Ⅰ 牛肚燉蘿卜怎麼做好吃
食材：
白蘿卜一根，牛肚300克，陳皮5克，胡椒粉一小勺，料酒一勺，生抽兩勺，生薑一塊，蔥段，食用鹽適量，食用鹽適量。
步驟：
第一步：把准備好的牛肚用熱水浸泡十分鍾，拿出來在上面均勻的抹上食用鹽，用手揉搓，上面的白油和臟東西去除干凈，用溫水清洗干凈，這樣能夠有效的，去除牛肚的腥味和多餘的油脂，牛肚切成絲加入料酒生抽和一半的生薑腌制十分鍾。
第二步：生薑洗干凈去皮切成片，蔥切成段，白蘿卜去皮（如果是自己家種的白蘿卜清洗干凈就可以了）切成適量大小。
第三步：准備好一口鍋，鍋里加入適量的溫水，把牛肚、生薑，蔥段、食用油放進去，開大火等水煮開後轉小火，燜煮30分鍾後，加入准備好的蘿卜住40分鍾。
第四步：最後加入准備好的陳皮，胡椒粉食用鹽，調味均勻，燜兩分鍾即可出鍋。
注意：
在做牛肚的時候，一定要記得用鹽，把上面的臟東西搓掉，這樣不僅能夠去除腥味，也能夠把牛肚的一些細菌搓洗干凈，在裡面加入一些陳皮和生薑，更具有驅寒保暖的效果
Ⅱ 酸蘿卜牛肉絲怎麼做
這樣一道開胃下飯，酸辣可口的酸蘿卜炒牛肉，有沒有讓你心動得要流口水，馬上就想大快朵頤？
小貼士：
1、在切牛肉的時候，一定要逆著牛肉的紋路切，要不然牛肉很難嚼爛；
2、泡椒和酸蘿卜是這道菜的關鍵所在，喜歡的可以多放些，但平時不大吃辣的朋友，可將小米辣換為菜椒；
3、腌制牛肉時，要加入適量的食用油，浸入牛肉纖維中的油分受熱會膨脹，會切斷纖維，炒出來的牛肉又滑又嫩。
Ⅲ 酸蘿卜炒牛肉怎麼做
主料：牛柳250克；（根據自己喜好）
輔料：酸蘿卜300克、尖椒各一根；
調料：泡菜水25克、醬油、雞精、料酒、鹽、胡椒粉、水澱粉。
製法：
1.將牛肉切成絲，用鹽、料酒腌制；
2.腌制好的牛肉用蛋清，澱粉上漿；
3.酸蘿卜改刀切成絲、尖椒切絲；
4.鍋放底油30克，放入蔥姜煸炒；
5.用油將牛肉絲滑熟備用；
6.鍋留底油25克，放入蔥薑片炒香；
7.下入牛肉，醬油，雞精，鹽，胡椒粉，加入酸蘿卜，胡蘿卜，尖椒翻炒均勻。
8 .出鍋前撒入香菜段
Ⅳ 炒毛肚怎麼炒
生活中大家對各種美食都是垂涎三尺的，都想吃到各種營養又美味的食物，但是看起來比較難做，而且所需材料有很多，卻又不知道怎麼做，就只能去外面的菜館點菜了，不過考慮到現在的食品安全問題乃至經濟問題，還是自己做吃著放心，那麼毛肚怎麼炒好吃呢?
做法一：
原料：毛肚
輔料：蔥姜水、鹽、味精、白糖、鹽、干辣椒、大蒜葉、料酒
製作：
1.毛肚也就是俗稱的牛肚,從市場上買回來先用清水把裡面的臟東西洗干凈,用蔥姜水把毛肚使勁揉搓一下,再用水沖洗干凈備用。
2.毛肚改刀成條之後放一點點食用鹼,把毛肚的韌勁解決掉，這樣毛肚吃起來是脆的，而不是綿的感覺。毛肚加工時必須把水擰干，攥得越干越好，水分帶多了不容易入味
3.毛肚在鍋里的烹調時間不宜過長，否則吃起來就很老，所以炒之前先調一個味汁，縮短毛肚在鍋里的時間，小碗內加入兩勺料酒，少許醬油，半勺的鹽、白糖、味精，攪拌均勻待用。
4.炒毛肚的時候最好是用旺火，而且要快速翻炒，油溫控制在六七成熱，放入干辣椒、大蒜葉、少許姜絲煸香，然後把毛肚放進去，迅速將味汁調入鍋內，翻炒均勻就可以出鍋了。
做法二：
主料：毛肚250克、芹菜1兩
製作：
1、毛肚切條，芹菜切段，生薑切片，洋蔥切片，青椒切片，小芹菜切片留下備用!
2、鍋里倒油，油開加入蔥姜蒜花椒辣椒翻炒3~5秒，加入紅油豆瓣翻炒10秒!
3.、倒入毛肚，加入料酒翻炒10秒加入白糖翻炒2分鍾，配量全倒，翻炒1分鍾!
4、翻炒完畢，加入雞精，味精，麻椒即可!
注意：注意火候，翻炒毛肚時，時間不宜太長，太長容易變老!
