A. 怎樣炒蘑菇最好吃
蘑菇是一種菌類的食物，對身體健康有利，可有效補充營養物質，但大家做蘑菇的方法也各不相同，那麼怎麼炒蘑菇好吃_炒蘑菇怎麼做好呢？蘑菇可以與其它食物一起搭配，而肉是比較適合，可以蘑菇炒肉；也可以做蘑菇湯；還可以做炸蘑菇等，都十分的美味。當然，素炒蘑菇會更清淡一些。
素炒蘑菇的做法一：
原料：鮮蘑菇150克、鮮香菇50克、色拉油50克、醬油20克、黃酒15克、白砂糖15克、澱粉(豌豆)8克、香油5克。
做法：將鮮蘑菇、水發香菇洗凈，去蒂，分別切片。鍋架旺火上，倒入油燒至七成熱，放入香菇和蘑菇翻炒，加醬油、白糖、紹酒，繼續翻炒入味，加入素湯100毫升，燒沸後勾芡，淋上麻油出鍋裝盤即成。
素炒蘑菇的做法二：
原料：白靈菇、海鮮菇、茶樹菇、青椒、胡蘿卜、蔥、姜、植物油、鹽各適量。
做法：三種蘑菇洗凈切段和絲，青椒、胡蘿卜、蔥、姜切絲。鍋熱放油，爆香蔥姜絲，按順序分別放入胡蘿卜炒一會兒，再放入三種蘑菇炒軟，加鹽，最後加入青椒絲翻炒幾下出鍋。
素炒蘑菇的做法三：
准備：圓蘑菇洗凈從用刀切成小塊，青椒切成塊;剝蒜切成蒜末;燒一鍋開水，水開後放入切成塊的圓蘑菇抄一下，然後撈出濾干水後備用。
做法：鍋燒熱，放入油;油熱後放入蒜末炒香;倒入濾干水的圓蘑菇急速快炒;加入青椒塊繼續翻炒片刻，加入適量鹽調味出鍋裝盤即成!
素炒蘑菇的做法四：
原料：平菇750克、黃瓜1根、蔥、姜、蒜末各1茶匙，干紅辣椒6根、鹽1/2茶匙、糖1茶匙、醬油1湯匙、香油1/2茶匙。
做法步驟：
1、將平菇擇開，放入淡鹽水中浸泡20分鍾後，逐片洗凈。鍋中倒入清水，大火加熱至沸騰後，放入平菇片，煮到鍋中冒出白末，繼續煮2分鍾後，撈出用冷水沖凈，瀝干。
2、黃瓜刷凈，切成菱形片。用手將蘑菇斯成條，略擠去水分。蔥、姜、蒜切末備用。干紅辣椒用紙巾擦乾凈，不要水洗。
3、炒鍋中倒入油，大火加熱至5成熱時，倒入蔥姜蒜末和干紅辣椒，煸出香味後，倒入平菇條炒1分鍾後，調入醬油，鹽和糖翻炒2分鍾，倒入黃瓜片，繼續炒20秒鍾即可，出鍋前淋入少許香油
B. 如何炒蘑菇最好吃簡單竅門
准備食材：蘑菇，豬肉，鹽，蔥，姜，蒜，老抽，白糖，胡椒粉，蚝油
首先我們要將豬肉清洗干凈，然後切成肉絲狀放在碗裡面，加入適量的料酒和胡椒粉進行腌制，胡椒粉不要添加太多，不然胡椒粉的香味太濃重，會掩蓋肉的香味兒。將蘑菇徹底清洗干凈之後，放入到鹽水中浸泡20分鍾，然後出來再清洗兩遍。
鍋中倒水，水開之後將蘑菇放入鍋中進行焯水，焯水的時間大概兩分鍾左右，經過焯水能夠有效的將蘑菇中的一些細菌徹底殺死，在後期炒的時候也比較容易成熟，入味效果也會更好。
蘑菇焯好水之後，控開水分備用，接下來就可以起鍋開炒了。鍋中倒油，油熱之後，將蔥姜絲放入鍋中煸炒出香味，再加入豬肉絲，直到豬肉變色之後，再將焯好水的蘑菇放入鍋中翻炒，加入適量的鹽，白糖，老抽和蚝油來調味提鮮，開大火翻炒均勻就可以出鍋了，一道好吃美味的蘑菇炒肉就製作完成了。
以上就是給大家分享的炒蘑菇的小方法了，在炒蘑菇的時候，一定要將蘑菇提前浸泡再焯水，經過浸泡和焯水，蘑菇中的一些雜質和細菌能夠有效的去除掉，這樣做出來的蘑菇會更加的衛生健康，吃起來的口感也會更加美味
C. 如何炒蘑菇最好吃
如何炒蘑菇好吃
西藍花炒蘑菇
材料：西蘭花、鹽、平菇、生抽、植物油、大蒜
做法：
1、西蘭花洗凈切小朵，平菇洗凈撕小朵，大蒜切片。
2、鍋燒熱，放油，放西蘭花翻炒。
3、西蘭花變嫩綠之後放平菇，繼續炒。
4、平菇炒出水後，放生抽和大蒜，翻炒均勻。
5、然後放鹽，加水，煮大概三五分鍾
素炒平菇
材料：平菇、鹽、醬油、小蔥、青椒
