Ⅰ 怎樣煮花生米好吃又香
秋天到了，碩果累累的季節來了，也是花生收獲的季節，這時候各大菜市場、超市也有新鮮便宜的花生上市。而花生在民間被叫做長生果，是性價比最高的堅果，它的蛋白質含量很高，能達到30%，與牛奶、雞蛋相比也毫不遜色，而且花生中的蛋白質是優良蛋白質，人體容易吸收，經常食用花生仁能起到滋補的作用。所以，趁著這花生上市季，盡情享用吧。
在這個季節里，新鮮花生最適合煮著吃，水煮是花生最佳的食用方法，不溫不火、鮮嫩美味又軟糯，其營養元素更易被人體吸收。不知道大家都是怎麼煮花生吃的呢？煮花生看似簡單，人人都會，不就是把花生放進鹵水裡煮一煮嗎，然而不少人做的一點都不好吃。最常見的問題就是花生不入味，就像是生的一樣，今天就讓我給大家分享一下，水煮花生時，不要直接下鍋煮，我們要多加2步，這樣花生更加入味鮮香，實惠又好吃，愛吃的朋友也抓緊做著吃吧。
首先我們要把花生清洗干凈，剛買的花生很臟，必須雙手反復的揉搓，把花生表面的泥土都清洗干凈。買花生要挑選一些比較新鮮的花生，這種新鮮的水煮花生最好是那種沒有曬乾的花生，這樣的花生煮著才會更加的好吃。
花生清洗干凈後，然後捏住花生兩邊的側面，輕輕一捏，把花生殼給捏開一條縫，這一步很重要，這樣在煮的時候就會更加的入味。
第2步就是花生煮之前要加食鹽和白醋，攪拌均勻浸泡30分鍾，因為醋當中的酸性可以把花生殼軟化，而提前用鹽泡一下會更容易入味，因為我們煮的花生是帶殼的，所以可以多加一些鹽，這樣煮出來的花生既好吃又入味。
浸泡好的花生冷水入鍋，放入適量的鹽以及一塊桂皮，兩個八角，4片香葉，要是喜歡吃辣的可以放入花椒和干辣椒，攪拌均勻，蓋上蓋子煮20分鍾，不要煮時間太久，越久越不好吃，煮好後關火再燜半個小時，讓香味和鹹味慢慢滲進花生內部，這樣花生充分吸收香料的味道會更加的入味好吃。
一邊追劇一邊剝花生吃，比買得實惠多了，又香又入味，愛吃的也來學學吧。如果你有更好的方法，也歡迎與小編分享。
【小提示】：
1、水煮花生之前，先對花生捏開一個小口，是非常重要的一個步驟。
2、將花生浸泡在食鹽和醋溶液中，然後在鍋中煮沸，這樣煮出來的花生既好吃又入味。
Ⅱ 花生米怎麼炒好吃又好看
材料：顆粒較小的花生米，炒出來的感覺較香 作法： 1.將要炒的花生米倒入漏籃中用溫水輕微均勻的沖洗一遍，目的是將花生米打濕。用手左右晃動讓水從漏籃中流出並瀝乾花生米表面水分 。 2.用小至中的火起油鍋，油可不必太多，不需等油燒熱，直接將漏籃中的花生米倒入油鍋中，用鍋鏟不停的均勻翻炒。剛入鍋的花生米是濕的，隨著油溫的增加水分會逐漸發散，翻炒的手感會由阻澀漸轉為潤滑。這時在鍋中滴幾滴香醋，再不停翻炒，待花生米表皮開始變黃後將火熄滅，利用余熱繼續翻炒，溫度下降後即可盛出。鹽或糖在裝盤前後加入均可 。 3.過程中的火候不可太大，中火最宜，再不停翻炒，否則內外受熱不均，容易外焦內生。
Ⅲ 怎麼做出最好吃的花生米呢
炒花生米
原料：茶葉15克花生肉500克鹽15克
五香粉﹑雞精﹑蔥段﹑姜塊﹑大料各適量
製法：(1)將花生肉洗凈﹐放入鑊中加水適量﹐並投入其餘配料。(2)先用大火煮滾﹐然後轉用細火燜熟至酥爛即成。南乳花生(李禧記食品店製作)
用料：花生仁1斤，南乳1.5塊，食鹽5錢，八角5錢，甘草3錢。
製法：先把花生除殼並精選，接著把花生仁煮至七成熟，放入用八角、甘草熬成的水中焗制而成。魚花生
小魚干，先泡，去鹹味兒。然後撈出控干。
花生，用油炸過，剝去花生紅皮。
油鍋燒熱，下一部分小魚干(不要太多)，半煎半炸至熟，同樣的方法做完剩餘的。
鍋里留低油，炸干辣椒幾個(視辣度而定)，爆姜蔥蒜末(絲也成)放炸好的小魚干，加鹽(如果不鹹的話)，醬油，料酒，糖(多)，燜到汁被小魚吸干，加花生，味精出鍋。
Ⅳ 花生米怎麼做好吃
炒花生米。用料，花生米一盤，鹽適量，白酒適量。
