椒粉1小匙，湯底材料C：1小匙，雞骨高湯2000cc，鹽1小匙，火鍋料：120公克，豆腐80公克，鴨血1大塊，大腸頭300公克，大白菜500公克，金針菇120公克，火鍋肉片300公克
【做法】
1.以2大匙沙拉油炒香A.材料後，再放入B材料一同翻炒數下，再加入C材料，用小火一起煮透約20分鍾，即可濾除去渣。
2.大腸頭汆燙過洗凈，放入電鍋加一杯水蒸軟，再取出切小段；鴨血切塊；白菜切段並汆燙；青蒜斜切備用。
3.將作法1的麻辣湯底煮至滾沸，將所有火鍋料（火鍋肉片除外）和作法2的材料放入鍋中煮熟；要食用時將肉片放入湯底燙熟，沾醬一起食用即可。
D. 怎樣煮麻辣燙
麻辣燙配方－1 佐料：川花椒，川胡椒，八角，桂皮，涼姜，香葉，草果，肉扣，白糖，老抽，豆瓣醬，姜，蔥 主料：嫩雞腿，乳鴿（兩只,視湯多少而定），豬骨，雞骨，羊骨，水牛肉，水牛肚 用油：豬油，牛油，菜仔油 製作：放菜籽油適量，油溫六成，放白糖炒成流湖狀，待油溫上升直到九成，下嫩雞腿，待顏色成鮮紅略重，加高湯，稍煮，放牛油，豬油，雞骨，羊骨，水牛肉，放川花椒，八角，桂皮，涼姜，肉扣，香葉，草果，少許老抽，慢火輕燉。另起鍋，放菜油，炒豆瓣醬出香味，放薑末；待肉爛，湯成色，後三次除異味，湯成。 輔料：金針菇，香菜，青筍等（在長沙的配料有很多種，各種葷素都有） 佐味：蒜泥或麻油調和汁熱炒 麻辣燙配方－2 菜籽油半斤、豬油半斤、牛油半斤、花椒2兩、干辣椒4兩、郫縣豆瓣1袋、冰糖2兩、生薑半斤、大蒜半斤、草果5個、小茴少許、丁香25顆、桂皮5小塊、雞精一兩。 三油混合－－加冰糖小火炒化－－加郫縣豆瓣小火炒香（至少半小時），不能使糖炭化，要不然會發苦－－把剩餘（中葯除外）一起炒，待生薑大蒜出味後－－分5鍋－－加水（最好是骨頭湯）－－平分加入中葯熬半小時即可。 麻辣燙配方－3 牛油250克、菜油100克、郫縣豆辦150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、干辣椒30克、醪糟汁20克、紹酒20克、姜米10克、精鹽100克、草果10克、桂皮10克、排草10克、白菌10克、辣椒面250克、鮮湯1500克。炒鍋置旺火上，下菜油燒到6成熟後，下郫縣豆辦（先朵細）煵酥，速放入姜米、花椒炒香後立即下鮮湯。再放入舂茸的豆豉、研細的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精鹽、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬開後打去泡沫即成鹵水。 麻辣燙配方－4 其實正宗的成都麻辣燙要很多種料炒，可能有十多二十種吧。把料選好磨粉，用植物油加鹵油（就是煮四川的鹵菜的湯，因鹵菜都是肉食，煮了之後湯上面漂的油就是鹵油，很香的，有的還要加牛油。然後加高湯和一些配料燒開就可以涮了。 備料： 雞、陴縣豆瓣（多少根據個人喜好）、干辣椒（多少根據個人喜好）、花椒（多少根據個人喜好，我是覺的多才過癮）、胡椒、大料少量、茴香少量、姜、蔥、香菜、鹽、雞精、油、各種要涮的菜。 