做法：
1、把平菇洗好，撕成適量大小的條狀，裝好備用，把小蔥和青椒分別切好備用。
2、架好鍋，放入油，燒熱，大火爆炒平菇，炒三四分鍾，放入青椒，適量鹽。
3、再炒兩三分鍾左右放入一點醬油，撒點小蔥，再趁熱拌勻就可以出鍋了。
D. 清炒蘑菇怎麼炒好吃
蘑菇怎麼炒好吃又簡單
一、炒蘑菇
做法如下:
1、選擇新鮮的蘑菇，先一片一片地摘下來，清洗干凈，瀝凈水分。
2、再一片一片地撒成小條狀，這樣方便食用，也可以更好的入味。
3、准備好花椒粒，干紅辣椒剪成段，小蔥切成蔥花。
4、鍋中倒入適量的油，加入花椒粒和干紅辣椒段煸出香味。
5、倒入蘑菇，調入適量的鹽、生抽和蔥花，大火翻炒均勻。
6、大火翻炒到蘑菇出的水全部沸騰，即可出鍋裝盤，做起來簡單而又好吃的蘑菇就做好了。
二、杏鮑菇炒牛肉
做法如下：
1、杏鮑菇洗凈，切片，待用。
2、牛肉洗凈切片，放入少許鹽、雞蛋清、澱粉腌漬一會；青椒洗凈切片。
3、開火起鍋，倒入適量食用油，下牛肉滑散。
4、再倒去杏鮑菇，加鹽、雞精燜至入味。
5、加入青椒片，炒勻，勾芡收汁，盛出裝盤即可。
三、醬燒香菇
做法如下：
1、香菇洗凈，焯水後瀝干水分，待用。
2、蔥洗干凈，切蔥花；紅椒洗凈切斜段，待用。
3、炒鍋置於火上，倒入適量的食用油，加入甜面醬爆香。
4、倒入香菇，加入適量清水燜干，然後加蔥花，紅椒翻炒均勻，待紅椒斷生即可盛出裝盤即可。
四、菜心根炒雞腿菇
做法如下：
1、菜心去葉，清洗干凈，瀝干水分；大蒜去皮切片備用。
2、紅椒去蒂，切開去籽，切段，備用。
3、雞腿菇洗凈切片，放入開水中焯一下水，撈出瀝干水分備用。
4、起鍋，倒入食用油，油熱下大蒜片爆香，倒入菜心根、雞腿菇一起翻炒。
5、再加入紅椒段，調入鹽、雞精、白糖調味，炒熟後用水澱粉勾芡，淋入名油即可。
五、糖醋香菇
做法如下：
1、香菇洗凈，去蒂；香蔥洗凈切碎；豬肉洗凈切碎。
2、將豬肉，香蔥一並放入碗中，加入雞蛋液、生粉、白糖、料酒、生抽、雞精拌勻。
3、起鍋燒開水，煮沸後將香菇煮5分鍾，撈出擠干水分。
4、將攪拌好的豬肉末捏成肉丸子，放在香菇上。
5、蒸鍋燒水，水開後將香菇肉丸子放進蒸鍋蒸20分鍾
E. 如何素炒蘑菇好吃
原料
主料:蘑菇(鮮蘑) 150克 輔料:香菇（鮮） 50克 調料:色拉油 50克 醬油 20克 黃酒 15克 白砂糖 15克 澱粉(豌豆) 8克 香油 5克 各適量
製作方法
1.將鮮蘑菇、水發香菇洗凈，去蒂，分別切片。 2.鍋架旺火上，倒入油燒至七成熱，放入香菇和蘑菇翻炒，加醬油、白糖、紹酒，繼續翻炒入味，加入素湯100毫升，燒沸後勾芡，淋上麻油出鍋裝盤即成。
F. 素炒蘑菇怎麼炒好吃
素炒蘑菇
素炒蘑菇是以蘑菇為主要食材的家常菜，菜品鮮香味濃，滑嫩適口。適宜作高血壓食譜，高脂血症食譜，防癌抗癌食譜及動脈硬化食譜。
中文名稱
素炒蘑菇
口味
咸
主要食材
蘑菇
主要調料
色拉油、醬油、黃酒、白砂糖
烹飪方法
炒
輔料
香菇
做法
做法一
製作食材
主料:蘑菇(鮮蘑) 150克
輔料:香菇（鮮） 50克
調料:色拉油50克，醬油 20克，黃酒 15克，白砂糖 15克，澱粉(豌豆) 8克，香油 5克
製作流程
1.將鮮蘑菇、水發香菇洗凈，去蒂，分別切片。
2.鍋架旺火上，倒入油燒至七成熱，放入香菇和蘑菇翻炒，加醬油、白糖、紹酒，繼續翻炒入味，加入素湯100毫升，燒沸後勾芡，淋上麻油出鍋裝盤即成。[1]
做法二
製作食材
平菇750克，黃瓜1根，蔥、姜、蒜末各1茶匙（5克×3=15克），干紅辣椒6根，鹽1茶匙5克（用於浸泡平菇），鹽1/2茶匙3克（用於炒菜），糖1茶匙（5克），醬油1湯匙（15ml），香油1/2茶匙（3ml）。
