⑴ 老少皆宜的虎皮鳳爪，是怎樣的一道美食
老少皆宜的虎皮鳳爪，虎皮鳳爪真的是比較適合老人兒童吃的一款美食了，虎皮鳳爪的原材料就是雞爪，因為這種做法讓雞爪脫骨的，不會讓老人咬不動，對於孩子來說，也是一樣的，孩子的牙齒使不上力氣，這樣的做法就是再好不過的了。
虎皮風爪不僅吃起來比較的好吃，做起來方便以外，虎皮鳳爪還比較的具有營養價值，我們都知道鳳爪的營養價值是比較的高的，鳳爪中含有豐富的鈣質和膠原蛋白，我們經常吃不但能夠軟化血管，同時還能美容，對我們的身體是只有好處，沒有壞處的，會讓我們在感受到美食的同時，讓自己的身體得到營養物質。
⑵ 虎皮鳳爪怎麼做才好吃
【虎皮雞爪】
主料：雞爪500克、冰水、食用油
輔料：蔥段、薑片、蒜片、干辣椒、花椒、八角、桂皮
調料：紅燒醬油、鹽、冰糖、料酒、味精
具體做法
（1）雞爪洗凈後剪掉指甲，涼水下鍋，加入蔥段、薑片、料酒大約煮15分鍾左右，在煮的過程中如果鍋內有浮沫要撇掉。
（2）煮好的雞爪撈出，不需要過涼水了，瀝干水分或者用廚房紙擦乾表面的水分即可。
（3）雖然雞爪表面已經沒有水分了，但是直接下入油鍋炸的話還是容易濺油，所以最好的辦法就是粘上一層澱粉。
（4）等油溫燒至五成熱的時候將雞爪放入油鍋內，中間記得多次攪動就可以了。
（5）待雞爪表面稍微變黃就可以撈出來了，放進提前准備好的冰水裡，然後放進冰箱冷藏至少1小時以上，直到雞爪呈現虎皮狀就行了（圖二）。
（6）起鍋燒油，爆香乾辣椒、花椒、薑片、蒜片、八角、桂皮，然後倒入瀝干水分的雞爪，翻炒兩分鍾。
（7）下面開始調味，加入紅燒醬油、鹽、翻炒至雞爪上色。沒有紅燒醬油的就用生抽+老抽代替。
（8）最後烹入料酒去腥，加清水沒過雞爪，然後加入鹽調小火慢燉30分鍾至雞爪軟爛，出鍋前加味精調味，開大火收一下湯汁就可以了。
⑶ 好吃的虎皮雞爪怎麼樣做味道鮮美，上桌非常受歡迎
虎皮鳳爪是一道色香味俱全上檔次的地方名餚，屬於粵菜系。其烹飪方法也較復雜。皮酥肉嫩，色澤飽滿，特別誘人，是家常下酒小菜。肉掌豐厚，鮮香味辣，越嚼越香，越嚼越有勁。
用料
大雞爪 1斤
麥芽糖 50克
桂皮 10克
香葉 5克
蔥姜蒜干辣椒 適量
鹽 5克
生抽 10克
老抽 5克
蚝油 10克
香菜 50克
虎皮鳳爪的做法
把雞爪洗干凈，用廚房剪刀把指甲剪掉或用刀剁掉；
小貼士
盡量挑選大的雞爪口感會更好。
⑷ 描寫「雞爪好吃」的優美句子有哪些
這雞爪有筋骨，口感香，食之有味，回味無窮。
這雞爪口感勁道 ，口味濃郁 ，甜咸適中。
雞爪介紹
雞爪，又名雞掌、鳳爪、鳳足，是雞的腳爪，可供食用。雞爪在美食家的菜譜上不叫雞爪，而稱做鳳爪。在我國南方，鳳爪可是一道上檔次的名菜，其烹飪方法也較復雜。
英文名稱
a chicken claw
來由
顧名思義，是雞的腳爪，可供食用。又名雞掌、鳳爪、鳳足。
雞爪在美食家的菜譜上不叫雞爪，而稱做鳳爪，在南方，鳳爪可是一道上檔次的名菜，其烹飪方法也較復雜。
外形
多皮、筋，膠質大。常用於煮湯，也宜於鹵、醬。如：鹵雞爪、醬雞爪。質地肥厚的還可煮熟後脫骨拌食，如：椒麻雞掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。
營養功效
雞的營養物質大部分為蛋白質和脂肪，吃多了會導致身體肥胖。雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，長期食用易導致身體亞健康。
科學調查認為，雞肉食用量對人體，尤其是老年人、女性的健康有重大影響。
