Ⅰ 天津鹹食的做法
鹹食兒是天津一道既可作小吃，也可作為佐酒下飯小菜的美味，口味微咸。鹹食兒多用旱蘿卜作食材，加少許麵粉起粘合作用，加個雞蛋使其營養更全面。調料依據個人口味添加。鹹食兒是好吃又健康的百姓美食。
食材明細
主料
旱蘿卜
250g
油
適量
味精
適量
蔥
適量
姜
適量
輔料
雞蛋
1個
鹽
適量
五香粉
適量
鹹食兒的做法步驟
1旱蘿卜洗干凈。
2旱蘿卜擦成絲，加蔥薑末。
3加麵粉。
4打入雞蛋攪拌均勻。
5加鹽、味精。
6加五香粉攪拌均勻成鹹食兒餡料。
7平底鍋燒熱，加少許油，取適量餡料做成鹹食兒坯放入鍋內煎。小火煎。
8適時將鹹食兒坯翻身。
9煎至鹹食兒雙面金黃，鹹食兒熟即可盛出享用。
小竅門
1、鹹食偏咸口，其他調味品依據個人口味添加。
2、可以不加雞蛋。傳統的鹹食不加雞蛋，現在講究營養均衡，所以加了雞蛋。
3、煎至鹹食的時間，以鹹食熟為標准。
4、掌握好火候，避免外焦里生。
Ⅱ 鹹食的做法 鹹食如何做
1、准備食材：麵粉200克，胡蘿卜一根，雞蛋一個，蔥適量，食鹽適量，油適量。
2、胡蘿卜擦成碎末，蔥切末，並將碎末放入小盆。
3、打入雞蛋，用水將所有材料攪拌成糊狀，如果給小孩可將糊調的稀些，這樣做出的美食更柔軟。
4、平底鍋（如果沒有可使用炒菜鍋）小火預熱，下油，當油溫七成熱時（油剛剛起煙），將適量麵糊倒入平底鍋，用鏟子鋪平，厚薄可根據自己的喜愛，當上層糊凝固後撒上些油，並將鹹食翻面。
5、一兩分鍾就可起鍋吃上營養美味的「鹹食」了。
Ⅲ 攤鹹食的家常做法
1. 將水緩緩倒入麵粉中，沿一個方向攪動成麵糊。
2. 打入雞蛋，和麵糊攪勻。
3. 香蔥切碎，胡蘿卜擦成細絲，倒入麵糊中，攪勻。
4. 根據口味放適量鹽。
5. 鍋燒熱，放一點點油，鍋底上薄薄一層就可以。
6. 倒入麵糊，攤成圓形，待一面煎成金黃色色後翻面繼續煎。兩面都煎好後就可以出鍋了。
鹹食取材廣泛，種類繁多。比較傳統的有香椿鹹食、西葫蘆鹹食、野菜鹹食、蝦仁鹹食、海參鹹食、香菇鹹食、火腿鹹食等。南瓜、北瓜、黃瓜、蘿卜、絲瓜、雞丁、肉鬆、貝類、肉類等，幾乎無不可做。取材如何，完全在於個人的口味與興趣。
做法
編輯
一
將麵粉、雞蛋調成糊，加上菜蔬，略加些蔥花、或其他調料鹽，鐺或平鍋底刷些油，將調好的麵糊均勻攤在鍋底，文火，片刻即成。攤鹹食看起來簡單，做好可不容易，火候是攤鹹食的關鍵。
二
主料：雞蛋60克、小麥粉30克
輔料：油10毫升、味精1克、鹽2克、五香粉5克、蔥姜5克、旱蘿卜250克
步驟：
1、旱蘿卜洗干凈，擦成絲，加蔥薑末、麵粉，打入雞蛋攪拌均勻，加鹽、味精、五香粉攪拌均勻成鹹食餡料。
2、平底鍋燒熱，加少許油，取適量餡料做成鹹食坯放入鍋內小火煎。
3、適時將鹹食坯翻身，煎至鹹食雙面金黃，鹹食熟即可盛出享用。
Ⅳ 鹹食的家常做法有哪些
鹹食的做法
主料；麵粉200克、雞蛋2個、韭菜汁適量。
輔料；食鹽適量、水適量、花生油適量。
1、准備食材麵粉雞蛋韭菜汁。
Ⅳ 韭菜鹹食怎麼做又軟又好吃
韭菜鹹食
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韭菜鹹食的用料
韭菜 適量麵粉 適量油 少量鹽 適量醋 適量生抽 少量香油 少量雞蛋 適量蒜 適量
韭菜鹹食的做法步驟
將做法保存到手機
步驟 1
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將水緩緩倒入麵粉中，沿一個方向充分攪動成麵糊。打個雞蛋和切段的韭菜適量的鹽攪勻。（我這個菜放的比較多☺）
步驟 2
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蒜汁，這個非常重要 非常重要 非常重要，可以說是這道菜的靈魂。 蒜搗泥，加醋，鹽，香油，少量生抽攪勻。
