『壹』 南瓜怎麼做菜才好吃
南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與煙草中相同，但活性明顯高於煙草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。下面是我整理的一些南瓜怎麼做菜才好吃 方法 ，希望對大家有所幫助!
南瓜做菜才好吃的方法具體如下：
1.清炒南瓜絲的做法：
原料：嫩南瓜半個
調料：蔥、鹽、白糖、雞精
做法：
1、南瓜用刀薄薄的削去表面一層皮，用勺子颳去瓤
2、擦成細絲(沒有擦菜板就用刀慢慢切成細絲)
3、鍋燒熱放油，入蔥花煸出香味
4、入南瓜絲快速翻炒一分鍾左右，放鹽、一點白糖和雞精調味出鍋
2.香蔥炒南瓜的做法：
原料：南瓜1隻
調料：香蔥、蒜末、橄欖油、鹽
做法：
1、將南瓜去皮，切成片
2、油鍋8成熱後，將蒜末放入爆香
3、爆香後，將南瓜片放入，翻炒
4、在翻炒的同時，可以不時地往鍋里加水，但不要太多
5、放入鹽，炒勻
6、南瓜差不多軟和綿了之後，就可以關火
7、撒入香蔥，即可出鍋
3.南瓜土豆絲的做法：
原料：南瓜200克、土豆200克
輔料：青紅辣椒各1隻
調料：油、鹽、雞精、白糖各適量
做法：
1、土豆、南瓜、青紅椒分別切絲
2、熱油鍋，放進南瓜絲，爆炒至軟身
3、加入土豆絲，翻炒均勻，加入2—3湯匙水，煮2—3分鍾
4、加入鹽調味
5、加入青紅椒絲，翻炒均勻，放少許雞精或白糖提味
4.田園南瓜餅的做法：
原料：南瓜250克、全麥麵粉120克
輔料：雞蛋2個、蝦皮隨意、(刨絲器、五星形煎蛋圈。可有可無)
調料：小蔥2根、花椒粉1/4小勺、鹽、雞精適量
做法：
1、將南瓜去皮去瓤，用刨絲器將南瓜刨成細絲
2、蝦皮洗凈，小蔥切花
3、將全麥麵粉、蝦皮、蔥花、雞蛋一起入南瓜絲的碗中
4、用筷子拌勻
5、平底鍋入油開小火，將煎蛋器放入，用筷子挑南瓜麵糊入煎蛋器中，直至麵糊與煎蛋器平齊，注意麵糊要充滿煎蛋器內部空間
6、依然小火煎，一面煎金黃後，大概3分鍾左右，直接拎著煎蛋圈的手柄翻轉180度煎另外一面，直至另一面也煎至金黃色。用小刀沿煎蛋圈內沿切開，分離出南瓜餅
5.南瓜絲炒咸鴨蛋的做法：
原料：南瓜絲300克
輔料：咸鴨蛋1個
調料：香蔥1根、蒜2瓣、開水15ML、橄欖油15ML、鹽適量
做法：
1、將咸鴨蛋切成碎;南瓜用刮子刮成絲;將大蒜切成片;香蔥切成末
2、鍋內放入橄欖油，7成熱後放入蒜片、鹹蛋碎，炒香
3、然後倒入南瓜絲，加入少量開水，炒至2分鍾左右，南瓜絲變軟即可
4、加入香蔥和鹽，起鍋即可。
『貳』 怎麼炒南瓜才好吃菜譜
用料
南瓜（窩瓜）一塊（切完片一盤就行了）
油一點底油
蔥花一小撮
鹽適量
生抽兩茶匙
步驟 1
買南瓜（窩瓜）、我這瓜是自己種的，瓜瓤的顏色比較淺很嫩。如果喜歡面面的口感，可以買顏色發深黃的那種瓜。
步驟 2
切成片。切完了能堆滿一盤就夠了，因為瓜炒完了會縮。這種嫩一點的瓜優點是好切，一會炒起來好熟。老一點的瓜炒好後口感很糯、很面，但是切起來就……反正我切過一次不想切第二次！
步驟 3
蔥花切一點借個味就行。這道菜很清淡。味重反而不好。個人覺得蔥花不放也可以
步驟 4
油，倒少許底油，蔥花熗鍋。油熱後，把南瓜片都倒進去，大火翻炒
步驟 5
