『壹』 怎樣清炒黃瓜好吃
清炒黃瓜怎麼炒
1、清炒黃瓜怎麼炒
材料:黃瓜,鮮辣椒,鹽,雞精,油。
做法:黃瓜一分為二,斜刀切片。鮮辣椒切成小斷。
鍋中放油,燒熱後,放入黃瓜和辣椒翻炒至變色,加鹽和雞精調味即可。
2、黃瓜的營養價值
2.1、黃瓜富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、胡蘿卜素、維生素B2、維生素c、維生素E及煙酸等營養素。
2.2、黃瓜的熱量(以100克可食部分計)僅是15大卡(62千焦),黃瓜中還含有多種營養物質,含水量達98%,它不但脆嫩清香,味道鮮美,而且營養豐富。黃瓜是一種熱量低、含水量極高的蔬菜,由於其便攜性,也常被當作水果食用,減肥時可較多食用。
2.3、黃瓜的營養很豐富,除了含有大量的水之外,還有維生素、胡蘿卜素,以及少量糖類、蛋白質、鈣、磷、鐵等人體必須的營養素。其中的纖維素對促進腸胃蠕動和加快排泄、降低膽固醇有一定的作用。
2.4、黃瓜中含有一種叫做「丙醇二酸」的物質,它能有效抑製糖類物質轉化為脂肪。換句話來說,多吃黃瓜就能防止脂肪的增多。黃瓜的熱量很低,對於高血壓、高血脂以及合並肥胖症的糖尿病,是一種理想的食療良蔬。
3、黃瓜的最佳搭配
3.1、木耳
黃瓜搭配木耳,排毒、減肥功效好:黃瓜中的丙醇二酸能抑制體內糖分轉化為脂肪,從而達到減肥的功效。而木耳富含多種營養成分,被譽為「素中之葷」。木耳中的植物膠質,有較強的吸附力,可將殘留在人體消化系統中的某些雜質集中吸附,再排出體外,從而起到排毒清腸的作用。二者混吃可達到減肥、滋補強壯、和血、平衡營養之功效。
3.2、豆腐
黃瓜搭配豆腐,解毒消炎、潤燥平胃:豆腐在植物性食物中蛋白含量最高,且其蛋白質很容易被人體消化吸收,是腸胃消化機能降低的人的理想食物。豆腐性寒,含碳水化合物極少,有節制機體和潤燥平火作用。搭配性味甘寒的黃瓜,具有清熱利尿、解表、解毒、消炎、養肺行津、潤燥平胃及清熱散血等功效。
『貳』 怎樣炒青瓜
素炒青瓜是一道由青瓜、生薑、大蒜等做成的美食。
1、將青瓜切成一絲絲或者一片片；
2、用鹽腌過並洗干凈；
3、燒鑊下油，放入生薑大蒜，下青瓜、小半碗水；
4、下紅椒丁熟了便成。
青瓜，就是黃瓜，葫蘆科一年生蔓生或攀援草本植物。莖、枝伸長，有棱溝，被白色的糙硬毛。卷須細。葉柄稍粗糙，有糙硬毛；葉片寬卵狀心形，膜質，裂片三角形，有齒。雌雄同株。雄花：常數朵在葉腋簇生；花梗纖細，被微柔毛；花冠黃白色，花冠裂片長圓狀披針形。雌花：單生或稀簇生；花梗粗壯，被柔毛；子房粗糙。果實長圓形或圓柱形，熟時黃綠色，表面粗糙。種子小，狹卵形，白色，無邊緣，兩端近急尖。花果期夏季。
中國各地普遍栽培，且許多地區均有溫室或塑料大棚栽培；現廣泛種植於溫帶和熱帶地區。黃瓜為中國各地夏季主要菜蔬之一
『叄』 炒青瓜怎麼做好吃
用料：青瓜，油，大蒜，辣椒，雞精和鹽。
1、首先我們准備一條青瓜。
注意事項
在炒青瓜之前，將切好的青瓜先用少許鹽，抓均勻腌制10分鍾左右。待青瓜充分的出水，然後擠干水分再炒制。這樣處理青瓜非常的入味。炒青瓜時，放入幾滴白醋，炒出的青瓜更加的清脆爽口。
『肆』 怎麼炒黃瓜好吃又簡單
香乾炒黃瓜
材料：黃瓜500克、豆腐乾100克
調料：植物油25克、料酒10克、香油10克、味精5克、鹽5克、大蔥5克
做法：
1、將黃瓜洗凈切成象眼片，豆腐乾切成片。
2、鍋上火，放水燒開，將黃瓜用開水焯一下，撈出控凈水。
3、鍋置火上，放入油燒熱，下入蔥末熗鍋，繼下入黃瓜煸炒片刻再下豆腐乾，烹入料酒，加入味精、鹽，淋上香油，顛炒幾下即可出勺。
營養價值：
1、黃瓜中富含一種叫做葫蘆素C的物質，這種物質可以提高我們的免疫力，從而增強人體的免疫功能，免疫功能強大後就能有效抵禦細胞癌變，能夠達到抗腫瘤的目的。
2、黃瓜中還含有豐富的維生素E，能夠起到延年益壽、抵抗衰老的作用。另外，黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜汁還可以塗擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋的效果。
