1. 蝦仁面的做法大全家常
面條300克，蝦仁60克，鮮肉50克。青椒、紅椒各30克、蔥、黃酒、薑汁、醬油、澱粉、麻油各適量。
製作過程
編輯
鹽(5克)味精(2克)料酒(10克)雞蛋(1克)澱粉(豌豆)(5克)花生油(50克)
1.將雞湯煮沸，加入少許精鹽、味精，備用；將蔥洗凈，切成末備用。
2.將蝦仁洗凈，瀝干水，放在碗內，加入精鹽、澱粉和蛋清拌勻，備用。
3.將炒鍋內倒入適量花生油，燒至七成熱時，放入蝦仁炒散，加入蔥末、薑末、料酒和味精，炒熟即可。
4.另取一炒鍋倒入花生油，燒至八成熱時，放入洗凈的油菜心用旺火燒至色變深，放入精鹽、味精炒勻，即可出鍋。
5.將面條放入沸水鍋中，煮至浮起時，加入少許冷水，待水沸時，將面條撈入碗內，放上炒蝦仁和青菜心，加入煮沸的雞湯，即可食用。
方法二
1.將菠菜洗凈，放滾水中燙半熟， 取出切碎。
2.粳米煮粥後，將菠菜放入，拌勻，煮沸即成。
主料中的蝦仁若選用鮮蝦仁，湯面的味道會更加鮮美。
伊面2個，蝦仁約180克，火腿約150克，雞蛋2隻，青豆角5條，青瓜絲2湯匙，炒香白芝麻少許，湯1杯，生抽1茶匙，麻油、胡椒粉各少許，鹽適量。
製作：
1、伊面用煮水焯過，撈出，放入湯內慢火煮片刻，撈出瀝干，上碟。
2、蝦仁洗凈，去腸，青豆角洗凈，切段，火腿切絲，雞蛋打勻成蛋液，煎成蛋皮後切絲。
3、青豆角放入煮湯中焯至變色，即下蝦仁、火腿和青瓜絲焯熟，迅速撈起，連同雞蛋絲伴伊面旁作冷盤。
4、加入調味料和撒上白芝麻便成。也可澆上凍湯進食
2. 蝦鮮蝦面條怎麼做好吃
主料
掛面適量
輔料
蝦適量
娃娃菜
適量
雞蛋1個
調料
醋適量
生抽適量
蚝油適量
鮮蝦面的做法
1.蝦挑去蝦腺，剝殼
2.鍋里放油
3.放入蝦殼蝦頭，小火慢煎
4.用鏟子將蝦頭壓扁，將裡面的蝦膏壓出，小火煎香
5.倒入調味汁
6.加入適量的清水，大火煮開後轉中火煮10分鍾
7.熬蝦湯的時候另起一個鍋，倒入適量清水，燒至鍋底微微冒泡
8.鍋子轉小火，打入雞蛋，待雞蛋定型後轉中火煮至雞蛋成熟，撈出待用
9.蝦湯熬好後將蝦殼蝦頭撈出
10.掛面垂直放入鍋中
11.手放開，使掛面自然的散入鍋中
12.放入蝦仁娃娃菜，煮至面條成熟，撈出盛在碗中，將煮好的荷包蛋放在面上即可
烹飪技巧
1、掛面可以換成方便麵，或者火鍋面。
2、青菜不拘於娃娃菜，可換成菠菜，油菜、香菜或者其他自己喜歡的青菜。
3、調味汁是用生抽蚝油醋調制的，艾米調制的比例是生抽：蚝油：醋=2:2:1。
4、荷包蛋可以不另起一個鍋來煮，也可以直接打在面湯里，但是湯汁就會變渾。
5、煮荷包蛋的時候一定要轉小火後再打雞蛋，煮的過程中不能讓鍋里的水沸騰，否則容易將雞蛋弄碎。
6、調味汁的已有鹹味，口輕的就不需要另外加鹽了
3. 面條里放蝦怎麼做好吃
面條是最常見的一種主食，而且做法花樣十分多，可以和各種蔬菜和肉類搭配都可以做出美味可口的面條，蝦面條就是其中的一種，由於蝦肉比較好消化，而且還能增強免疫力，對神經系統和心血管也有很有益處的，所以蝦面條經常做給老人和孩子吃，面條軟又好消化，不會給腸胃造成負擔，還有益身體的健康。
蝦面條的簡單的做法：
一、食材准備：
1、手工面一把，如果自己會手工面的話，可以自己動手做，自己做不來的話，就在外面麵食店裡面買點。有加雞蛋的手工面最好!
