『壹』 美味的蝦爬子做法介紹
蝦爬子一般都不需要放什麼調料的，原汁原味的才是最好吃的，所以蝦爬子的做法雖然很多，人們想要了解卻是很簡單的，那麼蝦爬子的做法是什麼呢?下面，我來為你介紹美味的蝦爬子做法。
美味的蝦爬子做法1
材料
活皮皮蝦、蒜頭、干紅椒、料酒、鹽、椒鹽。
做法
1 將蝦用清水反復沖洗干凈，淋入料酒和少許鹽拌勻;
2 蒜頭去皮切碎末，干紅椒切成圈;
3 鍋中倒入油，大火加熱至6成熱，將蝦放入中火炸至蝦身變成紅色，撈出瀝油;
4 倒出鍋中多餘的油留少許底油，放入蒜末和紅椒圈，小火慢慢煸香。
5 將蝦倒入鍋中，撒入椒鹽翻炒幾下即可。
美味的蝦爬子做法2
材料
蝦菇500克，黃酒50ml.
做法
先將蝦菇洗凈放入鍋內。
2. 倒入黃酒開中火燜煮。
3. 鍋內出蒸汽後轉入慢火繼續燜煮。
4. 燜煮約20分鍾鍋內無水後關火，燜10分鍾即可。
美味的蝦爬子做法3
材料
瀨尿蝦，香芹，蒜蓉，料酒，鹽，黑胡椒粉
做法
1.鍋內放油，油熱後，爆香蒜蓉和香芹，
2.然後倒入瀨尿蝦翻炒，沙茶醬調水入鍋，繼續翻炒至瀨尿蝦蝦殼微變白色，
3.最後，烹料酒，下黑胡椒粉翻炒兩次收干水起鍋裝盤。
美味的蝦爬子做法4
材料
活蝦爬子500克。鹵料包八角10克，香葉5克，桂皮10克，蔥1棵，姜1塊。調料醬油200克，味精15克，白糖20克，雞粉15克，胡椒粉15克，高度白酒100克。
做法
1.將活蝦爬子洗凈泥沙，撈出備用。
2.坐鍋點火，加入400克清水，放入鹵料包、醬油、味精、白糖、雞粉、胡椒粉燒開，關火晾涼後加入白酒調勻，製成鹵汁待用。
『貳』 蝦爬子怎麼做好吃，水煮蝦爬子的家常做法
主料蝦爬子700g
輔料姜1塊鹽適量蔥葉適量大蒜適量八角2顆黃酒適量
步驟
水煮蝦爬子的做法步驟11.買回來的蝦爬子用鹽水浸泡10分鍾，清洗干凈
水煮蝦爬子的做法步驟22.准備好蔥姜蒜和八角
水煮蝦爬子的做法步驟33.鍋中添適量水
水煮蝦爬子的做法步驟44.碼入蝦爬子
水煮蝦爬子的做法步驟55.加適量鹽，開火煮
水煮蝦爬子的做法步驟66.開鍋後加入適量黃酒去腥
水煮蝦爬子的做法步驟77.開鍋後煮5分鍾
水煮蝦爬子的做法步驟88.一一撈出即可
水煮蝦爬子的做法步驟99.趁熱開吃
『叄』 蝦爬子怎麼煮法
鹽水蝦爬子
原料：蝦爬子兩斤、青紅椒適量
調料：鹽、薑汁、玫瑰露
做法：先要把蝦爬子用清水沖洗幾遍，然後在鍋里加上適量的清水，加入一些鹽、薑汁，再點上幾滴玫瑰露，將味道調和好以後，將洗凈的蝦爬子放入鍋中，用中火燒煮。
大概3分鍾，蝦爬子的顏色由青變粉，而且此時的蝦肉熟得剛剛好，將蝦爬子撈出裝盤，再撒上一些切好的青紅椒絲，一盤清淡爽口、原汁原味的美味鹽水蝦爬子就做好了。
『肆』 蝦爬子的好吃家常做法
蝦爬子是一種營養豐富、汁鮮肉嫩的海味食品。其肉質含水分較多，肉味鮮甜嫩滑，淡而柔軟，並且有一種特殊誘人的鮮味。蝦爬子有哪些好吃的做法呢?下面是我給大家整理蝦爬子的好吃家常做法。
蝦爬子的好吃家常做法1
材料
活蝦爬子500克。鹵料包八角10克，香葉5克，桂皮10克，蔥1棵，姜1塊。調料醬油200克，味精15克，白糖20克，雞粉15克，胡椒粉15克，高度白酒100克。