做法： 1、雞剁塊，下鍋（不需加油）炒干水分 2、鍋里燒油（可多點），油開後放豆瓣、辣椒、花椒、姜，炒一下，倒入雞塊、辣椒炒，加鹽 3、炒香後加入水煮，放入胡椒、大料、茴香、蔥、雞精，開後即可涮啦！ 4、碟子：香菜切細末，加雞精，根據個人口味加鹽，喜歡辣就要湯鍋上漂的油，不喜辣就要鍋里的湯，拌好，就開動啦！ 麻辣燙是成都近幾年來興起的一種風味小吃。如果說「妹妹你大膽的往前走……」這首流行歌曲，在青年中產生過一場狂熱的旋風的話，那末「麻辣燙」就像一味流行小吃，在成都、在四川各地，甚至在全國一些大城市的青年中，也掀起了一種熱潮。美食家們作了一個比喻：「毛肚火鍋猶如室內迪斯科，麻辣燙則是大街上的劈靂舞」。這個比喻相當准確絕妙。的確，麻辣燙剛興起的時候，在電影院，大商場附近的街上，是幾個小姑娘用一口調好火鍋味的鍋，一個蜂窩煤小火爐，幾串用竹簽串好的兔腰、香菌把人們吸引住的。賣得簡單，吃得灑脫，三二角錢拿上一串，伸進沸騰的鹵水鍋里，須臾即熟；嗜辣的人再將它在干辣椒面時打幾個滾，連吃幾串，便滿臉通紅，頭冒熱汗。痛快而刺激！於是， 年輕人中，麻辣燙成了一種時髦的小吃。 吃的人一多，麻辣燙也就日益興旺。街業青年、下班的工人、進城的農民紛紛在橋頭路口擺起簡易桌椅招來顧客。入鍋的食物也在為豐富，時令蔬菜、動物內臟、水產禽蛋、豆製品，午餐肉……，什麼能吃燙什麼。賣者喜洋洋，食者樂呵呵，「得其所哉，得其所哉！」 麻辣燙是食物的平民化歸宿。青菜魚肉，被細細地穿在了簽子上，一股腦兒地往高溫里推，真正是赴湯蹈火。沒有什麼講究的烹調過程，它們就這樣被粗糙的人類攪和在一起，互相沾染了彼此的味道，再也不能分開。
E. 怎麼做麻辣燙才好吃
【川香麻辣燙】
原料：辣火鍋底料；魚丸、鵪鶉蛋、百葉、金針菇、午餐肉、蔬菜、豆腐、雞心（穿1顆代表心想事成，2顆代表心心相印，注意如果穿了3顆，後果自負哈）。。。什麼都可以，只要是你喜歡吃的！
做法：
1、各種材料穿成串；
2、做一鍋水（如果是平鍋就要盡量口大，如果是口小的鍋就要盡量深，總之要把所有的材料都能沒過）；
3、水開後倒入火鍋底料；
4、根據食材的易熟程度，陸續放入串煮熟；
可以開始抽了吃了。
四川麻辣燙配方製作程序：
1、制鹵水。炒鍋置旺火上，下菜油燒到6成熟後，下郫縣豆辦（先朵細）煵酥，速放入姜米、花椒炒香後立即下鮮湯。再放入舂茸的豆豉、研細的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精鹽、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬開後打去泡沫即成鹵水。
2、制主料。將勞菜洗凈、兔腰、鱔魚、鴨腸切成2厘米長寬的方塊；毛肚、豬環喉切成4厘米左右見方。午餐肉切成4厘米左右見方的薄片；素菜切成3厘米左右的薄片。用洗凈的竹簽，將餚穿成約三四十克一串。
3、燙制。鹵水鍋置旺火上，使之保持小沸，將各類菜用串好的竹簽燙制，根據不同菜餚的火候燙製成熟。
4、蘸食。燙製成熟的菜餚放在裝有辣椒面和炒鹽的盤內，根據自己的口味需要蘸辣椒和鹽後食用。或蘸或不蘸，或多或少由自己決定。
容易出現的問題及解決方法：
