① 干腐皮怎麼炒才好吃
炒豆腐皮做法一，
材料
水發豆腐皮250克，豬外脊肉150克。油3大匙、醬油、紹酒各1大匙，醋、白糖各1小勺，精鹽、味精各1／3小勺，蔥花、薑末各少許，澱粉適量。
做法
1、將豆腐皮、豬外脊肉分別切成絲備用。
2、炒鍋上火燒熱，加適量底油，下入肉絲煸炒至變色，放入蔥、薑末爆香，再下入豆腐皮絲，烹紹酒、醋，加入醬油、白糖、精鹽，翻炒均勻，添少許湯，加味精，用水澱粉勾芡，淋明油，撒蔥花，出鍋裝盤即可。
做法二，韭菜炒豆腐皮
材料
韭菜，豆腐皮，花生油，香油
做法
1、韭菜洗凈，切成段。
2、豆腐皮切成條。
3、鍋內放油加熱，先放入豆腐皮翻炒一下，然後滴入少許生抽炒勻。
4、放入韭菜快速翻炒均勻。
5、關火，加入香油，盛盤即可。
小訣竅
1、放入韭菜後一定要快速翻炒，韭菜炒過頭就不好吃了！
2、因為豆腐皮本身就是鹹的，不用加鹽。
做法三，青椒炒豆腐皮
材料
青椒，豆腐皮，大蒜1瓣，鹽，白糖
做法
1、青椒選擇的秋天的薄皮椒，有紅有綠，綠色的辣，紅色的甜~ 青椒切成塊。
2、豆腐皮切成三角形的塊；大蒜切成片。
3、油燒熱後大蒜爆香，同時倒入青椒和豆腐皮，放入鹽和少許糖。
4、快炒，七八成熟起鍋。
小訣竅
1、豆腐片吸油，大火快炒的過程中時時加一點水。水量以不燒糊為准，如果水量太多了辣椒成為煮熟的就不好吃了。
2、七八分熟才保證了營養，顏色和口感~ 總之，已經一搶而光了哈哈！
② 干豆腐皮怎麼做好吃，干豆腐皮的吃法
主料干豆腐皮200克韭菜100克輔料油適量鹽適量蔥1顆干辣椒適量
步驟
韭菜炒干豆腐皮的做法步驟11.干豆腐皮需要在水中泡發，不急就用涼水，熱水能快點
韭菜炒干豆腐皮的做法步驟22.春天剛發出來的嫩嫩的韭菜
韭菜炒干豆腐皮的做法步驟33.韭菜切段
韭菜炒干豆腐皮的做法步驟44.把泡好的豆皮順著放好
韭菜炒干豆腐皮的做法步驟55.切成一厘米的條
韭菜炒干豆腐皮的做法步驟66.干辣椒、蔥切碎
韭菜炒干豆腐皮的做法步驟77.鍋中放油，爆香辣椒跟蔥花
韭菜炒干豆腐皮的做法步驟88.把豆皮放入鍋中翻炒
韭菜炒干豆腐皮的做法步驟99.翻炒3分鍾
韭菜炒干豆腐皮的做法步驟1010.吧韭菜放進去
韭菜炒干豆腐皮的做法步驟1111.繼續翻炒，放點鹽
韭菜炒干豆腐皮的做法步驟1212.出鍋嘍
小貼士
豆皮本身就是半熟的，很好熟，要反復清洗豆皮，切完後也要再次清洗，直至洗到水清為止。
③ 干腐竹怎麼做好吃呢
干腐竹可以涼拌可以炒菜，都是比較好的食材。但是在泡發干腐竹的時候，一定要注意，不要用熱水泡，最好用涼水，用涼水泡出的干腐竹比較筋道，如果用熱水泡發干腐竹的話，會將腐竹泡糟的。製作干腐竹的方法有很多，比如可以用黃瓜，蘿卜片兒，調拌冷盤，在調拌冷盤的時候，主要是湯汁要弄好，等上桌的時候才放料。也可以炒腐竹，用肉炒或素炒都行，一定要注意掌握好火候，不要時間太長。
④ 乾的腐竹怎樣做才好吃