做法
1.將活蝦爬子洗凈泥沙，撈出備用。
2.坐鍋點火，加入400克清水，放入鹵料包、醬油、味精、白糖、雞粉、胡椒粉燒開，關火晾涼後加入白酒調勻，製成鹵汁待用。
3.將蝦爬子放入鹵汁中，鹵約10小時，即可撈出擺盤，然後用原汁浸沒，撒上一些香菜段、薑片、蒜片、香蔥段、紅椒圈等，即可上桌食用。
蝦爬子的好吃家常做法2
材料
皮皮蝦10隻，蔥段適量，薑片適量，蒜末、香菜適量，豆瓣辣醬1小匙，米醋1小匙，白糖0.5小匙，生抽1小匙，雞精0.5小匙，香油2小匙，清水2大匙
做法
1.皮皮蝦洗凈後，用淡鹽水泡十分鍾;
2.把米醋、白糖、生抽、雞精、清水調成汁
3.平底鍋內倒少許油，油開後放入豆瓣辣醬炒香，加入蔥段、薑片、蒜末，出味後把皮皮蝦碼放到鍋內燒;
4.待皮皮蝦變色後倒入調味汁，燒3分鍾;
5.出鍋前加少許香油，加香菜即可。
小訣竅
1.皮皮蝦一定要選新鮮的。外殼鮮亮，肉質飽滿的皮皮蝦，肉質鬆散，顏色發青的，一般都不是新鮮的。 2.皮皮蝦用淡鹽水泡十分鍾是為了去除表面的雜質,也起到殺菌的作用。 3.從皮皮蝦入鍋到入味燒熟大約是8分鍾。
蝦爬子的好吃家常做法3
材料
瀨尿蝦，香芹，蒜蓉，料酒，鹽，黑胡椒粉
做法
1.鍋內放油，油熱後，爆香蒜蓉和香芹，
2.然後倒入瀨尿蝦翻炒，沙茶醬調水入鍋，繼續翻炒至瀨尿蝦蝦殼微變白色，
3.最後，烹料酒，下黑胡椒粉翻炒兩次收干水起鍋裝盤。
蝦爬子的好吃家常做法4
材料
皮皮蝦，青紅椒，椒鹽粉
做法
1.皮皮蝦刷洗干凈，用廚房紙吸干表面水份(一定要吸干哈，否者等下油炸有危險會爆鍋)
2.青紅椒洗凈去蒂去籽切成小丁
3.鍋中放稍多的油，油溫上來把弄乾水份的皮皮蝦放入油鍋中，大火炸3～5分鍾，至蝦殼有脆感
4.炸蝦的油倒出，鍋中留底油，煸香青紅椒丁
5.倒入炸好的皮皮蝦，翻炒幾下
『伍』 蝦爬子怎麼煮
蝦爬子的做法 蝦爬子
夏天是蝦爬子最肥美鮮嫩的季節，你一定也不會錯過吧，但是如果在家烹制蝦爬子應該蒸多久呢？蝦爬子的做法又是怎樣的呢？我們快一起了解一下吧。
蝦爬子的營養價值和功效：
蝦爬子可以有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰，因此非常適宜有腎虛陽痿、遺精早泄、奶水不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經衰弱的人吃。
蝦爬子蒸多久可以熟：
將蝦爬子直接清洗干凈，然後放入鍋里蒸，將水燒開後放入蝦爬子大火蒸5分鍾，發現顏色變紅即可盛出，蒸之前大家也可以倒入料酒，放入鹽和薑片拌勻腌製片刻，然後再蒸，蒸蝦爬子一般在20分鍾左右。
一、清蒸蝦爬子的做法：
1.先將蝦爬子、鹽都准備好，然後刷洗干凈蝦爬子，再用水反復清洗控干水，再撒些鹽不停的翻動
2.放入蒸鍋里，水開之後蒸幾分鍾，如果想吃鮮嫩口感的，蒸5分鍾就可以了，想要更安全就蒸十分鍾。
二、醉蝦爬子的做法：
1.先將蝦爬子刷洗干凈後放入容器中，放入蔥姜蒜末，倒入生抽，放入白糖和鹽
