1. 包心菜包怎麼做好吃
菜包怎麼做？好吃剝去菜切成條狀或者菱形塊洗凈晾乾，然後放到油鍋里爆炒，再放哪兒辣醬出國？這是最好吃的
2. 做青菜包子的時候，如何做比較好吃
香菇青菜.包.子的烹飪技巧
1，可以用新鮮香菇。
2，全部包好一次發酵，我是室溫發酵的，24度，約20分鍾，沒有利用烤箱或熱水發酵，做出來的.包.子很光滑。
3，一定水沸騰後再上鍋蒸！大火蒸10分鍾！蒸好可立即揭蓋，不會塌。
3. 菜包子餡的做法竅門
4. 菜包應該如何做啊！！！
蟹黃包的配方：
主料：麵粉1000克、溫水600克、豬五花肉700克、肉皮凍280克、蟹肉160克、蟹黃、醬油各40克、豬油100克
輔料：料酒6克、香油8克、白糖、蔥花、薑末各5克、精鹽15克、胡椒粉、味精各1克
製作：
1)將麵粉加水和勻揉透，放置片刻；
2)豬肉剁成肉茸，蟹內剁碎，鍋內加豬油燒熱，放入蟹肉、蟹黃、薑末煸出蟹油，與肉茸、皮凍、醬油、料酒等調拌成餡；
3)將面團搓成長條，揪成每50克4個的面坯，擀成圓皮，加餡捏成提褶包，上蒸籠用旺火蒸10分鍾即可
另外給你兩個 ：1：做肉餡：好五花肉剁餡，加鹽、胡椒、少許味精、小蔥末、加一點點水（加菜就不加水）攪拌拌勻，反復多次，攪拌時最好朝一個方向，然後放冷藏室靜置30分鍾，即可。
註：餡里加蔬菜的做法：
我一般用青菜（小白菜，大白菜、芹菜也可以），燒一鍋水，開，放青菜適量，變色撈出，放入旁邊一大盆冷水裡，及時冷卻，（否則，青菜會黃），然後用手撈出擠干水分，剁碎，這樣好剁多了，再擠干水分，拌油。
和肉餡混合，拌勻！及時用！
2：原料：大白菜、五花肉、花生油、香油、鹽、醬油（今天加的少）、花椒粉（自己擀的），好象就這些了，大家自己發揮吧，不想吃太復雜的，就沒放蝦仁、木耳什麼的；
做法：1）白菜剁細，拿紗布把水擠干；
2）五花肉手切，切的不夠小就稍微一剁，放調料等入味，先別將菜活進來，要不又出水了，什麼時候確定要開始包了，什麼時候活；
3）忘了說面，面是下午就先放發酵粉發好，覺得天氣冷還沒來暖氣的話，就盆子下邊套個盆子，放進去點熱水，發的比較快也比較開；放那裡醒著就可以了；
4）包的過程是擀皮，入餡，拿摺，ok！湯要是多了的話就不好封口了，我那水平反正是一般，湯多的我包不了，難看的很；包完放蓋墊上再小發一會；
5）上籠蒸，20分鍾左右吧，看你們家煤氣水平了，一看白胖了，關火出來晾著就可以了，我這個今天包多了，13個包子一起出來了，擠的厲害，沒形狀了；
5. 菜包子怎麼做
主料
麵粉
300g
西葫蘆
500g
輔料
蝦皮
適量
蔥
適量
粉條
適量
五香粉
適量
鹽
適量
味精
適量
酵母
適量
雞蛋
3個
步驟
1.准備好適量的麵粉
2.取一小碗35度左右的溫水，加入酵母融化，之後倒入麵粉里，揉成光滑的面團，蓋上蓋子或保鮮膜
3.發成原來的兩倍大，成蜂窩狀就可以了
4.把西葫蘆洗干凈，雞蛋，麵粉，粉條用水泡好准備好備用
5.西葫蘆擦成絲用鹽腌一下，瀝干水分
6.雞蛋打成雞蛋液，煎蛋，放入蔥花，蝦皮
7.把以上所有材料放在一起，加鹽，味精，五香粉攪拌均勻即可。
8.面團揉成長條，再切成大小差不多的小團
9.然後擀皮
10.拿一塊擀好的皮放入適量的餡
11.一隻手按著餡，一隻手往內捏褶，最後合口處用力捏住就好了
