㈠ 雞肉炒什麼好吃
第八步：裝盤上桌吧。
多說幾句
炒雞肉的時候，想要雞肉嫩滑好吃，千萬不要炒太久，雞肉變色就可以了，炒太長時間，口感容易變老。
㈡ 雞肉怎麼炒最好吃
原料： 帶骨雞肉350克，土豆150克，大蔥50克，咖喱粉20克，大蒜2瓣，麵粉10克，紹酒、雞粉、鹽適量。 咖喱雞塊做法 做法： 1、將雞肉收拾干凈，適當切塊，放入水鍋中稍煮，撈出洗凈浮沫待用；土豆削皮後切成適當大小的塊；大蔥切小段；蒜剁泥。 2、鍋中放油燒至五成熱，下土豆炸至結殼黃亮時，撈出瀝干油待用；雞塊也用油炸至表面略干時，撈出瀝油待用。 3、炒鍋放油約兩湯匙，放入咖喱粉、麵粉、蒜泥，用小火炒出香味，加入大蔥煸香，加入小半杯水將面和開，再加入一飯碗水，放入雞粉攪勻，放入雞塊，烹入紹酒，用中火加熱5分鍾，再加入土豆，調好鹹淡，煮至雞肉熟爛汁濃時，淋香油出鍋即可。 廣東： 1)白斬雞 材料：土雞 調料：蔥、沙姜、生抽 做法：燒沸一鍋水，把整隻雞放入，熄火；蓋好蓋，燜著十分鍾，以斬出來的雞塊骨髓帶血為適，斬件後，點著調料吃。 特點：保持了雞肉的鮮美、原汁原味 2)干炸雞 材料：雞、鹽、料酒、味精、蔥姜絲、蛋、團粉、水、油、花椒鹽 做法；將雞摘洗干凈，切小方塊，加鹽、料酒、味精、蔥姜絲腌一會兒，再掛雞蛋、團粉和水合成的糊，過油炸黃，涼後再炸一次至熟，吃時蘸花椒鹽 3)沸油雞 材料：雞、鹽、料酒、醬油、水、油、花椒鹽 做法：將雞摘洗干凈，去骨，抹上鹽、料酒、醬油，過油炸熟再用*子挑起離油，用勺子舀起熱油反復澆雞身上，澆至雞皮燙焦改切小塊，吃時蘸花椒鹽。 4)鍋燒雞 材料：雞、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料、蛋清、團粉、油、花椒面 做法：將雞摘洗干凈，放鍋內添肉湯，加段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再掛由蛋清團粉合成的糊，過油炸黃，撈出剁1寸長段或條盛盤內，撒上花椒面即成。 5)香酥雞 材料：雞、料酒、鹽、花椒、蔥姜絲、團粉、油、花椒鹽 做法：將雞摘洗干凈，抹上料酒，搓上鹽，撒上花椒，雞肚內塞上蔥姜絲稍停一會兒，上籠料，再去掉蔥姜絲、花椒，抹上醬油，掛上團粉過油炸酥成金黃色，切成小塊盛盤內。 6)香菇雞 材料：雞、香菇、油、鹽、醬油、料酒、白糖、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料、味精、香油 做法：將雞摘洗干凈，剁塊，香菇泡開去根，洗凈（多洗幾遍）。鍋內放少量油燒熱，加雞塊炒至變色，加香菇、鹽、醬油、料酒炒幾睛，再加白糖少許、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料，燉熟後加味精，淋上香油即成。 7)蔥油雞 材料：雞、水、料酒、鹽、大料、桂皮、五香面、蔥姜絲、味精、油 做法：將雞摘洗干凈放鍋內，添水，加料酒、鹽、大料、桂皮、五香面，煮爛與湯一同取出盛盆內，加蓋燜2小時取出切塊盛盆，再加蔥姜絲、味精、原湯少許，隨即將油燒開倒出澆在蔥姜絲上即成。 