關鍵步驟1:這道菜始終大火，炒兩下南瓜後放一點點鹽，約小勺的半勺，只是為了有底味。再炒炒，放生抽（最好李錦記的），約兩茶匙。顏色如我圖片所示就好。
步驟 6
關鍵步驟2:始終保持大火。不停翻炒（因為南瓜容易巴鍋），准備半碗清水，每次鍋要乾的時候加一點，分次少量添加。若一次都倒進去就成煮的了。炒到用鏟子可以把瓜輕松杵碎即可，如圖。喜歡吃軟的，可以再多炒一炒。
步驟 7
出鍋成品～整個翻炒過程5分鍾，如果是老瓜則時間再長一點。我喜歡用它拌米飯。因為沒有那麼多調料基本都是瓜的自然口感，吃完了很舒服～哎，不知道是不是我歲數大了的原因，原來是根本不吃南瓜白薯這類軟爛食物，就喜歡麻辣香鍋烤魚這種味重的。現在越是清單越覺得吃完了身體舒服～
步驟 8
最後來一個今天午餐的全家福：炒南瓜、紅燒雞翅、涼拌蒿子桿
『叄』 南瓜怎麼炒好吃又香
可以做一道百合炒南瓜，這是以南瓜和百合為主要食材炒制而成。炒南瓜的做法的烹飪技巧以煮菜為主，口味屬於甜味。南瓜不僅有較高的食用價值，而且有著不可忽視的食療作用。下面簡單介紹如何製作百合炒南瓜好吃又香。
百合炒南瓜的食材：南瓜半個、百合4個、鹽3克、油15ml。
百合炒南瓜的做法：
1、南瓜對半切開，削去外皮，挖出內瓤，切成薄厚適宜的片。
食用價值：
1、南瓜的營養價值主要有促進生長發育，南瓜中含有豐富的蛋白質，是腎上腺皮質激素的固有成分，是生長發育的重要物質。南瓜還可以促進人體的新陳代謝。促進造血功能，含有人體所必需的微量元素。可以治療糖尿病，對於降低血糖有很好的功效。
2、百合具有潤肺止咳的作用，可以用來治療各種的呼吸系統疾病。百合中含有豐富的澱粉，可以提升身體的免疫力，具有防癌的功效。另外，還具有安心養神的功效，在睡前喝一些用百合泡出的水，可以用來治療神經衰弱、安眠等，有促進睡眠的功效。
『肆』 南瓜怎樣炒好吃又簡單
南瓜是一種不僅美味，而且營養價值極高，食用功效也諸多的蔬菜，南瓜中含有豐富的類胡蘿卜素、維生素A、維生素C、果膠、氨基酸、礦物質元素，常吃南瓜具有清熱解毒、養胃、防癌、提高免疫力、保護視力、促進骨骼發育的功效。
素炒南瓜
准好食材：小南瓜的半邊、蔥花1根、食鹽半勺、花生油2勺
1、南瓜去皮後切塊，蔥花洗凈後切碎
2、起鍋，在鍋里倒入比平時做菜還多一點的油，然後開小火燒熱後倒入南瓜塊翻炒，可能把難怪炒軟的這個過程會比較漫長，請大家一定要有耐心，這個南瓜軟硬程度也不是要炒到軟趴趴的樣子，就是還成型的基礎上，南瓜表面有點起毛的狀態
3、如果炒了許久還不見有起毛，可以倒入半湯匙清水後，蓋上鍋蓋燜煮個十幾秒開蓋即可表面起毛了
4、出鍋之前放入半勺食鹽調味，因為南瓜本身就很香甜，如果單純的喜歡吃南瓜本身的味道，可以不用放鹽
5、出鍋裝盤，撒上些許蔥花點綴，這是南瓜最經典的做法
食材：綠皮南瓜1個、干辣椒4根、蒜粒4個、姜1塊、鹽半勺、生抽1勺、清水少量。
做法：
1、要用的食材准備好。
2、將綠皮南瓜切開去瓤清洗一下，切成厚片，裝盤備用。
3、蒜姜切末，干辣椒切小段。
4、炒鍋加入適量油，放入蒜末干辣椒段，炒出香味。
5、倒入南瓜片翻炒幾分鍾。
6、太干可以加少許水，加入勺生抽和半勺鹽繼續翻炒5-6分鍾。
7、千萬不可炒太久，太軟了不好吃，這道菜口感清甜脆嫩，開胃又爽口。
『伍』 南瓜應該怎麼炒才好吃
清炒南瓜的做法：
食材：南瓜300克。