腐竹又稱腐皮，其色澤黃亮，含有豐富的蛋白質及多種營養成分，可用於燒、炒、燜、煮湯、涼拌等等。乾的腐竹做法有很多種，乾的腐竹需要提前放入溫水中浸泡兩個小時左右，才可以進行下一步的烹制。下面我來分享幾道腐竹的好吃做法。
腐竹炒芹菜的做法
准備配料：腐竹泡發洗凈後切4cm的長段，芹菜摘洗干凈切成腐竹大小的段。切蒜片、蔥花備用。
製作完成
⑤ 干腐皮的做法大全家常菜
紅油腐皮
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6.所有的菜料調料放到一起拌勻。好啦上菜吧！
小竅門&溫馨提示
1豆皮煮開就可以了。久煮就爛了。
2生抽很咸鹽要少放或不放，嘗嘗分幾次放吧，咸了就不好吃了。
3紅油適量，少了口感稍缺。
4稍有絲甜味會好吃些我是那樣覺得的。
⑥ 腐竹皮怎麼做好吃
⑦ 干腐竹怎麼做好吃
食材
主料
干腐竹
適量
肉
適量
准備好材料
將干腐竹進行油炸，瀝干油份待用；將青菜洗干凈，瀝干水分待用；將肉清洗干凈切成小塊。
准備好砂鍋，將肉炒至金黃色，然後倒入足量的水，熬30分鍾。30分鍾後加入腐竹和青菜。再熬10分鍾即可。
注意事項
如果沒有砂鍋，可以用炒鍋代替。
⑧ 干腐皮可以做什麼美食
1. 干腐皮用水浸軟，剪成相等大小的8塊。
2. 韭黃切成3cm長的段，木耳、胡蘿卜、豬肉切成絲。豬肉用適量生粉、油、鹽、糖、醬油、料酒略腌。
3. 燒熱油鍋(可以多放點油)，先將豬肉絲炒熟，隔油盛起。然後再放入韭黃絲炒出香氣，再加入木耳絲和胡蘿卜絲炒至胡蘿卜絲變軟，加鹽調味。再將肉絲倒入鍋中，用生粉水勾芡，令汁液濃稠。
4. 炒好的餡料盛起後，夾適量放在剪好的腐皮上，包成長條狀。
5. 包好的腐皮卷放入油鍋中煎至金黃，入水和適量蚝油燜5分鍾左右，加生粉水勾芡即可
⑨ 腐皮卷怎樣做好吃
腐皮卷有多種做法，或肉或素。而今天要展示給大家的是肉餡腐皮卷，味道鮮美，脆脆的外皮，內心的肉餡里還含有胡蘿卜的營養，葷素搭配，咬一口唇齒留香，還不趕快試試看。
主料
干腐皮 ：1張木耳 ：50胡蘿卜 ：50豬肉 ：100韭黃 ：100
輔料
生粉 ：少許油 ：少許鹽 ：少許糖 ：少量醬油 ：少許料酒 ：少許
具體步驟
第一步
1. 干腐皮用水浸軟，剪成相等大小的8塊。
第二步
2. 韭黃切成3cm長的段，木耳、胡蘿卜、豬肉切成絲。豬肉用適量生粉、油、鹽、糖、醬油、料酒略腌。
第三步
3. 燒熱油鍋（可以多放點油），先將豬肉絲炒熟，隔油盛起。然後再放入韭黃絲炒出香氣，再加入木耳絲和胡蘿卜絲炒至胡蘿卜絲變軟，加鹽調味。再將肉絲倒入鍋中，用生粉水勾芡，令汁液濃稠。
第四步
4. 炒好的餡料盛起後，夾適量放在剪好的腐皮上，包成長條狀。
第五步
5. 包好的腐皮卷放入油鍋中煎至金黃，入水和適量蚝油燜5分鍾左右，加生粉水勾芡即可。
烹飪技巧
1.煎腐皮卷的時候一定要小心，如果將腐皮鏟破了，整個腐皮卷就會散掉啦。