⑴ 白姑魚怎麼做好吃
用料：麵粉100克、鹽15克、雞蛋1個、小白姑魚1000克。做法：魚去頭清洗干凈加鹽拌均勻。加一個雞蛋拌均勻。加麵粉拌勻。熱鍋冷油小火燒至8成熱下魚。定型後翻面，小火慢炸至兩面金黃即可。 
⑵ 這是什麼魚怎麼烹飪好吃
紅燒一下，看樣子是海魚，加蔥，大蒜，辣椒醬油醋，
⑶ 白茹魚做法紅燒好吃嗎
推薦吃法：
清蒸白姑魚
白姑魚肉厚而細嫩，非常美味，尤其是新鮮的白姑魚，清蒸或煮湯都是最好的選擇。清蒸白姑魚的做法簡單，省事省時，味道鮮美又營養。下面我就給大家說說清蒸白姑魚怎麼做簡單又美味吧。
清蒸白姑魚的做法——
原料：活白姑魚1條，蔥1根，姜1塊，李錦記豉油3勺，植物油適量。
製作：魚讓店家宰殺處理好，洗凈備用。蔥一部分切段，一部分切絲，姜一部分切片，一部分切絲。在魚背兩側分別劃上一刀，刀口要深些。在魚肚子裡面塞上蔥段和薑片。直接把魚放到燒開的蒸鍋上，蓋上鍋蓋，大火蒸10分鍾。
魚快蒸好的時候，炒鍋放植物油（比平時炒菜稍多些）燒到很熱。蒸好的魚放到盤子里，在上面擺上蔥姜絲，立刻倒上燒的滾燙的油。均勻的澆上李錦記豉油即可上桌。
提醒：根據魚的大小選擇蒸魚的時間，我用的是一斤三兩的白姑魚是用了約十分鍾，蒸魚火候一定要把握好，蒸老了或不熟都會影響魚的口感。油要燒到微微冒煙，燒熱的油馬上澆到魚身上。
香煎白姑魚
食材
主料白姑魚300g 輔料油適量鹽適量蔥適量蒜適量姜適量
步驟
1.白姑魚去掉頭和內臟清洗干凈
2.切好蔥姜蒜
3.熱油
4.將蔥姜蒜炒香
5.依次加入小魚，煎至兩面金黃
6.全部魚下鍋之後。加入白醋白酒去腥，加鹽調味，加水沒過魚
7.蓋上鍋蓋把水靠干
8.收汁盛出。准備食用
小貼士
醬香的也可以
⑷ 白姑魚怎麼做好吃又簡單 白姑魚的功效與副作用
功效作用
有利尿消腫、益氣健脾、通脈下乳之功效。主治浮腫、乳汁不通、胎氣不長等症。發物。
如膽石症、脂肪肝、肝硬化、胰腺炎以及心腦血管系統疾病，兒科疾病，外科疾病，皮膚性病。
⑸ 白穀子魚的做法
黃花魚的近親白姑魚（咬網魚）的做法
白姑魚體呈橢圓形，一般體長20厘米左右、體重200～400克、口大，上頜與下頜等長，上頜牙細小，排列成帶狀向後彎曲，下頜牙兩行，內側牙較大、錐形，排列稀疏.額部有6個小孔，無顏須、體被櫛鱗，鱗片大而疏鬆，體側灰褐色，腹部灰白色。尾鰭楔形，胸鰭及尾鰭均呈淡黃色。它跟黃花魚的區別在於體型和色澤，其肉質也非常鮮美，但長不了1000克以上。
白姑魚的功效
利尿消腫、益氣健脾、通脈下乳、養胃健胃、提高免疫力、增強記憶力、活血止痛
白姑魚的營養價值
有利尿消腫、益氣健脾、通脈下乳之功效。主治浮腫、乳汁不通、胎氣不長等症。發物。
如何挑選白姑魚
1.觀魚形。污染重的魚，形態異常，有的頭大尾小，脊椎彎曲甚至出現畸形，還有的表皮發黃、尾部發青。
2.看魚眼。飽滿凸出、角膜透明清亮的是新鮮魚;眼球不凸出，眼角膜起皺或眼內有淤血的則不新鮮。飲食常識
3.嗅魚鰓。新鮮魚的鰓絲呈鮮紅色，黏液透明，具有海水魚的咸腥味或淡水魚的土腥味;不新鮮魚的鰓色變暗呈灰紅或灰紫色，黏液腥臭。
4.摸魚體。新鮮魚的表面有透明黏液，鱗片有光澤且與魚體貼附緊密，不易脫落;不新鮮魚表面的黏液多不透明，鱗片光澤度差且較易脫落。
5.掐魚肉。新鮮魚肉堅實有彈性，指壓後凹陷立即消失，無異味;不新鮮魚肉稍呈鬆散，指壓後凹陷消失得較慢，稍有腥臭味。
6.看魚腹。新鮮魚的腹部不膨脹，肛孔呈白色、凹陷;不新鮮的魚肛孔稍凸出。
白姑魚的吃法
清蒸白姑魚：白姑魚可以清蒸後食用，加上蔥姜更為清甜。
白姑魚煎煮：白姑魚還可以做成煎煮魚食用。
准備3-5條白姑魚，蔥段，辣椒段
將魚去鰓去肚雙面煎好，不換鍋加適量鹽加鰓沒過魚身小火煮，期間盡量不翻動魚身。
待煮5分鍾左右加蔥段，辣椒，適量醬油即可
⑹ 香煎白姑魚的做法，香煎白姑魚怎麼做好吃，香煎
食材
主料白姑魚1條 輔料醬油2湯匙鹽4克
步驟