Ⅳ 花生米怎樣做才最好吃
生花生米好吃的做法有五香花生米，香菜拌花生米，花生牛奶，油炸花生米，芝麻花生糖，腐乳花生豬腳等。
五香花生米
必須提前准備一些花生米，八角茴香，良姜，八角，香菜，八角茴香，花椒粒，生抽，鹽及其香油，先把花生米放進水裡邊泡浸兩個小時，香菜的根莖除去切割成段狀，鍋中放入一些清水，把八角，麻椒，花生米，八角茴香，良姜，八角茴香裝進去，蓋緊外蓋走紅燒開，隨後用低火煮50min上下，添加適量的鹽調料，蓋緊外蓋再次煮10分鍾，隨後再把調料挑出，花生米倒進一個碗里邊，加一些香菜，生抽，澆上一些香油，拌勻稱之後就可以吃了。
芝麻花生糖
必須提前准備麥牙糖，芝麻，白糖，花生米，花生米先放進鍋選用小火漸漸地的炒過，隨後再晾涼，花生米炒過之後紅衣服除去，隨後芝麻炒過之後盛出去，炒菜鍋里邊加入適當的油，把白糖炒成溶化，色調變黃，放入麥牙糖，量不能過多，不然韌性便會不充足，花生和白芝麻放進鍋中拌勻稱熄火，花生糖取下放到不粘的器皿之中整形美容，隨後再卡緊，等它製冷晾涼，都還沒徹底硬的情況下切割成條形，那樣能夠涼的迅速一些。
Ⅵ 家裡吃的花生米怎麼做才好吃
花生米一般吃法最多的就是油炸和水煮，別的做法也有，但是需要一定技術含量對廚房小白來說難度太高，下面推薦油炸花生米和水煮五香花生米做法，希望你喜歡！
2.五香花生米做法：將新鮮花生米清洗干凈，鍋中放入清水，將花生米放入鍋中，加入花椒，大料，桂皮，香葉，開火煮，大火煮開轉小火慢煮，煮至花生熟後加入適量鹽，關火燜兩小時，就可以食用了。
這兩種做花生米的方法相對比較簡單，做出的花生米也很好吃，下酒，做零食都可以！
大家好，我是奎哥，很高興能為你解答：
家裡吃的花生米怎麼做才好吃？很多人看見這個一定第一感覺就是想到的油炸花生米，的確這個菜幾乎已經深入人心了，也是很多餐廳的下酒菜，不過今天給大家分享的是另一種的做法，其實也是特別的好吃的。
醋泡花生米
【食材】：花生米，老陳醋，白糖，鹽，蔥，雞精，青辣椒等
做法：1.准備以上所需食材，用熱水把花生米浸泡半個小時以上，然後將花生米外皮去掉
2.將剝好外皮花生米控干水分，晾曬至無水狀態，澆入老陳醋，沒過花生，用保鮮膜封上，或者放密封罐里，放冰箱里冷藏三天以上，時間越長越好
3.將蔥切蔥頭，青辣椒切丁，然後將蔥頭、青辣椒倒入泡好的老醋花生米的碗里，放入白糖 少許鹽，少許雞精和一勺辣椒油，攪拌均勻即可。
醋泡花生米做法非常簡單，吃起來酸爽的很，也是很好的下酒菜，吃過的朋友一定會明白的，還有就是營養價值極高，醋和花生米的搭配特別的完美，最重要的是可以一次做很多，存放冰箱裡面，能吃上好久，特別的方便。
以上就是我今天給大家分享的家裡吃的花生米怎麼做才好吃？個人的一些看法，不知道大家有沒有更好的做法，歡迎下方評論區留言，大家一起學習，一起進步，希望對你有所幫助。
花生米最常見的吃法就是油炸，如果不能滿足你，比目魚介紹一下掛霜花生的做法，甜甜的外殼、酥脆的花生，一種零食兩種享受。
所需食材：花生，白砂糖，澱粉，清水。
做法：1、炒鍋燒熱，放入澱粉炒一下，盛出備用。
2、熱鍋放入花生米轉小火慢慢炒，直到花生米七八成熟。家裡有烤箱也可以180度火烤5分鍾。
3、鍋中倒入和白沙糖，小火慢慢熬，邊熬邊攪拌，直到冒起濃密的小泡，糖汁看上去粘稠了，就可以放入炒好的花生米。
4、放入花生米後趕快放澱粉，迅速翻勻，使每粒花生米上都掛上糖汁和澱粉，用筷子輕輕攪拌，花生變白起沙就關火。
5、放涼了就可以出鍋。
1、炒澱粉是一定不能讓鍋里有水。
2、炒花生時要小火不停翻炒，把握好火候，小心糊鍋。
3、熬糖水是也要不斷攪拌，最好用不粘鍋。
在我家最普通的花生米是只放鹽的那種，花生米用中火慢慢炸制到熟透。 然後趁熱撒鹽攪拌， 後面我發現除了鹽之外還可以加入少許白糖提味。