2.再放入花椒，撒些胡椒粉，倒入白酒和醋，放入味精，倒入冷開水，蓋好蓋放入冰箱
3.冷藏3分鍾至5分鍾就可以吃了。
三、水煮蝦爬子的做法：
1.先將蝦爬子 姜 鹽 蔥 大料都准備好，然後將蝦爬子放入盆中，倒入水浸泡
2.大概浸泡20分鍾即可，然後將水到入鍋里，放入蔥姜，放入八角，再放入鹽
3.水燒開後放入蝦爬子，蓋好鍋蓋煮，一般煮8分鍾就可以了。
『陸』 怎麼煮蝦爬子好吃鮮嫩
蝦 爬子就是平時我們說的瀨尿蝦、皮皮蝦，這種蝦外殼堅硬，但肉質非常細嫩甘鮮好吃，做法以清蒸、水煮、油炸為主，但具體煮的時候要多長時間卻較難把握，那下面就來說說煮蝦爬子的時間和做法等問題
蝦爬子
皮皮蝦
瀨尿蝦
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蝦爬子煮多久
水開後煮5分鍾即可。
蝦爬子又叫皮皮蝦、螳螂蝦、瀨尿蝦，是一種比較常見的蝦類，其肉質鮮嫩，味道鮮美，和其他蝦一樣富含蛋白質、維生素、肌苷酸、氨基丙酸、礦物質等營養成分，是屬於比較容易熟的食材，一般水開後下鍋繼續煮5分鍾，看到蝦身變色即熟。
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蝦爬子要放鹽煮嗎
根據飲食喜好決定。
蝦爬子生活在海里，其本身會帶有海水特有的鹹味，一般口味較淡的人，喜歡吃原汁原味的蝦爬子，在水煮或清蒸過程中不會放鹽，直接煮熟後就開吃，也覺得非常美味，但口味較重的人，建議在水煮的時候放一點點鹽，這樣有利於煮出來的蝦爬子入味，吃起來肉質更好吃些。
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蝦爬子怎麼煮才好吃
1、清水煮蝦爬子
材料：皮皮蝦250g、姜10g、料酒20ml。
做法
1.皮皮蝦放到流水下。
2.將觸角搓洗干凈。
3.放入鍋中。
4.加入薑片。
5.加入料酒。
6.開火煮上三五分鍾即可。
2、辣煮蝦爬子
材料：皮皮蝦、鹽、料、姜、蒜、蔥、干辣椒。
做法
1.買回來的蝦先清洗一下，再將蝦的長須以及多餘的部分剪去，在蝦的第二指節處用牙簽挑出蝦腸，清理好的蝦再清洗一下備用。
2.調料備好。
3.鍋中放水、將皮皮蝦放入，加入鹽、料酒、干辣椒、姜蒜片和蔥結煮開，煮至皮皮蝦變色熟透後撈出，大概5分鍾。
4.將皮皮蝦盛入盤中。
5.配上醬汁開吃，調汁：姜蒜末、蒸魚豉油、糖、醋、香油、香菜碎混合即可。
3、山葯煮蝦爬子
材料：蝦爬子10隻，山葯1根，蟹味菇1盒，胡蘿卜1根，辣椒醬。
做法
1.胡蘿卜、山葯切大段，蟹味菇用開水過一下。
2.薑片爆鍋，加蟹味菇炒1分鍾。
3.加辣椒醬炒1分鍾，加湯、山葯、胡蘿卜。
4.開鍋5分鍾後，加大蝦煮熟，加鹽出鍋。
4、鹵煮蝦爬子
材料：活蝦爬子500克，鹵料包八角10克，香葉5克，桂皮10克，蔥1棵，姜1塊。調料醬油200克，味精15克，白糖20克，雞粉15克，胡椒粉15克，高度白酒100克。
做法
1.將活蝦爬子洗凈泥沙，撈出備用。
