A. 海鱸魚怎樣做好吃
小海鱸魚怎麼做好吃
海鱸魚高蛋白低脂肪、肉質細嫩、鮮香、一根獨刺、無腥味，倍受人們的喜愛。很多人採用簡單的的清蒸做法，其實味道也不錯。
食材
海鱸魚 500克
香菇 150克
姜 1小塊
蔥 4根
蒜 3瓣
紅辣椒 2個
白糖 1小勺
鹽 1小勺
花椒面 1小勺
雞精 1小勺
醬油 20毫升
食用油 100毫升
澱粉 1湯匙
方法/步驟:
1.准備食材:小海鱸魚、香菇;佐料:姜、蔥、蒜、紅辣椒、白糖、鹽、花椒面、雞精、澱粉、醬油。
2.蔥洗凈切細;姜、蒜去皮,切細;紅辣椒洗凈,切成2毫米長的圈。
3.香菇洗凈,去一部分蒂,切成1厘米左右的丁。
4.海鱸魚打理干凈，魚身兩面毎隔4厘米長斜刀切開，均勻地抹上鹽、姜米，入味，魚肚中也要抹，腌5分鍾。
5.蒸鍋內放水，放上蒸格，將魚放在蒸格上，蓋上蓋子，開中火，蒸。蒸汽上來了蒸8分鍾，關火，再燜2分鍾。
6.蒸魚的同時，將澱粉放入小碗中，加適量清水，約50毫升左右，攪勻，備用。
7.蒸魚的同時，另用一口鍋，加入食用油，燒熱，加入細的姜、紅辣椒、蒜炒香。
8.加入香菇翻炒，加200毫升水，再加醬油、白糖、鹽，和勻，煮開，煮5分鍾出味。
9.轉小火，加入調好的水澱粉，迅速攪動收汁，關火。撒入蔥花、花椒面，雞精和勻，香菇汁就好了。
B. 海鱸魚怎麼做好吃竅門
清蒸鱸魚
原材料
鱸魚一條、生薑、香蔥、蒸魚豆豉油、料酒、鹽.
鱸魚洗凈後，少量料酒，香蔥若干，少量鹽抹在魚身（一定要少），腌制15分鍾左右. 香蔥和姜切成絲，敷在盤子底下。
讓鱸魚趴在盤子上，將蔥絲姜絲灑在魚身上，放進鍋里蒸起來吧。8分鍾左右就可以啦，要時刻觀察著，一不小心就蒸大了.（小竅門：魚翻白眼了就是熟了啊）
出鍋後把蒸魚豆豉油按照自己口味倒在魚身上，油鍋燒熱後澆在魚身上，（上了蒸鍋下油鍋，怪可憐的），好啦，完美！
C. 海鱸魚怎麼做好吃清蒸 怎樣做海鱸魚好吃
1、主料：冰鮮海鱸魚1條、蒸魚豉油5勺、蔥姜絲適量、料酒適量、鹽適量、紅辣椒2個、植物油2大勺。
2、冰鮮海鱸魚一條，處理干凈。
3、掐頭去尾，把魚身從背部剁成1厘米寬的段，腹部不要切斷。剁時發現鱸魚的肉質鬆散，切面不好看，不適合做開屏魚，整條清蒸比較好。
4、加蔥、姜、料酒、鹽腌制二十分鍾左右。
5、腌制好的魚去掉蔥姜，碼放在盤子里。造型不好看，應該把魚尾放在頭部右側，這樣看著可能更對稱。
6、鍋里坐水燒開，水開後放入魚，大火蒸8分鍾，再關火虛蒸5分鍾。
7、蒸好的魚取出，棄掉蒸魚時出的湯汁。
8、澆上蒸魚豉油。
9、擺上蔥姜絲。
10、紅辣椒剪成絲，水洗一下，涼油下辣椒絲。
11、小火炸香。
12、把辣椒絲撈出，放在魚身上。
13、鍋里油繼續加熱至冒青煙。
14、把熱油澆在魚身上即可。
D. 怎麼做海鱸魚好吃又簡單
把鱸魚處理干凈切塊，然後用調料稍微腌製片刻，再裹一層干澱粉，油溫五成熱下鍋慢炸，炸熟撈出即可，做法簡單又好吃過癮。
E. 冰海鱸魚怎麼做好吃竅門
1、白蕉海鱸魚自然解凍。
2、再把魚趴在甜椒上，淋上蒸漁鼓油、生抽、香油雞精，再放些剩下的姜絲和蔥絲在魚上即可。
3、把魚上蒸鍋蒸7分鍾即可，（魚眼發白鼓出來就證明魚熟了）出鍋。
4、把魚肚下的甜椒夾出，擺在魚身上即可。
F. 海鱸魚怎麼做好吃
清蒸海鱸魚
看著麻煩，其實很簡單的。就是平時清蒸魚，只不過是變化了形狀。
材料
海鱸魚1斤，蔥少許，姜少許，醬油少許，醋少許，鹽少許，油少許，枸杞幾粒
做法
1.我買的是超市撥好肚子和颳去魚鱗的，到家只是又重新洗干凈。
2.去頭去尾，從腹部到背部均勻地切條，刀要快。
3.由於海鱸魚本來就是鹹的，在魚的兩側少抹一點鹽就可以了，不放也行，最後澆汁的時候放也可以。
4.蔥、姜切絲，鋪在盤子底部。魚擺盤，擺成孔雀開屏狀，再放上枸杞。
5.開水上鍋蒸6分鍾，關火後不要揭蓋，再燜4分鍾，俗稱「虛蒸」。
6.出鍋後，淋上醋和醬油調制的汁，撒上蔥花，再澆一遍熱油即可。香哦！
G. 鱸魚怎麼做好吃
鱸魚怎麼做好吃
海鱸魚體型粗而較長，鱗片十分粗糙，一般身長110-120cm，體重15-18kg，下頜長於上頜，魚嘴較尖。海鱸魚蛋白質豐富，肉質鮮美，是常見的海洋經濟魚類 之一。下面我給大家介紹海鱸魚怎麼做好吃，趕緊來看看吧!
