A. 蒸蛋花怎麼做好吃又嫩 怎樣做蒸蛋花好吃又嫩
1、材料：雞蛋2個、食鹽1g、水適量
2、取一個空碗，在碗中打入雞蛋2個。
3、加少許食鹽和溫水，將蛋液攪拌均勻。
4、蒸鍋放清水燒開開，放入雞蛋碗。
5、蓋鍋蓋時不要完全覆蓋，注意留一條小細縫，蒸5分鍾左右。
B. 怎樣蒸蛋花好吃又嫩
材料：雞蛋2個、食鹽1g、水適量
操作步驟：
1、取一個空碗，在碗中打入雞蛋2個。
5、關火後取出，直接食用即可。
C. 蒸蛋花怎麼做才嫩
很簡單，雞蛋打散後兌入涼開水，注意是涼開水哦！比例是雞蛋：水=2：1，上鍋之前把上面的浮沫打掉，不然蒸出來會有大的孔隙，影響蛋羹的嫩滑，蒸之前用保鮮膜把碗口封上，用牙簽扎幾個小洞，上鍋蒸8分鍾即可，出鍋後可以調些許生抽及芝麻香油，撒一些榨菜丁香菜沫，又好看又清爽好吃，試試吧！
D. 雞蛋花要怎麼做才好吃的4款做法步驟
在雞蛋花的做法中可以是煮出來的也可以是炒出來的，雞蛋在我們平時的日常生活中已經占據了非常重要的地位，很多時候都會需要用到它。你了解雞蛋花要怎麼做嗎?接下來，我跟你分享雞蛋花的4種不同做法。
簡易雞蛋花的做法
雞蛋花食材准備
雞蛋2個，白糖適量，香油適量。
方法 步驟
1、將兩個雞蛋打入碗中待用;
2、水壺燒開水，燒至沸騰;
3、碗中雞蛋攪勻攪散，然後倒入開水，加入白糖，淋少許香油即可。
小貼士
將糖換成鹽也是可以的。
蠶豆雞蛋花的做法
雞蛋花食材准備
蠶豆200克，雞蛋2個，紅尖椒適量，油鹽，雞精，糖少許。
方法步驟
1、將豆瓣，紅尖椒洗凈，尖椒切丁，雞蛋打散待用;
2、鍋中燒水，水開後放入豆瓣汆燙後撈出;
3、鍋中少許油，7成熱倒入雞蛋，快速攪成蛋花，翻炒幾下出鍋;
4、鍋中余油倒入紅椒爆香，然後倒入豆瓣翻炒，加入雞蛋花;
5、炒勻後加入鹽，雞精和糖翻炒均勻即可出鍋。
酒釀雞蛋花的做法
雞蛋花食材准備
雞蛋2個，酒釀100ml，紅棗適量，枸杞少許，紅糖適量，水適量。
方法步驟
1、鍋中適量清水，放入紅棗，枸杞大火燒開;
2、然後轉為小火煮5分鍾，雞蛋攪拌成蛋液後慢慢倒入鍋中攪成蛋花;
3、待蛋液凝固，加入酒囊和紅糖，攪勻後出鍋即可。
苦瓜雞蛋花的做法
雞蛋花食材准備
雞蛋，苦瓜，紅辣椒適量，鹽，植物油適量。
方法步驟
1、苦瓜洗凈去蒂，去瓤，切碎丁加鹽殺水;
2、紅辣椒切圈，雞蛋打散入碗後加入苦瓜丁和紅辣椒圈，加鹽攪勻;
3、鍋中油燒至7成熱，倒入苦瓜蛋液，用筷子不斷攪拌直到蛋花出現即可出鍋。
小貼士
苦瓜用鹽殺水後就不那麼苦了，喜歡苦味的可以不殺。
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1. 雞蛋的6種做法
2. 蒸蛋的4種做法
3. 蛋花湯要怎麼做才好吃
4. 雞蛋的五種做法
5. 雞蛋的家常做法
E. 雞蛋花怎樣做比較嫩
蛋花湯好喝又營養，在家要想打出漂亮的雞蛋花有兩點必需要注意，一是水煮滾才勾芡，二是蛋液淋入鍋中必需是水燒開後，熄火在淋蛋液，這樣打出的雞蛋花才漂亮，順著一個方向攪拌才能打的細如絲。
打雞蛋花細致如絲的技巧:
1、想把雞蛋花打的漂亮一般需要先用雞蛋打入碗中後，參加少許土淀豆粉。再參加少許溫水，用筷子充沛打散，至蛋液起泡沫，雞蛋一定要打散打勻，讓蛋黃和蛋白充沛混合。
2、友情提示：碗中倒入適量土豆粉，參加水攪勻。留意：一定是土豆澱粉，炒菜勾芡用玉米澱粉，做湯勾芡用土豆澱粉，這是根本常識。
3、鍋中做水，水開後倒入澱粉液勾芡。參加適量鹽。
4、重點是將火調小，在水將開未開狀態下，用筷子朝一個方向劃圈，將雞蛋液垂直呈一條線流下朝反方向劃圈淋入鍋內。或者是將水燒開後，關火後在淋入蛋液也可以。
怎樣打雞蛋花才漂亮
1、把雞蛋打散，等鍋里的湯開了以後，堅持中火沸騰狀態，把蛋液一下子全部倒進去，然後用勺子地漸漸攪拌，就會出來很漂亮的蛋花，假如想要蛋花碎些就攪拌的快些，要想蛋花整些就攪拌的慢些。
2、先用水澱粉勾芡以後在下攪好的雞蛋液(重要提示，雞蛋液里適量加點點水)，蛋花就很漂亮，而且很出數啊。
3、做蛋湯的時分，把炒勺倒過來，就是凸面超上，將蛋液臨在凸面上，讓蛋液順著炒勺自然流到湯里，弄出來也很美觀。無論怎樣，最主要的是雞蛋一定要打散打勻，讓蛋黃和蛋白充沛混合。
F. 怎樣炒出雞蛋花
雞蛋花很蓬鬆才好吃哦
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G. 蒸蛋花怎麼做好吃又嫩
准備食材：雞蛋、鹽、水、醬油。用偏大的碗裝蛋液，把蛋打散。加鹽、水。水和蛋液的比例是1：1。攪勻蛋液和水。上鍋蒸。裝蛋液的碗需要一個蓋子，防止鍋里的水蒸氣倒流進碗里。水開後蒸25分鍾即可。把蒸蛋從鍋里取出，淋上醬油即可食用。