❶ 青椒雞丁的做法有哪些
食材
主料
雞胸肉
221克
輔料
胡蘿卜
1根
青椒
1個
生抽
5克
老抽
2克
醋
5克
白糖
5克
雞精
2克
澱粉
5g加1g
鹽
2.5g加1g
清水
15克
大蒜
三瓣
胡椒粉
1克
蛋清
1個
步驟
8.收汁，關火，出盤即可。
小貼士
如果把清水換成高湯味道更棒！我今天的蔬菜和肉的比例是1:1。所以吃的很過癮！我的碗汁里有鹽和澱粉。腌雞肉里也有！親！都懂的！注意看用量！步驟里有哦！
❷ 青椒炒雞丁的家常做法 青椒炒雞丁做法
1、把雞胸肉洗干凈，瀝掉水分，切成小丁，青椒切成小塊。
2、雞胸肉加入少許的蛋清、澱粉、鹽、老抽、料酒和蔥姜水淹漬15分鍾。因為孩子不喜歡吃蔥、姜，所以，就把蔥姜切成絲泡成水使用。
3、開鍋，小火爆香花椒，麻香麻香味道散發出後,改大火，滑入雞丁翻炒。
4、雞丁周圍發白時，就可以再加入辣椒丁，繼續翻炒，再加入少許鹽和雞精。
5、調好味後，雞肉熟透，就可以裝盤了，然後再撒入適量的孜然，有種燒烤的滋味。
❸ 青椒炒雞丁的家常做法竅門
家常快手菜青椒炒雞丁的做法步驟
將做法保存到手機
步驟 1
1.雞胸肉洗凈用刀柄拍打使肉質鮮嫩可口，切成小丁放入盤中，加入適量的澱粉使每塊雞丁都均勻裹上澱粉（不易過多），倒入適量的料酒（去味），放入蔥段和薑片，攪拌均勻腌制20-30分鍾
步驟 2
2. 青椒切小塊放入盤中，大蒜切成小塊，備用
步驟 3
3.熱鍋到油放入腌制好的雞丁，炒制6-7分熟，盛盤備用
步驟 4
4.熱鍋倒油，放入切好的蒜塊，炒制出蒜香，倒入青椒翻炒至變色，倒入雞丁，鍋中倒入適量的醬油（一小勺）繼續翻炒至青椒和雞丁熟透，可以放入一小勺糖（也可不放），加入適量的鹽，繼續翻炒，鹽入味後關火
步驟 5
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5.盛盤開吃吧～
青椒炒雞丁的做法步驟
將做法保存到手機
步驟 1
1、雞腿肉去骨切小丁，開水中煮3分鍾撈出瀝干備用。
步驟 2
2、青辣椒剖開去籽切成小塊，大蒜、生薑切末，小蔥切段備用。
步驟 3
3鍋中放油爆香大蒜子、生薑，倒入雞腿肉翻炒片刻，加少許生抽、白糖、鹽、雞精翻炒，再倒入青辣椒炒熟，最後放入蔥段裝盤🥗就那麼簡單完成啦！✌️
❹ 雞丁炒青椒的做法，雞丁炒青椒怎麼做好吃，雞丁
青椒炒雞丁的做法
1.雞腿退冰洗凈
2.洗凈的雞腿去皮去骨
3.將雞退肉切丁
4.加入鹽和料酒稍稍腌制一會
5.青椒切丁備用
6.將腌制好的雞丁丟入國內翻炒
7.炒到變色後加入料酒生抽調色少許鹽調味
8.加入事先切好的青椒
9.加入適量鹽調味
10.待湯汁收的差不多了即可
11.最後裝碗即可
❺ 青辣椒雞丁的做法
【青椒辣子雞丁】所需材料：雞腿2個、油鹽適量、蔥2棵，姜1塊、大蒜2瓣、青椒1把、花椒1湯匙、白糖半湯匙、白鬍椒粉1茶匙、料酒1湯匙、澱粉1湯匙、熟芝麻1湯匙、
做法步驟：
1.把雞腿收拾干凈，再把雞腿內的骨頭剔出，剔除雞骨頭用廚房剪很實用，用剪刀在雞腿的腳踝處弄開，剪斷雞皮和裡面的筋膜，要完全分離並剪到骨頭。一隻手捏住雞腿的腳踝處，另一隻手按住雞肉，一起用力將骨頭和雞肉撕開，最後再把剩餘的相邊部分剪斷就可以了。