輔料：蒜頭2粒、蔥2條、油少許2、鹽1小勺、水半碗。
1、備齊材料。
『陸』 南瓜怎樣炒菜好吃
【清炒南瓜】
[准備材料]：南瓜1塊，大蒜3瓣，蚝油1勺，食用鹽少許。
[製作步驟]：
1、將新鮮的南瓜去皮去籽後清洗干凈。選擇甜度高點的南瓜，這樣炒出來會比較好吃一些。
[小貼士]：
1、南瓜稍微炒軟就可以放入食用鹽，這樣比較入味，最後耗油的用量根據個人口味適量調整。
2、選擇粉甜的那種南瓜炒出來會比較好吃一些。
『柒』 嫩南瓜怎麼炒才好吃
炒嫩南瓜屬於一道家常菜，主要以南瓜為製作主料。炒南瓜的做法的烹飪技巧以煮菜為主，口味屬於甜味。南瓜不僅有較高的食用價值，而且有著不可忽視的食療作用。下面簡單介紹如何製作炒嫩南瓜才好吃。
炒嫩南瓜的食材：小嫩南瓜2個、辣椒(青、尖)50克、色拉油30克、鹽3克、醬油3克、澱粉5克。
炒嫩南瓜的做法：
1、將嫩南瓜去蒂、去瓤，切成6厘米長的絲。
食用價值：
1、嫩南瓜表面平滑，呈青綠色，含糖量較少，品質好於西葫蘆，因為肉質更有質感，所以通常都是清炒或做餡食用，嫩南瓜的營養價值也不容小覷。
2、嫩南瓜同樣富含豐富的營養元素，如澱粉、蛋白質、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等。但嫩南瓜和人們常吃的老南瓜的營養成分的含量有一定的差別。嫩南瓜的中含維生素C及葡萄糖較多，長期食用還具有保健和防病治病的作用。
『捌』 南瓜怎麼炒菜最好吃的
南瓜想要炒的好吃，是有一定方法和竅門的。
最主要的是在炒的過程中，必須要注意火候控制，讓它變得更加軟糯一些，並且可以添加一些肉類來進行翻炒。
這樣能夠達到，更加美味可口的效果，同時營養價值更為豐富。
南瓜的營養價值：
1.南瓜內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質。
2.南瓜所含果膠還可以保護胃腸道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍面癒合。
3.南瓜含有豐富的鈷。
4.南瓜中所含的維生素C克防止硝酸鹽在消化道中轉變成致癌物質亞硝酸。
5.南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用。
6.南瓜中含有豐富鋅。
7.南瓜中含有人體所需的多種氨基酸。
8.南瓜中豐富的類胡羅卜素。
南瓜營養豐富，含有澱粉、蛋白質、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等等有效成分。
南瓜含有豐富的胡蘿卜素和維生素C，可以健脾，預防胃炎，防治夜盲症，護肝，使皮膚變得細嫩，並有中和致癌物質的功效和作用。
黃色果蔬還富含維生素A和D;維生素A能保護胃腸黏膜，防止胃炎、胃潰瘍等疾患發生;維生素D有促進鈣、磷兩種礦物元素吸收的作用，
進而收到壯骨強筋之功，對於兒童佝僂病、青少年近視、中老年骨質疏鬆症等常見病有一定預防之效。
此外，南瓜中對人體的有益成分還有：多糖、氨基酸、活性蛋白、類胡蘿卜素及多種微量元素等，還含有瓜氨素、精氨酸、天門冬素、葫蘆巴鹼、腺嘌呤、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果膠。