香煎白姑魚的做法步驟11.去掉海魚魚鱗，魚鰓，內臟，清洗干凈瀝干水，魚身兩面切兩刀
香煎白姑魚的做法步驟22.抹上食用鹽腌制15分鍾左右
香煎白姑魚的做法步驟33.燒熱平底鍋，放適量油，放入海魚煎至兩面焦黃色
香煎白姑魚的做法步驟44.調入濃香醬油
香煎白姑魚的做法步驟55.遮上鍋蓋小火焗6-8分鍾即可
⑺ 你認為哪種海魚最好吃應該怎麼做好吃
魚是我們常常吃的食物，魚類營養豐富，常吃魚有很多好處，含有大量的維生素A、維生素D、維生素B1、尼克酸。這些都是人體需要的營養素。
1、黃魚——大黃魚
2、 黃姑魚
3、白姑魚
清蒸最好吃把，原汁原味，味道清鮮，且能夠最大程度保留食材的營養物質。
用料：海魚、蔥、姜、鹽、蒸魚豉油、香醋、生抽、雞精、色拉油，.處理後從背部剖成兩半，這樣的話魚臉是對著的，比較好看。攤開魚身。適量鹽撒在魚身上，兩面都塗抹均勻，腌制十分鍾，盤底鋪適量姜絲，蓋上魚，再撒適量姜絲，少許蒸魚豉，上開水鍋中蒸七至八分鍾即可，開蓋後趁熱放少許香醋，少許生抽，雞精。.撒上蔥段，燒適量熱油一澆，即可上桌，一定要趁熱吃。
⑻ 白姑魚的做法大全，白姑魚怎麼做好吃
主料
白姑魚
1條
輔料
醬油
2湯匙
鹽
4g
步驟
1.去掉海魚魚鱗，魚鰓，內臟，清洗干凈瀝干水，魚身兩面切兩刀
2.抹上食用鹽腌制15分鍾左右
3.燒熱平底鍋，放適量油，放入海魚煎至兩面焦黃色
4.調入濃香醬油
5.遮上鍋蓋小火焗6-8分鍾即可
⑼ 白米魚好吃嗎
米魚是一種在溫州非常有名的魚類，不僅具有很高的營養價值，而且還有一定的葯用價值。米魚對於人體腎臟的調理有著極大的幫助，而且還具有補血的功效。米魚的做法也比較多，肉質鮮嫩，不僅可以燉湯，還可以直接煎炒，味道都是非常獨特的那麼，米魚到底好不好吃呢？
大米魚,一作鮸魚(音miǎn),形似鱸魚,體色發暗,灰褐並帶有紫綠色,腹部灰白。背鰭鰭棘上緣黑色,鰭條部中央有一縱行黑色條紋。胸鰭腋部上方有一晴斑。其餘各鰭灰黑色。大米魚體形為兩側扁平向後延長狀,背、腹部淺弧形。
大米魚肉味鮮美,為海產經濟魚類之一,也是經濟價值較高的魚類。除鮮食外,米魚肉是作魚丸、敲魚面的上等原料,在溫州頗有盛名;全魚還可製作罐頭或加工成米魚鯗;魚鰾可制魚膠,有較高的葯用價值,具養血、補腎、潤肺健脾和消炎作用;魚鱗可制鱗膠;內臟、骨可制魚粉、魚油;耳石有清熱去瘀、利尿的作用。大米魚還是我國的出口魚類品種,每年通過浙江、上海、江蘇、遼寧等出口口岸大量輸往日本、香港、澳門等國家和地區。
大米魚性甘、咸、平,有養血、止血、補腎固精、潤肺健脾和消炎功效。對治療再生障礙性貧血,吐血,腎虛遺精,瘡癤、痛腫、無名腫毒、乳腺炎等有效。大米魚的耳石有清熱去瘀、利尿的作用;大米魚鰾俗稱「鮸魚膠」或「鰵肚」,具有養血、補腎、潤肺健脾和消炎作用;採用大米魚鰾,與當歸、紅棗適量煎湯,長期堅持食用,對再生障礙性貧血有一定療效。大米魚鰾與等量的酒和水燉食,可治療男子遺精和女子白帶。
米魚的吃法(做法)大全
1、油蔥米魚
健康功效:姜:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表。
1.1、洗干凈,抹上鹽和老酒,腌制半個小時。
1.2、加蔥姜蒜辣椒。
1.3、蒸待魚,肉發白,記住等鍋里水開了,再放入魚。等魚熟了,把上面的蔥姜蒜拿掉。
1.4、調好調料,豆鼓醬,我又加了一點醬油,白糖,鹽,雞精,胡椒粉。
1.5、繼續把調料蒸一下,讓調料充分調和。
1.6、把魚燉好的湯汁倒掉,也可加一點進調料,如果怕腥就倒了,我是留了一點原汁原味。然後把調料均勻的倒在魚上,切蔥,撒在魚上。燒一鍋油,淋上去。
⑽ 這是什麼魚一般怎麼做好吃
如圖 ， 黃姑魚 學名
石首魚科 Sciaenidae 黃姑魚屬 Nibea 魚類
下圖為 黃姑魚 Nibea albiflora ，俗稱 春子、假黃魚、黃婆
食用魚，肉質纖細，可油炸、清蒸。分布在西北太平洋海域，包括中國、日本、韓國等。