❶ 怎樣做湯圓簡單又好吃
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做法
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1.
花生上鍋小火慢炒
2.
炒熟的花生（不用去皮）晾涼放料理機里打碎（打細一點）
3.
加白糖豬大油（如不喜歡可以用黃油）將花生碎團成團（軟硬跟面團差不多，如果花生打的糙這時候就不容易團團）
4.
將花生餡兒搓成長條切小塊
5.
搓成小球放容器，再放冰箱冷凍
6.
將250克的江米面加入160克的熱水（90度左右）和成面團
7.
取一塊面團，搓條切小塊，團成球按扁
8.
放入已經僵硬的花生餡兒
9.
放左手的虎口處，收口
10.
收口
11.
做好的湯圓放入容器中，（這是買湯圓是的內包裝再利用）
12.
水燒開加入湯圓，用勺子背面推湯圓
13.
煮好的湯圓都飄上來了
14.
出鍋
❷ 湯圓怎樣做才好吃
黑芝麻湯圓
首先需要我們把湯圓放到沸水中，用中火煮到漂浮的狀態，然後需要保持3分鍾左右，之後撈出就可以吃了。在煮的時候，等到水開之後下湯圓，在第一次開鍋之後，換成中小火點一次水，反復進行，直到全部黑芝麻湯圓都漂浮水面就可以了。
長沙姐妹湯圓
長沙姐妹湯圓是長沙一家餐館的著名風味小吃，已有60多年歷史，由於早年經營這款食品的是姜氏二姐妹，故此得名，其製法是以糯米、大米磨漿，取粉制皮，用棗泥、白糖、桂花做餡。長沙姐妹湯圓開起來非常的漂亮，雪花、晶瑩光亮、小巧玲瓏、香甜味美。
寧波湯圓
以精白水磨糯米粉為皮，用豬油、白糖、黑芝麻粉為餡，湯圓皮薄而滑，白如羊脂，油光發亮，起源於宋元時期，已有七百多年歷史積淀。經過傳承發揚光大，成功入選中華名小吃行列！
蘇州五色湯圓
位於蘇州吳門米粉店，以糯、粳米粉鑲配，包以由鮮肉、玫瑰豬油、豆沙、芝麻、桂花豬油等五種配製的餡心。該湯圓甜咸皆備，為膾炙人口的江南風味。創辦於民國!
成都賴湯圓
成都賴湯圓在我國還是比較有名的，在上世紀初簡陽人賴源鑫到成都挑擔賣湯圓，因其湯圓質好、味美，人們稱做「賴湯圓」。該湯圓選用上等的糯米粉加水揉勻，包上用芝麻、白糖、化豬油配製的餡心。成都賴湯圓非常好吃，特點是香甜滑潤，肥而不膩，糯而不粘。
四川心肺湯圓
四川心肺湯圓非常受人們歡迎，是四川彭水縣的風味小吃，以糯米粉制皮，將豆腐干、冬菜切碎，用豬油炒後制餡，煮熟配上鹵煮的豬心、豬肺及多種調味料而成。食用時，再調以蔥花、蒜末、花椒粉、辣椒等，鮮香可口。創辦於1907年。
山東棗泥湯圓
先將大紅棗煮熟去核擦泥，豬板油去膜用刀拍碎，兩者加白細砂糖搓成餡心，和水磨糯米粉做成小湯圓，芝麻炒熟和白細砂糖研成細末成炒麵，將煮熟的小湯圓在炒麵中滾一圈即可，吃時油潤綿軟。
廣東四式湯圓
廣東四式湯圓在廣東廣為流傳，做法是先將綠豆、紅豆、糖冬瓜、芋頭分別煮或蒸熟，去皮，分別加入白糖、芝麻、熟豬油等調味品製成四種甜餡料，將湯圓皮分別包入四種不同的餡心，做上記號。將四種湯圓放入加糖的水中煮熟。每碗裝不同餡料的湯圓各一個。特點是軟滑細膩，四種味道各異。
❸ 湯圓怎麼做才好吃
1、將芝麻放入鍋中炒熟。
2、在炒熟的芝麻中放入白砂糖攪拌成芝麻餡。
3、把糯米粉中倒入溫水揉成面團醒15分鍾。
4、醒好後將面團揉成條狀，切成塊狀。
5、將芝麻餡倒入揉好的面餅上，包好。
6、將包好的湯圓放入鍋中煮熟即可。
❹ 怎樣自製湯圓好吃
大部分人平常都吃過湯團，乃至有的人可能還自己做過湯團，伴隨著大夥兒生活水平的提升，做湯圓的人是越來越低了，不願做湯圓是因為湯團做起來較為不便，尤其是湯圓的餡料，實際上湯團怎麼樣吃，包餡是很重要的，湯圓餡料的類型是許多 的，一般狀況下，自製湯圓餡料的做法都有哪些呢?