1、多糖類：南瓜多糖是一種非特異性免疫增強劑，能提高機體免疫功能，促進細胞因子生成，通過活化補體等途徑對免疫系統發揮多方面的調節功能。
2、類胡蘿卜素：南瓜中豐富的類胡蘿卜素在機體內可轉化成具有重要生理功能的維生素A，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發育具有重要生理功能。
『玖』 炒南瓜怎麼炒又香又好吃
炒南瓜是以南瓜為製作主料的一道家常菜，炒南瓜的做法的烹飪技巧以煮菜為主，口味屬於甜味。南瓜不僅有較高的食用價值，而且有著不可忽視的食療作用。下面就簡單介紹如何炒南瓜才好吃。
炒南瓜的食材：南瓜半個、百合4個、鹽3克、油15ml。
炒南瓜的做法：
1、南瓜對半切開，削去外皮，挖出內瓤，切成薄厚適宜的片。
食用價值：
南瓜營養豐富，含有澱粉、蛋白質、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。南瓜含有豐富的胡蘿卜素和維生素C，可以健脾，預防胃炎，防治夜盲症，護肝，使皮膚變得細嫩，並有中和致癌物質的作用。
此外，南瓜中對人體的有益成分還有：多糖、氨基酸、活性蛋白類胡蘿卜素及多種微量元素等。還含有瓜氨素、精氨酸、天門冬素、葫蘆巴鹼、腺嘌呤、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果膠。
『拾』 炒南瓜的做法
素炒南瓜
首先需要准備好材料，南瓜500克、蒜一兩瓣，白糖約2勺。首先我們應該把南瓜去皮、去籽，之後就要把南瓜切成片狀備用。同時還要將蒜瓣，同樣是應該切成薄片備用的。然後我們就要在鍋中加入少許油，等到燒熱的時候就要及時的加入蒜片，小炒幾下之後，再選擇倒入南瓜片。然後我們就要及時的加上少許的鹽調味，之後再選擇加入一碗清水翻炒，這時候蓋上鍋蓋用中火燜約10分鍾左右，等到南瓜熟透爛軟之後就要撒上白糖，等到炒至汁水吸收較少便可盛出開始吃了。
蛋炒南瓜
在吃炒南瓜的時候還可以試試蛋炒南瓜的方法，首先要准備好材料，需要南瓜500克，雞蛋一個，食鹽，牛肉粉。將泡洗的南瓜沖洗干凈，控干水分之後，我們就要把雞蛋打入碗中了，充分的攪拌均勻之後。選擇熱鍋，在其中放入少許食用油，然後再選擇將雞蛋攤入，然後放入南瓜一起翻炒，在翻炒的時候我們一定不能不要添加水，否則會影響口感。加入少許鹽和牛肉粉翻炒片刻即可出鍋，翻炒時間不宜過長，這樣的炒南瓜口感是最好的。
吃炒南瓜的好處
如果在平時可以經常吃炒南瓜，這樣是能夠幫助我們保護胃粘膜的，對於促進人體消化也同樣有好處。主要是在南瓜中是含有大量果膠的，而這樣的物質是能幫助大家保護胃腸道粘膜的，這樣就可以有效的避免粗糙的食物對我們胃部粘膜的磨損和刺激，這樣對養胃有意義，特別可以讓胃潰瘍的問題得到癒合。同時由於吃南瓜是能刺激胰臟和膽分泌出更多的消化液進入腸胃，如果說我們食慾不振，吃炒南瓜很不錯，可以加速對食物的消化速度，對預防便秘的情況有好處。
炒南瓜對女性朋友們來說也是很適合吃的，常吃可以幫助女性防治妊娠水腫的問題。炒南瓜本身營養豐富，而且對孕婦及其胎兒來說都是有一定好處的。在食用之後就能有效防治孕期並發症，對於孕期常見的妊娠水腫、高血壓等問題，大家都是可以利用炒南瓜來改善的，這樣對促進血凝及預防產後出血的情況都是有好處的。吃炒南瓜還能促進胎兒的腦部細胞發育，對胎兒的大腦健康有好處。