食材：花生米 300g、糖 2勺。
1.挑選品相飽滿的花生米,把不好的或者壞的挑出來。
2.鍋中倒入油,倒油的同時,倒入花生米,不用等油熱一起倒入即可。
3.用小火慢慢加熱,不停用鍋鏟來回翻鏟,使花生米受熱均勻。
4.當聽到有花生米爆開的聲音時,說明花生米已經可以啦,盛出鍋。
5.出鍋後的花生米已經色澤紅潤,出鍋後,馬上在花生米上撒上糖,這樣花生米還是熱的就與糖黏在一起啦，形成薄薄的糖膜，好吃也好看。
6.把撒上的糖攪拌均勻，這樣一道干炒花生米就做好啦，好吃又有營養。
注意事項：
1.倒入油後，不要等油熱，直接放入花生米。
2.花生米發生啪啪聲時，及時出鍋，避免炒過啦。
3.花生米剛出鍋就要撒糖，不要等花生米涼後再撒。
油炸花生米
1、先准備好我們所需要的花生米，但是最好不要用水去洗，如果一洗的話，放進鍋里會讓油濺的四處都是，而且濺到我們手上也會能上我們，也不便於我們去辨別它炸的火候是不是到了或者過了。如果你是新手的話就更不要用水洗，那樣就更不方便你做了。接下來在在鍋中放入適量的油，油一定要比花生米多，因為花生米里含有很多的油脂，所以油多的話，可以炸出花生米本身的油脂。
2、要用冷鍋和冷油，然後在把准備好的花生米放進鍋中，得先開小火，再用勺子鏟勺不停的攪拌，不停的去翻滾花生米，知道花生米的顏色變了，它的皮有一點裂開，這個時候就該改用大火了，但是用大火也要注意時間，不能太過，否則它就會變焦，但是一定要用大火逼一下，這樣做出來的花生米就不會變得非常油膩。
3、把做好的花生米從鍋中能出來，把它身上的油分要控一控，然後再拿出來一個盤子，把花生米裝入盤中，在撒上一點點的鹽，在稍稍的攪拌一下，讓每個花生米都均勻的裹上鹽，再稍稍的噴上一點白酒，這樣做出來的花生米可以很香，而且也不易變潮濕。
生吃
我來教你做一個醬花生仁吧，花生仁買回來洗干凈，鍋里放水加一點花椒燒開，把花生仁倒入，焯1分鍾撈出，趁熱把花生皮剝掉，然後攤開把水分稍微晾一下，表皮水分幹了就可以裝入帶蓋子的大口瓶中，不要放太滿，倒入醬油，要沒過花生仁，蓋上蓋子，放一周時間就可以吃了，非常好吃，
Ⅶ 花生米的做法
花生米的吃法很多，做法也很多，油炸花生米吃多了，我們就來一個紅燒花生米吧！帶點嚼勁，越嚼越香，還特別入味的一道花生米的做法。
做這道花生米一定要放八角進去，八角的香氣可以給花生米增香不少，在炒制的時候全程用中火，因為在壓制的時候花生米吸足了水分，所以要把花生米的水分慢慢炒幹才香，如果火太大了，水分還沒干，外表都燒焦了那就不好吃。
Ⅷ 花生米的哪些做法很好吃
花生米是大家喜歡的堅果。多吃花生米能護胃、養胃。花生米含油脂能美白皮膚，還有保護心臟的功能。花生米做法很多，可以炸、煮、炒、烤。油炸花生米做法：把花生米清洗干凈，控干水分，鍋中放油燒熱，油稍微寬一點，燒熱後把火關上，倒入控水的花生米攪拌一下，再把火打開，開小火，不停翻動，待鍋中花生米全部自己炸開並伴有啪啪聲時就可撈出晾涼食用了。
然後開火把花生煮開，開鍋後放鹽就可以了。簡單的水煮花生，如果想讓水煮花生好吃又好看，可以把芹菜和胡蘿卜切成丁，用開水燙一下或者焯一下，和水煮花生拌在一起就可以了。
Ⅸ 花生米的做法大全簡單
花生芝麻糖
用料 無鹽黃油60g；花生醬60g；細砂糖50g（原方70g）；全蛋1/2個；低筋麵粉120g；泡打粉1/4小勺；小蘇打粉1/4小勺 做法
黃油和花生醬軟化（冬天溫度低，用微波爐加熱20s即可），加入細砂糖，用電動打蛋器打發。加入全蛋液混合均勻。篩入低筋麵粉、泡打粉、小蘇打粉，用刮刀拌勻成面團。用小勺將面團均分成小團後揉成球狀，再用手掌輕輕將小面團壓平，排列在烤盤上，用叉子前端在上表面壓成格子紋。烤箱170度烤16～20分鍾。（原方是155度烤16分鍾，我試過覺得烤不熟。。。你們可以試試看）