㈠ 韓國年糕的做法
韓國年糕的做法
大家喜歡吃韓國料理嗎？知道韓國年糕如何製作呢？下面是我分享的韓國年糕的做法，歡迎大家閱讀！
韓國年糕的做法
配料
年糕、甜不辣(如果沒有也無妨)、洋蔥、胡蘿卜、白菜、蔥、韓式辣椒醬。
操作
1、甜不辣、洋蔥、胡蘿卜、白菜切絲，蔥切寸段。
2、洋蔥、胡蘿卜稍微爆香一下就好(別炒到熟)，接著倒入適量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份約20小條)。
3、再把甜不辣、白菜一起放進鍋中。
4、煮至水開，加上適量的韓式辣椒醬，韓式辣椒醬是帶甜味的，所以不需再加糖，如果用的不是原味的韓式辣椒醬就要加糖唷! 因為辣炒年糕吃起來要甜甜辣辣的才好吃!
5、繼續煮到滾。接著放入年糕。
6、一直煮到湯汁收開濃稠為止。 最後加上蔥段翻炒均勻起鍋。
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韓國米糕的做法
糯米和粳米都是做韓國米糕的原料，米糕的做法和中國大同小異，有「蒸糕」和「打糕」之分。
韓國米糕多做成甜餅和各色花式的點心，甜餅和點心多數有鮮、咸、甜等味道的餡，甜餅還要在外面粘上花瓣並放在平鍋上用油煎。
在過去，韓國的貴族非常重視節日吃米糕，在韓國博物館和韓國傳統飲食研究所里，就展出著考古挖掘出的數百年前貴族吃米糕用的精美瓷器和民間遺留下來的製作米糕的專用器具。
在韓國的市場上、在漢城的韓國傳統飲食研究所里、在全羅南道順天樂安邑城裡，都看到和品嘗了多種精美的米糕，甚至在面對那些製作得五彩斑斕、精美異常的梅花、柚子花、桃心、桑葉、桃子、梨、蘋果、柿子、小西瓜等米糕餅而不忍下嘴。
韓國的年糕(糯米糕)製作，用類似中國的花色糕點木模(米糕的木模非常小，製成的米糕點心一般只有核桃大小，木模有陶制和木製兩種)，扣出五花八門和各種形狀的小點心。
節日送禮不能缺了米糕，尤其送娘家禮中不能缺，據說米糕里還含有誠心、愛心和孝心的含義。搬家的'時候，還有做米糕分給鄰居的習俗。
在韓國的出土壁畫里，韓國的新羅時代(公元676年至935年)就有了打糕的場面，在朝鮮時代(公元1392年至1910年)韓國的米糕文化達到鼎盛時期。
辣炒年糕的做法
原料：小長條年糕一包400克，洋蔥一個，胡蘿卜1根，韓式辣椒醬100克，泡菜50克，鹽、油各少許，白芝麻少許。
做法
1、小年糕掰開後放在清水中浸泡一會兒，洋蔥、胡蘿卜、泡菜切成絲;
2、鍋中倒入少許油，燒至五成熱時，放入胡蘿卜絲、洋蔥絲爆炒，再加入泡菜絲翻炒均勻後盛起備用;
3、鍋中倒入500毫升水，大火煮開後，加入韓式辣椒醬，用筷子攪拌均勻;
4、水再次沸騰後，加入浸泡過的小年糕，一直煮到湯汁快收干成濃稠狀;
5、加入炒過的胡蘿卜絲、洋蔥絲和泡菜絲，用鍋鏟翻炒均勻(為防止煳底，需要用鍋鏟不停地鏟動)，根據個人口味加入適量的鹽調味即可。裝盤時撒些熟白芝麻裝飾下。
;㈡ 韓式年糕的做法，韓式年糕怎麼做好吃，韓式年糕
韓式炒年糕
主料
手指年糕300g 胡蘿卜50g 紅蔥頭50g
輔料
油適量 鹽適量 韓式辣醬適量 白糖適量 清水適量
韓式辣炒年糕的做法步驟
1.紅蔥頭切小塊
2.胡蘿卜切絲
3.手指年糕洗凈。瀝水
4.鍋里坐油
5.油五成熱時放進紅蔥頭，低溫油炸，炸出蔥油
6.紅蔥頭炸酥後，放進胡蘿卜煸炒
7.胡蘿卜炒軟後，加入年糕翻炒
8.加入一大勺韓國辣醬
9.加入清水沒過食材，中火燉煮
10.湯收到一半加入食鹽和白糖調味
11.湯汁收干後，起鍋即可
小貼士
1.年糕推薦買辣炒年糕專用的手指年糕，很勁道
2.辣醬依據個人喜歡，韓國辣醬都不太辣的，哈哈
3.沒有紅蔥頭可以用普通洋蔥代替
4.一定要炸出蔥油，這樣才好吃
㈢ 韓式年糕怎麼做好吃 韓式年糕的做法
1、把年糕放在水裡清洗干凈。
2、鍋中加水燒開，放入年糕煮3-5分鍾後撈出。
3、把火腿，洋蔥，胡蘿卜，蔥切好備用。
4、炒鍋燒熱加入少量的食用油，放入洋蔥炒香後，依次放入胡蘿卜和火腿翻炒。
5、倒入煮好的年糕翻炒少許，加入適量的水。
6、加入韓式辣醬翻炒少許，待水份收干點即可出鍋，可以撒點芝麻和蔥花在上面。