2、小青菜3到5顆，擇去老葉，清洗干凈，小蔥切段。
3、鮮蝦15到20克，去除蝦線，清洗干凈。
4、准備一盆涼開水。
二、製作過程：
1、鍋中倒水，燒開後下入面條，等面條煮熟後，撈出放入涼開水中，過水2分鍾。這樣使面條更加爽滑。
2、撈出面的面湯燒開，放入小青菜，焯水2分鍾後撈出備用。
3、另起鍋倒入適量食用油，油至7成熱後，放入鮮蝦，炸至蝦出香味，蝦的表面焦黃即可。
4、放入小蔥段，爆香後加入適量的食鹽，翻炒2分鍾即可。
5、過水的面放入碗中，再澆上剛剛煮麵的面湯，面湯剛好沒過面條為好。然後放入青菜，炒好的蝦，淋少許香油即可。
4. 蝦仁意麵怎麼做好吃又簡單
家常蝦仁意麵的做法
先准備食材，瘦肉，意麵，蝦仁，蔥姜蒜，定分，油，鹽，生抽，老抽，料酒，白鬍椒粉，番茄醬，十三香，糖把這些准備好了以後下面就是教大家製作了。首先把肉洗干凈了剁成肉糜放在碗里加上老抽，鹽和十三香加起來四分之一，以及少量定分抓勻腌上十分鍾。然後把蝦仁加上一撮鹽和半勺料酒，腌上五分鍾開水下鍋焯半分鍾備用，把蔥綠切碎，姜蒜壓成泥備用。然後找個干凈的鍋，把鍋裡面添上水，水開下入意麵，加少許食用油煮熟撈出來過涼水。
然後炒鍋洗干凈了，燒熱以後放入油，然後放蔥姜蒜進去炒香以後下入肉末炒到變色。加三勺生抽，一勺老抽，一勺料酒，一撮白糖以及三分之一的白鬍椒粉。稍微炒半分鍾加三勺番茄醬。定分用水化開以後倒入鍋里熬至濃稠，放蝦仁炒半分鍾就可以了。然後把過水後的意麵找個碗裝在碗里，淋入肉醬，撒蔥花勻就可以吃了。蝦仁和肉泥我都是買的現成的，不過肉糜自己剁的才好一點的。肉糜裡面加上老抽十三香，鹽以及定分是為了去腥調味的這樣吃起來肉糜好吃的。
肉糜再炒的時候要多放一點鹽，因為要拌面的，肉醬的鹹度要是把握不住的話可以可以用筷子嘗一下的。白鬍椒和番茄醬是整個醬的靈魂那，白鬍椒和番茄醬要是喜歡吃的話可以多放一點的。加入定分水才能把醬炒的粘稠好看的，煮意麵的時候加上食用油是防止面粘在一起的。面條是可以用意麵也可以用普通的面條的，想吃什麼樣的就做什麼樣的面條吃。朋友們看了我說的這么多你們有沒有學會呢，如果想吃的話按照我的方法做做吧。真的是好吃又美味簡直就是喜歡極了的。
這個面做的時候其實是特別的簡單好做的，這個肉醬真的是超級的好吃的，不止是可以用來拌面，拌白飯吃也是可以吃的呢。這樣一個好吃的面你們看了不留口水嗎，番茄的酸，肉醬的香，蝦仁的彈讓你吃的每一口都超級的幸福。不想出門去吃飯自己在家裡動手做做真的是何樂而不為呢，讓大家吃的每一口都是幸福感覺的，在家裡把這樣一個面做給孩子吃孩子也是特別愛吃的呢。真的是好吃極了，現在想想都流口水了呢。愛吃面的你們有沒有很想做著吃啊。
5. 用蝦做面條的做法
做法一，蝦湯面
材料
鮮蝦3尾，蝦殼100公克，青江菜3顆，魚板1片，細拉麵100公克，高湯400㏄，鹽1/2茶匙，白鬍椒粉1/2茶匙
做法
1.鮮蝦洗凈剝殼，蝦仁和蝦殼備用；青江菜洗凈，一開二切半備用。