8)雞蓉 材料：菜花雞、菜花、油、蔥姜絲、肉湯、鹽、味精、團粉 做法：將雞摘洗干凈，去骨，剁成泥，菜花洗凈掰成小朵，再切開，用開水湯一下，撈出拔涼瀝凈水分，鍋內放少量油，蔥姜絲煸鍋，加雞泥炒至變色，再加肉湯、鹽、菜花燒熟，加味精，勾汁即成 9)雞絲炒雞蛋 材料：雞肉、雞蛋、鹽、味精、水、油、蔥花、醬油 做法：將雞蛋打開加鹽、味精、水少許攪勻，雞肉切絲，鍋內放少量油，蔥花煸鍋，加雞肉炒幾下，再加醬油少許炒熟出鍋，鍋內再放少量油燒熱，加雞蛋邊炒邊淋油，炒至半熟加已炒好的雞絲繼續炒幾下，立即出鍋。
㈢ 雞肉怎麼炒好吃又嫩
蘑菇炒雞肉：
主料：蘑菇150克、雞肉100克
輔料：料酒4克、鹽2克、生抽4克、雞精1克
1、雞肉切成條。
㈣ 雞肉用什麼炒比較好吃
那要看你是哪裡人了，喜歡什麼口味。一般說雞肉切成塊做炒雞比較可口，把雞切成塊、在開水裡煮一下3-5分鍾即可，然後撈出瀝干水。做法：先放油，然後放少量醬油加點糖、薑片、花椒、八角、蒜片、少許鹽爆炒一會，然後根據情況加點水再炒，直到炒熟為止，出鍋時放點香菜、蒜末一類的味道會更好，朋友你試一試？祝你開胃！
雞肉炒西芹最好吃 雞肉爆炒（最好不要炒幹了 留點汁） 起鍋 然後炒西芹（味道一定要掌握好哦） 西芹變軟後然後把雞肉倒下去稍微煮一下 一點點醬油 生粉多點 最後起鍋 搞定 色香味俱全 ^_^
㈤ 雞肉炒什麼怎麼做好吃
材料
雞肉，洋蔥，青辣椒，干紅辣椒絲，花椒，豆瓣醬，醬油，十三香，蔥姜
做法
1、鍋放油，放花椒煸出香味。
2、再放蔥姜、雞肉，炒制肉變色。
3、放干紅辣椒絲，加入豆瓣醬，翻炒均勻。
4、放洋蔥、青椒翻炒。
5、最後放點醬油、十三香、鹽調味即可。
1、鍋放油，放花椒煸出香味。
2、再放蔥姜、雞肉，炒制肉變色。
3、放干紅辣椒絲，加入豆瓣醬，翻炒均勻。
4、放洋蔥、青椒翻炒。
5、最後放點醬油、十三香、鹽調味即可。
㈥ 雞肉炒什麼好吃
青椒。
主料：雞肉300克。
輔料：蔥適量、蒜適量、辣椒適量、料酒一勺、醬油一勺、蘑菇適量、青椒適量、西紅柿適量。
1、蔥，蒜，辣椒爆香。
㈦ 雞肉可以炒什麼比較好吃
雞肉炒香菇
食療功效:健脾開胃、益氣消食
營養價值:蛋白質、B族維生素、維生素D、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵
適宜人群:尤其適合食慾減退，少氣乏力的成年男性或少年兒童
所需材料
主要食材香菇、雞肉、豬肉、紅辣椒、鹽、味精
做法
1素雞肉切菱片，焯水後撈出;香菇洗凈對切，紅椒切片，豬肉切片。
2鍋加油燒熱，下肉片滑開。
3爆香香菇，加素雞片、紅椒片和調味料，炒至入味即可。
功效與作用
香菇具有降脂降壓、延緩衰老、助消化、益胃和中、化痰理氣和防癌抗癌的功效。雞肉具有溫中益氣、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。豬肉具有補虛強身，滋陰潤燥和豐肌澤膚的作用。雞肉炒香菇具有健脾開胃、益氣消食、補虛強身、化痰理氣的功效。雞肉和香菇一起搭配可以有降壓降脂的作用，還可以延緩衰老的呢，對於促進新陳代謝有好處，同時也可以有促進食慾的作用，還可以補虛強身的哦、