燙制的成品不熟。麻辣燙使用的主料應是比較容易成熟的。不能採用象雞翅、雞爪、鴨掌、牛肉等不容易燙熟的原料。鱔魚、帶魚一類的菜餚，燙制的時間也應長一些，燙制這類原料時不要擺動過多、過快，掌握好火候，就不會出現不熟的問題了。
自製「麻辣燙」的製作方法:
買來一包生華園牌麻辣燙底料味，
1、先在鍋內加入100-150g食用油，燒熱後將底料一份放入鍋內翻炒至香味溢出，加高湯或清水5--6倍煮沸5--10分鍾後即可燙(涮)各種葷菜、素菜。
2、味碟製做：碗中加芝麻油（或舀入煮沸原湯中的油），加入蒜泥、少許味精、鹽、香菜末（或芹菜末）調勻即可。
此外，本底料亦可作燒菜之調料。可燒制牛、羊肉(註：1份底料可燒2000g左右的肉)、豆製品、血旺及各類蔬菜食品等。
1、先在鍋內加入100-150g食用油，燒熱後將底料一份放入鍋內翻炒至香味溢出，加高湯或清水5--6倍煮沸5--10分鍾後即可燙(涮)各種葷菜、素菜。
2、味碟製做：碗中加芝麻油（或舀入煮沸原湯中的油），加入蒜泥、少許味精、鹽、香菜末（或芹菜末）調勻即可。
此外，本底料亦可作燒菜之調料。可燒制牛、羊肉(註：1份底料可燒2000g左右的肉)、豆製品、血旺及各類蔬菜食品等。
1、先在鍋內加入100-150g食用油，燒熱後將底料一份放入鍋內翻炒至香味溢出，加高湯或清水5--6倍煮沸5--10分鍾後即可燙(涮)各種葷菜、素菜。
2、味碟製做：碗中加芝麻油（或舀入煮沸原湯中的油），加入蒜泥、少許味精、鹽、香菜末（或芹菜末）調勻即可。
此外，本底料亦可作燒菜之調料。可燒制牛、羊肉(註：1份底料可燒2000g左右的肉)、豆製品、血旺及各類蔬菜食品等。
1、先在鍋內加入100-150g食用油，燒熱後將底料一份放入鍋內翻炒至香味溢出，加高湯或清水5--6倍煮沸5--10分鍾後即可燙(涮)各種葷菜、素菜。
2、味碟製做：碗中加芝麻油（或舀入煮沸原湯中的油），加入蒜泥、少許味精、鹽、香菜末（或芹菜末）調勻即可。
此外，本底料亦可作燒菜之調料。可燒制牛、羊肉(註：1份底料可燒2000g左右的肉)、豆製品、血旺及各類蔬菜食品等。
如果有酒精鍋仔，強烈建議把串穿好後直接上桌，用酒精鍋仔邊吃邊煮，那最好了！！
F. 正宗煮麻辣燙的方法
正宗麻辣燙配方和做法下面有詳細介紹
由紅麻辣的麻辣燙負責整理提供：佐料：川花椒，川胡椒，八角，桂皮，涼姜，香葉，草果，肉扣，白糖，老抽 豆瓣醬，姜，蔥 主料：嫩雞腿，乳鴿（兩只,視湯多少而定），豬骨，雞骨，羊骨，水牛肉，水牛肚 用油：豬油，牛油，菜仔油 製作：放菜籽油適量，油溫六成，放白糖炒成流湖狀，待油溫上升直到九成，下嫩雞腿，待顏色成 鮮紅略重，加高湯，稍煮，放牛油，豬油，雞骨，羊骨，水牛肉，放川花椒，八角，桂皮，涼姜，肉扣，香葉，草果，少許老抽，慢火輕燉。另起鍋，放菜油，炒豆瓣醬出香味，放薑末；待肉爛，湯成色，後三次除異味，湯成 。輔料：金針菇，香菜，青筍等（在長沙的配料有很多種，各種葷素都有） 佐味：蒜泥或麻油調和汁 熱炒。麻辣燙配方 原料：豆腐 魚丸 西蘭花 菜花 蟹肉 蝦仁 木耳 沙拉菜 花椒 蔥醬 做法：1 將上述菜洗凈串成串兒 2 做鍋加熱，倒入一點油，待油熱後，放花椒（炸出花椒油），加入白水（或肉湯），再放入蔥姜。