自製湯圓餡料的做法
巧克力湯圓
特性：朱古力餡濃醇潤化。
原材料:湯圓粉、朱古力。
調味品:糖。
作法：
1.用溫開水與湯圓粉一起揉面，隨後把麵糊揪成尺寸相同的包子皮。
2.將朱古力撕成一小塊，在攪拌器中粉碎。
3.將包子皮按扁，正中間立即包入朱古力碎(依據自身的口感酌量放糖或是不用)。
4.搓成湯球體入鍋煮開，朱古力碎會全自動溶化。
主廚提醒:純巧克力和果仁巧克力味兒都非常好，均可試著。
翡翠玉豆角湯團
特性：表面嫩綠，餃子餡兒的味兒芳香。
原材料:湯圓粉、西蘭花、豆角。
作法：
1.西蘭花清洗切割成1寸長的段兒，綽水放涼後在攪拌器中弄成茸。
2.用湯圓粉、溫開水和西蘭花茸一起揉面，隨後把麵糊揪成尺寸相同的包子皮。
3.豆角清洗用壓力鍋燉爛，在攪拌器中弄成茸，用干沙布焯水。
4.鍋中加點油，倒進豆角茸，加適當糖炒出糊狀，豆角與糖的佔比約為2∶1。
5.將包子皮按扁，正中間裹皮，最終搓成球入鍋煮開就可以。
主廚提醒：菠菜焯水時間不適合太長，以防營養元素外流。
紅蘿卜蛋黃月餅湯團
特性：色調澄黃，蓮茸餡有淡淡的飄香。
原材料:湯圓粉、紅蘿卜、干蓮子。
調味品:糖。
作法：
1.紅蘿卜清洗切小傅，放到攪拌器中弄成茸。
2.用湯圓粉、溫開水和紅蘿卜茸一起揉面，隨後把麵糊揪成尺寸相同的包子皮。
3.干蓮子提早用清小水泡一晚，隨後用壓力鍋燉爛，用干沙布焯水。
4.鍋中加點油，倒進蓮茸，加適當糖炒出糊狀，蓮籽與糖、油的佔比約為4∶2∶1。
5.將包子皮按扁，正中間裹皮，最終搓成球入鍋煮開就可以。
主廚提醒：用壓力鍋煮蓮籽時要多加水，約占壓力鍋容量的2/3為宜。
炸紅豆沙湯圓
特性：香甜脆爽。
原材料:湯圓粉、紅豆。
調味品:糖。
作法：
1.用湯圓粉和溫開水揉面，隨後把麵糊揪成尺寸相同的包子皮。
2.紅豆清洗用壓力鍋燉爛，用干沙布焯水。
3.鍋中加點油，倒進紅豆茸，放糖炒15分鍾，紅豆與糖和油的佔比約為2∶1∶1。
4.將包子皮按扁，正中間裹皮，最終搓成球，在鍋中炸好就可以。
主廚提醒：炸湯圓時，會出現崩濺的狀況，留意一定要用文火。
冬瓜三鮮湯團
特性：味兒鮮咸，口味別具一格。
原材料:湯圓粉、冬瓜、生豬肉、大白菜、鮮蝦、平菇。
調味品:蔥、姜、芝麻油、鹽、雞精、白鬍椒粉、米酒。
作法：
1.冬瓜清洗切割成一小塊，放進壓力鍋煮15分鍾，太涼後在攪拌器中弄成茸。
2.用湯圓粉、溫開水和冬瓜茸一起揉面，隨後把麵糊揪成尺寸相同的包子皮。
3.將生豬肉、大白菜、鮮蝦、平菇，加調味品製成三鮮餡。
4.將包子皮按扁，正中間裹皮，最終搓成球入鍋煮開就可以。
主廚提醒：別的種做餃子的包餡都能夠試著應用。
❺ 怎樣作湯圓才好吃
【黑芝麻湯圓】
准備食材：糯米粉、黑芝麻、白芝麻、花生、白砂糖、豬油。
製作流程：
1、我們先來製作黑芝麻湯圓的餡料，餡料中的主要食材當然少不了黑芝麻了，但是為了讓餡料吃起來更香一些，我們還要加上2種食材，一種是白芝麻，另一種是花生，黑芝麻自身的香味並沒有白芝麻那麼濃，所以加一點白芝麻和花生增香，這樣吃上一口唇齒間就都是香味了。
2、製作餡料的食材選好後，我們要開始加工了，用來做餡料的黑芝麻、白芝麻、去皮花生，都要先倒入鍋中小火慢慢炒熟，將芝麻和花生的香味都炒出來，一定不要直接放生的芝麻，因為生芝麻的香味很淡，做出的湯圓吃起來就沒有香味了。