步驟 3
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平底鍋放少量油，開煎（油太多麵糊沾不住） 倒入適量的麵粉糊攤成圓形。（薄點口感更好）
步驟 4
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待鹹食變色時，（打個雞蛋更香，等雞蛋快熟時再翻面）在上面撒點油，翻過來繼續煎。等麵粉糊沒有生面的那種顏色後即可出鍋。
步驟 5
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佐以蒜汁，即可品嘗這道具有北方特色的麵食啦。（這是加了雞蛋的）
Ⅵ 怎樣做鹹食好吃
鹹食做得好主要是和面裡面1定要多放雞蛋，面進鍋之前1定要均勻塗上1層油，還有就是時間，1般煎烤1面大概30秒鍾。這樣就不粘鍋了。
Ⅶ 鹹食的做法有哪些
有白蘿卜絲鹹食、韭菜鹹食、西葫蘆鹹食等等。下面以白蘿卜絲鹹食以例，介紹具體做法供參考，首先准備材料：白蘿卜270克、麵粉150克、雞蛋1個、蔥1根、鹽1/2勺、花椒粉1/5勺、胡椒粉1/6勺。
1、白蘿卜洗凈去皮刨絲備用。
Ⅷ 鹹食怎麼做
食材：麵粉 200g、胡蘿卜 半段、黃瓜 少半段、土豆 少半個。
1.把准備好的黃瓜，胡蘿卜，土豆都用擦絲器擦成絲，最好擦得短一點，不要太長，太長了攤起鹹食就會拖拉，而且也不好攤。
2.再磕上一個雞蛋， 跟胡蘿卜那些一起攪拌均勻，然後放上鹽和香油還有一些我們喜歡的味道的調料。
3.放入200g的麵粉，然後先攪拌下，然後在准備適量的水，倒進麵粉裡面，再攪拌，直到攪拌均勻
4.然後准備電餅鐺，打開開關，加熱，然後放上一勺油，抹勻。
5.等到油熱，吧剛才加班好的麵粉放到鍋里。
6.用木鏟或者是刮板把麵糊刮勻。
7.然後大約煎1-2分鍾，麵糊的顏色變深，用鏟子把面餅翻過來。
8.繼續煎炸2分鍾左右，煎到兩面金黃，就可以關火，裝盤了，一般裝盤都會吧面餅折疊起來，對折再對折，這樣好，放，也不容易變涼，因為攤鹹食幾乎都不會只攤一張，所以折疊起來放，可以保存溫度。
Ⅸ 鹹食的做法竅門
「鹹食」是不一樣的，大家一起來看看吧。
所需食材：三個雞蛋，一個西紅柿，一把小蔥，適量麵粉。
第1步，把三個雞蛋打入碗中，加入一小勺鹽，攪拌均勻。
第2步，在西紅柿的頂部打上十字花刀，放入碗中，碗中倒入熱水，燙一分鍾，剝去外皮，把西紅柿拿到案板上，切丁。
第3步，准備一把小蔥，切末。
第4步，把西紅柿丁和蔥末倒入碗中，加上適量的麵粉，攪拌均勻。
第5步，充分攪散，攪成沒有顆粒的麵糊。
第6步，平底鍋燒干，加入食用油，油熱，倒入一小勺麵糊，用鍋鏟攤平，小火慢攤。
第7步，烙至一面定型，翻面，烙另一面，待兩面全部定型，即可出鍋。
是不是特別的方便簡單，全程不到10分鍾，再配上一杯鮮牛奶，就能吃上美味可口的早餐了，如果著急的話也可以准備塑料袋或者是保鮮膜把它裝起來放在路上吃，或者到了單位之後再吃，而且也占不了特別多的製作工具，洗洗碗刷鍋也比較方便，希望屏幕前的你按時吃早餐，身體健康。
小貼士：
（1）加上麵糊攪拌的時候一定要充分攪拌，攪拌成沒有顆粒的，爽滑的麵糊。
（2）因為餅比較薄，所以在攤制的時候要小火慢烙，大火容易攤糊。
Ⅹ 鹹食怎麼做好吃，風味小吃
用料
麵粉
雞蛋
水
香蔥
胡蘿卜
鹽
攤鹹食的做法
將水緩緩倒入麵粉中，沿一個方向攪動成麵糊。
打入雞蛋，和麵糊攪勻。
香蔥切碎，胡蘿卜擦成細絲，倒入麵糊中，攪勻。
根據口味放適量鹽。
鍋燒熱，放一點點油，鍋底上薄薄一層就可以。
倒入麵糊，攤成圓形，待一面煎成金黃色色後翻面繼續煎。兩面都煎好後就可以出鍋了。