3 待水開後，加入辣椒面（我加的是酸辣面調料一包；） 自製「麻辣燙」的製作方法: 買來一包你喜歡的麻辣燙味，先用開水泡4～8分鍾，再放入配料包即可食用。它的主料分米線、米粉、粉絲等幾種，分別用大米、芋粉、薯澱粉等製成，配料分蔬菜包和調料包。除了「麻辣」口味之外，還有三鮮味、雞肉味、肥腸味、魚香味、紅燒味等。做法除了普通的泡製之外，還可以涼拌。麻辣燙的底湯配料 菜油200克（約耗135克），豬油100克，豆瓣醬30克，泡薑片30克，泡辣椒節40克，蒜瓣10瓣，老薑50克，花椒15克，白糖25克，精鹽10克，味精5克，胡椒面3克。另加雞湯或鴨湯500克. 炒鍋置火上，下菜油燒熱，下泡薑片、泡辣椒節、豆瓣醬末、老薑（拍破）炸幾下，潷去余油，下豬油、蒜瓣、花椒等再炸幾下，倒入雞或鴨湯，煮10分鍾，下白糖、鹽、味精、胡椒面，燒開，打去浮沫,就行了 此湯也可作為火鍋的鍋底。四川麻辣燙配方1 佐料：川花椒，川胡椒，八角，桂皮，涼姜，香葉，草果，肉扣，白糖，老抽 豆瓣醬，姜，蔥 主料：嫩雞腿，乳鴿（兩只,視湯多少而定），豬骨，雞骨，羊骨，水牛肉，水牛肚 用油：豬油，牛油，菜仔油 製作：放菜籽油適量，油溫六成，放白糖炒成流湖狀，待油溫上升直到九成，下嫩雞腿，待顏色成鮮紅略重，加高湯，稍煮，放牛油，豬油，雞骨，羊骨，水牛肉，放川花椒，八角，桂皮，涼姜，肉扣，香葉，草果，少許老抽，慢火輕燉。另起鍋，放菜油，炒豆瓣醬出香味，放薑末；待肉爛，湯成色，後三次除異味，湯成 輔料：金針菇，香菜，青筍等（在長沙的配料有很多種，各種葷素都有） 佐味：蒜泥或麻油調和汁熱炒。四川麻辣燙配方2 原料：豆腐 魚丸 西蘭花 菜花 蟹肉 蝦仁 木耳 沙拉菜 花椒 蔥醬 做法：1 將上述菜洗凈串成串兒 2 做鍋加熱，倒入一點油，待油熱後，放花椒（炸出花椒油），加入白水（或肉湯），再放入蔥姜。3 待水開後，加入辣椒面（我加的是酸辣面調料一包；） 4 可以涮啦。。。
G. 電飯鍋怎麼做麻辣燙
看到這個問題我就笑了=w=因為我也是女生然後買了個小電飯煲在寢室做點東西。閑來無事在學校論壇上就寫了一點心得，現在正好可以給你看看。電飯煲最方便就是煮粥，做湯，燉。其實我也用電飯煲做過辣椒炒肉的。
嗯……因為那篇是冬天寫的所有沒怎麼寫夏天的食物。
夏天我常常買薏仁、小米、綠豆、紅棗、大米，煮一鍋粥，然後拌點小菜，黃瓜絲啦什麼的，很清爽。做個蒸蛋也很簡單方便。
是的用電飯煲你可以做出各種各樣的粥來。
夏天的食材很多啊，絲瓜，冬瓜，空心菜，苦瓜，牛蒡，吃了都是很好的。
這些也都可以煮湯。沒事去菜場買點排骨啊洗好了丟到電飯煲你就可以去上上網然後等湯喝了。
也可以用電飯煲做紅燒肉那些，只是沒有鍋做出來的好吃，因為不能控制火候嘛。
楊桃文化有一本《電鍋菜》的，你要的話留個郵箱我也可以傳給你。
建議有空去超市就囤些可以久放的食材，比如生薑，蒜，，雞蛋（當然也不能放很久會壞的）干海帶，蝦皮啦什麼的，調味料當然不用說。這樣以後用起來也方便。嘿嘿我是個喜歡囤的人。找了幾道在寢室也可做的冬日暖食。材料簡單，做法簡單，有個小電飯煲，足矣。
