① 用蛋清在家怎麼做奶油
1.
將4個雞蛋清打散、打成這樣（就是蛋清上面有一小層的小小的泡泡）。
2.
放一點點鹽、一滴白醋、一勺糖（勺子就是普通的小鐵勺），繼續打雞蛋清。
3.
打到有點稠的時候（就是感覺你打的蛋清像沐浴液的沫沫一樣），再加一勺糖，繼續打。
4. 之後、覺得比第三步中的雞蛋清更稠了的時候加入一勺糖、繼續打
5.
在第4步之後打了大約10分鍾、試著用打蛋器將你打的蛋清挑起，如果蛋清能夠立起來就說明你的奶油已經打好了。
自製鮮奶油做法小貼士
1、製作方法很簡單、只是要有耐心
2、製作奶油的時候要盡量選擇一個大碗、因為打蛋清的時候蛋清上面會慢慢出來好多好多的小沫沫也就是奶油會越打越多
3、打出來的奶油量會比較大、一次可能用不完、所以親們可以將剩下的奶油放入密封性好的保鮮盒裡（一定要有蓋子）或者放到保鮮袋裡然後把袋子口系住然後放進冰箱。下次再用的時候可以把哪有倒出來、這個時候先開始打好的奶油會變成像蛋清一樣、可以再用打蛋器打3分鍾左右就又可以變成之前的奶油啦（這個時候打就什麼都不用加了）
② 如何用蛋清做奶油
主料：雞蛋清(4個)
調料：鹽(少許)、白醋(1滴)、糖(三勺)
1、將4個雞蛋清打散、打成這樣（就是蛋清上面有一小層的小小的泡泡）。
2、放一點點鹽、一滴白醋、一勺糖（勺子就是普通的小鐵勺），繼續打雞蛋清。
3、打到有點稠的時候（就是感覺你打的蛋清像沐浴液的沫沫一樣），再加一勺糖，繼續打。
4、之後、覺得比第三步中的雞蛋清更稠了的時候加入一勺糖、繼續打。
5、在第4步之後打了大約10分鍾、試著用打蛋器將你打的蛋清挑起，如果蛋清能夠立起來就說明你的奶油已經打好了。
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【注意】
1、製作奶油的時候要盡量選擇一個大碗、因為打蛋清的時候蛋清上面會慢慢出來好多好多的小沫沫也就是奶油會越打越多。
2、打出來的奶油量會比較大、一次可能用不完、可以將剩下的奶油放入密封性好的保鮮盒裡（一定要有蓋子）或者放到保鮮袋裡然後把袋子口系住然後放進冰箱。下次再用的時候可以把哪有倒出來、這個時候先開始打好的奶油會變成像蛋清一樣、可以再用打蛋器打3分鍾左右就又可以變成之前的奶油了（這個時候打就什麼都不用加了）。
③ 用蛋清怎麼做奶油
首先將蛋黃與蛋清分離，只留下蛋清，然後用打蛋器打蛋清，打至蛋清起沫時加入白糖和牛奶，接著繼續打，打至蛋清有點稠時，再加入白糖和牛奶，最後一直打到蛋清呈奶油狀，用打蛋器挑起奶油，不會滴落即可。
④ 在家如何用蛋清做奶油
關於你的問題我回答如下：
1.外面蛋糕店中的奶油之所以油膩，是因為他們使用的是植脂奶油，不是動物性奶油。
2.你可以購買動物性奶油，打發後使用。動物性奶油口感會清淡很多，不會那麼油膩。
3.用蛋清是不能製作奶油的。
歡迎您到我的網路空間做客，裡面有很多關於動物性奶油選購與打發的知識介紹，希望能對您有所幫助。
⑤ 怎麼用雞蛋清做奶油
用蛋清做出來的是假奶油
一：就是將蛋清、糖、奶油香精和香草粉按比例放在一起先用攪拌器慢速攪勻，再轉成快速檔打發即可。特點是顏色雪白、蓬鬆、塑性和口感較好，缺點是蛋清是生的，多少有些腥氣，時間久了容易吃壞肚子、存儲時間短！
二：將蛋清、奶油香精和香草粉還是按比例放進攪拌器用慢速攪勻，同時將鋁鍋放適當水，水裡加一定比例的瓊脂熬開後，放入白糖繼續熬至糖漿粘稠，然後將攪拌器轉為快速檔打發蛋清，等蛋清膨脹為原來的2倍左右時，慢慢倒入糖漿，繼續打發蛋清至完全泡發！優點是蛋清熟透，存儲時間較第一種長，缺點是顏色較深（糖漿造成的）、口感較粗糙，塑性差！
⑥ 雞蛋奶油怎麼做
奶油的製作方法如下：
用料：雞蛋四個，牛奶400毫升，糖三勺，味精3克。
步驟：
1、打碎雞蛋，將蛋黃置於碗中備用。
2、將白糖、味精和蛋黃放入容器，用打蛋器打發至乳白色即可。
3、把牛奶倒入鍋中，煮至微開。
4、將煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，邊倒邊攪拌。一定不可將牛奶直接倒入蛋液中，以免結塊。
5、將攪拌好的蛋奶液再倒回鍋中，煮至微沸，關火，倒入容器中晾涼。 奶油便製成了。
⑦ 雞蛋清怎麼做奶油
雞蛋清做奶油的方法：
1、用溫水浸泡雞蛋5～10分鍾，擦乾雞蛋再將蛋清與蛋黃分離，器具(分蛋器、盛蛋清與蛋黃的器皿、打蛋器等)一定不能有油和水。
2、將4個雞蛋清打散、朝一個方向打成這樣（就是蛋清上面有一小層的小小的泡泡）。放5g鹽、5g白醋、15g糖（勺子就是普通的小鐵勺1勺）。
3、繼續快速同向打雞蛋清到發泡,再放入15g 糖繼續快速攪拌。
4、同向打到有點稠的時候，再加一勺15g糖，繼續打。
5、同方向打發，打了大約10分鍾、試著用打蛋器將你打的蛋清挑起，如果蛋清能夠立起來就說明你的蛋清已經打好了。