A. 糖醋蘿卜怎麼製作
食材：白蘿卜1個、紅辣椒1個、陳醋75克、米醋50克、冰糖35克、涼白開適量。
輔料：鹽適量。
步驟：
1、主要材料就一個白蘿卜（大約350克重），一個紅尖椒。
B. 糖醋蘿卜的做法 糖醋蘿卜做法介紹
1、准備材料：白蘿卜1根（700克左右），鹽5克，糖180克，香醋150克
2、將白蘿卜清洗凈干凈，帶皮橫向一切兩半，然後切薄片，注意不能切斷（為免用力過度，可以在兩側各枕一根筷子，這樣就不會切斷了），每切六七刀後切斷，然後在中間一切兩半。
3、將切好的蘿卜塊先用5克鹽腌制半小時，潷去水，再用30克糖腌制1小時左右。
4、蘿卜會析出大量水分，這一步同時也去可除蘿卜的辛辣味，將析出的水潷掉。
5、准備一個碗，倒入150克糖和150克香醋，用力攪勻。
6、將糖醋汁倒入腌好的蘿卜塊中，放入冰箱冷藏一晚上就可以吃了。
C. 怎麼做糖醋蘿卜好吃
1，白蘿卜切成均勻的小條，撒上鹽適量腌制一個小時。（讓蘿卜的水分出來口感更脆，還能去蘿卜的澀味）
2，列干水分，撒上白糖，裝進玻璃器皿里倒上白醋。
3，過兩天就能吃到酸甜爽脆的糖醋蘿卜條了。
D. 糖醋蘿卜怎麼做怎麼腌
糖醋蘿卜做法一，
材料
小紅蘿卜1磅，白醋60ml，糖40ml，鹽，麻油
做法
1、小紅蘿卜洗凈用木榔頭拍碎，放入Ziploc袋子里，加入白醋，糖和鹽，封口後用力晃動幾次使調料均勻分布。
2、入冰箱冷藏4小時左右取出，倒去多餘汁水，吃時加幾滴麻油。
做法二，糖醋小蘿卜
材料
心裡美蘿卜1斤，鹽10克，糖100克，醋100克
做法
1、心裡美蘿卜洗凈，晾乾。
2、蘿卜切均勻的連刀塊。若是新手，可以在蘿卜兩側墊兩根筷子，保證厚度，且不會切斷。
3、放鹽拌勻，腌漬30-40分鍾。
4、腌漬後蘿卜會出水，把這些水都倒掉，然後用力捏掉蘿卜多餘的水份。
5、下醋、糖，拌勻，放入一個干凈的密封玻璃瓶中，入冰箱冷藏1天。嘗味，根據自己口味適當增加鹽或糖，再冷藏1天即可品嘗。
做法三，糖醋櫻桃蘿卜
材料
櫻桃蘿卜十幾個，鹽，醋，白糖，香油
做法
1.櫻桃蘿卜去纓洗凈
2.切梳子花刀，就是每刀下去都不切斷，裝到盤子里
3.撒上鹽略腌幾分鍾
4.醋、白糖、香油調成汁，均勻澆在蘿卜上，拌勻即可
做法四，糖醋蓑衣小蘿卜
材料
帶葉小蘿卜，糖，醋，鹽
做法
1、小蘿卜洗干凈，葉子摘下來，加多鹽，用手用力揉搓，腌一會。
2、小蘿卜切成蓑衣狀，呵呵，我是不會切的，就隨便切吧，反正自己吃。呵呵。
3、把小蘿卜倒入葉子裡面，加糖、醋，充分攪拌均勻即可。
做法五，糖醋辣蘿卜丁
材料
大蘿卜300克，干紅辣椒25克。油1大匙，精鹽1／3小勺，白糖、醋各2大匙，薑末少許，澱粉適量。
做法
1、大蘿卜洗凈，去皮，切成。1.3厘米見方的丁，下入沸水鍋中焯燙至八分熟，撈出投涼，瀝凈水分；干紅辣椒切成1.7厘米長的小段。
2、炒鍋上火燒熱，加底油，用薑末熗鍋，放入蘿卜丁、干紅辣椒段，烹醋，加白糖、精鹽，加少許湯找好口，轉小火煨透，用水澱粉勾芡，出鍋裝盤即可。
E. 糖醋蘿卜腌制方法脆爽甜
糖醋蘿卜的腌制方法是什麼？
iamwangcheng LV10
2017-12-22
滿意答案
tantan2441
LV8
2017-12-25
1、將白蘿卜清洗凈干凈從中間一切兩半，然後切1毫米的薄片，千萬不能切斷，在底部留1--2毫米的連接，切第10刀的時候切斷，然後在中間一切兩半。
2、將切好的蘿卜塊用少許鹽腌制大約半小時。
3、殺出蘿卜的大量水分，同時也去除蘿卜的辛辣味
4、用適量的生抽、米醋、糖和味精調兌成汁。
5、將腌好的蘿卜塊擠去水分。
6、腌好的蘿卜塊放入調好的碗汁中浸泡入味。
1、糖醋蘿卜