㈣ 韓式年糕的做法步驟圖，韓式年糕怎麼做好吃
正宗的韓式炒年糕的做法如下：
【材料】
主料：年糕
配菜：洋蔥、魚豆腐、高麗菜（包菜）、大白菜、黃豆芽
調料：辣椒醬
【做法】
1、鍋里放一點油，放入洋蔥等配菜略炒；
2、然後放入年糕、魚豆腐，加入適量水，放一點鹽，加入辣醬，小火煮至年糕變軟即可。
㈤ 韓式炒年糕怎麼做好吃又簡單
韓劇中，經常能看到一種經典的韓式小吃：炒年糕。Q彈軟糯的炒年糕，裹著濃濃的醬汁，熱氣騰騰的，看著演員越嚼越香，隔著屏幕都讓人流口水！
用料
1.年糕500克 2.洋蔥半個 3.胡蘿卜半根 4.韓國辣醬適量 5.辣白菜適量 6.玉米油適量
做法
1.先准備好年糕，我用的是超市賣的真空的年糕。
2.把胡蘿卜和洋蔥切好備用，用量沒有要求，喜歡吃可以多放一些。
3.把年糕放到鍋裡面煮一會，大概煮熟就可以，所有的年糕都是熱乎的時候很軟，涼了就有一點點偏硬。這是原料正常的物理反應。
4.把煮好的年糕放到清水裡面過過水防止她太粘，不好炒制。
5.准備炒年糕，油熱了之後把洋蔥放到鍋里爆鍋，味道很香的。
6.再把胡蘿卜絲放入鍋中，胡蘿卜不是很容易熟，可以適當的切細一些。
7.待胡蘿卜不是那麼硬了可以把年糕下入鍋中翻炒。
8.翻炒幾下可以加入適量的韓式辣醬繼續翻炒一會。
9.再加入一些辣白菜，翻炒幾下，待年糕收汁，即可出鍋。
㈥ 韓式年糕怎麼做好吃
很好吃的【韓式辣炒年糕部隊鍋】，自己在家也可以很方便做出來。
7. 鍋里煮開後再倒入年糕條和魚豆腐片，加蓋子轉成中小火，燜煮到鍋里湯汁稍稍有點濃稠，我煮了大概8分鍾，然後關火撒點芝麻和大蔥絲就可以開吃。煮好的狀態是寬湯的哦，因為年糕和面條等一下都會漲開。
㈦ 韓式煮年糕怎麼做
燒半鍋水，加入兩匙韓式辣醬，依次加入洋蔥、胡蘿卜、泡菜、年糕，大火燒開轉中火，煮至年糕變軟，加入泡麵面餅、綠豆芽，打個雞蛋下去，蓋上芝士片即可
㈧ 韓式年糕的幾種簡單做法
方法一、
原料：年糕300g，魚露1大勺，韓式辣醬2大勺，糖1小勺，洋蔥半個，小蔥一根，魚豆腐100g，熟白芝麻1小勺，香油1小勺
1、洋蔥切粗條，魚豆腐切半，小蔥斜著切小段待用
2、開火，往鍋中倒入500ML水，加入年糕
3、加入洋蔥和魚豆腐
4、加入韓式辣醬煮開，攪拌讓辣醬溶解均勻
5、加入魚露和糖調味
6、中火煮約10分鍾至湯汁粘稠
7、關火後撒入香油，蔥段和白芝麻，拌均勻即可
㈨ 韓國的年糕怎麼做
甜不辣、洋蕕、胡蘿卜、白菜切絲，蔥切寸段。 一般炒年糕不用油炒，是用水煮而成的。我把他改成先用油把洋蔥、胡蘿卜爆香。 洋蔥、胡蘿卜稍微爆香一下就好(別炒到熟)，接著倒入適量的水，我的水量是一杯(年糕的量是一人份約20小條) 煮至水開，加上適量的韓式辣椒醬，我的韓式辣椒醬是帶甜味的，所以不需再加糖，如果用的是原味的韓式辣椒醬就要加糖唷！ 因為辣炒年糕吃起來要甜甜辣辣的才好吃！繼續煮到滾接著放入年糕。 一直煮到湯汁收開濃稠為止。 另一種炒年糕的做法，我必須很認真的說一下，因為之前看過一位韓國大嬸的示範，徹底讓我對於韓國炒年糕的做法有了突破性認識。 首先要說的是，這種韓國年糕和中國年糕，甚至日本年糕都是不一樣的，不止是形狀的不同（大家都知道韓國年糕是圓長條狀），而是它根本就不是糯米制的年糕，而是粘米，也就是大米，經過打制加工而成。所以韓國年糕的口感和中國年糕的口感是不一樣的，它不會很粘牙，雖不及中國年糕的細懦，但彈性很好，即使久住也不會爛，咬起來很Q，而且很吸味道。 再來說做法，首先把年糕條稍微煮一下，煮開就好，然後可以直接用手把年糕條撕成小塊。 接著在鐵鍋里注入2碗水（只是水，不用油），這差不多是炒一盤年糕的水量。挖入兩大勺韓國辣椒醬，以及韓國辣椒粉（就是做泡菜的那種粗辣椒粉）。其實這種辣椒粉不是特別辣，但是顏色特別紅，很漂亮，根據你吃辣的程度添加吧，越辣年糕越好吃。 水煮開以後，放入香菇、年糕繼續煮。再放入海鮮雜碎，我是超市買來的冷凍雜碎，很方便。沒有就放一些自己喜歡的蝦、魷魚等等，或者是不放。 差不多收干時，再放入泡菜，以及你喜歡吃蔬菜，我放黃瓜絲。接著撒鹽、糖、魚露調味。最後湯汁弄稠時，倒入一大勺的橄欖油，炒拌均勻就OK了