3、芝麻和花生都炒好後，將它們都倒入破壁機中，再加入適量白砂糖，啟動破壁機將芝麻和花生全部打碎，芝麻和花生打碎後倒入一個盆中，加入適量融化好的豬油，不喜歡用豬油的也可以用黃油來代替，用勺子將打碎的芝麻碎和豬油攪拌均勻，攪拌好後蓋上保鮮膜，將餡料放入冰箱冷凍中，讓餡料冷凍一下，這樣等下整理餡料的時候，方便揉成球。
4、餡料做好後，我們來做湯圓皮，取適量糯米粉倒入盆中，加入剛剛煮沸的沸水，一邊加水一邊用筷子攪拌，都攪成絮狀後，用手將糯米粉揉成一個軟硬適中的面團，揉好後放在面板上，用手將面團搓成長條，再用刀切成大小均等的小面團，然後再用手將面團都揉成球狀，用保鮮袋蓋好，再將餡料也從冰箱里取出來，揉成一個個均等大小的小球備用。
5、取一個糯米球用手壓成餅狀，再放上黑芝麻餡料球，用虎口部位慢慢收好口，再用手心給它團的圓一點，一個圓溜溜的小湯圓就做好了，在湯圓上再滾一點乾的糯米粉防粘，就可以放入保鮮盒裡冷凍起來，想吃的時候取出來直接下鍋就可以了。
❻ 怎樣做出來的湯圓好吃
步驟一、將糯米粉倒入盆內，盆中慢慢加入溫水（用溫水和面做出來的面團更光滑），先用筷子攪拌成絮狀（水不要太多，分次放入能更好的掌控糯米粉吃水量），然後用手揉至面團光滑，揉好後用保鮮膜蓋好醒半小時左右步驟二、再將黑芝麻和砂糖混合，用料理機攪打成粉（黑芝麻最好能煸炒一下，這樣會更香），倒入盆中加入豬油混合均勻（放入豬油可以讓後期出鍋的湯圓更有口感），再把黑芝麻餡揉成均勻大小的圓，為了包的時候方便，可以將芝麻餡放置冰箱冷凍變硬
步驟三、接著打開保鮮膜，取適量的醒好的糯米團（約二十克左右），先揉成一個小圓，然後在中間捏成一個小窩，取一個芝麻餡放入窩裡面用手的虎口位置包好，再放入掌心繼續搓圓
步驟四、然後在案板上撒上干糯米粉（放入干糯米粉是為了讓湯圓後期拿起來不粘底），然後將包好的湯圓放在糯米粉上，依次類推包好之後用布蓋上繼續醒三分鍾（這樣可以讓湯圓煮的時候不容易碎）
步驟五、最後開爐點火，鍋中加入清水燒開放入湯圓，然後輕輕推動底部（防止粘在底部），大火煮至湯圓變大，並且飄起來就可以盛起吃啦，入口真的是非常的香
❼ 湯圓怎麼怎麼做好吃
湯圓是中國傳統小吃的代表之一，是由糯米粉等做的球形食品，一般有餡料，煮熟帶湯吃，同時也是元宵節最具有特色的食物，歷史十分悠久。
【食材准備】
木薯粉 200g
紫薯 3個
白砂糖、煉乳適量
開水少許
【開始製作】
步驟1. 很多人做水晶紫薯湯圓會用西米放入攪拌機攪成粉，但我覺得這樣太麻煩了，所以選了同樣可以做成透明皮的（木薯粉）當然，家裡如果有澄粉也可以
❽ 湯圓怎麼做才能香甜軟糯呢
在日常生活中，如果想要湯圓，更加的香甜軟糯，在製作湯圓的過程中，可以選擇添加適量的豬油，需要用熱水把糯米面燙熟，這樣面團才會更加的軟糯。製作湯圓的方法是非常簡單的，可以提前准備好食材，一定要掌握食材的比例，可以選擇500克的糯米麵粉和400克的黑芝麻糊以及10克的豬油。這樣的比例做出來的湯圓口感會更加的順滑一些，在一個干凈的碗中放入糯米粉，把熱水少量多次的加入到麵粉當中，用筷子攪拌成絮狀，一定要注意熱水是不能夠加太多的，攪拌成絮狀之後，再用手揉成一個光滑的面團。
在煮湯圓的過程中一定要注意，不能夠把水燒開之後再放入湯圓，應該把水煮到7分開的狀態下，再把湯圓放進去，在煮湯圓的過程中，在鍋里倒三次涼水，這樣煮出來的湯圓才會更加的軟糯，涼水的量不能夠加太多一點就可以了。