糖醋蘿卜是一道色香味俱全的傳統名菜，屬於魯菜系。此菜色鮮深棕，口味醋甜，有醋香氣，一般在秋季製作。鮮美多汁的白蘿卜既能行氣助消化，又能防治感冒，是初春最便宜有效的"養生菜"之一。
2、小貼士
1) 殺水的環節是必不可少的，用鹽或糖都可以。這樣蘿卜出水後調味後能更入味和脆爽，講究一點的會用一遍鹽兩遍糖腌制，這樣的話生蘿卜的水可殺得更充分，耐心的人可以這么做;如果求速成，可用稍多的鹽腌制，但是最後潷去汁水後，還需要用清水沖洗一下。
2) 雖然是糖醋味，但是那一點鹽不能少，"要想甜加點鹽"這是真的，也有人直接用大量的糖腌制一遍的，這樣的話最後的調料里可以加一點點鹽，能令成品口感更豐富;至於糖和醋的比例，1:1是最合適的。
F. 糖醋蘿卜怎樣做
糖醋蘿卜做法
用料：
白蘿卜，白糖，大蒜，生薑，米醋，生抽，老抽，蚝油，鹽。
做法：
將白蘿卜豎著對半切開，切成兩半。把白蘿卜切片，每5刀切斷一次。
取一大碗，倒入一大勺生抽、小半勺的老抽，加一勺白糖，蒜末，生薑兩片，一勺醋，半勺蚝油，攪拌均勻。放入切好的白蘿卜，用手拌勻。
將蘿卜片先腌制15分鍾，然後蘿卜會出一些水份，也會變軟。再把蘿卜片翻一翻，讓蘿卜片再浸泡腌制15分鍾。腌制好以後就可以吃了，蘿卜切成片狀以後更容易入味。
白蘿卜有哪些營養價值？
1、白蘿卜中含有澱粉酶
大家都知道澱粉酶是我們人體消化所必須的一種物質，所以經常食用白蘿卜可以有效的促進人們的消化，對於消化不良者有一定的緩解作用，當然它還可以讓我們的腸胃通氣，加強我們的食慾。
2、白蘿卜還含有大量的維生素
如果要想身體健康，抵抗力加強，最不可缺少的就是維生素了，維生素的種類有很多，而白蘿卜恰巧富含了維生素中重要的維生素A 和維生素C 了，可見多吃白蘿卜就會讓體內的維生素平衡，並且提高免疫力。
G. 糖醋白蘿卜怎麼腌制好吃竅門
食材換一換食材
白蘿卜
10斤
白糖
500g
白醋
2瓶
鹽
200g
辣椒
200g
生薑
200g
方法/步驟分步閱讀
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首先到市場上挑選比較光滑的白蘿卜，最好挑選大的，這樣比較多肉；
記得挑選的時候不要挑太老的白蘿卜，以免裡面已經很多根，表皮也選擇比較光滑的，不要選擇太多窩孔，窩孔多削皮比較困難。
如下圖：
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將買回來的白蘿卜洗干凈，卻成塊狀，如下圖：
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將切好的白蘿卜放入大的盆子里，放入鹽，搓均勻之後，放30分鍾左右，有很多水分滲出，如下圖：
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用鹽腌制了30分鍾之後的白蘿卜，盆子里多了很多的水分，這個時候把水分倒掉，倒入籃子里，晾乾水分，大約30分鍾即可，如下圖：
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白蘿卜晾乾之後，即可放入已經准備好的瓶子里。一起倒入冷開水、辣椒、生薑、白醋、白糖，如下圖：
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所有材料都放入瓶子之後，用蓋蓋好，記得一定要密封，不要透氣，可以在盆口放一個膠帶，再加蓋，如下圖：
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腌制2-3天就可以拿出來吃了，這個時候的糖醋蘿卜，很爽口，不愧是一道美味的小吃。
注意事項