12.包好的菜包
13.包好的菜包醒十分鍾左右，蒸籠內放水然後放入菜包大火20分鍾左右就好了
6. 青菜包子如何做翠綠不變色掌握哪點小竅門，餡青翠鮮香不發黃呢
小籠包是我家飯桌上經常發生的一種主要食品，面兒又有菜，營養成分還美味可口，而做包子餡的辦法也許多，肉的素的完全可以依據個體的愛好選取，在春季的過程中有很多蔬菜水果新鮮的發售，我便常常挑選做素餡的小籠包，平菇青菜包子就是我經常做的一種，起鍋的小籠包鮮香氣美，不輸於餃子餡的小籠包，在做青菜餡小籠包的情況下自然也需要方法，不然小籠包便非常容易變黃，實際上大夥兒將當中的小技巧把握及時了，搞好的包子餡料鮮美翠綠不容易變黃，口味美味可口看起來也很美觀大方，學好青菜餡包子的做法，之後想吃了順手就可做，不用去包子店排長隊購買了。
7. 菜包怎麼做
食材：粘米粉、糯米粉、免子肉碎、麵筋150g、上海青500g、干香茹20g、植物油1勺、鹽適量、生粉0.5勺、鹽0.25勺、料酒1勺、溫水適量、姜粉0.5勺、胡椒粉0.25勺、植物油1勺。
1、麵筋用滾水洗凈，擠干水分，切成細粒。
8. 怎樣做菜包子
菜包子的做法1.取一小碗清水，加入酵母和一勺砂糖融化，之後倒入麵粉，揉成光滑的面團，蓋上蓋子或保鮮膜。
2.肉滑里加入3勺清水，順一個方向攪拌，讓肉滑充分吸收水分，之後加入小勺生粉和適量的生抽、精鹽、胡椒粉、小勺花椒粉、蔥花、薑末等順一個方向攪拌，最後加入色拉油攪拌均勻。
3.小白菜洗干凈後，開水裡煮1分鍾，再過一道冷水，濾干。
4.小白菜和水發好的冬菇都切成小丁，擠干水分後加入調好味的肉泥中，然後再加入適量的精鹽、麻油、雞精攪拌均勻。
5.調菜餡最好都順一個方向攪拌，花椒粉不要放太多。
6在室溫大概25度，發酵一個小時就應該夠了。
7.取出面團，撒點乾粉在上面，揉成長條後切成小塊。
8.擀麵杖把小面團擀成邊薄中間厚的皮。包入大勺菜餡，左手托著，右手摺褶子，把菜餡包入。
9.包好後，放入蒸鍋，做好不要墊紗布，因為還是會粘得厲害，好辦法就是直接在包子底沾上色拉油，放在墊子上就最簡單
10.蒸鍋底下加上冷水，與包子一起中大火蒸，水沸後再蒸10來分鍾。
9. 菜包餡怎麼做好吃
菜包餡怎麼做好吃，關鍵和包子餡的過程中必須把調料放好，不能太幹了。有湯這樣吃起來口感就好。
10. 如何做菜包子
材料：
大白菜，豬肉（或者肉餡，也可用蝦肉代替），韭菜，香菇，雞蛋。
調料：
鹽，料酒，白糖，生抽，胡椒粉，蔥薑末或者蔥姜水，澱粉，香油，番茄醬。
做法：
1、豬肉洗凈，切成小塊，放入攪拌機中，同時加入鹽，料酒，生抽，香油，澱粉，蔥薑末或者蔥姜水，胡椒粉，攪打成肉餡，然後取出放入容器內，再打入一個雞蛋或者蛋清，攪打均勻。如果你用的是肉餡，就省事多了，但自己做的肉餡會更好吃哦~你的一切辛苦和用心都會在味道中體現出來的~
2、香菇泡發，洗凈切末，放入肉餡中，攪勻。
3、白菜去掉菜幫，只取軟軟的葉子，洗凈後放入開水中燙一下，取出後立即過涼，韭菜也用同樣的方法處理一下。
4、將燙軟後的白菜葉平鋪在案板上，用干凈的廚房用布吸去多餘的水分，然後包入肉餡，最後用韭菜固定。
5、將做好的菜包放入蒸鍋蒸熟。
6、將蒸菜包時流出的湯汁倒入炒鍋，放入番茄醬，鹽，白糖，煮開後用水澱粉勾芡，澆到菜包上就可以吃了。