❶ 金華火腿怎麼做好吃
材料：金華火腿60克、杏鮑菇1個、香菇5朵、胡蘿卜一小段、香辣香菇醬適量、蒜4瓣、蔥花適量、玉米油10克。金華火腿切薄片，溫水浸泡，胡蘿卜切絲，香菇、杏鮑菇洗凈切片。熱鍋倒油，倒入蒜爆出香味，放入香菇和杏鮑菇片。加入胡蘿卜絲翻炒2分鍾。加入金華火腿片，繼續翻炒。 
❷ 金華火腿怎麼做好吃家常菜
金華火腿可以炒著吃。
主料：香芹1把、金華火腿2兩、洋蔥10克
輔料：水1兩、油15克。
芹菜炒金華火腿的做法
1、金華火腿切厚片或者小塊。
❸ 金華火腿咋做好吃
很多人不知道金華火腿怎麼做好吃，下面，就為大家簡單介紹一下。
1、蒸食：
將修割清洗好的整塊金華火腿置於盤中，然後隔水蒸。
操作步驟：
（1）肥膘（皮面）朝上瘦肉朝下。
（2）如用鋁鍋或鐵鍋蒸的，500克重的火腿塊約蒸35分鍾，然後再用文火燜5分鍾；若去火腿皮後蒸的，約蒸30分鍾，再文火燜5分鍾；用蒸籠蒸，需40分鍾，燜5分鍾；蒸氣蒸，只需蒸25分鍾，燜5分鍾；不宜用高壓鍋蒸食。
（3）蒸好後取出，去湯（湯可另用）、涼透。
（4）切片食用，要先去皮，肥膘朝上，按橫絲紋切片（若順絲紋切．則感肉質老），片越薄越好。
2、蒸淡水魚：
將生火腿切成若干薄片（約50g），魚一般選鯽魚、扁魚、鯉魚、鱖魚、甲魚等，洗凈後稍抹點鹽．將金華火腿片蓋在魚上，並且塞—些火腿在魚肚內，將魚蒸熟即可。
3、燉食：
（1）火腿蹄膀或腳爪燉雞、鴨、鮮豬蹄膀或鮮豬爪等，金華火腿一定要洗刮干凈，先入水中燉，再加入雞、鴨或蹄膀、豬爪等，燉燒燜透。
（2）火腿塊放置砂鍋中，用文火燉煮成熟，橫絲切片。
（3）用火腿配以鮮豬肉、牛肉、家禽、海味等用砂鍋燉煮，湯料兼美。
4、用金華火腿絲（片）還可燒黃鱔、豆腐、冬瓜、魚翅、蚌肉、魚頭等。
5、製作甜食：用金華火腿塊配以蜜餞、果脯、蓮子、櫻桃等、加入少量冰糖或白糖，用文火燉煮。
6、金華火腿也可以用做火鍋底料等。
上面，為大家簡單介紹了金華火腿的吃法，很多人都饞的口水直流，快買點金華火腿回家嘗嘗吧！
❹ 香醇味正，勝卻人間美味無數的金華火腿，如何製作
浙江金華火腿腌制好後肌紅脂白，風味獨特，滋味鮮美。金華火腿的製作可以分為三個階段：低溫腌制，中溫脫水，高溫發酵。五個步驟：修型，上鹽，洗曬，發酵，聞香。先修整豬腿的形狀，在豬腿上均勻的上一層鹽，然後洗掉多餘的鹽晾曬干，發酵10個月後再進行聞香。
火腿肉可以分為五個部分，「上方」、「中方」、「火瞳」、「火爪」、「滴油」。不同的部位可以做出不同的菜餚。
❺ 金華火腿的做法
主料：金華火腿60克、杏鮑菇1個（130克）、香菇5朵（60克）、胡蘿卜一小段
輔料：香辣香菇醬適量、蒜米4瓣、蔥花適量、玉米油10克
1、准備好材料和份量。
❻ 金華火腿的好吃做法有哪些
金華火腿是金華市最負盛名的傳統名產，金華火腿皮色黃亮、形似琵琶、肉色紅潤、香氣濃郁、營養豐富、鮮美可口，素以色、香、味、形“四絕”聞名於世，在國際上享有聲譽。下面我跟你分享一下金華火腿的好吃做法有哪些?