挑選優質的白蘿卜
如果想吃辣點的，可以多放辣椒
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H. 酸甜開胃的「糖醋蘿卜」，要怎麼做才好吃
調料是關鍵。先將蘿卜用鹽腌制，水分出來後加入一定比例的糖和醋，腌制一段時間即可食用。
I. 糖醋蘿卜的腌制配方
糖醋蘿卜的腌制方法
1、糖醋蘿卜的腌制方法
腌制方法:蘿卜洗凈切薄片,放鹽腌制兩小時左右,腌制出水。擰干蘿卜水份,將蘿卜放入無油干凈的器具,上面放入薑片,干辣椒)。倒入糖醋水抹過蘿卜。糖醋水比例:100克白糖加100克白醋加150克涼白開攪拌均勻。蓋上蓋子密封,放入冰箱冷藏三天後即可食用。三天後酸甜爽口的糖醋蘿卜就好了。
還可以這樣腌:蘿卜洗凈後切段再切片,後切條,不用去皮。放入大盆中加入適量鹽腌制半個小時。腌制半個小時後將腌制出來的水倒掉,然後加入青辣椒(不是小小的很辣的那種哦,是大個一些的,如果喜歡吃辣的話,也可以加入一些小米辣)然後倒入白醋。然後加入冰糖!記住白醋與冰糖的比例接近1:1,喜歡甜一點的就1:1,喜歡酸一點的就適當白醋多一點。蓋上保鮮膜,放置三天就可以吃了。
2、蘿卜的功效作用
增強機體免疫功能:蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅,有助於增強機體的免疫功能,提高抗病能力。幫助消化:蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動,增加食慾,幫助消化。幫助營養物質的吸收:蘿卜中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收。防癌抗癌:蘿卜含有木質素,能提高巨噬細胞的活力,吞噬癌細胞。此外,蘿卜所含的多種酶,能分解致癌的亞硝酸胺,具有防癌作用。
3、蘿卜平時怎麼購買
蘿卜挑選,可分段吃在挑選蘿卜時應挑選個體大小均勻,無病變,無損傷的鮮蘿卜。蘿卜皮細嫩光滑,用手指背彈碰其腰部,聲音沉重、結實者不糠心,如聲音混濁則多為糠心蘿卜。另外,蘿卜的不同部位所含的營養成分不同,因此可採取不同部位不同吃法,以便能最大地吸收蘿卜所含的營養。從蘿卜的頂部至3～5厘米處為第一段,此段維生素C含量最多,但質地有些硬,宜於切絲、條,快速烹調;也可切絲煮湯;或用於做餡,味道極佳。
蘿卜不能和什麼一起吃
1、胡蘿卜和白蘿卜不適合調配在一起食用。白蘿卜的維生素C含量極高,對人體健康非常有益,而若與胡蘿卜混合就會使維生素C喪失殆盡。其原因是胡蘿卜中含有一種叫抗壞血酸的解酵素,會破壞白蘿卜中的維生素C。
2、蘿卜和桔子幾乎同時上市,極易兩者同吃。當蘿卜攝入人體後,可迅速產生一種叫硫氰酸鹽的物質。桔子中的類黃酮物質在腸道轉化成羥苯甲酸及阿魏酸,它們與硫氰酸鹽作用加強成硫氰酸,硫氰酸抑制甲狀腺的作用,從而誘發或導致甲狀腺腫。
3、柿子、梨、蘋果、葡萄等水果都含有大量的植物色素,吃了蘿卜後,短時間內不要再吃這些水果。
哪些人不適宜吃蘿卜
1、氣虛體質不宜食用,白蘿卜有下氣的作用,《本草綱目》記載蘿卜「大下氣、消谷和中、去邪熱氣」。氣虛的人更需要補氣血,如果大量食用白蘿卜則會讓氣虛症狀加重。
2、腹瀉患者不宜食用,白蘿卜具有行氣、消滯、通便的功效,腹瀉者食用不利於病情恢復。
3、脾胃虛寒者慎食,白蘿卜性涼,脾胃虛寒、慢性胃炎、胃潰瘍等人不宜食用。
4、吃中葯之人不宜吃,白蘿卜有下氣和消滯的作用,加速中葯的消化和代謝,會影響中葯的補益作用。
5、蘿卜性偏涼,不適合那些以虛寒為主要表現的咳喘(痰白、質稀或如泡沫)。當然,如果是急性發作期,表現為痰多、色黃、質粘時,蘿卜還是可以作為輔助使用的。