⑴ 鹹蛋白做什麼菜好吃
咸鴨蛋白可以做成咸鴨蛋白炒飯，也可以煮湯，下面是做成咸鴨蛋白攤餅的方法：
1、將剩餘的咸鴨蛋白倒入碗中，用筷子攪拌均勻。
⑵ 咸鴨蛋白怎麼做好吃，咸鴨蛋白的吃法
1.這就是開著小白花的白花菜
2.摘葉子洗好，，准備咸鴨蛋一個
3.鍋中放入適量水，打入咸鴨蛋，放入油。大火燒開
4.水開後，倒入白花菜，重新燒開
5.燒開一分鍾，葉子全部變綠色即可出鍋
6.快手上桌
7.慢慢享用吧
⑶ 咸鴨蛋的蛋白可以做什麼好吃的
鹹蛋白不要丟，這樣炒一炒，不咸不齁，比肉還香，一點也不浪費
又到一年中秋時，每年這時候，愛動手的小夥伴都已經開始製作蛋黃酥和月餅了，作為中式點心的食材，蛋黃的品質決定著整個成品的口感。所以我家做蛋黃酥和月餅的時候都會選用新鮮的咸鴨蛋來製作，相比真空蛋，新鮮的口感更粉糯好吃，也不需要泡油噴酒烤熟，做起來也方便很多。
把鹹度降低的鹹蛋白就像雞蛋一樣，可以隨意搭配食材炒食，不咸不齁，比肉還香，一點也不浪費哦，現在就讓我們一起來看看吧！
【鹹蛋白炒辣椒】
鹹蛋白300克，紅綠牛角椒4個，醬油1勺，食用油適量，薑片蒜末少許
【製作步驟】
我做了20個蛋黃酥，剩了一大碗的鹹蛋白，找一個碗先塗一下油，倒入鹹蛋白大火蒸20分鍾左右，看高度來調制時間。
蒸好的蛋白用牙簽扎一下中間，要是很緊實的扎進去就證明熟透了，表面要是起氣泡就是熟過頭了，下次蒸的時間減少幾分鍾。
把鹹蛋白取出來用刀切成厚片，然後放入清水裡浸泡，20分鍾換一次水，大約換3-4次，蛋白就完全變淡了，這樣處理過後的鹹蛋白想怎麼烹飪都行。
今天我們用來炒辣椒，青紅椒取芯切成片狀。
先熱鍋倒入適量的油，把鹹蛋白放入鍋里煎到兩面變黃，這樣會讓蛋白更香也更耐翻，不容易散，喜歡嫩的可以直接炒，但是不宜炒太久，容易碎。
鏟出蛋白後，就著鍋里的油爆香蒜末，倒入辣椒翻炒。
辣椒片變色後倒入鹹蛋白一起翻炒，最後調入適量的醬油增高香氣和顏色即可出鍋。因為鹹蛋白有少許的鹹味就不需要加鹽了哦。
炒好的這道菜蛋香十足，老公第一次吃的以為吃的是豆腐，還說這個豆腐好吃，吃起來香香的，我要是不說肯定吃不出來是他之前很嫌棄的鹹蛋白呢。做剩的鹹蛋白別丟了，這樣炒一炒，比肉還香呢，你家要是有，跟著試一試吧！
⑷ 青椒怎樣炒鹹蛋黃才好吃
青椒炒鹹蛋黃的做法
青椒去籽切圈 鹹蛋黃和鹹蛋均切小塊 翻炒的時候自然就碎了 蒜頭切丁
蒜頭和青椒先下鍋炒香 隨後放入鹹蛋和鹹蛋黃 隨便翻炒一下就好 無需加任何調料
一道美味又送飯的菜就好啦～
鹹蛋黃炒玉米
材料
玉米1根、海鴨鹹蛋黃2個、麵粉30g、白糖
做法
1.提前將原料准備好，鹹蛋黃用烤箱烤熟待用
2.將玉米粒一顆顆剝下來，放入沸水煮焯一下撈出瀝干水分後倒入麵粉內均勻裹上一層，用篩子過篩，去掉多餘的麵粉
3.將裹有麵粉的玉米粒放入油鍋內炸2-3分鍾，待表面麵粉定型，顏色金黃時撈出瀝干油待用
4.將烤熟的鹹蛋黃用擀麵杖壓碎待用
5.鍋內放入一點點油（鹹蛋黃裡面有油，所以油不需要太多），將壓碎的蛋黃放入鍋中小火炒制，待蛋黃完全散開，放入適量白糖，將炸好的玉米放入鍋中均勻翻炒
6.待玉米完全被鹹蛋黃包裹時，嘗試一下味道是否需要加鹽調味，不淡不咸剛剛好出鍋成菜
鹹蛋黃蝦仁
材料
材料：，鹹蛋黃4個，蝦仁400克，蛋白半個，香菜1把，辣椒1支，太白粉2大匙 調味料：雞粉半小匙，糖半小匙，白鬍椒粉半小匙，鹽少許
做法
1.將蝦仁從背部剖開一刀，辣椒去籽後切末，鹹蛋黃蒸熟後壓碎備用 2.取一個大碗，放入蝦仁、蛋白和鹽拌勻，再加入太白粉拌勻略腌後，放入油鍋中炸至熟透、酥脆，再起鍋瀝油備用 3.倒出鍋中余油只留1大匙油燒熱，先以小火將鹹蛋黃炒至起泡，再熄火放入蝦仁翻炒至均勻沾上鹹蛋黃末 4.接著加入辣椒末和香菜末拌炒均勻後，撒入白鬍椒粉、雞粉和糖再開大火翻炒均勻即可完成