2.坐鍋點火，加入400克清水，放入鹵料包、醬油、味精、白糖、雞粉、胡椒粉燒開，關火晾涼後加入白酒調勻，製成鹵汁待用。
3.將蝦爬子放入鹵汁中，鹵約10小時，即可撈出擺盤，然後用原汁浸沒，撒上一些香菜段、薑片、蒜片、香蔥段、紅椒圈等，即可上桌食用。
5、蝦爬肉豆腐羹湯
材料：皮皮蝦、北豆腐、油、蔥、黑木耳、醬油、鹽、胡椒粉適量。
做法
1.活蝦爬子用水沖洗干凈，放入鍋中，加入少許的水，一點點鹽，大火煮開三到五分鍾即可食用。
2.煮好的蝦爬子剝殼取肉。可現吃，也可裝入保鮮盒，冰箱冷凍保存。
3.蝦爬肉切小段，北豆腐切小丁，少量豬肉切末，黑木耳、小蔥、香菜切碎，水澱粉適量。
4.鍋中一點點植物油，先將肉末入鍋，煸炒出香味，再放入蔥花爆香。
5.添適量熱水，將蝦爬肉、豆腐、黑木耳一一放入鍋中，大火燒開。
6.用一品鮮醬油、鹽、白鬍椒粉調好味道，淋入水澱粉勾芡，撒上蔥花香菜就做好啦。
『柒』 蝦爬子怎麼做才好吃
1、剛買回來的新鮮蝦爬子
2、將蝦爬子用水洗凈
3、鍋里加油燒熱放蔥蒜爆鍋
4、然後放入醬油將蝦爬子倒入翻炒
5、精鹽姜倒入翻炒
6、將蔥姜胡蘿卜雞精倒入翻炒入味即可
(7)蝦爬子如何煮好吃擴展閱讀：
蝦爬子的食療作用：
1、中醫認為，海水蝦性濕、味甘咸，入腎、脾經；
2、蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效；
3、適宜於腎虛陽痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經衰弱等病人食用。
『捌』 蝦爬子要煮多長時間，蝦爬子煮多久才熟
蝦爬子煮8分鍾即可煮熟。
具體做法如下：
需要提前准備好的材料包括：皮皮蝦230g、姜10g、料酒20ml。
1、把皮皮蝦放在流水下。
『玖』 怎麼煮蝦爬子
生活條件提高了，大家對吃的食物也越來越講究，蝦爬子，平時市面上也不是很多見的食材，因為很多人不知道它的做法。蝦爬子的做法有很多種，介於每個人的口味都不一樣，今天在這里，就給大家多介紹幾種這種食材的做法，希望可以滿足大家的胃口。
1、原味蝦爬子：
把蝦爬子處理干凈，鍋里放入適量的水，在放上蒸屜，等水溫高點以後把蝦爬子倒入鍋中，蒸到蝦爬子骨縫變寬就是熟了，出鍋以後蘸一品鮮醬油，就直接可以食用了。
2、辣炒蝦爬子：
把蝦爬子洗干凈備用，炒鍋放入油，放入花椒大茴爆香，然後把蔥姜蒜和干紅辣椒放入鍋中翻炒出香味，倒入之前洗干凈的蝦爬子在鍋內翻炒至熟後，放入少許雞精即可出鍋，裝盤即可食用。
3、蝦爬子手擀麵：
把面用水調成團，將面團用擀麵杖擀成皮捲起來，將米皮一層層的折疊，，切成均勻的面條，將面條散開放，把蝦爬子外殼扒下來，將鍋里加油燒熱放入蔥醬油爆鍋再加入適量的水、鹽、姜，倒入菠菜，再倒入蝦爬子肉，在把面條倒入煮到沸騰5分鍾以後放點雞精就可以起鍋了。
以上就是今天為大家介紹蝦爬子的幾種做法，希望有適合大家口味的，只要用心，了解了基本的步驟，我相信大家都可以做出可口美味的蝦爬子。不過在這里要告訴大家，活的蝦爬子肉是扒不下來的，把蝦爬子放在冰箱冷凍一會就可以了。