嗯。都是隨處可見的材料，去市區的時候逛下洪客隆什麼的都能買到。蔬菜之類去長勝市場也可以買到。
材料用量，隨個人喜好。除非特別的，亂搞就很難吃的，給出用量。
做法嘛，差不多都是把材料丟電鍋里煮，要麼就燉，沒什麼講究。反正就是在簡陋宿舍隨便弄點你自己吃。
電飯煲買個五六十塊的，1.5L足夠。用完了放櫃子里去。
無聊的人可以來試下。
暖身篇柚皮冰糖飲
用料：柚子皮1/4個冰糖少許
1。柚子皮洗凈切細絲
2。把柚子皮放到小電飯煲里，加清水煮。
2。再加入冰糖一起煮滾，調勻即可飲用。
順便想起我親愛的姜紅茶。
用料：老薑一塊紅茶自酌紅糖一茶匙（可用蜂蜜代替）
1。老薑切絲或末，隨意。
2。紅茶我喜歡用自己的茶葉，放電飯煲里煮即可，把姜絲放進去，喜歡甜就放紅糖或蜂蜜。
（嫌麻煩的直接用紅茶包，開水沖泡好放薑片蜂蜜）
——再順便提下。不放姜，用牛奶，放一點點鹽，紅糖還是要的，就可以做一杯暖暖的簡易奶茶。用量之類可以去網上搜。不贅述。
說起來薑汁撞奶也是很好的。自己做不出那種風味而已。以上兩款都很適合女生喝。可暖身。嗯。女生比較容易手足冰涼。桂圓糯米粥
用料：桂圓自酌糯米自酌白糖適量
洗干凈了直接丟電飯煲里加清水熬煮成粥。
煮好後加白糖調勻即食。
——活血補氣。桂圓和糯米，都是好東西。不要吃多就是。
話說，不會不知道怎麼煮粥吧……水和內容物，大概……9：1。
絲瓜西紅柿粥
用料：絲瓜西紅柿大米（東北大米煮粥會好一點）蒜末薑末鹽適量
1。絲瓜洗凈去皮切小塊，西紅柿如上。
2。大米入電飯煲煮至八分熟（不要等它自動跳掉）。
3。絲瓜，蒜末薑末，鹽放進去煮至粥熟，再放入西紅柿稍煮即可。
——化痰止咳，消除寒冷。——很簡單吧~~都很簡單的。什麼燕麥牛奶粥，玉米粥，皮蛋瘦肉粥……都很容易做，材料放足，暖飽就很好。（基本上在寢室也講究不起來）。
唉唉每次經過食堂賣粥的地方都覺得，暴利丫~一般偏差的米，煮出來的粥沒樣子，材料也少，放多味精，唉唉大家也好無奈。吃歸吃，不要說你是覺得好吃才一直吃的……群眾會懷疑你味覺出問題……
絲瓜魚湯。
用料：隨便什麼魚肉，新鮮即可（說了沒講究的）絲瓜油鹽料酒香菜
1。魚肉切片，用料酒和鹽稍腌（有生粉的可以放點）。等電飯煲里水開了一片片放下去就是。
2、放絲瓜。放鹽。最後放點油。香菜碎。（有胡椒粉的也可放）。不喜歡就不要放。隨便煮到什麼程度。看你喜歡怎樣的了。
——說起來還是有點怨念的。本來用大頭魚多好，魚頭一直熬煮可以把湯煮得像牛奶一樣，非常鮮美。但沒鍋那些東西，煎不了魚。配料方面，還是依足個人喜好。
——閑來無事繼續扯。嗯。我喜歡絲瓜。絲瓜很夏天。可以連續幾周都只喝絲瓜湯，放一點芹菜葉，鹽，就可以。
一說夏天又想到以前和女王討論，一致同意夏天最好的禮物是榴槤，哈哈哈。夏日午後，無人客廳，拉了窗簾就一片昏暗，穿個小背心坐地板上，用小勺悶悶地剜榴槤看電視。也蠻好的么。一個人需要一點強烈的東西相伴。冬天最好的禮物是西瓜。甜蜜沁涼，最重要的是讓人想到夏天啊夏天啊……老子好想夏天啊……
潤燥篇北杏燉雪梨
用料：北杏10個雪梨1個白砂糖30～50克
將北杏、雪梨、白砂糖同放燉盅內，加清水半碗，隔水燉1小時。——這個倒是沒自己做過。平常在家也就是拿個雪梨去皮切塊放盤里，再放冰糖，隔水蒸。