關於毛肚怎麼炒好吃答案已經很明確了，可以看出毛肚的製作方法還是有很多的，由於毛肚本身就很好吃，而且營養價值很高，備受人們的喜愛，尤其是辣椒爆炒的毛肚，更是酸辣勁爆，而且很有筋道，起來還是很不錯的。
Ⅳ 牛腸怎麼做好吃
首先需要准備好牛大腸500g，同時還要油適量、鹽適量、青椒適量、剁椒適量、蒜苗適量。我們先把蒜苗切段，同時把泡蘿卜切絲。等到牛腸洗凈之後，然後我們再放開水鍋中灼燙片刻。之後倒出水，不放油的情況下炒干水汽。等到水汽完全炒干後，這時候我們選擇放油，同時放姜絲，翻炒片刻之後就可以下入酸蘿卜絲，然後再倒入剁椒，我們加適量鹽，翻炒均勻就可以開始吃了。
Ⅵ 酸蘿卜炒牛肉怎麼做好吃
酸蘿卜炒牛肉步驟1
酸蘿卜炒牛肉的做法大全
酸蘿卜切薄片 牛肉切薄片加嫩肉粉孜然辣椒胡椒花椒粉雞粉生抽和一勺油腌制十分鍾 辣椒剪成段
步驟2
酸蘿卜炒牛肉的做法圖解
鍋內熱油將牛肉大火翻炒至變色放入辣椒段炒香再放入酸蘿卜翻炒兩分鍾
步驟3
加適量生抽翻炒均勻出鍋
酸蘿卜炒牛肉成品圖
烹飪技巧
腌肉加適量油可以防止粘鍋當然像我家這樣不管怎麼都會粘的鍋也是沒辦法 腌肉可以用生粉加蛋清代替嫩肉粉但是我圖方便 肉可以盡量多腌一會兒
Ⅶ 牛肚燉蘿卜怎麼做
主料： 牛肚 500克 白蘿卜 250克
輔料： 油菜心 30克
調料： 大蔥 20克 姜 10克 花椒 5克 辣椒(紅、尖、干) 5克 鹽 5克 味精 3克 料酒 10克 花生油 20克 香油 5克 醬油 5克 各適量
牛肚燉蘿卜的做法：
1. 牛肚洗凈，瀝水，切成長條。白蘿卜切條。油菜心擇洗干凈備用。蔥切蔥花，姜切絲，干紅辣椒切絲。
2. 鍋置火上，加油燒熱，將蔥、姜、花椒、干紅椒下鍋，煸出香味後倒入牛肚條，加料酒、醬油翻炒均勻，入清湯燒開，小火燉至牛肚七成熟。
3. 鍋內放白蘿卜條，小火燉約20分鍾，到牛肚軟爛，蘿卜熟透，放油菜心、精鹽、味精調味，點香油，出鍋即可。
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Ⅷ 酸辣肚塊怎麼炒
爆炒酸辣肚片
爆炒酸辣肚片的用料
豬肚 半個酸泡菜（這次用的是酸蘿卜） 隨意姜，大蒜，蒜苗，生薑，花椒 若乾片料酒，醬油，鹽，泡菜水，辣椒油 若干勺
爆炒酸辣肚片的做法步驟
將做法保存到手機
步驟 1
牛肚用斜刀切片
步驟 2
所有配料切片切條備用，通常主菜是什麼形狀，比如條、絲等，配件盡可能類似形狀，比較好看。
步驟 3
熱鍋熱油，油稍微寬點兒，下蔥姜蒜花椒爆炒一下，接著下肚片、淋少許料酒、翻炒，最後青紅辣椒和酸蘿卜下鍋，加少許鹽、醬油和泡菜水稍微翻炒，再加入少許水繼續翻炒。
步驟 4
如果能吃辣的，最後出鍋前，再淋點兒油潑辣椒的紅油，這樣口味和光澤都好。這道菜基本上都是中火偏大，爆炒即可。
酸辣豬肚的炒法
1、在菜市場買回酸菜，酸蘿卜，酸海椒，豬肚。
2、回家將 酸菜，酸蘿卜，酸海椒切成絲，將生薑切成絲，用碗裝起，待用。
3、將豬肚洗干凈，清洗豬肚裡放一些鹽，好好清洗，清洗干凈後將豬肚切成絲，待用。
4、在炒鍋里倒入適量菜油，開大火，把菜油燒辣，放入生薑絲，酸菜絲，酸蘿卜絲，酸海椒絲放在炒鍋里一起爆炒，爆出香味。
5、在炒鍋里再倒入洗干凈，切成絲的豬肚和鍋里的酸菜絲，酸蘿卜絲，酸海椒絲一起炒，加入少許鹽，將豬肚絲炒熟，放點味精，調味，起鍋。
6、酸辣豬肚就炒好了。
Ⅸ 怎樣做酸蘿卜炒豬肚
用料
酸蘿卜
肚絲
青紅椒
蒜
鹽
雞精
步驟 1
酸蘿卜洗凈切條
步驟 2
蒜剁碎備用
步驟 3
青紅椒切絲備用
步驟 4
熱鍋放油，放入蒜碎爆香後
步驟 5
放入酸蘿卜條翻炒一分鍾
步驟 6
待酸蘿卜的味道出來後，放入肚絲一起炒兩鍾
步驟 7
再加入青紅椒翻炒半分鍾後
步驟 8
加鹽和雞精調味即可出鍋