㈠ 電飯煲如何蒸米飯步驟
以前的時候總覺得米飯是南方人的專屬，因為我身為一個地地道道的北方人，在我的印象當中，小時候就是吃水煮掛面條長大的，但是長大之後才發現，自己也是非常喜歡吃米飯，剛大學畢業之後，我就租了房子，而且買了電飯煲，隔三差五就會自己蒸米飯吃，感覺真的是特別美味。
那麼吃了這么多年的蒸米飯，你真的會蒸米飯嗎？在用電飯煲蒸米飯的時候，怎樣才能讓米飯顆粒分明，而且還非常香呢？其實只要你學會這兩招，保證蒸出來的米飯好看又好吃，輕松就能搞定，如果你覺得自己蒸出來的米飯不是特別好吃的話，不妨來看看究竟是哪兩招吧。
第1招就是淘洗大米，大米表面也是有一些物質的，所以需要淘洗大米，這樣可以讓大米吃起來更加放心，而且還會顆粒分明，淘洗大米的次數不能太多，基本上兩次就可以了，如果太多了的話，可能就會影響蒸出來的大米的口感和質量了。
第2招就是蓋上蓋子之前，往裡面添加適量的香油，然後蓋上蓋子，通電開始蒸大米，這樣也可以讓蒸出來的大米顆粒分明，而且還非常香甜。
學會這兩招之後，保證蒸出來的大米口感是非常讓人滿意的，我平時在家裡都是用這樣的方法蒸大米，家裡人吃了之後都覺得味道很棒，下次用電飯煲蒸米飯的時候，可不要忘了這兩招喲。
㈡ 如何用電飯煲蒸出美味的糯米飯具體步驟是怎樣的
電飯煲蒸糯米飯的做法如下：
准備材料：紫薯、糯米、紅糖
1、備好食材，
㈢ 電飯鍋蒸米飯，多加2步，出鍋粒粒分明，松軟好吃不粘鍋，你知道怎麼做嗎
大米的種類
米飯在蒸之前增加食用油還有白醋，白醋能夠更好地軟化米飯，別的也能夠促進澱粉的水解，這樣能夠使米飯吃起來更甜美。增加食用油能夠讓米飯粒粒清楚，食用油的用量不要太多，一勺就能夠了。白醋跟著搞完會蒸騰，所以增加白醋吃起來也不會發酸。
增加好之後，蓋上蓋子，按下燒飯鍵就能夠了。米飯蒸熟之後不要急著翻開鍋蓋，就跟蒸饅頭相同，咱們要燜5分鍾，這樣蒸出來的米飯比較好吃甜美。馬上翻開蓋子的話，蒸出來的米飯會回縮，米粒就不會豐滿了。
翻開鍋蓋的瞬間，咱們能夠聞到香馥馥的米飯香，這樣蒸出來的米飯粒粒豐滿，聞著就非常的香，吃著更是特別的甜美。這兩種技巧你學會了嗎，有時間的話趕快試試吧。
㈣ 如何用電飯煲蒸糯米飯又香又軟
電飯鍋可以說是我們廚房的必備，而且用電飯煲來蒸的糯米可以說是比較方便，簡單又快速的，但是大家也要講究一定的方法以及小竅門，這樣蒸出來的糯米才會經營地道，口感黏滑，又容易幫助消化，以下就來具體介紹一下，電飯煲蒸糯米的一些方法和小竅門。
一、方法
第1大秘籍——洗米：洗米一定不要超過3次，如果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。
第2大秘籍——泡米：先把米在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。
第3大秘籍——米和水的比例：蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水裡，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。用電飯鍋做這個糯米飯一定要記得是要比蒸一般的大米稍微多一點，再在水的表面放點搭配的青紅絲、葡萄乾、核桃仁等等，當跳到保溫鍵就可以呈出來加糖吃了。
二、小竅門。
1、糯米先浸泡。想要讓蒸糯米飯軟熟沒有生米，糯米要先浸泡2小時。再蒸至少半小時至2小時，這樣就能確保糯米飯蒸熟透。
2、糯米用肉湯浸泡。糯米飯帶點肉味更好吃，但如果只用臘腸來做糯米飯，可能太肥膩。而用肉湯來浸泡糯米至過夜，可讓糯米充分吸收湯汁，做成的糯米飯就會有肉味又不會有油膩感。
3、如果想吃糯米飯又擔心其不好消化，可以把大米和糯米按1：1的比例混合後蒸煮，這樣就會有糯米的黏口口感，又容易消化。
㈤ 怎麼用電飯鍋蒸米飯
電飯鍋怎樣蒸米飯好吃又香
1、米水比例要恰當
做飯之前，先把米在冷水裡浸泡1個小時，讓米粒充分吸水，這樣可以縮短加熱時間，減少營養損失。若蒸白米飯，米和水的比例是1：1、2~1、4，一般水高出米2~4厘米比較合適。加水太多，米飯過於爛軟，沒有口感;水太少的話，蒸出的米飯會太硬，還有可能夾生。如果是大米裡面加紫米、高粱或者小米等粗糧，則要適當多加水，因為粗糧很「吃水」。
2、淋些油，加2毫升醋
在蓋上鍋蓋之前，加入半湯勺植物油，可使做熟的米飯油潤透亮，顆粒分明。自來水中的氯氣對米中的B族維生素有破壞作用，因此在蒸飯前滴入2毫升米醋，能保護維生素，同時還可讓蒸出的米飯松軟清香，並減慢米飯在炎熱季節變餿的速度。此外，醋有延緩碳水化合物吸收的效果，可以避免血糖上升過快。用檸檬汁或柑橘汁代替醋也能達到上述效果，而且蒸出的米飯並無醋味，相反飯香更濃。
3、加酒蒸米飯法
此法僅限於蒸出半生不熟的夾生飯時使用。當發現蒸出的米飯夾生後，可用鍋鏟把米飯鏟散，加入兩湯匙米酒和黃酒，然後用文火略煮一會兒、飯就不夾生了。
4、加點兒鹽
此法僅限於剩米飯重蒸時使用。吃不了剩下的米飯再吃時需要重蒸一下，重新蒸的米飯總有一股味，不如新煮的好吃。如果在蒸剩飯時，放入少量食鹽水，就能去除米飯異味。