海鱸魚怎麼做好吃
板鱸魚
食譜所需用料：已經腌制好的鱸魚1條，味精、蚝油、冰糖、豆瓣醬、白糖、芝麻油、味精、生抽、椒片、洋蔥、黃油、紅椒圈、蔥段等。
菜譜做法：
1、將魚瀝干水份，下入油鍋中浸炸成熟，撈出。
2、鍋內留油少許，放入豆瓣醬、蚝油、芝麻油、白糖、冰糖、味精、生抽、椒片等，調制勾芡。
3、錫紙1張，墊以洋蔥絲，澆上黃油，放入已經炸好的鱸魚，澆上調好的芡汁，放上紅椒圈與蔥段，用錫紙包裹、放在燒熱的鐵板上，即可上席。紅燒肉絲鱸魚
食譜所需用料：已經腌制好的鱸魚1條，豬肉、姜、蒜、鹽、白糖、蔥、雞精，老抽。
菜譜做法：
1、切好姜、蒜、蔥備用;
2、將豬肉切成絲，倒入料酒和鹽腌制五分鍾;
3、將腌制好的海鱸魚解凍瀝干水份，放入鍋中煎;
4、兩面煎得有點金黃，裝盤備用;
5、鍋內倒油，將姜蒜倒入鍋中煸香，再將腌制好的豬肉絲放入翻炒;
6、豬肉絲變色後倒入煎好的鱸魚，倒入半勺老抽，少許鹽，白糖半勺、雞精少許，清水半碗倒入鍋中;
7、蓋上鍋蓋中小火燜5分鍾(中途記得開蓋，將湯汁淋在魚身身上，使其更入味;)
8、等湯汁收得差不多的時候，撒上蔥段出鍋。
香辣豆豉蒸鱸魚
食譜所需用料：已經腌制好的`鱸魚一條;姜;蔥;豆鼓30g;鹽;生抽;紅椒;油。
菜譜做法：
1、將已經去鱗去腮去內臟，腌制好真空包裝的窖香白蕉海鱸魚，放在常溫下解凍;
2、解凍後稍沖洗一下瀝干水份擺盤;
3、在魚身上灑上豆豉，還有紫蘇剁椒調料包，待蒸鍋里水燒開後，上蒸鍋蒸7- 8分鍾;
4、魚蒸好出鍋，將小蔥撒在魚上面，最後熱油淋上即可，簡單營養又美味。
溫馨提示：
蒸的時間長了，魚肉就沒有那麼細嫩滑，不成蒜瓣型。這道菜美味之處在於豆豉與紫蘇剁椒的使用，豆豉作為家常調味品，適合烹飪魚肉時解腥調味，據說豆鼓對人體具有眾大好處：助消化、防疾病、減緩衰老等等。
H. 海鱸魚怎麼做才好吃
海鱸魚怎麼做才好吃？我的回答是用錫紙包起來烤著吃最好吃。
鱸魚肉多刺少，如果是活的鱸魚大多都是清蒸比較好，但是海鱸魚超市裡賣的大多都是冰鮮的，我生活在北方不是沿海城市，所以一般都是去超市或者大賣場去買海鱸魚，一般都是冰鮮的。冰鮮的鱸魚清蒸要比活鱸魚口感稍差，所以我都是用烤的方法更加好吃，有一道菜錫紙鱸魚就是這種做法。飯店裡的錫紙鱸魚大多都是用油炸的，我們在家做可以用煎的方法。下面我就和大家分享一下家常版錫紙鱸魚的做法吧。