甜蜜暖綿。清簡快樂。
也有做過簡易版紅酒雪梨。還好。
北杏是普通中葯。中葯店就可買到。「化痰止咳，清熱生津，潤肺平喘」。冬日乾燥，去買點也好。
說到中葯店，有沒有人想夏天？呵呵呵。夏天要去那裡買烏梅甘草薄荷啦好多。夏天的冰鎮烏梅湯。淮山啊什麼的，反正喜歡亂來，煮一鍋湯，一整天就喝那個。
香蕉鮮奶羹
用料：香蕉鮮奶燕麥葡萄乾一匙蜂蜜
1。香蕉切小塊，加入鮮奶和燕麥攪勻，再放入葡萄乾。
2。盛入容器，放進電飯煲燉煮。煮好後加點蜂蜜調味。
——估計女生比較喜歡這個。嗯。潤燥。周末陽光好的早晨起來給自己煮一份，簡單而開心。圓滾滾篇
嗯。撐到圓滾滾。臘肉土豆飯
用料：大米300g土豆200g臘肉150g醬油蔥花
1.將土豆洗凈切塊，米淘好，臘肉切片。
2.在電飯鍋里先放進米和水，然後再倒一點醬油和切好的土豆塊。
3.等米飯的水快要收干時，再放進切好的臘肉片。
4.燜好飯後，在吃前撒上些蔥花。
——這是《好吃懶做》里的。貝太的書還是蠻有可行性的。吃到撐。哦呵呵呵~~
隔壁寢室常常會囤臘肉，嗯，她們沒事用臘肉和香菜包餃子，有時煮麵，或者乾脆煮泡飯，飯是食堂打的，再打點青菜，回來加臘肉一起煮了，都不錯。
用電飯鍋做肉餅湯最簡單。反正就是燉么。嘿嘿嘿。小時候家長不在家，就煮飯的時候在上層燉個肉餅湯，炒個青菜，隨便吃就可以了。
干海帶結超市有賣。四十塊一斤？買個十塊錢足夠足夠了。海帶可以泡得很大。晚上看書前，用泡好的海帶和洗凈的排骨放電飯煲里一直煮一直煮，加點醋，鹽。看累的時候差不多好了，海帶清香排骨軟爛，盛一碗湯，無比幸福。
H. 麻辣燙怎樣做好吃
其實在家做麻辣燙，和做火鍋差不多。重要的都是湯底，湯底好了，煮出來的麻辣燙味道自然差不了。
下面就分享一下，我家煮麻辣燙的方法，看餓了概不負責哦~
湯底的煮法有很多，可以用牛骨或者雞骨自己熬骨頭湯，也可以直接去買骨頭湯。可以用老母雞和豬皮熬湯，也可以直接去買高湯。反正看個人情況吧，我一般都是直接用高湯，比較省事。
另外，如果不想炒郫縣豆瓣醬的話，可以直接去買袋火鍋底料加裡面，簡單粗暴又美味！
總之就是用你喜歡的湯底，加上你喜歡的調料，煮出你喜歡的麻辣燙~
（真的覺得在家做麻辣燙，和吃火鍋的方法有點像~）
說明：麻辣燙是四川火鍋中的「小吃型」品種，所有菜品用竹簽串好，食客手持竹簽在鍋中涮熟後醮味碟食之，自涮自食，豐儉由人，自得其樂，經濟實惠。
推薦菜品：麻辣牛肉，香腸，毛肚，火腿腸，木耳等菜品，這里所有菜品用竹簽串好，整齊分類排列。
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I. 怎麼做麻辣燙好吃 九個步驟吃
好吃麻辣燙做法
1.熱鍋下油
2.生薑，大蒜炒香
3.下麻椒，辣椒炒香，吃得特麻辣可多加放麻椒和辣椒。
4.加上兩小勺辣豆瓣炒香
5.加入高湯或清水煮沸，如果菜多可多加點湯或水。
6.鍋內倒進凍豆腐，牛肉，魚丸子，蝦餃煮
7.煮得快好時下素菜。
8.加入自己喜歡吃的素小菜。煮好後起鍋，可隨意添加自己喜歡吃的任何想吃的菜。也可以放在電磁爐上邊煮邊吃。