一、金華火腿飯的好吃做法
材料
大米、金華火腿、油菜、蔥薑末少許
做法
1、金華火腿切成細丁備用。
2、小油菜洗凈切成細丁備用。
3、蔥姜切末必用。
4、鍋內放少許油，油六成熱下入金華火腿丁煸炒出香味備用。
5、鍋內放少許油，油六成熱下蔥姜爆香，下油菜丁煸炒斷生備用。
6、大米提前浸泡半小時，淘洗干凈放入鍋中，加一滴油，用勺子攪勻，大火煮開轉小火。
7、燜至水湯，加入金華火腿丁，蓋蓋燜8分鍾。
8、起鍋前下入油菜丁燜兩分鍾即關火。
9、拌勻即可食用。
小訣竅
1、大米提前用純凈水浸泡，吸水水分更容易蒸透，味道更好。
2、因使用了腌制金華火腿本身咸較用，因此不必再加鹽。
3、蒸好用關火繼續燜五分鍾，味道更好。
二、金華火腿恩利蛋的好吃做法
材料
雞蛋3顆，金華火腿片2片，起士片2片，鮮奶油30公克，奶油2大匙，鹽1/4小匙，胡椒1/4小匙
做法
1.雞蛋、鮮奶油和所有調味料調勻備用。
2.金華火腿片、起士片切成條狀備用。
3.取一平底鍋，加入奶油以大火燒融後，倒入作法1調好的蛋液，不斷攪拌至稍微濃稠狀，排入作法2的金華火腿條、起士條，再將蛋捲起，以小火煎至熟即可，煎的過程中蛋的外表不可有焦黃色。
三、金華火腿三色鮮的好吃做法
材料
金華火腿100克.鮮竹筍250克.胡蘿卜100克.青筍100克.姜1塊.蔥1棵.胡椒粉.鹽少許.料酒15克.豬油適量
做法
1、金華火腿肉洗凈切薄片，竹筍去殼洗凈切厚片焯煮5分鍾，撈出放冷水泡洗兩遍後瀝干水份。
2、胡蘿卜、青筍去皮洗凈均切厚片，姜切片，蔥打結備用。
3、鍋放豬油，燒化後放入金華火腿煸炒出油，加入姜、蔥、料酒翻炒片刻再倒入開水、胡椒粉大火燒開轉小火燉煮30分鍾，再加入胡蘿卜、青筍煮5分鍾後調入少許鹽即可出鍋。
四、金華火腿壽司的好吃做法
材料
壽司簾，壽司紫菜，色拉醬，金華火腿，大米，糯米，白醋
做法
1、大米和糯米按照比例3:1燒好米飯，燒好後灑一點白醋拌勻，放涼待用(熱的比較粘手切的時候容易變形所以涼後比較好);方腿切條待用。
2、壽司簾上放一片壽司紫菜，均勻鋪滿放涼的米飯，四面要留一點空隙，米飯不要鋪太厚防止卷的時候米飯會壓出來。
3、在米飯中間放上一條金華火腿，方腿切得比較細的話可以多放幾條。
4、順勢捲起壽司簾，捲起後固定一會再打開，切片放盤，最後在壽司表面塗上色拉醬。
❼ 金華火腿如何烹飪才好吃
如果想要做好，要了解它的等級和不同的部位，因為火腿的不同地方，它的烹飪方法是不一樣的。它有三個等級，但一般人很難分辨清楚，第一級，是特級，它的外表會有一個環圈。第2級，有一個環圈，而第3級，是沒有圈的。如果腿上沒有蓋章，就是質量不好的，發酵時間很短。它一般有5個部位，在做的時候，每個部位要滴點油精，最上面的部位，肉的口感是最好的，而且很濕潤，味道很好。
它的做法有很多，各種烹飪方法都可以，比如煮、蒸、燉。只要做法正確，做出來口感都很好。如果蒸的話，將洗好的火腿放入盆鍋里，肥的一面向下。在做的時候，可以用鋁鍋，也可以用鐵鍋，蒸半個小時，用大火煮開後，再轉小火，5分鍾就熟了。在蒸的時候，最好不要用高壓鍋，拿出來後，再放在一邊，等它變涼後就可以切來吃了，可以切小一點，越小口感會越好。
也可以用燉的方法做來吃，可以和豬蹄一起，營養更好。做的時候，加入適量的水，沒過火腿的表面，用大火煮，或再加其他一些東西，比如豆腐、魚頭等，20分鍾後就可以拿出來吃了。在吃之前，還可以加入一些火鍋底料，口感會更好。
因為它是一種硬的、乾的食品，很難煮爛。所以在煮之前，可以塗一些白色的糖再煮，這樣就很容易爛，而且味道會更好。在煮的時候，可以加一點酒，這樣會沒那麼咸。切的時候，最好用鋸子，不要用刀，效果會更好。