2.熱鍋，加入1茶匙的橄欖油（份量外）燒熱，加入作法的蝦殼以小火炒至酥香，加入高湯煮約15分鍾，再加入白鬍椒粉調勻，濾除蝦殼即為蝦高湯，備用。
3.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入面碗中備用
4.將作法2的蝦高湯煮至滾沸，加入作法1的青江菜、蝦仁、魚板以及鹽，煮至蝦仁熟透，倒入作法3面碗內即可。
做法二，蒜味蝦湯面
材料
"蝦米 少許","蒜苗 1根","豬肉 少許","面 1塊","蔥花 1支","雞蛋 2顆",
做法
1:蒜苗斜切段，豬肉切片，一顆蛋成蛋花
2:蝦米及蒜苗先炒香～再加入肉片爆炒
3:肉片7分熟後加入約600CC的水煮滾～加入少許塩及味精，加入面，將蛋花加入～最後再打入一顆全蛋半熟
4:最後加上蔥花
5:即可上桌
做法三，白菜明蝦湯面線
材料
主料：面線5兩（約200克），白菜膽4兩（約160克），雞蛋2隻，中蝦6隻，
輔料：上湯2杯，蔥粒1湯匙調料/，
調料：鹽適量，胡椒粉，麻油各少許
做法
(1)白菜膽洗凈，燒煮清水適量，加入油和鹽各少許，放下白菜膽焯熱；雞蛋煮熟，去殼，切片；中蝦去外殼但留尾，用生粉和鹽揩擦蝦身，洗凈，除腸，切雙飛。
(2)面線用煮水焯熟，撈起，立刻過冷水，然後瀝干。
(3)燒煮上湯，加入調味料，下中蝦焯熟，撈起備用，面線放入上湯內快煮片刻，撈起置碗內，加一茶匙熟油拌勻。
(4)將中蝦、白菜膽和蛋片置面線上，澆上上湯，撒上蔥粒供食。
做法四，鮮蝦湯面
材料
白蝦 6尾,小白菜 1把,鴻禧菇 適量,洋蔥 半個,鹽 2小匙,味淋 1大匙,面條 2人份,蔥花 1大匙,油蔥酥 2小匙
做法
1、鍋子加入3大湯碗的水煮開，加入2把面條煮至8分熟
2、依序加入洋蔥、鴻禧菇、蝦子，煮至蝦子變紅色，加入鹽、味淋; 起鍋前灑上蔥花、油蔥酥即可
做法五，清爽鮮蝦湯面
材料
無毒白蝦 半斤,蔥白 數段,木耳 酌量,蔥花 少許,鹽 少許,米酒 少許,面 兩把
做法
1、拿出冷凍庫的蝦沖水退冰進行前置准備。剪須去腸泥
2、小火放入蔥白爆香，加入蝦子快炒，再把水淹過蝦子，水滾後熗點米酒加點鹽巴，就是好喝清爽的蝦高湯(如果味道要更濃郁，可以把蝦頭剝下熬煮)
3、另一鍋煮麵條跟燙木耳，完成後加入蝦湯里，小人版蝦面完成
6. 蝦仁面條的做法是什麼
准備材料：蝦仁6個、面條、紅蘿卜1個、蔥花、黃瓜
1、食材備好，
7. 美味的蝦仁面條怎麼做好吃又簡單，做法圖
主料
蝦仁：20
方便麵：1包
調料包 ：適量
第七步
7.煮開後加入蝦仁。出鍋。
輔料
具體步驟
8. 蝦仁煮麵怎麼做好吃，蝦仁煮麵的家常做法
食材
主料
面條
160g
蝦仁
適量
輔料
豬肉
適量
油
適量
鹽
適量
魚露
適量
雞精
適量
步驟
1.豬肉洗好切小塊
2.蝦仁干提前浸泡
3.鍋里倒入大量的水
4.燒開後放入面條
5.鍋里放油，把瘦肉和蝦仁放入翻炒
6.翻炒一會，倒入清水
7.水開後放入面條
8.放入洗好的空心菜
9.最後加入調味料就可以了
小貼士
這是曬乾的蝦仁，要浸泡久些，當然用新鮮的蝦仁味道更鮮美。