製作流程
1)將平菇擇開，放入淡鹽水中浸泡20分鍾後，逐片洗凈。
2)鍋中倒入清水，大火加熱至沸騰後，放入平菇片，煮到鍋中冒出白末，繼續煮2分鍾後，撈出用冷水沖凈，瀝干。
3)黃瓜刷凈，切成菱形片（見圖）。用手將蘑菇斯成條，略擠去水分。蔥、姜、蒜切末備用。干紅辣椒用紙巾擦乾凈，不要水洗。
4)炒鍋中倒入油，大火加熱至5成熱時，倒入蔥姜蒜末和干紅辣椒，煸出香味後，倒入平菇條炒1分鍾後，調入醬油，鹽和糖翻炒2分鍾，倒入黃瓜片，繼續炒20秒鍾即可，出鍋前淋入少許香油。[1]
G. 素炒小蘑菇怎麼炒好吃
主料
蘑菇
500g
輔料
油
適量
鹽
適量
步驟
1.蘑菇新鮮不？貌似水太多了
2.撕成條
3.用蔥花和蒜片熗鍋
4.倒入蘑菇
5.翻炒
6.加入食鹽翻炒入味即可出鍋
小貼士
蘑菇用水焯後多多的擠擠水，要不炒的時候水汽太大，不好吃
H. 怎麼炒蘑菇好吃又簡單
可以做一道素炒蘑菇，這是以蘑菇為主要食材的家常菜，鮮香味濃，滑嫩適口。各種食材搭配起來不僅顏色好看，味道更是清新和濃郁的相互交融，十分美味下飯。下面簡單介紹如何製作這道素炒蘑菇。
素炒蘑菇的食材：洋蔥50g，胡蘿卜50g，蘑菇100g，蔥、姜、食用油、食用鹽、雞精各適量。
素炒蘑菇的做法：
1、蘑菇撕成絲狀，洗凈。
食用價值：
1、蘑菇所含蛋白質高達30%以上，每100克鮮菇中的維生素C含量高達206.28毫克，而且蘑菇中的胡蘿卜素可轉化為維生素A，因此蘑菇又有「維生素A寶庫」之稱。有的蘑菇中纖維素含量也超過一般蔬菜，能有效防止便秘。
2、胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素、蛋白質、脂肪、維生素C、碳水化合物、維生素B、鈣、磷等微量元素，有益於維持身體健康的需要。胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，可以轉化成維生素A，能增強人體的免疫力，還具有補肝明目的作用。
3、洋蔥又名圓蔥，是人們餐桌上常見的蔬菜，富含蛋白質、糖、粗纖維、維生素及鈣、磷、鐵等礦物質，具有降壓降脂、助消化、殺菌、防癌抗癌、延緩衰老的作用。洋蔥能刺激胃腸蠕動及消化腺的分泌，增進食慾，促進消化。
I. 蘑菇素炒怎麼炒好吃
1、素炒蘑菇是以蘑菇為主要食材的家常菜，鮮香味濃，滑嫩適口。適宜作高血壓食譜、高脂血症食譜、防癌抗癌食譜及動脈硬化食譜。
2、 今天劉嫂就來分享一下「菌菇小炒」做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材：
蘑菇、白蘑菇、秀珍菇、青紅椒
4、先把三種菇都切薄片，青紅椒切斜片
5、鍋中燒上開水，燒開後放一勺鹽，再把切好的三種菇下鍋焯水，燒開後立即撈起，放入涼水盆中清洗干凈
6、熱鍋倒油，再倒入炒好水的三種菇，青紅椒，再放入一勺鹽，翻炒到入味，大概兩分鍾左右即可裝盤。這時簡單青黃的菌菇小炒就做好了。因為，蘑菇本身就很鮮美，所以我們今天所需要的調料只有鹽
7、蘑菇中還含有干擾素誘導劑，能誘發干擾素的產生，因而對水泡性口炎病毒、腦炎病毒等有較好的療效。鮮蘑菇浸膏片可治療遷延性或慢性肝炎，所以肝臟病人宜食用蘑菇。
蘑菇中含有豐富的氨基酸等成分，因此味道十分鮮美。明代吏遷有詩言：「桑鵝楮雞皆不及，嫫姑天花當拱揖。」其鮮美可見一斑。蘑菇是大自然賜予的珍饈美味，然而蘑菇種類繁多，其中不乏毒蘑菇，因此不建議自己採食。現在超市裡一年四季都能買到各種菌菇，價格不貴，吃著安全。