2.把雞腿肉切成比丁稍大一些的塊，放在容器內，加入鹽、蔥段，薑片，白鬍椒粉、料酒，抓勻，腌制15分鍾，把雞肉去腥入味。
3.把青椒用剪刀剪成段，辣椒籽不要，蔥切蔥節，姜切末，大蒜切片，准備好熟芝麻和花椒。
4.把腌制好的雞丁內的蔥姜撿出，加入澱粉抓勻，加入澱粉可以把雞丁炸的外焦里嫩
5.鍋內加入水燒開，把青椒段下入到開水中過一下，撈出，瀝凈水分待用，這樣，炒制辣椒時，辣椒就不容易焦糊，炒出的辣椒酥香。
6.鍋加油燒熱，下入雞丁大火炸制，將雞丁撥散開，防止粘連在一起，將雞丁炸制金黃，撈出待用
7.升高油溫，下入雞丁復炸，將雞丁炸制外酥里嫩，撈出瀝凈油，待用，將雞塊復炸可以達到外焦里嫩的效果，如果一直在油里炸，會把雞肉的水分炸干，吃著口感比較硬，發柴。
8.將炸雞塊的油倒出，留一些底油，下入干辣椒段炒制，將青椒炒出辣香味。
9.下入花椒，少許蔥節，薑末，蒜片，炒香
10.下入雞丁，再加入白糖，再加入剩下的蔥節，大火快速翻炒均勻，下入白芝麻翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可。
❻ 青椒炒雞丁怎麼做
今天我們就用雞肉做一個青椒炒雞丁，香辣美味，好吃又下飯，雞肉鮮嫩，而且非常的下酒，喜歡吃的朋友可以試著在家做一下。
——【青椒炒雞丁】——
【主要食材】：青椒，雞肉，澱粉，雞蛋，紅辣椒，姜，蔥
【配料】：料酒，生抽，鹽，十三香，胡椒粉，
【具體製作步驟】：
1、准備兩塊性感雞胸肉，先切成條，再改刀切成丁，盛入碗中備用， 雞丁中放料酒，生抽，鹽，十三香，胡椒粉，加澱粉，一個雞蛋清，攪拌均勻，然後加點食用油防止粘連，腌制20分鍾左右，這樣炒出來的雞丁更加滑嫩入味
2、准備兩個青椒，去頭去籽，先切成條，再切成小丁，紅辣椒也切成丁，盛入盤中備用，姜切成片，再改刀切成末，盛入碗中，准備大蔥切成片，盛入碗中，再放一個干辣椒增加香味
3、鍋中倒入油，油熱之後放入肉丁劃炒，炒至發白後盛出來備用
4、鍋中再次放油，下入蔥姜干辣椒炒香，放入青紅辣椒煸炒一下，再放入炒好的雞丁，翻炒均勻加鹽，十三香，胡椒粉，生抽，一點老抽上色，快速翻炒均勻就可以出鍋裝盤
這樣一道鮮香美味的青椒炒雞丁就做好了，雞丁這樣做肉質鮮嫩，好吃又入味，真的超級下飯，喜歡的朋友可以試一試
【烹飪小貼士】：
1、雞胸肉一定要清洗干凈，然後再腌制一下，放少量的食用油可以防止粘連，而且這樣可以有效去除腥味
2、配料可以根據自己的愛好添加，喜歡吃辣的朋友可以多加一點辣椒。
❼ 如何做青椒炒雞丁 青椒炒雞丁的做法大全
材料
主料：雞腿，尖椒
配料：胡椒，醬油，料酒，鹽，生粉，植物油
做法
1、雞腿用刀切開，剝離其中的骨頭，然後切成小塊。
2、用醬油、料酒、生粉、鹽（多一點），腌制雞肉20分鍾把味道腌透。尖椒滾刀切成類似尺寸。
3、鍋內放大量油，放胡椒爆香，放入雞丁翻炒。
4、待雞肉八九分熟，放入尖椒和少量鹽，爆炒幾分鍾後，濾去油，盛出即可。
❽ 青椒雞丁的製作方法
青椒雞丁的製作方法:
1.雞腿洗凈剔骨，切丁；
2.油溫燒至6成熱，放入雞丁炒至斷生，放入姜、蒜、小米椒炒香，加入老抽3克拌勻；
3.放入鹽1勺、蚝油半勺、生抽半勺、白糖1勺、胡椒粉1克炒勻，加入杭椒粒翻炒，加入蔥段、雞精炒勻即可出鍋。
味美色佳營養高。