3、黃瓜中的果糖不比其他的果糖，食用後非但不會增高血糖，還能請血管，故糖尿病人以黃瓜代替澱粉類食物充飢，血糖非但不會升高，甚至會降低。
『伍』 青瓜怎麼炒好吃 青瓜的烹飪方法
可以做蒜蓉炒青瓜，具體做法如下：
1、材料：青瓜1根、蒜頭2粒、醋少許、料酒少許、鹽少許。
2、新鮮的青瓜洗凈切薄片。
3、大蒜去皮切碎。
4、燒鍋放油稍煸香蒜粒，倒入青瓜片快事翻炒，放小半勺米醋。
5、然後再倒小半勺料酒，然後放少鹽，翻炒均勻，即可裝盤完成。
『陸』 單炒黃瓜怎麼做好吃
炒黃瓜的主料：
黃瓜。輔料：蒜少許，蔥少許，鹽適量，雞精適量，蔬之鮮少量。
1、黃瓜切片備用，這是自家種的黃瓜，沒有削皮。
2、蒜切碎備用。
3、小蔥切段備用。
4、油熱了先把蔥蒜爆出香味黃瓜下鍋。
5、翻炒要迅速，火要大，放入鹽，雞精，蔬之鮮，翻炒兩分鍾就可以出鍋了。
炒黃瓜營養：
1、抗腫瘤：黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，可達到抗腫瘤的目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎。
2、抗衰老：老黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽、抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁塗擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋的功效。
3、防酒精中毒：黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺醯胺對肝臟病人，特別是對酒精肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防酒精中毒。
『柒』 素炒青瓜怎麼炒好吃
在生活中很多人都喜歡吃炒青瓜，因為青瓜裡面含有的水分比較多，所以在炒青瓜的時候就可以不用再加湯了，不同人的口味不同，所以根據可以加一些不同的調料，喜歡吃菜湯的，可以多加一些醋，這樣吃起來口感酸酸的比較開胃，而且在切青瓜的時候青瓜片要薄厚適中，那麼青瓜怎麼炒好吃又爽呢?
青瓜怎麼炒好吃又簡單
香脆炒青瓜
材料：青瓜一根，鹽，辣椒面。
做法
1.青瓜切片。提前2個小時，在青瓜片上撒鹽和糖腌制。待青瓜片流出很多水的時候，用手將水分擠干，青瓜片備用。
改善大腦和神經系統功能有利，能安神定志
2.鍋內放適量的油，待油5成熱，放入干辣椒碎爆香。
3.聞到濃烈的椒香味的時候，向鍋內倒入擠干水分的青瓜片。撒一點鹽調味，將青瓜片翻炒均勻即可。
青瓜炒蛋
材料：雞蛋3個，青瓜一根，胡蘿卜一根。鹽，油。
做法
1.胡蘿卜削皮切薄片;青瓜用鹽擦洗干凈外表後切成薄片;熱油鍋，放進胡蘿卜片煸炒至軟身。
2.雞蛋先磕進大碗，加入2滴酒和一點鹽攪拌均勻，把胡蘿卜片撥到鍋邊，倒進雞蛋液。
青瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用
3.雞蛋剛凝固就可以加入青瓜片，翻炒幾下。
4.放鹽調味即可。
青瓜的功效與作用
1、抗腫瘤
青瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。
2、抗衰老
青瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用;青瓜中的青瓜酶，有很強的生物活性。
3、減肥強體
現在很流行的一種減肥方法就是食用青瓜。青瓜中所含的丙醇二酸，可抑製糖類物質轉變為脂肪。需要減肥的人可以提高吃青瓜來減肥哦，但是不要吃太多，不然會影響腸胃的。
4、健腦安神
青瓜含有維生素B1，對改善大腦和神經系統功能有利，能安神定志。
5、防止酒精中毒
青瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺醯胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。
青瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺醯胺對肝臟病人
6、降低血糖
青瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以青瓜代澱粉類食物充飢，血糖非但不會升高，甚至會降低。
青瓜和西紅柿能一起吃嗎
青瓜西紅柿能一起吃嗎?嚴格來說是不能的，因為這樣會造成食物本身營養的缺失，不利於人體吸收。青瓜雖然好吃又營養，但卻含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C。如果將西紅柿與青瓜一起食用，我們從西紅柿中攝取的豐富維生素C，就會被青瓜中的分解酶破壞，根本達不到補充營養的效果。
很多餐館里都有一道叫「大豐收」的菜，就是一道將胡蘿卜、生菜、西紅柿、青瓜等不同蔬菜搭配在一起蘸醬生吃的菜餚。其實，蔬菜生吃確實有利於營養的保存，但這道菜里有了青瓜，其營養價值可就要大打折扣。
單從青瓜本身來說，它是好吃又有營養的蔬菜。口感上，青瓜肉質脆嫩、汁多味甘、芳香可口;營養上，它含有蛋白質、脂肪、糖類，多種維生素、纖維素以及鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂等豐富的成分。尤其是青瓜中含有的細纖維素，可以降低血液中膽固醇、甘油三酯的含量，促進腸道蠕動，加速廢物排泄，改善人體新陳代謝。新鮮青瓜中含有的丙醇二酸，還能有效地抑製糖類物質轉化為脂肪，因此，常吃青瓜可以減肥和預防冠心病的發生。
促進腸道蠕動，加速廢物排泄
但是，「大豐收」中為什麼好別有青瓜呢?因為青瓜中含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中含量豐富的維生素C。「大豐收」中的西紅柿就是典型的含維生素C豐富的蔬菜，如果二者一起食用，我們從西紅柿中攝取的維生素C，再被青瓜中的分解酶破壞，根本達不到補充營養的效果。
除了吃「大豐收」以外，還經常看到有人吃了一根青瓜，再吃個西紅柿;或者飯桌上已經有了盤「西紅柿炒雞蛋」，再來盤「青瓜炒肉」，這些吃法都是不正確的。另外，食物中維生素C含量越多，被青瓜中的分解酶破壞的程度就越嚴重。
辣椒、菜花、芥藍、苦瓜等蔬菜也含有較多的維生素C，好不要和青瓜一起食用。
『捌』 單炒黃瓜怎麼炒
把黃瓜切成薄片，提前兩小時把黃瓜用鹽瀝干水分（兩勺子就好，不要太多，會咸，因為這樣炒出來會很脆，水分沒有了，自然會很好吃），兩小時後控凈鹽水多洗幾次，然後就可以開始炒了，先放油，如果有蔥蒜的話切末翻炒炒出香味，如果沒有就直接放黃瓜，不要放鹽了，如果你看黃瓜不鹹的話就再放一點鹽，不要久了，炒一會兒就可以出鍋了，很清淡，我們經常吃。可以試試！
『玖』 黃瓜怎麼炒
清炒黃瓜是一道家常菜，主要以黃瓜為主要食材製作而成。其中鹽分能促使蔬菜出水，所以炒的時候要盡量把水分瀝干，以免出水太多汁。下面簡單介紹如何製作清炒黃瓜。
清炒黃瓜的食材：黃瓜350克、鹽10克、大蔥10克、大蒜5克、芝麻5克、香油5克、色拉油25克
清炒黃瓜的做法：
1、黃瓜洗凈，切成薄片。
食用價值：
黃瓜富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、胡蘿卜素、維生素B2、維生素c、維生素E及煙酸等營養素。黃瓜所含的鉀鹽十分豐富，具有加速血液新陳代謝、排泄體內多餘鹽分的作用，故腎炎、膀胱炎患者生食黃瓜，對機體康復有良好的效果。黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑製糖類物質轉變為脂肪。黃瓜含有維生素B1，對改善大腦和神經系統功能有利，能安神定志。
『拾』 青瓜怎麼炒好吃家
1.青瓜洗凈切片。
2.大蒜拍扁，蔥切段。
3.油下鍋，爆炒蒜蓉，至炒出蒜香。
4.放入青瓜翻炒。
5.青瓜炒五成熟，放入蔥翻炒，出鍋。