5、電飯煲檔位要選好
現在很多品牌的電飯煲，僅蒸飯功能就有多個檔位，讓很多人無所適從。一般來說，不同檔位煮出的米飯有所差別，「米飯」一檔煮出來的米飯口感軟硬度適中;「快煮」也是軟硬適中，但速度上可以節省近一半的時間，非常適合上班族;「偏軟」煮出的米飯口感含水量比較多但不會黏牙，適合家裡有老年人的使用;「偏硬」檔煮的米飯顆粒飽滿，適合年輕人吃。
6、蒸好後再燜5分鍾
一般情況下，當電飯煲「跳閘」就說明米飯已經熟了，但如果這時候打開蓋子盛飯，會發現表層的米飯很粘稠，而鍋底則緊緊粘著一層鍋巴。這層鍋巴不僅無法盛出來，也很難清洗。正確的做法是，當加熱開關跳至保溫開關之後，不要馬上拔插頭，讓它處於保溫狀態5分鍾，拔完插頭後讓米飯繼續燜5分鍾，這樣蒸出來的米飯不僅吃起來口感更好，還不容易粘鍋。
㈥ 電飯煲蒸米飯怎樣蒸最好吃
水量為高出米的高度的1.5倍為宜
先泡15分鍾再把電源按下，跳到保溫檔位後
不要馬上拔下電源插頭，保溫1小時後，打開蓋。
加醋蒸米飯法
煮熟的米飯不宜久放，尤其夏季，米飯很容易變餿。若在蒸米飯時，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米飯易於存放和防餿，而且蒸出來的米飯並無酸味，相反飯香更濃。
加油蒸米飯法：陳米蒸米飯不如新米好吃，但只要改變一下蒸米飯的方法，便會使陳米象新米一樣好吃。
做法是：放入清水中浸泡兩小時，撈出瀝干，再放入鍋中加適量熱水，一湯匙豬油或植物油，用旺火煮開再用文火燜半小時即可。若用高壓鍋，燜8分鍾即熟。
加鹽蒸米飯法
此法僅限於剩米飯量重蒸時使用。吃不了剩下的米飯再吃時需要重蒸一下，重新蒸的米飯總有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩飯時，放入少量食鹽水，即能去除米飯異味。
加茶蒸米飯法
用茶水蒸米飯，可使米飯色、香、營養俱佳，並有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。
做法是：根據米的多少取0.5～1克茶葉，用500～1000毫升開水泡5分鍾，然後濾去茶葉渣，將過濾的茶水倒入淘洗好的大米中，按常規入鍋蒸即可。
㈦ 電飯煲怎麼蒸米飯好吃 具體方法介紹
首先，我們用一個容器量出米的量。接下來第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超過3次，如果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。
第二大秘籍——泡米：先把米在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。
第三大秘籍——米和水的比例：蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水裡，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。
第四大秘籍——增香：如果您家裡的米已經是陳米，沒關系，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經過前三道工序後，我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油必須燒熟的，而且是晾涼的。只要在鍋里加入少許就可以。現在，可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩剔透飽滿，米香四益。
另外再推薦幾個蒸米飯的方法：
1.加醋蒸米飯法
煮熟的米飯不宜久放，尤其夏季，米飯很容易變餿。若在蒸米飯時，按1.5公斤米加二毫升醋的比例放些食醋，可使米飯易於存放和防餿，且飯香味美。
2.加酒蒸米飯法
當發現蒸出來的米飯夾生後，可用鍋鏟把米飯鏟散，加入兩湯匙米酒或黃酒，然後再用文火略煮一會兒，飯就不夾生了。
3.加油蒸米飯法
陳米蒸米飯不如新米好吃，但只要改變一下蒸米飯的方法，便會像新米一樣好吃。做法是：將陳米淘洗干凈，放入清水中浸泡兩小時，撈出來瀝干，再放入鍋中加適量熱水，一湯匙犖油或植物油，用旺火煮開轉化為文火燜半小時即可，若用高壓鍋，燜8分鍾即熟。
4.加鹽蒸米飯法
此法僅限於剩米飯重蒸時使用。在蒸剩飯時，放入少量食鹽水，能去除重新蒸的米飯之異味。
5.加茶蒸米飯法
用茶水蒸米飯，可使米飯色、香、營養俱佳，並有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。做法是：根據米的多少取0.5－1克茶葉，用500－1000毫升開水泡5分鍾，然後濾去茶葉渣，將過濾的茶水倒入淘洗好的大米中，按常規入鍋蒸即可。
㈧ 電飯煲蒸米飯怎麼做好吃
第2招，就是蓋上蓋子之前可以在裡面添加適量香油，然後蓋上蓋子，蒸米飯，時間到了之後，我們會發現蒸出來的米飯粒粒分明，口感吃起來軟糯又鮮香~