鹹蛋黃炒苦瓜
材料
材料：鹹蛋（4個），苦瓜（1個），配料：蒜頭（2瓣），調料：鹽，雞粉，麻油（適量）
做法
1將苦瓜切片，放入加有鹽的清水中浸泡20分鍾；將蒜頭剁成蒜茸。
2將鹹蛋敲開，取出蛋黃碾碎（蛋清可另作其它用途，如：蒸三蛋）。
3鍋內放入半鍋水，燒開後加1匙鹽，倒入苦瓜焯20秒後撈出瀝干水分。
4鍋內放3匙油燒熱，下鹹蛋黃及蒜茸炒香，倒入苦瓜同炒至熟，加適量鹽和少許雞粉調味，出鍋前淋上幾滴麻油即可。
⑸ 辣椒炒鴨蛋的做法
青椒炒鴨蛋這道菜餚想要做並不是那麼困難，只是鴨蛋最好是選擇咸鴨蛋，這樣做出來的味道就會變得更加好吃些，還可以在裡面放入一些蔥姜蒜爆香，這個時候再下鍋就會使得青椒炒出來的口感更正宗，也是會更加清香，經常吃青椒就可以讓自己的身體內部攝取到足夠量的維生素和蛋白質。
做法步驟
1.鴨蛋打散放入料酒攪拌均勻，尖椒洗凈去籽切條。
2.鍋中放油加蛋液煎至成塊盛出。
鍋中再加油，放蔥爆香，放尖椒炒至翠綠色，加鹽炒勻，加煎好的蛋塊再炒勻即可。
青椒含有抗氧化的維生素和微量元素，能增強人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液分泌的作用，能增進食慾，幫助消化，促進腸蠕動，防止便秘。一般人都會感覺到，吃了帶有辛辣味的青椒之後會心跳加快、皮膚血管擴張。
所以中醫地它的看法和辣椒一樣，有溫中下氣、散寒除濕的說法。那天看到小色同學炒的一盤青椒，特下飯的樣子，於是下班後就迫不及待去買了青椒，回家做了米飯，准備過把米[1]
豬肉200克，青椒100克，精鹽4克，味精0.5克，醬油5克，水豆粉30克，鮮湯35克，豬油75克。
製作流程
1、青椒摘洗干凈，切成約3毫米粗的絲，淘洗去籽。豬肉切10厘米長、3毫米粗的二粗絲，放入碗內，加鹽、水豆粉拌勻。
2、鹽、醬油、味精、水豆粉、鮮湯兌成芡汁。青椒入鍋加適量油、鹽炒至斷生盛盤。
3、炒鍋置旺火上，放油燒至六成熱，下肉絲炒散籽，放青椒炒勻，烹入芡汁，翻炒幾下起鍋裝盤即成。
製作要訣
1、選用豬凈瘦肉（蓋板肉、裡脊肉）及新鮮質嫩的青椒。
2、碼芡干稀適度。青椒至剛熟為好。特色：
青椒富含微量元素，和高蛋白的肉類相搭配，就可以做成了一道美味而且極具營養的菜餚了。
⑹ 辣椒炒咸鴨蛋白的做法有哪些
前言
昨天又做了一次月餅，把咸鴨蛋的蛋黃用掉了，剩下的蛋白不能浪費了，於是便買了辣椒和青蒜，炒了也是一道不錯的下飯菜...
材料
主料：鴨蛋白7個、辣椒5個；
輔料：油適量、豆豉適量、青蒜2根
辣椒炒咸鴨蛋白
1
食材准備，辣椒切小塊，青蒜切小段，咸鴨蛋蛋白是做月餅時剝出來的
2
鍋里放油加熱，先將咸鴨蛋白稍稍油炸一下盛出，有點外焦里嫩的感覺最好
3
倒入辣椒，之前油炸咸鴨蛋白的油比較多，就不要另外放油了，炒至斷生
4
再加入青蒜，一起翻炒
5
再加入之前的蛋白，繼續翻炒
6
翻炒均勻，加入適量豆豉
7
最後盛出裝盤即可
小貼士
咸鴨蛋白本來就咸，就不要另外放鹽了。
⑺ 鹽鴨蛋白可以怎麼做好吃
熟鹹蛋白2-3個做法：
蛋白炒黃瓜
1 黃瓜洗凈切絲，鹹蛋白搗碎。
2 鍋里放少許油燒8成熱，下鹹蛋白碎炒熱，加入黃瓜絲翻炒至熟即可。
注意：
1 鹹蛋白的量根本黃瓜的重量適當控制。
2 油比平日炒菜少，清淡點更好吃。
3 最後可加少許鹽，看蛋白的鹹度而定
鹹蛋白和豆腐一起煮的
做法好像是用生的鹹蛋白和豆腐攪拌均勻（比例根據蛋白的鹹淡程度自己調節）
可以鋪在深點的盤子里上蒸鍋蒸熟 也可以做成類似於小動物的造型蒸熟