❾ 湯圓咋做好吃
1.黑芝麻花生湯圓——湯圓中的經典
材料：糯米粉200克，溫水 餡料：熟黑芝麻30克，炒熟的花生50克，豬油28克，糖40克
1. 炒熟的黑芝麻和花生一起放入破壁機打碎，然後加入豬油和糖，攪拌均勻，放冰箱冷藏，豬油會凝固，容易包餡。
2. 糯米粉加慢慢加溫水，揉成一個比較軟的面團。然後取一部分在揉面墊上滾成長條，切成一個個小劑子，大小看你自己喜歡。
3. 每個劑子揉圓壓扁，包入一個餡料。
4. 開水下鍋，點一次水，浮起即食。
2.酒釀湯圓——既是甜品又是補品
材料：湯圓，甜酒釀，雞蛋，枸杞
做法：
1. 湯圓可以按照上面自己做，也可以買速凍湯圓。
2.煮湯圓的時候，舀一些甜酒釀出來，這個是我自己做的酒釀哦，超市應該也有賣。
3. 打開一個雞蛋。
4. 等水沸騰時，加入適量甜酒釀。
5. 再次沸騰時，沿著鍋邊淋入蛋液，不要攪拌。
6. 蛋液會慢慢凝固，浮起，加幾顆枸杞，即可關火。
3.紅豆小湯圓——不用包餡也好吃
材料：紅豆100克，糯米粉100，溫水90克，紅糖適量
做法：
1. 紅豆提前浸泡兩三個小時。
2. 放入電壓力鍋，加水，沒過紅豆一點點就行。
3. 選擇「豆類」程序。用電壓力鍋比較快，省心，你當然也可以選擇用其他鍋。
4. 糯米粉中慢慢加入溫水，混合成一個面團。
5. 揉成長條狀，切成一個個小劑子，揉圓。（小一點，容易熟。）我吃了一半，剩下的一半放冰箱冷凍，照片里是冷凍後第二天的圓子，第一天的忘記拍了
6. 把煮好的紅豆和湯倒在鍋里，加入適量紅糖，邊煮邊壓，這樣部分紅豆就會成紅豆沙。水開後，加入圓子，浮起即可。
4.糖不甩——軟糯甜滑，做法簡單
材料：糯米粉100克，溫水90克，紅糖30克，炒熟的白芝麻，椰蓉，有花生會更好
1.在糯米粉中慢慢加入溫水，和成一個面團。
2.分成一個個差不多大小的丸子。
3.開水下鍋，煮至丸子浮起，再稍微煮一會。撈起。
4.紅糖和適量水小火融化。
5.把煮好的丸子放入鍋中，輕輕翻炒幾下，使均勻裹上顏色。
6.出鍋，裝盤，澆上糖水，撒上芝麻和椰蓉，有花生碎更好。
❿ 湯圓怎麼做比較好吃
怎麼做湯圓讓表面光滑又好吃？
我的回答是：我們日常吃湯圓，一般都是買的速凍湯圓，放滾水中煮一煮就可以吃，也非常方便，而且各種餡料的湯圓都有。但是也有人更喜歡自己動手做吃的，不僅干凈衛生，還沒有添加劑，最重要的一點是，自己做湯圓吃，可以根據自己喜好決定湯圓的甜度，像我，不太喜歡吃甜膩的湯圓，自己動手做湯圓，就不會放太多糖。外面買的湯圓，除了餡料過甜，它的湯圓皮是非常軟糯好吃的，可謂皮薄餡大，所以自製湯圓想要做到這一點，也有方法講究。
我分享前不久做的南瓜湯圓的做法，顏色金黃，外皮軟糯，內餡香氣撲鼻，非常好吃，一起來看看。南瓜湯圓做法：色香味俱全，冬季吃了暖身體，做法簡單【所需食材】：一塊老南瓜、適量糯米粉（為什麼沒寫具體的量，後面解釋）【所需配料】：適量油炸花生米、適量白糖、一勺豬油、幾顆紅棗【開始製作】：1、一塊老南瓜去皮切成薄片，上鍋蒸20分鍾，把南瓜蒸熟蒸透，然後把它搗成南瓜泥。（--南瓜裡面的瓤一定要去干凈，這些絲搗不碎，這樣和出來的粉就不細膩。
以上就是我分享的湯圓做法，這是一道色香味俱全的湯圓，食材常見，做法簡單，喜歡的試試。
原文章發表時間：2019年11月23日
發表這篇文章的原作者：楊鵬看風景