營養學家指出，由於人們一天中會食用各種食物，平均起來，雞肉中的膽固醇含量最高。膽固醇會極大增加心腦血管疾病的誘發幾率，如果老年人、女性每天都吃雞肉，那麼勢必會有多餘的膽固醇存積在體內，這不但不利於健康，也會增加心臟病、腦血栓誘發的幾率。
另外某些不法商販在雞飼料中添加激素，導致雞肉中激素殘留，也會影響人體健康。
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描寫「燒雞爪色香味俱全」的句子有哪些？
嫩黃，外脆里嫩 油茶需在冬日早上吃，早起街道冷清，車馬稀少，寒風凜冽刺骨時見一老人推小車緩緩走進，車上放鏤空高蓋綉柄長嘴大銅壺一個，為了保溫，上罩棉套，高聲吆喝著「熱油茶，油茶~麻花~~~」，尾音徐徐落下，裹在你身上，覺得周身也暖和起來，上去路旁站定，老者不待你說，先扶壺把倒出一碗熱氣騰騰的油茶來，說著：「吃，先吃」，於是暖烘烘的熱湯入了被西北風灌的冰涼的肚腸，感覺著熱氣一點點從胃底丹田往周身運行，討出錢來給老者，這才想起，呀，剛那碗油茶啥味道…… 鏡糕這物件，小如鏡，也圓如鏡，厚不盈指。主料是江米細細研磨成粉，在小巧如玩具的竹木籠屜里墊上薄鐵片，填實江米粉，撒上紅糖、綠色和黃色的糖，加上細細切碎的青紅絲，一屜一屜的摞起來，如寶塔般，寶塔尖有一機關，待到熟透時蒸汽一沖，發出長長的響聲，兒童聞聲而至 配好了料，端去給掌勺的師傅，當時是，劉家老三冒泡饃，大高胖子，體格魁梧，聲若洪鍾，左手抄勺，右手持鍋，配上藍布外套，頗有點氣宇軒昂的感覺。 紅棗選的是陝北或關中的灘棗，個極大，肉極厚，補血益氣，養腎安神，是地道的好東西。再鋪一層泡四五個小時泡開了米心的糯米，然後再一層紅棗一層糯米，最後又是紅棗一層收頂，計有三層米四層棗。用一塊干凈的濕布鋪在棗上，用干凈軟濕的棉布蓋在甑上防走氣。
⑸ 雞爪有幾種做法怎麼做最好吃
要問雞爪子怎麼做好吃，不如問雞爪子怎麼做不好吃，前者沒有答案因為答案太多，後者倒比較好回答，至少能列出一二三四條。為了挑戰自我，還是認真說下雞爪子怎麼做好吃吧，下面就是我喜歡的幾種吃法：
泡椒雞爪
泡椒雞爪有可能是第一種套上真空包裝，走遍全國各地的鮮葷類零食。以前坐長途火車，泡麵、火腿腸、鹵蛋，泡椒雞爪、話梅是標配，拿出雞爪的那一瞬間，能感覺到整個車廂沒有買泡椒雞爪的人都在後悔：我當時咋就沒買呢？
其實，現在想來，那種袋裝雞爪的味道實在有點可怕，以前還去喝那個袋子里水，現在想想那種怪味，不寒而慄。不過這樣的回顧沒有影響吃泡椒雞爪的心情，因為可以自己做啊，好吃不打折！
自己做泡椒雞爪，非常簡單，雞爪煮熟放涼瀝干水分，放進泡椒水裡，拌上花椒和芹菜，不出幾天就可以吃到酸辣可口的泡雞爪了，啃得完全停不下來。
除泡椒，用剁碎腌酸的酸辣子直接腌雞爪也好吃得緊，撈出來過油炒一下，簡直了！
這種做法所需時間稍微比泡椒雞爪長一些，在熟雞爪上糊上酸辣子，要半個月以上才能入味，最主要是不能沾生水和油，這種做法雖然好吃，但是容易失敗，容易把雞腿做壞做臭了。
虎皮雞爪
見過虎皮青椒那種造型的，應該不難想像虎皮雞爪的樣子，就是雞皮起酥泡，很入味的那種感覺。很多鹵味店都用虎皮雞爪的做法來做鹵雞爪，先把雞腳擱大料煮熟，然後油煎，然後後燜，然後加鹵料泡，味道我也想不出形容詞來形容，只能老土的說一句：好極了！
雞腳筋
雞腳筋，小小一截，帶皮有筋，嚼勁很好，撒椒鹽一烤，香得人只剁椒，加上干辣椒，在油鍋里炒，也厲害。
煮雞腳
熬雞湯的時候，順便把雞爪也熬爛乎了，塌皮爛骨的，吃口不錯，這個不用多說。煮成什麼味，全看怎麼熬雞湯。
豉汁蒸鳳爪
廣式早茶里的一味，光看賣相就讓人把持不住！
粉蒸雞爪
用粉蒸肉的方法來蒸雞爪，也要用到豆豉，感覺和廣味的有點像，但味道大不相同。
好了，啃了這么多雞爪，你的最愛在裡面了嗎？